Nosalty logó

Kijevi borscs

Name: Kijevi borscs
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: orosz
Ingredients: 50 dkg Marhahús sovány; 0 ízlés szerint Só; 1 db Cékla; 1 db Sárgarépa; 1 kis fej Káposzta; 1 kis db Vöröshagyma; 1 közepes db Paradicsom; 3 ek Napraforgó olaj; 3 gerezd Fokhagyma; 2 db Burgonya; 0 ízlés szerint Fekete bors őrölt; 1 db Babérlevél; 1 csokor Kapor; 4 gerezd Fokhagyma; 4 ek Tejföl; 5 dkg Vaj; fekete 4 szelet Kenyér

Katharosz

Kijevi borscs

4adag

Idő

120p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A leveshez

50 dkg marhahús (sovány)
só ízlés szerint
1 db cékla
1 db sárgarépa
1 kis fej káposzta
1 kis db vöröshagyma
1 közepes db paradicsom
3 ek napraforgó olaj
3 gerezd fokhagyma
2 db burgonya
fekete bors ízlés szerint (őrölt)
1 db babérlevél
1 csokor kapor

A tálaláshoz

4 gerezd fokhagyma
4 ek tejföl
5 dkg vaj
4 szelet kenyér

Tápanyag és kalória

623

Kalória

38.5g

Fehérje

51.9g

Szénhidrát

30.1g

Zsír

411g

Víz

114.9g

Koleszterin

9.5g

Élelmi rost

13.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
10% Szénhidrát
6% Zsír

A leveshez

125g marhahús

178 kcal
0g só

0 kcal
63g cékla

18 kcal
20g sárgarépa

7 kcal
175g káposzta

35 kcal
13g vöröshagyma

5 kcal
25g paradicsom

5 kcal
6g napraforgó olaj

53 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
50g burgonya

29 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
45g kapor

19 kcal

A tálaláshoz

3g fokhagyma

4 kcal
20g tejföl

40 kcal
13g vaj

90 kcal
50g kenyér

137 kcal

Összesen 623 kcal

7% Fehérje
10% Szénhidrát
6% Zsír

A leveshez

500g marhahús

710 kcal
0g só

0 kcal
251g cékla

72 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
700g káposzta

140 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
100g paradicsom

18 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
200g burgonya

116 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
180g kapor

77 kcal

A tálaláshoz

12g fokhagyma

16 kcal
80g tejföl

158 kcal
50g vaj

359 kcal
200g kenyér

548 kcal

Összesen 2485 kcal

7% Fehérje
10% Szénhidrát
6% Zsír

A leveshez

20.5g marhahús

29 kcal
0g só

0 kcal
10.3g cékla

3 kcal
3.3g sárgarépa

1 kcal
28.7g káposzta

6 kcal
2.1g vöröshagyma

1 kcal
4.1g paradicsom

1 kcal
1g napraforgó olaj

9 kcal
0.4g fokhagyma

0 kcal
8.2g burgonya

5 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
7.4g kapor

3 kcal

A tálaláshoz

0.5g fokhagyma

1 kcal
3.3g tejföl

7 kcal
2.1g vaj

15 kcal
8.2g kenyér

22 kcal

Összesen 103 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
10% Szénhidrát
6% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

38.5 g

Zsír

Összesen

30.1 g
Telített zsírsav

12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

115 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1365.1 g
Cink

7 mg
Szelén

57 mg
Kálcium

272 mg
Vas

9 mg
Magnézium

120 mg
Foszfor

473 mg
Nátrium

424 mg
Réz

0 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

51.9 g
Cukor

13 mg
Élelmi rost

10 mg

Víz

Összesen

411 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

451 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

5 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

106 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

116 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

240 micro
Kolin:

152 mg
Retinol - A vitamin:

108 micro
α-karotin

690 micro
β-karotin

1680 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

643 micro
Lut-zea

146 micro

Összesen 623 kcal

7% Fehérje
10% Szénhidrát
6% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

154.1 g

Zsír

Összesen

120.3 g
Telített zsírsav

48 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

42 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

16 g
Koleszterin

460 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5460.5 g
Cink

26 mg
Szelén

229 mg
Kálcium

1089 mg
Vas

38 mg
Magnézium

479 mg
Foszfor

1894 mg
Nátrium

1696 mg
Réz

2 mg
Mangán

7 mg

Szénhidrát

Összesen

207.5 g
Cukor

53 mg
Élelmi rost

38 mg

Víz

Összesen

1644.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1804 micro
B6 vitamin:

6 mg
B12 Vitamin:

22 micro
E vitamin:

14 mg
C vitamin:

424 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

463 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

51 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

961 micro
Kolin:

607 mg
Retinol - A vitamin:

432 micro
α-karotin

2761 micro
β-karotin

6721 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

2574 micro
Lut-zea

583 micro

Összesen 2485 kcal

7% Fehérje
10% Szénhidrát
6% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

6.3 g

Zsír

Összesen

4.9 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

19 mg

Ásványi anyagok

Összesen

224.2 g
Cink

1 mg
Szelén

9 mg
Kálcium

45 mg
Vas

2 mg
Magnézium

20 mg
Foszfor

78 mg
Nátrium

70 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

8.5 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

67.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

74 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

17 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

19 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

39 micro
Kolin:

25 mg
Retinol - A vitamin:

18 micro
α-karotin

113 micro
β-karotin

276 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

106 micro
Lut-zea

24 micro

Összesen 103 kcal

Elkészítés

A leveshez

A húst 1,5 centis kockákra vágjuk, majd 1,5 liter hideg vízben feltesszük főni, kissé megsózzuk. Nagy lángon fölforraljuk, lefedve, kis lángon kb. 1 óra alatt majdnem puhára főzzük.
Az összes zöldséget megtisztítjuk, a céklát, a répát és a káposztát gyufaszálnyi csíkokra vágjuk.
A hagymát apróra vágjuk, a paradicsom héját lehúzzuk, majd nagyobb kockára vágjuk.
A hagymát egy serpenyőben az olajon üvegesre pirítjuk, majd hozzáadjuk a zöldségeket (répa, cékla, paradicsom) és kis lángon, többször rázogatva 6-8 percig pároljuk, a zúzott fokhagymával fűszerezzük.
A burgonyát a húshoz hasonló kockákra vágjuk, és a majdnem puha húshoz adjuk a párolt zöldségeket, a káposztával együtt. Megborsozzuk, a babérlevelet, és a kaprot beledobjuk, majd kis lángon puhára főzzük.
Tálaláskor minden tányér aljára 1 ek tejfölt teszünk, erre merjük a forró levest.
Fekete kenyérből készült pirítóssal tálaljuk, amit vajjal megkenünk és apróra vágott fokhagymát szórunk rá.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 90 p

Az orosz konyha méltán híres levese, amit csak ajánlani tudok mindenkinek.

Hasonló receptek

Összes borscs

Borscs

Hajdinás céklaleves kínai kellel

Majdnem borscs

Hideg Litván Borscs

Borscs Tomatotree konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

ázsiai levesek

Krémes-csípős mogyoróvajas udon csirkével

Csípős és krémes, mogyoróvajas tészta sült csirkével, lime-gerezdekkel, korianderrel, ropogós chiliolajjal és mangetout-tal (cukorborsóval) tálalva. Tökéletes választás egy gyors ...

Hering András

spárgakrémleves

Növényi tejszínes spárgakrémleves egyszerűen

Amikor megjelenik a spárga, szinte kötelező krémlevest főzni belőle – ebben a változatban ráadásul növényi tejszínnel, ami könnyedebbé, mégis selymesen krémessé teszi. Gyors, ...

Hankusz Sára

ázsiai levesek

Autentikus csirkés pho leves - vietnami Pho Ga

Vietnámban a pho nem ünnepi fogás, hanem mindennapi rituálé. Reggelire, ebédre, éjszakai street foodként is eszik, minden sarkon más kicsit, de az alapelv ugyanaz: tiszta, illatos alaplé, ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept