Ketchup házilag Kittitől
Országh Kitti
12adag
Idő
230p
Költség
megfizethető
Nehézség
könnyű
Hozzávalók
- 3 kg paradicsom (lucullust használjunk!)
- 1 kg paprika
- 2 közepes db hegyes erős paprika (ha lehet, bogyiszlói)
- 4 gerezd fokhagyma
- 2 dl olívaolaj
- 3.5 dl fehérborecet
- 4 db babérlevél
- 15 dkg cukor
- 10 dkg só (tengerit használtam)
- 1 ek fekete bors
Tápanyag és kalória
241
Kalória
3g
Fehérje
26.2g
Szénhidrát
14.8g
Zsír
335.3g
Víz
-
Koleszterin
4.4g
Élelmi rost
20.8g
Cukor
- Egy adagban
- 12 adagban
- 100 grammban
- 1% Fehérje
- 7% Szénhidrát
- 4% Zsír
-
250g paradicsom
45 kcal
-
83g paprika
14 kcal
-
9g hegyes erős paprika
2 kcal
-
1g fokhagyma
1 kcal
-
14g olívaolaj
125 kcal
-
29g fehérborecet
6 kcal
-
0g babérlevél
0 kcal
-
13g cukor
48 kcal
-
8g só
0 kcal
-
0g fekete bors
0 kcal
Összesen 241 kcal
- 1% Fehérje
- 7% Szénhidrát
- 4% Zsír
-
3000g paradicsom
540 kcal
-
1000g paprika
164 kcal
-
108g hegyes erős paprika
24 kcal
-
12g fokhagyma
16 kcal
-
170g olívaolaj
1503 kcal
-
350g fehérborecet
67 kcal
-
0g babérlevél
0 kcal
-
150g cukor
581 kcal
-
100g só
0 kcal
-
0g fekete bors
0 kcal
Összesen 2895 kcal
- 1% Fehérje
- 7% Szénhidrát
- 4% Zsír
-
61.3g paradicsom
11 kcal
-
20.4g paprika
3 kcal
-
2.2g hegyes erős paprika
0 kcal
-
0.2g fokhagyma
0 kcal
-
3.5g olívaolaj
31 kcal
-
7.2g fehérborecet
1 kcal
-
0g babérlevél
0 kcal
-
3.1g cukor
12 kcal
-
2g só
0 kcal
-
0g fekete bors
0 kcal
Összesen 58 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 12 adagban
- 100 grammban
- 1% Fehérje
- 7% Szénhidrát
- 4% Zsír
- 88% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Magnézium
- Vas
TOP vitaminok
- C vitamin:
- Kolin:
- Likopin
- E vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
3 g
Zsír
-
Összesen
14.8 g
-
Telített zsírsav
2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
-
Koleszterin
0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
3406.2 g
-
Cink
1 mg
-
Szelén
0 mg
-
Kálcium
39 mg
-
Vas
1 mg
-
Magnézium
37 mg
-
Foszfor
80 mg
-
Nátrium
3248 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
26.2 g
-
Cukor
21 mg
-
Élelmi rost
4 mg
Víz
-
Összesen
335.3 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
119 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
4 mg
-
C vitamin:
96 mg
-
D vitamin:
0 micro
-
K vitamin:
34 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
47 micro
-
Kolin:
21 mg
-
Retinol - A vitamin:
0 micro
-
α-karotin
270 micro
-
β-karotin
1278 micro
-
β-crypt
5 micro
-
Likopin
6433 micro
-
Lut-zea
541 micro
Összesen 241 kcal
- 1% Fehérje
- 7% Szénhidrát
- 4% Zsír
- 88% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Magnézium
- Vas
TOP vitaminok
- C vitamin:
- Kolin:
- Likopin
- E vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
35.7 g
Zsír
-
Összesen
177.8 g
-
Telített zsírsav
25 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
125 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
21 g
-
Koleszterin
0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
40874 g
-
Cink
7 mg
-
Szelén
3 mg
-
Kálcium
462 mg
-
Vas
14 mg
-
Magnézium
445 mg
-
Foszfor
957 mg
-
Nátrium
38979 mg
-
Réz
3 mg
-
Mangán
5 mg
Szénhidrát
-
Összesen
314 g
-
Cukor
250 mg
-
Élelmi rost
53 mg
Víz
-
Összesen
4024 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
1423 micro
-
B6 vitamin:
5 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
44 mg
-
C vitamin:
1149 mg
-
D vitamin:
0 micro
-
K vitamin:
409 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
23 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
558 micro
-
Kolin:
256 mg
-
Retinol - A vitamin:
0 micro
-
α-karotin
3237 micro
-
β-karotin
15339 micro
-
β-crypt
57 micro
-
Likopin
77190 micro
-
Lut-zea
6488 micro
Összesen 2895 kcal
- 1% Fehérje
- 7% Szénhidrát
- 4% Zsír
- 88% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Magnézium
- Vas
TOP vitaminok
- C vitamin:
- Kolin:
- Likopin
- E vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
0.7 g
Zsír
-
Összesen
3.6 g
-
Telített zsírsav
1 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
-
Koleszterin
0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
835.9 g
-
Cink
0 mg
-
Szelén
0 mg
-
Kálcium
9 mg
-
Vas
0 mg
-
Magnézium
9 mg
-
Foszfor
20 mg
-
Nátrium
797 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
6.4 g
-
Cukor
5 mg
-
Élelmi rost
1 mg
Víz
-
Összesen
82.3 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
29 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
1 mg
-
C vitamin:
23 mg
-
D vitamin:
0 micro
-
K vitamin:
8 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
-
Kolin:
5 mg
-
Retinol - A vitamin:
0 micro
-
α-karotin
66 micro
-
β-karotin
314 micro
-
β-crypt
1 micro
-
Likopin
1579 micro
-
Lut-zea
133 micro
Összesen 58 kcal
Elkészítés
- A paradicsomot és a paprikát megmossuk, utóbbinak kivágjuk a magházát is, és nagyobb darabokra vágjuk.
- Egy nagyméretű fazékba öntjük a feldarabolt paradicsomot és paprikát, majd az egészre ráöntjük az összes többi hozzávalót. A fokhagymát nem szükséges aprítani.
- Közepesnél némileg alacsonyabb lángon nekilátunk a főzésnek: a keverék rengeteg vizet fog ereszteni, nem kell megijedni, idővel ennek nagy része elpárolog, és sűrű masszát fogunk kapni.
- Három óráig kell főzni: a folyamat vége felé érdemes kóstolni, ekkor az ízek már nagyjából kezdenek összeérni, és kiderülhet, hogy egyéni ízlés szerint tennénk-e még hozzá cukrot, netán ecetet.
- Nagyobb lyukú tésztaszűrőn engedjük át egy másik edénybe a ketchupot: alaposan nyomkodjuk ki a hozzávalókat.
- Ezután még egyszer, alacsony lángon átfőzzük a masszát: ekkor még több nedvesség távozik belőle, és egészen sűrűvé kezd válni.
- Porciózhatjuk az üvegekbe, száraz dunszttal zárjuk le a befőzést.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 30 p
- Főzés ideje: 200 p
A bolti ketchupokhoz nem fűlik a fogam. Paradicsom ízét kevéssé, cukorét annál inkább érzem ezeken a termékeken. Anyukám rengeteget dicsért ketchupreceptje ez, ő is az egyik anyai ági rokonától kapta meg. Minden évben télen szabályosan kifosztom ketchupokból a kamráját, idén gondoltam, én is nekifutok másodszorra a ketchupfőzésnek, hátha most sikerül. Jelentem, igen, és amennyire szeretem, remélem, idén valóban kitart még télire is!
Hasonló receptek
Házi ketchup Anett konyhájából
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Hasonló kategóriák
További receptek
Házi ketchup egyszerűen
Bevalljuk, IMÁDJUK a ketchupot - a házi ketchuppal azonban egyetlen bolti márka sem veszi fel a versenyt! Ha egyszer rászánjuk magunkat, hogy nekiálljunk elkészíteni, hamar rájövünk, hogy ...
Borsodó egyszerűen
A klasszikus borsodó különleges aromájával kitűnik a házi édes öntetek és mártások közül: megannyi desszertet nyakon önthetünk vele a rétestől kezdve egészen a gombócig. ...
Házi ketchup – sült paradicsommal
Házi ketchup egy órán belül, melyben garantáltan nem lesz se tartósítószer, se színezék, fenomenális ízét pedig a sült paradicsomok biztosítják.
Címlapról ajánljuk
Agykaktusz és denevérvirág: 6 rémes szobanövény, mely nem csak halloweenkor...
Horrorisztikus, szúrós agytekervények, fekete levelek, denevérszerű kinézet, dudorok, tüskék, szőrszálak mindenütt! Hoztunk pár borzongató szobanövényt a téli időszakra.
5 zöld leveles, amit alig ismerünk, pedig kalciumban gazdag, és...
Az alábbi zöld levelesek igénytelen növények, melyek akár nálunk is megteremnek, mégsem ismerjük/használjuk őket elegen, pedig tele vannak kalciummal, sőt, sok-sok további értékes vitaminnal és tápanyaggal is. Ismerjük meg őket!
6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded
Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Szaftos brassói aprópecsenye
A szaftos, fűszeres hús és a ropogósra sült burgonya párosa olyan klasszikus kombináció, amit nehéz megunni – nem véletlen, hogy a magyar konyha egyik alapdarabjává vált.
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept