Nosalty logó

Khachapuri

Éva házias konyhája

Khachapuri

6adag

Idő

53p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

tészta

600 g finomliszt
280 ml tej (langyos)
120 ml víz
7 g instant élesztő
só ízlés szerint
20 ml napraforgó olaj

töltelék és még azon kívül

400 g ementáli sajt
400 g feta sajt (vagy Sulguni sajt)
200 ml habtejszín
1 gerezd fokhagyma
1 csapott ek finomliszt
1 db tojás (a tészta lekenéséhez)
4 ek tej (a tészta lekenéséhez)
6 db tojás

gyors
orosz

Tápanyag és kalória

1051

Kalória

47.9g

Fehérje

85.3g

Szénhidrát

56.1g

Zsír

158.5g

Víz

368.4g

Koleszterin

3.1g

Élelmi rost

3.6g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

14% Fehérje
24% Szénhidrát
16% Zsír

tészta

100g finomliszt

364 kcal
47g tej

26 kcal
20g víz

0 kcal
1g instant élesztő

4 kcal
0g só

0 kcal
3g napraforgó olaj

29 kcal

töltelék és még azon kívül

67g ementáli sajt

262 kcal
67g feta sajt

177 kcal
33g habtejszín

97 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
2g finomliszt

6 kcal
9g tojás

12 kcal
7g tej

4 kcal
55g tojás

69 kcal

Összesen 1051 kcal

14% Fehérje
24% Szénhidrát
16% Zsír

tészta

600g finomliszt

2184 kcal
280g tej

157 kcal
120g víz

0 kcal
7g instant élesztő

23 kcal
0g só

0 kcal
20g napraforgó olaj

177 kcal

töltelék és még azon kívül

400g ementáli sajt

1572 kcal
400g feta sajt

1060 kcal
200g habtejszín

584 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
10g finomliszt

36 kcal
55g tojás

69 kcal
40g tej

22 kcal
330g tojás

415 kcal

Összesen 6303 kcal

14% Fehérje
24% Szénhidrát
16% Zsír

tészta

24.3g finomliszt

89 kcal
11.4g tej

6 kcal
4.9g víz

0 kcal
0.3g instant élesztő

1 kcal
0g só

0 kcal
0.8g napraforgó olaj

7 kcal

töltelék és még azon kívül

16.2g ementáli sajt

64 kcal
16.2g feta sajt

43 kcal
8.1g habtejszín

24 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
0.4g finomliszt

1 kcal
2.2g tojás

3 kcal
1.6g tej

1 kcal
13.4g tojás

17 kcal

Összesen 256 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

14% Fehérje
24% Szénhidrát
16% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

47.9 g

Zsír

Összesen

56.1 g
Telített zsírsav

30 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

368 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3076.9 g
Cink

6 mg
Szelén

82 mg
Kálcium

1054 mg
Vas

3 mg
Magnézium

67 mg
Foszfor

857 mg
Nátrium

1006 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

85.3 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

158.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

459 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

65 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

110 micro
Kolin:

202 mg
Retinol - A vitamin:

454 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

63 micro
β-crypt

6 micro
Likopin

1 micro
Lut-zea

308 micro

Összesen 1051 kcal

14% Fehérje
24% Szénhidrát
16% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

287.2 g

Zsír

Összesen

336.9 g
Telített zsírsav

182 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

91 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

26 g
Koleszterin

2210 mg

Ásványi anyagok

Összesen

18461.6 g
Cink

39 mg
Szelén

493 mg
Kálcium

6327 mg
Vas

16 mg
Magnézium

403 mg
Foszfor

5144 mg
Nátrium

6034 mg
Réz

2 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

511.7 g
Cukor

22 mg
Élelmi rost

18 mg

Víz

Összesen

950.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2752 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

22 micro
E vitamin:

17 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

388 micro
K vitamin:

22 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

7 mg
Niacin - B3 vitamin:

15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

658 micro
Kolin:

1212 mg
Retinol - A vitamin:

2722 micro
α-karotin

4 micro
β-karotin

376 micro
β-crypt

38 micro
Likopin

4 micro
Lut-zea

1846 micro

Összesen 6303 kcal

14% Fehérje
24% Szénhidrát
16% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

11.7 g

Zsír

Összesen

13.7 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

90 mg

Ásványi anyagok

Összesen

748.9 g
Cink

2 mg
Szelén

20 mg
Kálcium

257 mg
Vas

1 mg
Magnézium

16 mg
Foszfor

209 mg
Nátrium

245 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

20.8 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

38.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

112 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

16 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

27 micro
Kolin:

49 mg
Retinol - A vitamin:

110 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

15 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

75 micro

Összesen 256 kcal

Elkészítés

tészta

A tészta hozzávalóit az olaj kivételével jól összedolgozzuk, dagasztjuk, majd a legvégén az olajat is beledolgozzuk.
15 percet pihentetjük, majd újból kb. 10 percig dagasztjuk. Frissentartó fóliával letakarjuk, és 1 órát pihentetjük.
Közben lereszeljük a sajtokat, a fokhagymagerezdet, és a liszt, habtejszín hozzáadásával egynemű masszát alkotunk.
Pihentetés után elosztjuk a tésztát 6 részre, és enyhén lisztezett felületen gombócokat formálunk belőle. Minden megformázott gombócból egy 22 cm nagyságú, kerek formát nyújtunk.
A kerek forma két oldalát föltekerjük, a közepén kb. 4- 5 cm-t szélesen meghagyva, és a két végét összenyomkodjuk. Egyfajta csónak formát alkotunk.
A sajtmasszával egyenletesen megtöltjük a közepét.
A tojássárgáját összekeverjük a tejjel, és egy ecset segítségével lekenjük a tésztát. Kb. 20-30 percig pihentetjük, ameddig a sütőnk fölmelegszik.
180 fokon kb. 18 percig világos színűre sütjük. Majd minden tészta közepére egy tojást ráütünk, és mint a tükörtojást, lágyra sütjük.
Én metélőhagymával még megszórtam. Az íze nagyon jól harmonizált hozzá. Hagyományosan még egy kis darab vajat is raknak a forró sajt tetejére, így azt is lehet hozzá kínálni. Jó étvágyat.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 23 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Khachapuri a grúz konyha egyik finom étele. Eredetileg sulguni sajttal töltik meg, ami egy hagyományos grúz sós sajt. Juh, bivaly és esetekben kecsketejből készítik Az íze krémes és enyhén sós. Grúziában sós vízzel forgalmazzák. Hiányában én feta sajtot használtam föl, ami szintén juh és kecsketejből készül, krémes, és sós vízben tárolják.

Hasonló receptek

Összes töltött kelt tészta

Porhanyós kifli tojás nélkül szilvalekvárral

Húsvét utáni pitypangos bejgli

Cukormentes csodatészta

Királyi rózsakalács

Macskaszem sós töltelékkel

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

fahéjas csiga

Fahéjas csiga sütőtökkel

A cinnamon roll egy igazán lélekmelengető süti, ami az USA-ban nagyon népszerű. Már Magyarországon is van pár üzlet, ami ilyen csigákat árusít. Mi most egy igazi hűvös időre ...

Hankusz Sára

batyu

Pihe-puha kelt túrós batyu

Túrós batyuból nemcsak egyféle létezik: vannak leveles és kelt tésztás, mazsolás és anélküli változatok is. A most bemutatott recept épp olyan, amilyet a nagymama is készített volna: ...

Lakos Benedek

sós kalács

Minibarhesz

A barhesz, más néven "challah", egy édeskés, hagyományos zsidó kalács, amelyet főként shabbatkor és más zsidó ünnepek alkalmával készítenek. A szó a héber "hallá" kifejezésből ...

Gerzsenyi Flóra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept