Nosalty logó

Kifli hidegen kelt tésztából

Name: Kifli hidegen kelt tésztából
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Finomliszt; 6 dkg Disznózsír; 1 dl Tej; 2 dkg Élesztő; 2 ek Cukor; 1 csipet Só; 1 db Tojás kisebb, felverve; 5 dkg Mák darálatlan vagy mandulaforgács vagy kristálycukor

4adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A 12 db kiflihez

25 dkg finomliszt
6 dkg disznózsír
1 dl tej
2 dkg élesztő
2 ek cukor
1 csipet só

A kenéshez

1 db tojás (kisebb, felverve)

A szóráshoz

5 dkg mák (darálatlan vagy mandulaforgács vagy kristálycukor)

Tápanyag és kalória

484

Kalória

11.4g

Fehérje

58.2g

Szénhidrát

22.6g

Zsír

20.9g

Víz

59.3g

Koleszterin

4.5g

Élelmi rost

6.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
51% Szénhidrát
20% Zsír

A 12 db kiflihez

63g finomliszt

228 kcal
15g disznózsír

135 kcal
25g tej

14 kcal
5g élesztő

5 kcal
5g cukor

19 kcal
0g só

0 kcal

A kenéshez

14g tojás

17 kcal

A szóráshoz

13g mák

66 kcal

Összesen 484 kcal

10% Fehérje
51% Szénhidrát
20% Zsír

A 12 db kiflihez

250g finomliszt

910 kcal
60g disznózsír

541 kcal
100g tej

56 kcal
20g élesztő

21 kcal
20g cukor

77 kcal
0g só

0 kcal

A kenéshez

55g tojás

69 kcal

A szóráshoz

50g mák

263 kcal

Összesen 1937 kcal

10% Fehérje
51% Szénhidrát
20% Zsír

A 12 db kiflihez

45g finomliszt

164 kcal
10.8g disznózsír

98 kcal
18g tej

10 kcal
3.6g élesztő

4 kcal
3.6g cukor

14 kcal
0g só

0 kcal

A kenéshez

9.9g tojás

12 kcal

A szóráshoz

9g mák

47 kcal

Összesen 349 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
51% Szénhidrát
20% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

11.4 g

Zsír

Összesen

22.6 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

59 mg

Ásványi anyagok

Összesen

571.8 g
Cink

2 mg
Szelén

27 mg
Kálcium

225 mg
Vas

2 mg
Magnézium

61 mg
Foszfor

217 mg
Nátrium

36 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

58.2 g
Cukor

7 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

20.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

19 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

25 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

71 micro
Kolin:

52 mg
Retinol - A vitamin:

19 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

72 micro

Összesen 484 kcal

10% Fehérje
51% Szénhidrát
20% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

45.6 g

Zsír

Összesen

90.2 g
Telített zsírsav

29 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

32 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

23 g
Koleszterin

237 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2287.1 g
Cink

8 mg
Szelén

108 mg
Kálcium

902 mg
Vas

9 mg
Magnézium

242 mg
Foszfor

868 mg
Nátrium

143 mg
Réz

1 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

232.8 g
Cukor

26 mg
Élelmi rost

18 mg

Víz

Összesen

83.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

77 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

101 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

286 micro
Kolin:

209 mg
Retinol - A vitamin:

77 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

288 micro

Összesen 1937 kcal

10% Fehérje
51% Szénhidrát
20% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

8.2 g

Zsír

Összesen

16.3 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

43 mg

Ásványi anyagok

Összesen

412.1 g
Cink

2 mg
Szelén

19 mg
Kálcium

162 mg
Vas

2 mg
Magnézium

44 mg
Foszfor

156 mg
Nátrium

26 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

41.9 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

15 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

14 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

18 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

51 micro
Kolin:

38 mg
Retinol - A vitamin:

14 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

52 micro

Összesen 349 kcal

Elkészítés

A 12 db kiflihez

A lisztet tálba szitáljuk, hozzáadjuk a zsírt, a sót, a cukrot.
Tejbe morzsoljuk az élesztőt, elkeverjük, majd a liszthez öntjük. (Tipp: Nagyon langyosra melegítsük a tejet és úgy könnyenelkeverhetjük benne az élesztőt.)
Jól bedagasztjuk a tésztát, letakarjuk és egy éjszakán át hűvös helyen kelesztjük. (Ennek a tésztának az a sajátossága, hogy hosszú ideig hűvös helyen kel. Ha este szeretnénk a tésztát felhasználni, akkor reggel dagasszuk be.)
A hidegen kelt tésztánkat másnap reggel 40-45 cm átmérőjű, kör alakú vékony lappá nyújtjuk.
Az így kapott tésztát négy egyenlő nagyságú cikké osztjuk, majd a cikkeket 3-3 felé osztjuk.
12 db körcikket kapunk, amelyeket a szélesebb felüktől indulva kiflikké feltekerünk, majd sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk, megkenjük tojással és tetszés szerint megszórjuk darálatlan mákkal, mandulaforgáccsal, kristálycukorral stb.
10-15 percig kelesztjük, majd 190 fokra előmelegített sütőben szép pirosra sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 190 °C

A hidegen kelt tészta különféle ízesítéssel és formázással, változatosan felhasználható. Tudom ajánlani vendégváráshoz, ráérős reggelikhez. Nincs más dolgunk vele, mint este a hozzávalókat hidegen összegyúrjuk, letakarva hűvös helyre tesszük, másnap reggel kinyújtjuk, tetszés szerint formázzuk, ízesítjük és kisütjük. Édes és sós péksüteményeket egyaránt készíthetünk belőle.

Hasonló receptek

Összes kifli

Expressz kifli aszalt paradicsommal

Kovászos kifli

Fokhagymás-vajas teljes kiőrlésű kiflik

Zabos rúd

Vajas cukros molnárka

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

perec

Sós perec házilag

Puha, foszlós tészta, aranybarna felület és a jellegzetes, sós perecforma – pont olyan, amilyen a majálison vagy a színházak büféjében kapható.

Fekete Melinda

bagel

Házi bagel

Van az a felismerés, amikor rájössz, hogy a bagelért nem kell pékségig rohanni, elég bekapcsolni a sütőt. A főzős-sütős trükk elsőre furcsának hangzik, de pont ettől lesz kívül ...

Hankusz Sára

édes leveles

Diós búrkifli házilag

Manapság már oly kevés helyen árulják az édes péksütemények koronázatlan királyát, ahol pedig mégis kapni, hát, gyakran inkább kiábrándító vagy feledhető élményt nyújt a bolti ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept