Nosalty logó

Kilófaló bagel

Évi néni

Kilófaló bagel

10adag

Idő

26p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

20 dkg kovász
1 ek méz
1.5 dkg friss élesztő
2 ek vaj
45 dkg diabetikus liszt (kilófaló kelttészta keverék)
1.5 dkg só

A főzéshez

1.5 l víz
1 teáskanál barna cukor
1 tk szódabikarbóna

A szóráshoz

1 ek szezámmag (fekete vagy fehér)
10 g mák
1 ek napraforgómag

Tápanyag és kalória

231

Kalória

11.5g

Fehérje

36.7g

Szénhidrát

3.5g

Zsír

152.9g

Víz

Koleszterin

672.9mg

Élelmi rost

2.6g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

6% Fehérje
18% Szénhidrát
1% Zsír

A tésztához

20g kovász

36 kcal
3g méz

8 kcal
2g friss élesztő

2 kcal
3g vaj

20 kcal
45g diabetikus liszt

149 kcal
2g só

0 kcal

A főzéshez

150g víz

0 kcal
1g barna cukor

2 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal

A szóráshoz

1g szezámmag

4 kcal
1g mák

5 kcal
1g napraforgómag

5 kcal

Összesen 231 kcal

6% Fehérje
18% Szénhidrát
1% Zsír

A tésztához

200g kovász

364 kcal
25g méz

76 kcal
15g friss élesztő

16 kcal
28g vaj

201 kcal
450g diabetikus liszt

1485 kcal
15g só

0 kcal

A főzéshez

1500g víz

0 kcal
5g barna cukor

19 kcal
2g szódabikarbóna

0 kcal

A szóráshoz

7g szezámmag

40 kcal
10g mák

53 kcal
8g napraforgómag

47 kcal

Összesen 2301 kcal

6% Fehérje
18% Szénhidrát
1% Zsír

A tésztához

8.8g kovász

16 kcal
1.1g méz

3 kcal
0.7g friss élesztő

1 kcal
1.2g vaj

9 kcal
19.9g diabetikus liszt

66 kcal
0.7g só

0 kcal

A főzéshez

66.2g víz

0 kcal
0.2g barna cukor

1 kcal
0.1g szódabikarbóna

0 kcal

A szóráshoz

0.3g szezámmag

2 kcal
0.4g mák

2 kcal
0.4g napraforgómag

2 kcal

Összesen 102 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

6% Fehérje
18% Szénhidrát
1% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen

11.5 g

Zsír

Összesen

3.5 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

6 mg

Ásványi anyagok

Összesen

726.5 g
Cink

0 mg
Szelén

4 mg
Kálcium

30 mg
Vas

0 mg
Magnézium

13 mg
Foszfor

35 mg
Nátrium

644 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

36.7 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

152.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

19 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

18 micro
Kolin:

3 mg
Retinol - A vitamin:

19 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

5 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2 micro

Összesen 231 kcal

6% Fehérje
18% Szénhidrát
1% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen

115.3 g

Zsír

Összesen

34.7 g
Telített zsírsav

15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

60 mg

Ásványi anyagok

Összesen

7265.4 g
Cink

3 mg
Szelén

44 mg
Kálcium

296 mg
Vas

3 mg
Magnézium

130 mg
Foszfor

350 mg
Nátrium

6437 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

366.8 g
Cukor

26 mg
Élelmi rost

7 mg

Víz

Összesen

1529.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

192 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

178 micro
Kolin:

28 mg
Retinol - A vitamin:

188 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

47 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

18 micro

Összesen 2301 kcal

6% Fehérje
18% Szénhidrát
1% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen

5.1 g

Zsír

Összesen

1.5 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

3 mg

Ásványi anyagok

Összesen

320.8 g
Cink

0 mg
Szelén

2 mg
Kálcium

13 mg
Vas

0 mg
Magnézium

6 mg
Foszfor

15 mg
Nátrium

284 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

16.2 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

67.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

8 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

8 micro
Kolin:

1 mg
Retinol - A vitamin:

8 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

2 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1 micro

Összesen 102 kcal

Elkészítés

A tésztához

A meleg vízben elkeverjük a mézet, belemorzsoljuk az élesztőt, megkelesztjük azt.
A tésztához valókat a kenyérsütőgépben vagy dagasztógépben összegyúrjuk, langyos helyen kelesztjük 1 órát.
A megkelt tésztát finoman átgyúrjuk, 10 részre osztjuk. Mindegyikből kis golyót formálunk, majd ujjunkat a golyó közepébe vájva lyukat nyitunk rajta, amit finom húzogatással kitágítunk.
Vizet forralunk, abban feloldjuk a barna cukrot, melaszt (vagy csak egyiket, de akkor 1 ek-nyit), hozzákeverjük a szódabikarbónát (vigyázva, mert először nagyon felhabosodik, de ezt ki tudjuk keverni).
Ha már nem habos a víz, a bageleket darabonként, mindkét oldalát 1/2-1/2 percig főzzük, szűrőlapáttal kiemeljük, sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük egymástól viszonylag távol, mert még jelentősen nőnek.
Tetejükre tetszőleges magot szórunk.
200 fokra előmelegített sütőben, hőlégkeverésen negyed óra alatt készre sütjük őket.
Rácsra téve hűtjük ki.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 1 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 39x33

Már nagyon régen izgatottt a bagel kérdés. Legalább két éve tervezem az elkészítését, de tartottam tőle a főzés miatt. Végül a minap megsütöttem tönkölylisztből. Valami fantasztikus volt. Nem egy könnyű, pihe-puha péksütemény. Kicsit tömör, de mégis levegős, kívül ropogós, belül puha, -szóval azonnal levett a lábamról. Most próbálgatom szárnyaimat a kilófaló lisztekkel, így ezt is kipróbáltam. Nagyon sok kenyeret sütök, de csak egy-két falat erejéig ehetek belőle, mert hízom tőle. Viszont ha evvel a liszttel próbálkozom, akkor kisebb mennyiséget akár rendszeresen is ehetnék belőle. Nagyon kellemes lett, így ebből a lisztből is elkészítve (a tönköly azért még csodásabb). Igaz, én mindent szeretek tönkölylisztből készíteni, mert annyira szép kenyerek, péksütemények készíthetők belőle. Az otthon kenyeret sütőknek bátran merem ajánlani ezt a lisztkeveréket is. Érdemes kipróbálni.

Hasonló receptek

Összes bagel

Fahéjas-mazsolás bagel

Bagel Annoying konyhájából

Mini rozsos bagelek

Bagel

Aszaltparadicsomos mini bagel

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Tört paszuly

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

burek

Burek spenóttal és fetával

A spenótos-fetás burek a balkáni konyha egyik legnépszerűbb sós finomsága, amely ropogós tésztájával és finom töltelékével gyorsan a család kedvencévé válhat. Egyszerűen ...

Hankusz Sára

croissant

Lapított croissant

Ha már láttátok a legújabb croissant-trendet, de nem mertétek elkészíteni házilag, akkor ez a recept nektek szól! Maradék pékáru felhasználásra is remek megoldás ez, de a végeredmény ...

Nosalty

bagel

Házi bagel

Van az a felismerés, amikor rájössz, hogy a bagelért nem kell pékségig rohanni, elég bekapcsolni a sütőt. A főzős-sütős trükk elsőre furcsának hangzik, de pont ettől lesz kívül ...

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept