Nosalty logó

Kígyórétes ahogy Mamadi készíti

Name: Kígyórétes ahogy Mamadi készíti
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Alma reszelve; 0 ízlés szerint Fahéj; 1 marék Mazsola elmaradhat; 2 marék Dió apróra vágva; 2 ek Cukor lehet több is; 2 csomag Vaníliás cukor lehet több is; 1 fél citromból nyert Citromlé az alma barnulása ellen kell csak!!; 50 dkg Finomliszt; 2 ek Cukor; 25 dkg Margarin 20 dkg zsír is lehet; 1 db Tojássárgája; 1 db Tojás; 2 dkg Élesztő; 1 csipet Só; 0 dl Tej csak az élesztő felfuttatásához

10adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A töltelék

1.5 kg alma (reszelve)
fahéj ízlés szerint
1 marék mazsola (elmaradhat)
2 marék dió (apróra vágva)
2 ek cukor (lehet több is)
2 csomag vaníliás cukor (lehet több is)
1 fél citromból nyert citromlé (az alma barnulása ellen kell csak!!)

A tészta

50 dkg finomliszt
2 ek cukor
25 dkg margarin (20 dkg zsír is lehet)
1 db tojássárgája
1 db tojás
2 dkg élesztő
1 csipet só
0.5 dl tej (csak az élesztő felfuttatásához)

Tápanyag és kalória

514

Kalória

7.7g

Fehérje

66.2g

Szénhidrát

25.4g

Zsír

134.1g

Víz

39.7g

Koleszterin

5.2g

Élelmi rost

22g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

3% Fehérje
28% Szénhidrát
11% Zsír

A töltelék

150g alma

70 kcal
0g fahéj

0 kcal
2g mazsola

7 kcal
5g dió

34 kcal
2g cukor

8 kcal
2g vaníliás cukor

8 kcal
2g citromlé

0 kcal

A tészta

50g finomliszt

182 kcal
2g cukor

8 kcal
25g margarin

179 kcal
2g tojássárgája

6 kcal
6g tojás

7 kcal
2g élesztő

2 kcal
0g só

0 kcal
5g tej

3 kcal

Összesen 514 kcal

3% Fehérje
28% Szénhidrát
11% Zsír

A töltelék

1500g alma

702 kcal
0g fahéj

0 kcal
22g mazsola

66 kcal
52g dió

340 kcal
20g cukor

77 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
20g citromlé

4 kcal

A tészta

500g finomliszt

1820 kcal
20g cukor

77 kcal
250g margarin

1793 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
55g tojás

69 kcal
20g élesztő

21 kcal
0g só

0 kcal
50g tej

28 kcal

Összesen 5138 kcal

3% Fehérje
28% Szénhidrát
11% Zsír

A töltelék

58.8g alma

28 kcal
0g fahéj

0 kcal
0.9g mazsola

3 kcal
2g dió

13 kcal
0.8g cukor

3 kcal
0.8g vaníliás cukor

3 kcal
0.8g citromlé

0 kcal

A tészta

19.6g finomliszt

71 kcal
0.8g cukor

3 kcal
9.8g margarin

70 kcal
0.8g tojássárgája

3 kcal
2.2g tojás

3 kcal
0.8g élesztő

1 kcal
0g só

0 kcal
2g tej

1 kcal

Összesen 202 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

3% Fehérje
28% Szénhidrát
11% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

7.7 g

Zsír

Összesen

25.4 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

9 g
Koleszterin

40 mg

Ásványi anyagok

Összesen

215.4 g
Cink

1 mg
Szelén

20 mg
Kálcium

34 mg
Vas

1 mg
Magnézium

29 mg
Foszfor

115 mg
Nátrium

15 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

66.2 g
Cukor

22 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

134.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

224 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

7 mg
D vitamin:

8 micro
K vitamin:

27 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

44 micro
Kolin:

47 mg
Retinol - A vitamin:

207 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

191 micro
β-crypt

16 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

95 micro

Összesen 514 kcal

3% Fehérje
28% Szénhidrát
11% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

76.7 g

Zsír

Összesen

254.3 g
Telített zsírsav

46 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

107 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

90 g
Koleszterin

397 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2153.7 g
Cink

9 mg
Szelén

200 mg
Kálcium

344 mg
Vas

12 mg
Magnézium

291 mg
Foszfor

1145 mg
Nátrium

145 mg
Réz

2 mg
Mangán

6 mg

Szénhidrát

Összesen

662.4 g
Cukor

220 mg
Élelmi rost

52 mg

Víz

Összesen

1341.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2242 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

27 mg
C vitamin:

72 mg
D vitamin:

83 micro
K vitamin:

266 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

438 micro
Kolin:

465 mg
Retinol - A vitamin:

2072 micro
α-karotin

8 micro
β-karotin

1914 micro
β-crypt

160 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

951 micro

Összesen 5138 kcal

3% Fehérje
28% Szénhidrát
11% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

3 g

Zsír

Összesen

10 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

16 mg

Ásványi anyagok

Összesen

84.5 g
Cink

0 mg
Szelén

8 mg
Kálcium

13 mg
Vas

0 mg
Magnézium

11 mg
Foszfor

45 mg
Nátrium

6 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

26 g
Cukor

9 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

52.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

88 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

10 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

17 micro
Kolin:

18 mg
Retinol - A vitamin:

81 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

75 micro
β-crypt

6 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

37 micro

Összesen 202 kcal

Elkészítés

A töltelék

Az almát lereszeljük.
Az adalékanyagokat adjuk hozzá.
Keverjük össze, és tegyük félre.

A tészta

A margarint habosra keverjük, ez nagyon fontos!
Hozzáadjuk a cukrot, tojásokat, sót, a felfuttatott élesztőt, legvégén a lisztet.
Könnyedén összegyúrjuk.
4 cipót készítünk.
Kinyújtjuk, és a közepére vastag tölteléket halmozunk.
A tészta széleit bevagdossuk, és a töltelékre visszahajtogatjuk.
Tojásfehérjével átkenjük.
180 fokos sütőben aranyszínűre sütjük.
Porcukrozzuk, és srégen szeleteljük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 35×30×5

Fürdőben jártunk, és ott egy hölgy olyan jóízűen evett valami vastag, töltelékes süteményt, hogy megkérdeztem, Ő készítette-e. Igen volt a válasz. Kóstolás után rögtön le is írtam a receptet, hogy itthon elkészíthessem. Nagyon jól sikerült. Hogy mitől kígyós? Hát a sütemény tetején látható tészta hajtogatástól.

Hasonló receptek

Összes különleges rétesek

Kígyósüti - Baklava másképp

Zalai kelt rétes

Házi rétes alaptészta

Epres-kókuszos rétes

Mogyoróvajas - almás rétes

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

különleges rétesek

Mhencha, a marokkói mandulás süti

A mhencha egy hagyományos marokkói mandulás sütemény, aminél az aprított tölteléket réteslapba tekerve sütik meg. Leggyakrabban csigaformában tekerik fel, azonban mivel a mi bolti ...

Rosanics Petra

különleges rétesek

Flódnis rétes

Imádom a flódnit és szinte bármilyen formában el tudnám fogyasztani. De tényleg! Hogy ezt bebizonyítsam, létrehoztam az alábbi rétest, ami a klasszikus karácsonyi sütemény minden ízét ...

Lakos Benedek

zöldséges rétes

Káposztás rétes házi tésztával

Azoknak, akik már kóstolták a káposztás rétest: ennél a házi tésztás, karamellizált, borsos töltelékű verziónál kevés sütemény szól majd nagyobbat. Azoknak, akik még nem is ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept