Nosalty logó

Kézműves pizza

Name: Kézműves pizza
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: olasz
Ingredients: 30 dkg Finomliszt; 1 kk Só; 1 csipet Cukor; 15 ek Víz; 2 dkg Friss élesztő; 10 dkg Sonka; 20 dkg Sajt; 10 dkg Szalámi; 12 db Olajbogyó; 15 dkg Konzerv paradicsom; 0 ízlés szerint Bazsalikom; 0 ízlés szerint Oregánó

Allisc

Kézműves pizza

2adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

tészta

30 dkg finomliszt
1 kk só
1 csipet cukor
15 ek víz
2 dkg friss élesztő

feltét

10 dkg sonka
20 dkg sajt
10 dkg szalámi
12 db olajbogyó
15 dkg konzerv paradicsom
bazsalikom ízlés szerint
oregánó ízlés szerint

gyors
olasz

Tápanyag és kalória

1258

Kalória

62.4g

Fehérje

120.5g

Szénhidrát

55.5g

Zsír

215.6g

Víz

123g

Koleszterin

6.6g

Élelmi rost

2.9g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

14% Fehérje
27% Szénhidrát
12% Zsír

tészta

150g finomliszt

546 kcal
2g só

0 kcal
0g cukor

0 kcal
60g víz

0 kcal
10g friss élesztő

11 kcal

feltét

50g sonka

69 kcal
100g sajt

352 kcal
50g szalámi

247 kcal
18g olajbogyó

21 kcal
75g konzerv paradicsom

12 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g oregánó

0 kcal

Összesen 1258 kcal

14% Fehérje
27% Szénhidrát
12% Zsír

tészta

300g finomliszt

1092 kcal
4g só

0 kcal
0g cukor

0 kcal
120g víz

0 kcal
20g friss élesztő

21 kcal

feltét

100g sonka

138 kcal
200g sajt

704 kcal
100g szalámi

493 kcal
36g olajbogyó

42 kcal
150g konzerv paradicsom

24 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g oregánó

0 kcal

Összesen 2514 kcal

14% Fehérje
27% Szénhidrát
12% Zsír

tészta

29.1g finomliszt

106 kcal
0.4g só

0 kcal
0g cukor

0 kcal
11.7g víz

0 kcal
1.9g friss élesztő

2 kcal

feltét

9.7g sonka

13 kcal
19.4g sajt

68 kcal
9.7g szalámi

48 kcal
3.5g olajbogyó

4 kcal
14.6g konzerv paradicsom

2 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g oregánó

0 kcal

Összesen 243 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

14% Fehérje
27% Szénhidrát
12% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

62.4 g

Zsír

Összesen

55.5 g
Telített zsírsav

27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

123 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4290.5 g
Cink

5 mg
Szelén

67 mg
Kálcium

717 mg
Vas

4 mg
Magnézium

70 mg
Foszfor

569 mg
Nátrium

2857 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

120.5 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

7 mg

Víz

Összesen

215.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

335 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

10 mg
D vitamin:

21 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

142 micro
Kolin:

41 mg
Retinol - A vitamin:

313 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

263 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

2059 micro
Lut-zea

183 micro

Összesen 1258 kcal

14% Fehérje
27% Szénhidrát
12% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

124.7 g

Zsír

Összesen

111 g
Telített zsírsav

54 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

246 mg

Ásványi anyagok

Összesen

8581 g
Cink

10 mg
Szelén

134 mg
Kálcium

1435 mg
Vas

8 mg
Magnézium

140 mg
Foszfor

1138 mg
Nátrium

5715 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

241.1 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

13 mg

Víz

Összesen

431.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

669 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

19 mg
D vitamin:

42 micro
K vitamin:

11 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

283 micro
Kolin:

83 mg
Retinol - A vitamin:

626 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

527 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

4118 micro
Lut-zea

365 micro

Összesen 2514 kcal

14% Fehérje
27% Szénhidrát
12% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

12.1 g

Zsír

Összesen

10.8 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

24 mg

Ásványi anyagok

Összesen

833.1 g
Cink

1 mg
Szelén

13 mg
Kálcium

139 mg
Vas

1 mg
Magnézium

14 mg
Foszfor

110 mg
Nátrium

555 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

23.4 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

41.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

65 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

4 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

27 micro
Kolin:

8 mg
Retinol - A vitamin:

61 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

51 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

400 micro
Lut-zea

35 micro

Összesen 243 kcal

Elkészítés

tészta

Elkészítjük a tésztát: A lisztet egy kelesztésre alkalmas tálba szórjuk, közepébe egy kis mélyedést alakítunk ki, ebbe beleszórjuk a sót és a cukrot.
Meglangyosítjuk a vizet kb. 35-38 °C-ra, és beleöntjük a mélyedésbe, majd belemorzsoljuk az élesztőt is a langyos vízbe. Lefedve hagyjuk 5-6 percet, hogy elkezdjen dolgozni az élesztő. Eztán kézzel jól összedolgozzuk, és kb. 20-30 percen keresztül dagasztjuk. Akkor van készen a tészta, ha szép sima és hólyagos a felülete, illetve az edénytől és a kezünktől is szépen elválik, azaz már nem tapad.
Letakarva, langyos helyen 1-1,5 órát kelesztjük.
A kelesztési idő alatt felkockázzuk a sonkát, lereszeljük a sajtot, a paradicsom konzervet is összeaprítjuk, ha darabos. Bekapcsoljuk a sütőt, 250 °C-ra állítjuk.
Mikor a tészta megkelt, kiborítjuk egy deszkára, és sodrófa használata nélkül, kézzel széthúzogatjuk nagyjából kör alakúra, lehetőleg ne lisztezzük a felületet és a kezünket se.
Pizzasütő tálcára tesszük, és ráöntjük a paradicsomot, majd megszórjuk szárított bazsalikommal és oregánóval. Rápakoljuk a sonkát és a szalámit, majd ráhalmozzuk a reszelt sajtot egyenletesen.
Mikor betesszük a forró sütőbe a pizzát, akkor a hőfokot 220 °C-ra mérsékeljük, és alul-felül sütéssel 15 perc alatt készre sütjük. Sütés után díszíthetjük még olajbogyóval, illetve friss bazsalikom levéllel.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 220 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

A kézműves pizza tésztájának a receptjét egy eredeti olasz szakácskönyvből szereztem meg. Fontos a friss élesztő, és a kelesztési idő betartása. A feltét tetszés szerint variálható. Én általában mozzarella és trappista sajtot használok, vegyesen.

Hasonló receptek

Összes sonkás pizza

Sonkás-gombás-mozzarellás pizzaszelet

Gombás - sonkás pizza

Sonkás pizza Verától

Pizza 24.

Pizza eredeti olasz recept alapján

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

calzone

Autentikus calzone

A calzone igazából a töltött pizza, melyet kedvünk és hűtőnk tartalma szerint ezernyi változatos módon tölthetünk meg. A hagyományos olasz pizzazsebecske ricottával, mozzarellával és ...

Gerzsenyi Flóra

pizzatészta

Római pizzatészta

Olaszországban sem ugyanolyan a pizza mindenütt: Rómában például sokkal levegősebb, ropogósabb, enyhén magasabb tésztájú lepényeket sütnek, amiket utána ollóval vágnak szögletes ...

Lakos Benedek

pizzatészta

Nápolyi pizzatészta

Az eredeti nápolyi pizza arról híres, hogy széle levegős és pufi, míg a belső része tökéletesen átsült és vékony. Elláthatjuk a kedvenc feltéteinkkel, bár érdemes szerényebbre ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept