Kevi perec
Iofiel
8adag
Idő
195p
Költség
olcsó
Nehézség
közepes
Hozzávalók
- 1 dkg friss élesztő (vagy 1/2 csomag instant élesztő)
- 50 dkg finomliszt
- 3 dkg cukor
- 2 dkg só
- 20 dkg disznózsír
- 1 db tojás
- 1.5 dl tej
- 1 db tojás (a kenéshez)
Tápanyag és kalória
499
Kalória
8.6g
Fehérje
52.5g
Szénhidrát
27.2g
Zsír
17.5g
Víz
68.8g
Koleszterin
1.8g
Élelmi rost
4.7g
Cukor
- Egy adagban
- 8 adagban
- 100 grammban
- 8% Fehérje
- 50% Szénhidrát
- 25% Zsír
-
1g friss élesztő
1 kcal
-
63g finomliszt
228 kcal
-
4g cukor
15 kcal
-
3g só
0 kcal
-
25g disznózsír
226 kcal
-
7g tojás
9 kcal
-
19g tej
11 kcal
-
7g tojás
9 kcal
Összesen 499 kcal
- 8% Fehérje
- 50% Szénhidrát
- 25% Zsír
-
10g friss élesztő
11 kcal
-
500g finomliszt
1820 kcal
-
30g cukor
116 kcal
-
20g só
0 kcal
-
200g disznózsír
1804 kcal
-
55g tojás
69 kcal
-
150g tej
84 kcal
-
55g tojás
69 kcal
Összesen 3973 kcal
- 8% Fehérje
- 50% Szénhidrát
- 25% Zsír
-
1g friss élesztő
1 kcal
-
49g finomliszt
178 kcal
-
2.9g cukor
11 kcal
-
2g só
0 kcal
-
19.6g disznózsír
177 kcal
-
5.4g tojás
7 kcal
-
14.7g tej
8 kcal
-
5.4g tojás
7 kcal
Összesen 389 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 8 adagban
- 100 grammban
- 8% Fehérje
- 50% Szénhidrát
- 25% Zsír
- 17% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Szelén
- Magnézium
TOP vitaminok
- Kolin:
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
- Tiamin - B1 vitamin:
- Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
8.6 g
Zsír
-
Összesen
27.2 g
-
Telített zsírsav
10 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
-
Koleszterin
69 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
1174.3 g
-
Cink
1 mg
-
Szelén
25 mg
-
Kálcium
38 mg
-
Vas
1 mg
-
Magnézium
16 mg
-
Foszfor
96 mg
-
Nátrium
997 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
52.5 g
-
Cukor
5 mg
-
Élelmi rost
2 mg
Víz
-
Összesen
17.5 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
19 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
0 mg
-
C vitamin:
0 mg
-
D vitamin:
35 micro
-
K vitamin:
0 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
-
Kolin:
55 mg
-
Retinol - A vitamin:
19 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
0 micro
-
β-crypt
1 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
72 micro
Összesen 499 kcal
- 8% Fehérje
- 50% Szénhidrát
- 25% Zsír
- 17% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Szelén
- Magnézium
TOP vitaminok
- Kolin:
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
- Tiamin - B1 vitamin:
- Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
69.1 g
Zsír
-
Összesen
217.3 g
-
Telített zsírsav
84 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
94 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
26 g
-
Koleszterin
550 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
9394.5 g
-
Cink
6 mg
-
Szelén
201 mg
-
Kálcium
307 mg
-
Vas
8 mg
-
Magnézium
126 mg
-
Foszfor
765 mg
-
Nátrium
7977 mg
-
Réz
1 mg
-
Mangán
3 mg
Szénhidrát
-
Összesen
420.1 g
-
Cukor
38 mg
-
Élelmi rost
14 mg
Víz
-
Összesen
140.3 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
155 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
1 micro
-
E vitamin:
3 mg
-
C vitamin:
0 mg
-
D vitamin:
283 micro
-
K vitamin:
2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
254 micro
-
Kolin:
439 mg
-
Retinol - A vitamin:
155 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
0 micro
-
β-crypt
9 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
577 micro
Összesen 3973 kcal
- 8% Fehérje
- 50% Szénhidrát
- 25% Zsír
- 17% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Szelén
- Magnézium
TOP vitaminok
- Kolin:
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
- Tiamin - B1 vitamin:
- Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
6.8 g
Zsír
-
Összesen
21.3 g
-
Telített zsírsav
8 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
-
Koleszterin
54 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
921 g
-
Cink
1 mg
-
Szelén
20 mg
-
Kálcium
30 mg
-
Vas
1 mg
-
Magnézium
12 mg
-
Foszfor
75 mg
-
Nátrium
782 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
41.2 g
-
Cukor
4 mg
-
Élelmi rost
1 mg
Víz
-
Összesen
13.8 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
15 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
0 mg
-
C vitamin:
0 mg
-
D vitamin:
28 micro
-
K vitamin:
0 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
-
Kolin:
43 mg
-
Retinol - A vitamin:
15 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
0 micro
-
β-crypt
1 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
57 micro
Összesen 389 kcal
Elkészítés
- Az élesztőt megfuttatjuk 1 dl cukros tejben. Ha instant élesztőt használunk, akkor a lisztet összekeverjük az élesztővel, sóval és cukorral.
- A zsírt összemorzsoljuk a liszttel, majd felhalmozzuk, és a közepébe csinálunk egy lyukat, beleütjük a tojást és a felfuttatott élesztőt, majd rugalmas tésztát gyúrunk belőle, szükség szerint tej hozzáadásával.
- NEM KELL KELESZTENI, azonnal elkezdjük a perecek sodrását!
- A tésztát 1-2 cm vastagra nyújtjuk, majd nagyobbacska nokedli nagyságú darabokra vágjuk. A tésztadarabkákat gyúródeszkán 12-15 cm hosszú, 2-3 mm vastag hurkákká sodorjuk. (Szükség esetén lisztezhetjük, de csak óvatosan, inkább használjunk szilikonos nyújtólapot.) A sodrás végeztével a hurka két végét ellentétes irányba megsodorjuk, és a két végénél fogva felemeljük a deszkáról.
- Összefogjuk a hurka két végét (kicsit aszimmetrikusan, hogy a végén legyen egy pár milliméteres fül), és többször megcsavarjuk. Az így kapott csavart tészta-szálacskát koszorú alakúra hajlítjuk, végeit összenyomjuk.
- A pereceket felvert tojásba mártjuk (nem baj, ha az aljára is jut a tojásból), és szilikonos sütőpapírra fektetjük.
- Ha készen van egy tepsi perec, pirosra sütjük. Ebből az adagból kb. 4 tepsi lesz.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 180 p
- Sütés ideje: 15 p
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
A „Kevi” név Túrkeve rövidítéséből származik, ahogyan a helyiek emlegetik városukat. Én is ott tanultam, Nagymamámtól, bár inkább csak majszolgatni szerettem, mint csinálni. Pár hónapja unokatestvérem lepett meg egy adaggal, és a régi ízek előcsalták vállalkozó kedvemet. Figyelmeztetés: nagyon babrás csinálni, és nagyon hamar elfogy! Csak akkor vágjunk bele, ha van szabad 4-5 óránk, vagy vállalkozó kedvű segítségünk, akikkel elmúlatjuk a sodorgatás alatti időt. Ugyanebből a tésztából készítik a kunsági perecet, csak az alakja más, a "klasszikus perec" alak. A kevi perec az ilyen sodort, koszorú forma. Tippek: Egyszerű hozzávalókból áll, de jó minőséget szerezzünk be hozzá, különösen a lisztből. Ha nem vagyunk biztosak a liszt minőségében, adjunk hozzá egy kis szejtánt, így nem érhet meglepetés. Amikor megsodorjuk és összecsippentjük a tésztát, a két végét kissé aszimmetrikusan tegyük, hagyjunk rajta egy kis fület, amivel hozzáfogjuk a tészta másik végéhez, így a csíptetés helyén sem lesz túl vastag. Ropogós és sokáig eláll (már ha marad belőle).
Hasonló receptek
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Hasonló kategóriák
További receptek
Stangli, ahogy nagymamám csinálta
Nem tudom, nálatok mi a helyzet, de nálunk a töltött paprikához mindig stanglit süt nagymamám. De nem akármilyet: a világ legfinomabb stangliját! Pedig valójában pofonegyszerű a recept, ...
Sajtos perec omlósan
A legédesebb sós vendégváró receptjét találhatjuk itt: a klasszikus sajtos perecét. Omlós tésztából készül, kiszúrásához egy különleges forma kell, de ezt leszámítva ...
Káposztás cvekedlikocka
A sós vendégvárók, sose maradhatnak le az ünnepi asztalunkról. Legjobban egy ital mellé csúsznak, de még akár evés után is kitölthetjük velük a levegős helyeket. A legkedveltebb ...
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Top Receptek
Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül
Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Hagyományos krumplis tészta
A krumplis tészta az egyik legegyszerűbb étel. Elég olcsó és finom egyben.
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept