Kétféle lisztből készült pizzatészta
Norbert
1adag
Idő
47p
Költség
költséges
Nehézség
könnyű
Hozzávalók
A tésztához
- 250 g finomliszt
- 100 g rétesliszt
- 5 g instant élesztő (a kis zacskó kb. 2/3-a)
- 2 dl víz (langyos víz)
- 2 csipet só
- 1 csipet cukor
A képen lévő pizza feltéte
- 5 dkg kolbász
- 1 db pepperoni (felkockázva, a középső fehér része kivágva)
- 15 dkg trappista sajt
- 2 ek ketchup
Tápanyag és kalória
2077
Kalória
85.4g
Fehérje
278.9g
Szénhidrát
66.2g
Zsír
341.8g
Víz
184.5g
Koleszterin
11.3g
Élelmi rost
8.4g
Cukor
- Egy adagban
- 1 adagban
- 100 grammban
- 11% Fehérje
- 36% Szénhidrát
- 9% Zsír
A tésztához
-
250g finomliszt
910 kcal
-
100g rétesliszt
364 kcal
-
5g instant élesztő
16 kcal
-
200g víz
0 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g cukor
0 kcal
A képen lévő pizza feltéte
-
50g kolbász
226 kcal
-
15g pepperoni
3 kcal
-
150g trappista sajt
528 kcal
-
30g ketchup
30 kcal
Összesen 2077 kcal
- 11% Fehérje
- 36% Szénhidrát
- 9% Zsír
A tésztához
-
250g finomliszt
910 kcal
-
100g rétesliszt
364 kcal
-
5g instant élesztő
16 kcal
-
200g víz
0 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g cukor
0 kcal
A képen lévő pizza feltéte
-
50g kolbász
226 kcal
-
15g pepperoni
3 kcal
-
150g trappista sajt
528 kcal
-
30g ketchup
30 kcal
Összesen 2077 kcal
- 11% Fehérje
- 36% Szénhidrát
- 9% Zsír
A tésztához
-
31.3g finomliszt
114 kcal
-
12.5g rétesliszt
46 kcal
-
0.6g instant élesztő
2 kcal
-
25g víz
0 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g cukor
0 kcal
A képen lévő pizza feltéte
-
6.3g kolbász
28 kcal
-
1.9g pepperoni
0 kcal
-
18.8g trappista sajt
66 kcal
-
3.8g ketchup
4 kcal
Összesen 260 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 1 adagban
- 100 grammban
- 11% Fehérje
- 36% Szénhidrát
- 9% Zsír
- 44% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Kálcium
- Foszfor
- Szelén
- Magnézium
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- Likopin
- E vitamin:
Fehérje
-
Összesen
85.4 g
Zsír
-
Összesen
66.2 g
-
Telített zsírsav
34 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
-
Koleszterin
185 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
4224.7 g
-
Cink
7 mg
-
Szelén
141 mg
-
Kálcium
1041 mg
-
Vas
5 mg
-
Magnézium
124 mg
-
Foszfor
962 mg
-
Nátrium
1942 mg
-
Réz
1 mg
-
Mangán
2 mg
Szénhidrát
-
Összesen
278.9 g
-
Cukor
8 mg
-
Élelmi rost
11 mg
Víz
-
Összesen
341.8 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
482 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
2 micro
-
E vitamin:
1 mg
-
C vitamin:
11 mg
-
D vitamin:
32 micro
-
K vitamin:
7 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
241 micro
-
Kolin:
66 mg
-
Retinol - A vitamin:
470 micro
-
α-karotin
5 micro
-
β-karotin
161 micro
-
β-crypt
0 micro
-
Likopin
3619 micro
-
Lut-zea
111 micro
Összesen 2077 kcal
- 11% Fehérje
- 36% Szénhidrát
- 9% Zsír
- 44% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Kálcium
- Foszfor
- Szelén
- Magnézium
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- Likopin
- E vitamin:
Fehérje
-
Összesen
85.4 g
Zsír
-
Összesen
66.2 g
-
Telített zsírsav
34 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
-
Koleszterin
185 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
4224.7 g
-
Cink
7 mg
-
Szelén
141 mg
-
Kálcium
1041 mg
-
Vas
5 mg
-
Magnézium
124 mg
-
Foszfor
962 mg
-
Nátrium
1942 mg
-
Réz
1 mg
-
Mangán
2 mg
Szénhidrát
-
Összesen
278.9 g
-
Cukor
8 mg
-
Élelmi rost
11 mg
Víz
-
Összesen
341.8 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
482 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
2 micro
-
E vitamin:
1 mg
-
C vitamin:
11 mg
-
D vitamin:
32 micro
-
K vitamin:
7 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
241 micro
-
Kolin:
66 mg
-
Retinol - A vitamin:
470 micro
-
α-karotin
5 micro
-
β-karotin
161 micro
-
β-crypt
0 micro
-
Likopin
3619 micro
-
Lut-zea
111 micro
Összesen 2077 kcal
- 11% Fehérje
- 36% Szénhidrát
- 9% Zsír
- 44% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Kálcium
- Foszfor
- Szelén
- Magnézium
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- Likopin
- E vitamin:
Fehérje
-
Összesen
10.7 g
Zsír
-
Összesen
8.3 g
-
Telített zsírsav
4 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
-
Koleszterin
23 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
528.1 g
-
Cink
1 mg
-
Szelén
18 mg
-
Kálcium
130 mg
-
Vas
1 mg
-
Magnézium
15 mg
-
Foszfor
120 mg
-
Nátrium
243 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
34.9 g
-
Cukor
1 mg
-
Élelmi rost
1 mg
Víz
-
Összesen
42.7 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
60 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
0 mg
-
C vitamin:
1 mg
-
D vitamin:
4 micro
-
K vitamin:
1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
-
Kolin:
8 mg
-
Retinol - A vitamin:
59 micro
-
α-karotin
1 micro
-
β-karotin
20 micro
-
β-crypt
0 micro
-
Likopin
452 micro
-
Lut-zea
14 micro
Összesen 260 kcal
Elkészítés
A tésztához
- A kétféle lisztből, az élesztőből, a sóból és a cukorból egy száraz saját lisztkeveréket készítünk.
- A lisztkeverék közepébe mélyedést formázunk kézzel, és beleöntjük a langyos víz nagy részét.
- A langyos vízbe - belülről kifelé haladva - hozzákeverjük a lisztkeveréket. Minél csomómentesebbre sikerül, annál kevesebbet kell később vele dolgoznunk.
- A félkész (ragadós vagy túl száraz) tésztát egy gyúródeszkára helyezzük, és állagától függően liszt vagy víz további hozzáadásával, 5-10 perc alatt a kezünkkel készre gyúrjuk.
- A kész tésztát alul és felül kicsit meglisztezzük, majd konyharuhával lefedjük, és kb. 40-60 percen keresztül állni hagyjuk.
- A teljesen megkelt pizzatésztát kézzel kinyújtjuk, és a kissé kiolajozott tepsibe vagy teflonból készült pizzasütőbe helyezzük, majd még 15-20 percig állni hagyjuk. (Itt már nem kell lefedni semmivel.)
A képen lévő pizza feltéte
- A nyers pizzatésztára ízlés szerint feltétet (szósz, sajt, stb.) helyezünk rá, és 250 fokon készre sütjük. (Normál fokozaton, légkeverés nélkül.) TIPP: A zsírosabb feltéteket, mint kolbászkarika, baconszalonna, stb. érdemes legfelülre helyezni, így azok nem csak "megfőnek", hanem meg is sülnek.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 35 p
- Sütés ideje: 12 p
- Sütés hőfoka: 250 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Tepsi mérete: 28
Egy jó hangulatú kora délután alkalmával, éppen az olasz származású kollégámmal sztorizgattunk, amikor az aznapi menü átbeszélését követően a családi témákra került a sor. Ekkor Giuseppe száját egy olyan varázslatos mondat hagyta el, ami zene volt a füleimnek. "A testvérem mint pizzaiolo dolgozik Dél-Olaszországban." - mesélte. Persze rögtön lecsaptam a lehetőségre és megpróbáltam kideríteni, vajon mi a valódi olasz pizzarecept titka. Nevetve csak annyit mondott: "Fogalmam sincs és csak az evésben vagyok profi". Beszélgetésünk az olasz konyha leghíresebb fogásáról azonban mégsem volt hiábavaló, ugyanis annyi kiderült, emlékezete szerint a testvére mindig többféle lisztből készíti a pizzatésztát, s az így tud egyszerre ropogós, de finom puha is lenni. Azóta én is mindig kétféle (vagy háromféle) lisztből készítem a pizzatésztát. Nekem bevált, remélem, más tetszését is elnyeri.
Hasonló receptek
Pizzatészta 3. - glutén-és tejmentes
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?
Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Hasonló kategóriák
További receptek
Vegán pizza sokszínű zöldségekkel
Mivel a pizza alaptésztája amúgy is vegán, továbbá, mivel bármivel megpakolhatjuk, amivel csak szeretnénk, a vegán pizza elkészítése szinte gyerekjáték. Műsajt és feldolgozott ...
Római pizzatészta
Olaszországban sem ugyanolyan a pizza mindenütt: Rómában például sokkal levegősebb, ropogósabb, enyhén magasabb tésztájú lepényeket sütnek, amiket utána ollóval vágnak szögletes ...
Nápolyi pizzatészta
Az eredeti nápolyi pizza arról híres, hogy széle levegős és pufi, míg a belső része tökéletesen átsült és vékony. Elláthatjuk a kedvenc feltéteinkkel, bár érdemes szerényebbre ...
Címlapról ajánljuk
Juhtúrós-tejfölös-szalonnapörcös klasszikus: 6 étterem és vendéglő, ahol mindig jó a...
A sztrapacska fenséges étel, és mindig tudtam, hogyha a nagymamám a pirosfedeles éthordójával közeledik, akkor sztrapacskát készített. Sajnos nincs ott mindenki mellett egy nagymama, hogy sztrapacskát főzzön, viszont ez is egyike azoknak az ételeknek, amiknek az elkészítése időigényes, ráadásul csak nagy mennyiséget érdemes csinálni belőle. Úgyhogy, ha valaki megkívánta ezt a fantasztikus finomságot, de nem szeretne álló nap krumplit reszelni, annak mutatunk hat éttermet, ahol fenséges sztrapacskát készítenek.
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Figyelem, termékvisszahívás: ezt az ásványvizet ne idd meg, ha mostanában...
Kétféle Primavera ásványvíz is érintett a Nébih legfrissebb termékvisszahívásában. Mutatjuk, melyik kiszerelésekről van szó, és milyen adatokat érdemes ellenőrizni a palackokon.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Palacsinta alaprecept
Kicsik és nagyok kedvence a palacsinta. Akár sós, akár édes töltelékkel készíted, a legfontosabb, hogy az alap rendben legyen: ez a mi tökéletes palacsinta alapreceptünk, amiben biztosan ...
Még több top recept
Friss receptek
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
- A legegyszerűbb mákos-meggyes rétes
Még több friss recept