Nosalty logó

Ketchup házilag A kis gasztronautától

A kis gasztronauta

6adag

Idő

340p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

40 dl passzírozott paradicsom
4 db paradicsompaprika
1 db vöröshagyma
1 db lilahagyma
5 gerezd fokhagyma
1 db hegyes erős paprika
2 db zeller (friss szál)
5 ek nádcukor (barna)
1 kk fahéj
0.5 kk mustármag
0.3 teáskanál szegfűszeg
0.5 kávéskanál szegfűbors
0.5 dl vörösborecet
1 tk só
1 kk fekete bors
1 csokor bazsalikom
1 csokor petrezselyem
3 szál kakukkfű (friss ág)

Tápanyag és kalória

270

Kalória

11.2g

Fehérje

60.7g

Szénhidrát

2.7g

Zsír

812g

Víz

Koleszterin

14.6g

Élelmi rost

38.1g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

1% Fehérje
7% Szénhidrát
0% Zsír

667g passzírozott paradicsom

160 kcal
107g paradicsompaprika

23 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
15g lilahagyma

5 kcal
3g fokhagyma

3 kcal
9g hegyes erős paprika

2 kcal
87g zeller

31 kcal
8g nádcukor

32 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g mustármag

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
8g vörösborecet

2 kcal
1g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
10g bazsalikom

2 kcal
8g petrezselyem

3 kcal
2g kakukkfű

2 kcal

Összesen 270 kcal

1% Fehérje
7% Szénhidrát
0% Zsír

4000g passzírozott paradicsom

960 kcal
640g paradicsompaprika

136 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
90g lilahagyma

33 kcal
15g fokhagyma

20 kcal
54g hegyes erős paprika

12 kcal
520g zeller

188 kcal
50g nádcukor

190 kcal
0g fahéj

0 kcal
1g mustármag

3 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
50g vörösborecet

9 kcal
7g só

0 kcal
1g fekete bors

3 kcal
60g bazsalikom

14 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
9g kakukkfű

9 kcal

Összesen 1626 kcal

1% Fehérje
7% Szénhidrát
0% Zsír

71g passzírozott paradicsom

17 kcal
11.4g paradicsompaprika

2 kcal
1.6g vöröshagyma

1 kcal
1.6g lilahagyma

1 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
1g hegyes erős paprika

0 kcal
9.2g zeller

3 kcal
0.9g nádcukor

3 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g mustármag

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
0.9g vörösborecet

0 kcal
0.1g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
1.1g bazsalikom

0 kcal
0.8g petrezselyem

0 kcal
0.2g kakukkfű

0 kcal

Összesen 27 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

1% Fehérje
7% Szénhidrát
0% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Likopin
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

11.2 g

Zsír

Összesen

2.7 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4364.3 g
Cink

2 mg
Szelén

5 mg
Kálcium

186 mg
Vas

9 mg
Magnézium

144 mg
Foszfor

316 mg
Nátrium

3700 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

60.7 g
Cukor

38 mg
Élelmi rost

15 mg

Víz

Összesen

812 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

347 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

11 mg
C vitamin:

187 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

219 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

133 micro
Kolin:

83 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

20 micro
β-karotin

3898 micro
β-crypt

453 micro
Likopin

92633 micro
Lut-zea

1190 micro

Összesen 270 kcal

1% Fehérje
7% Szénhidrát
0% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Likopin
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

67.3 g

Zsír

Összesen

16.5 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

26186 g
Cink

13 mg
Szelén

32 mg
Kálcium

1114 mg
Vas

52 mg
Magnézium

865 mg
Foszfor

1894 mg
Nátrium

22203 mg
Réz

6 mg
Mangán

7 mg

Szénhidrát

Összesen

363.9 g
Cukor

229 mg
Élelmi rost

88 mg

Víz

Összesen

4871.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2081 micro
B6 vitamin:

7 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

69 mg
C vitamin:

1124 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

1315 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

4 mg
Niacin - B3 vitamin:

50 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

796 micro
Kolin:

497 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

122 micro
β-karotin

23386 micro
β-crypt

2719 micro
Likopin

555800 micro
Lut-zea

7141 micro

Összesen 1626 kcal

1% Fehérje
7% Szénhidrát
0% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Likopin
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

1.2 g

Zsír

Összesen

0.3 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

465 g
Cink

0 mg
Szelén

1 mg
Kálcium

20 mg
Vas

1 mg
Magnézium

15 mg
Foszfor

34 mg
Nátrium

394 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

6.5 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

86.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

37 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

20 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

23 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

14 micro
Kolin:

9 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

415 micro
β-crypt

48 micro
Likopin

9869 micro
Lut-zea

127 micro

Összesen 27 kcal

Elkészítés

A paradicsomokat megmossuk, és az esetleges hibás részeket ill. a kocsány alatti sárga részt kivágjuk. Nagyobb darabokra vágjuk és egy fazékba téve kb. 1/2 óráig főzzük.
Még melegen átpasszírozzuk.
A lila- ill. vöröshagymát kevés olívaolajon megpároljuk, hozzáadjuk a felkarikázott paprikákat és a szárzellert.
Egy mozsárba tesszük a fűszereket, a fokhagymát és kevés olívaolajjal összedolgozzuk, majd az alaphoz adjuk és kicsit lepirítjuk.
Felöntjük az átpasszírozott paradicsomlével, ízesítjük sóval, cukorral és ízlés szerint ecettel. Beletesszük az összekötözött zöldfűszereket is. Felforraljuk, majd alacsony hőmérsékleten 4-5 óráig főzzük. Közben folyamatosan kóstolgassuk, és ízlés szerint fűszerezzük.
Ha már a kellő állagúra sűrűsödött, kihalásszuk belőle a zöldfűszereket és botmixerrel pürésítjük. Ha nagyon sima állagot szeretnénk, akkor szitán szűrjük át.
Visszatéve a tűzre visszaforraljuk, és üvegekbe töltjük. Száraz dunsztba téve,hagyjuk kihűlni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 330 p

Mindenképpen érdemes házilag elkészíteni a ketchupot, hiszen sokkal ízesebb, mint a bolti és nem utolsósorban tudjuk, hogy mit tartalmaz.

Hasonló receptek

Összes paradicsomszósz

Sűrű zamatos pizzaszósz

Pizzaszósz 3.

Padlizsános-paradicsomos szósz

Fűszeres paradicsomszósz

Ketchup-os pizzaszósz

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Lecsós brassói szaftosan

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

December 24-én a boltoknak zárva kell tartania: itt a Lidl...

Nem tartanak forgalomcsökkenéstől a nagy élelmiszerláncok amiatt, hogy december 24-e munkaszüneti nap lesz. A Lidl már a korábbi években is zárva tartott szenteste, a CBA pedig arra számít, hogy a vásárlók az ünnep előtti napokra időzítik majd a bevásárlást.

Otthon

Vajat vagy sertészsírt kenjünk inkább a kenyerünkre? A kardiológus válaszol

Vagy vagy sertészsír? A kardiológus most elmondja, miért nyerne nála egy hajszállal az utóbbi.

KonyhaPro

Besárgultak és zsírosak a konnektorok a konyhában? Ez az egyszerű...

Hiába csillog a konyha, a megsárgult konnektorok és villanykapcsolók könnyen elronthatják az összképet, a lerakódott zsírról nem is beszélve. Nem feltétlenül kell azonban rögtön cserében gondolkodni: ha a sötétebb foltokat zsír és por okozza, ez a hétköznapi konyhai tisztítószer is segíthet.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

paradicsomszósz

Házi ketchup egyszerűen

Bevalljuk, IMÁDJUK a ketchupot - a házi ketchuppal azonban egyetlen bolti márka sem veszi fel a versenyt! Ha egyszer rászánjuk magunkat, hogy nekiálljunk elkészíteni, hamar rájövünk, hogy ...

Rosanics Petra

pesto

Hagyományos olasz pesztó, azaz pesto alla genovese

A méregzöld, bazsalikomtól és fokhagymától illatos pesztó minden olasz szószok egyik leghíresebbje, amit a leggyakrabban boltban vásárolunk meg, pedig házilag is könnyen ...

Rosanics Petra

paradicsomszósz

Házi ketchup – sült paradicsommal

Házi ketchup egy órán belül, melyben garantáltan nem lesz se tartósítószer, se színezék, fenomenális ízét pedig a sült paradicsomok biztosítják.

Gréti

Címlapról ajánljuk

Gasztro

A halkereskedő elárulta: ezt a halat érdemes venni a drága...

A tőkehal ára egyre több vásárlót riaszthat el, pedig létezik egy jóval olcsóbb alternatíva, amely ízben sem okoz csalódást. Egy halkereskedő elárulta, melyik halat érdemes keresni a pultnál.

Gasztro

Fordulat jön decemberben: így változik a trappista sajt és a...

December közeledtével sokan figyelik, hogyan alakul az alapvető élelmiszerek ára. Az elmúlt évek drágulása után most kedvezőbb hírek érkeztek: a friss előrejelzések szerint nem kell jelentős áremelkedéstől tartani. Mutatjuk, mennyibe kerülhetnek ezek a termékek az év utolsó hónapjában.

Gasztro

8000 forintos csülök, 7000 forintos lángos: ilyen árakkal indult a...

November 13-án megnyílt a Vörösmarty téri karácsonyi vásár, ahol idén is borsos árakkal találkozhatnak a látogatók. Egyes ételekért akár 8000 forintot is elkérnek, de kedvezőbb ajánlatokból sincs hiány.

Még több cikk

Top Receptek

párolt káposzta

Friss receptek

Még több friss recept