Nosalty logó

Kígyórétes túrótöltelékkel

Name: Kígyórétes túrótöltelékkel
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Finomliszt; 12 dkg Vaj; 1 dkg Élesztő; 1 db Tojás; 1 ek Cukor; 0 dl Tej; 1 csipet Só; 1 db Tojás a kenéshez; áttört 0 kg Tehéntúró; 2 db Tojás; 2 ek Cukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 db Citrom leve és reszelt héja; 1 evőkanál Búzadara; 5 dkg Mazsola elhagyható

Tomatotree

8adag

Idő

75p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

30 dkg finomliszt
12 dkg vaj
1 dkg élesztő
1 db tojás
1 ek cukor
0.5 dl tej
1 csipet só
1 db tojás (a kenéshez)

A töltelékhez

0.5 kg tehéntúró
2 db tojás
2 ek cukor
1 csomag vaníliás cukor
1 db citrom (leve és reszelt héja)
1 evőkanál búzadara
5 dkg mazsola (elhagyható)

Tápanyag és kalória

424

Kalória

17.9g

Fehérje

43.2g

Szénhidrát

19.4g

Zsír

81.7g

Víz

122.3g

Koleszterin

1.8g

Élelmi rost

11.7g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

11% Fehérje
27% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

38g finomliszt

137 kcal
15g vaj

108 kcal
1g élesztő

1 kcal
7g tojás

9 kcal
1g cukor

5 kcal
6g tej

4 kcal
0g só

0 kcal
7g tojás

9 kcal

A töltelékhez

63g tehéntúró

92 kcal
14g tojás

17 kcal
3g cukor

10 kcal
1g vaníliás cukor

5 kcal
21g citrom

3 kcal
2g búzadara

5 kcal
6g mazsola

19 kcal

Összesen 424 kcal

11% Fehérje
27% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

300g finomliszt

1092 kcal
120g vaj

860 kcal
10g élesztő

11 kcal
55g tojás

69 kcal
10g cukor

39 kcal
50g tej

28 kcal
0g só

0 kcal
55g tojás

69 kcal

A töltelékhez

500g tehéntúró

735 kcal
110g tojás

138 kcal
20g cukor

77 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
170g citrom

26 kcal
12g búzadara

43 kcal
50g mazsola

150 kcal

Összesen 3376 kcal

11% Fehérje
27% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

20.4g finomliszt

74 kcal
8.2g vaj

58 kcal
0.7g élesztő

1 kcal
3.7g tojás

5 kcal
0.7g cukor

3 kcal
3.4g tej

2 kcal
0g só

0 kcal
3.7g tojás

5 kcal

A töltelékhez

34g tehéntúró

50 kcal
7.5g tojás

9 kcal
1.4g cukor

5 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal
11.5g citrom

2 kcal
0.8g búzadara

3 kcal
3.4g mazsola

10 kcal

Összesen 230 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

11% Fehérje
27% Szénhidrát
12% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

17.9 g

Zsír

Összesen

19.4 g
Telített zsírsav

11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

122 mg

Ásványi anyagok

Összesen

707.9 g
Cink

163 mg
Szelén

21 mg
Kálcium

87 mg
Vas

126 mg
Magnézium

20 mg
Foszfor

226 mg
Nátrium

53 mg
Réz

6 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

43.2 g
Cukor

12 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

81.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

141 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

20 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

16 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

75 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

34 micro
Kolin:

79 mg
Retinol - A vitamin:

139 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

24 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

130 micro

Összesen 424 kcal

11% Fehérje
27% Szénhidrát
12% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

142.8 g

Zsír

Összesen

155.4 g
Telített zsírsav

88 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

36 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

9 g
Koleszterin

978 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5663.5 g
Cink

1306 mg
Szelén

164 mg
Kálcium

698 mg
Vas

1009 mg
Magnézium

156 mg
Foszfor

1809 mg
Nátrium

427 mg
Réz

51 mg
Mangán

42 mg

Szénhidrát

Összesen

346 g
Cukor

93 mg
Élelmi rost

14 mg

Víz

Összesen

653.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1131 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

49 mg
D vitamin:

159 micro
K vitamin:

12 micro
Tiamin - B1 vitamin:

126 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

601 mg
Niacin - B3 vitamin:

6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

272 micro
Kolin:

636 mg
Retinol - A vitamin:

1115 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

192 micro
β-crypt

35 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1038 micro

Összesen 3376 kcal

11% Fehérje
27% Szénhidrát
12% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

9.7 g

Zsír

Összesen

10.6 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

66 mg

Ásványi anyagok

Összesen

384.7 g
Cink

89 mg
Szelén

11 mg
Kálcium

47 mg
Vas

69 mg
Magnézium

11 mg
Foszfor

123 mg
Nátrium

29 mg
Réz

3 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

23.5 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

44.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

77 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

11 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

9 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

41 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

18 micro
Kolin:

43 mg
Retinol - A vitamin:

76 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

13 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

70 micro

Összesen 230 kcal

Elkészítés

A tésztához

Az élesztőt a tejben pici cukorral megfuttatjuk.
Közben a vajat mély keverőtálban habosra kavarjuk, hozzáadjuk a cukrot, a tojást, a felfutott élesztőt, és végül a lisztet.
A túrót áttörjük, elkeverjük a tojássárgájával, a cukrokkal, a citromlével és citromhéjjal. Legvégül a tojás keményre vert habját adjuk hozzá.
A tésztát elfelezzük. Az első cipóból nyújtunk egy kb. 50x25 cm-es téglalapot. A hosszabbik oldalt szemre elharmadoljuk, és a tészta két szélén ugyanannyi, kb. 8 cm-es bevágást ejtünk, egymástól 2-3 cm távolságban, ferdén (lásd a kis képen).
A tészta közepén elterítünk 1 ek búzadarát, arra elhelyezzük a túrókrém felét, és a tészta két oldalán bevágott széleket egymásra hajtogatjuk. Óvatosan a rétes alá nyúlva tepsibe helyezzük.
Miután a másik cipóval ugyanígy jártunk el, a rétest tojással megkenjük, és kb. 30 perc alatt aranybarnára sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 45 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Anyutól tanultam ezt a fajta rétest, ami se nem különösebben bonyolult, se nem különösebben drága. Almával is nagyon finom, most kacérkodom a máktöltelékkel.

Hasonló receptek

Összes túrós rétes

Túrós-banános rétes

Tiroli túrós rétes

Túrós rétes réteslapból

Zalabéri Ági rétestésztája

Túrós-mazsolás rétes Hobbycheftől

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

különleges rétesek

Mhencha, a marokkói mandulás süti

A mhencha egy hagyományos marokkói mandulás sütemény, aminél az aprított tölteléket réteslapba tekerve sütik meg. Leggyakrabban csigaformában tekerik fel, azonban mivel a mi bolti ...

Rosanics Petra

különleges rétesek

Flódnis rétes

Imádom a flódnit és szinte bármilyen formában el tudnám fogyasztani. De tényleg! Hogy ezt bebizonyítsam, létrehoztam az alábbi rétest, ami a klasszikus karácsonyi sütemény minden ízét ...

Lakos Benedek

gyümölcsös rétes

Szőlős rétes borsodóval

Házi rétest mindig megéri készíteni, még akkor is, ha macerának tűnhet a folyamat. A házi tészta nemcsak érdekes kihívás, hanem ezerszer jobb végeredményhez vezet, miután a ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept