Nosalty logó

Kimchi - koreai saláta

Gubigabi

8adag

Idő

35p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

2 db kínai kel (nagyobb)
1 db jégcsapretek (nagyobb)
30 dkg só (durva, tengeri)
5 evőkanál rizsliszt (édes)
200 ml víz
3 cm gyömbér (friss)
8 gerezd fokhagyma
1 nagy fej vöröshagyma
3 ek chilipehely
1 ek cukor
2 ek halszósz
1 ek osztrigaszósz

Tápanyag és kalória

Kalória

3.7g

Fehérje

19.2g

Szénhidrát

0.8g

Zsír

240.8g

Víz

Koleszterin

3.7g

Élelmi rost

4.8g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

2% Fehérje
7% Szénhidrát
0% Zsír

185g kínai kel

28 kcal
46g jégcsapretek

4 kcal
38g só

0 kcal
9g rizsliszt

34 kcal
25g víz

0 kcal
2g gyömbér

2 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
21g vöröshagyma

8 kcal
2g chilipehely

4 kcal
1g cukor

5 kcal
3g halszósz

1 kcal
1g osztrigaszósz

1 kcal

Összesen 91 kcal

2% Fehérje
7% Szénhidrát
0% Zsír

1480g kínai kel

220 kcal
370g jégcsapretek

34 kcal
300g só

0 kcal
75g rizsliszt

275 kcal
200g víz

0 kcal
18g gyömbér

14 kcal
24g fokhagyma

32 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
12g chilipehely

34 kcal
10g cukor

39 kcal
20g halszósz

7 kcal
10g osztrigaszósz

5 kcal

Összesen 722 kcal

2% Fehérje
7% Szénhidrát
0% Zsír

55g kínai kel

8 kcal
13.8g jégcsapretek

1 kcal
11.2g só

0 kcal
2.8g rizsliszt

10 kcal
7.4g víz

0 kcal
0.7g gyömbér

1 kcal
0.9g fokhagyma

1 kcal
6.3g vöröshagyma

2 kcal
0.4g chilipehely

1 kcal
0.4g cukor

1 kcal
0.7g halszósz

0 kcal
0.4g osztrigaszósz

0 kcal

Összesen 25 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

2% Fehérje
7% Szénhidrát
0% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

3.7 g

Zsír

Összesen

0.8 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

15126.7 g
Cink

1 mg
Szelén

4 mg
Kálcium

167 mg
Vas

1 mg
Magnézium

39 mg
Foszfor

83 mg
Nátrium

14831 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

19.2 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

240.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

50 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

58 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

76 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

146 micro
Kolin:

17 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

33 micro
β-karotin

552 micro
β-crypt

52 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

88 micro

Összesen 91 kcal

2% Fehérje
7% Szénhidrát
0% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

29.8 g

Zsír

Összesen

6.2 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

121013.2 g
Cink

6 mg
Szelén

30 mg
Kálcium

1339 mg
Vas

10 mg
Magnézium

314 mg
Foszfor

664 mg
Nátrium

118644 mg
Réz

1 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

153.5 g
Cukor

38 mg
Élelmi rost

29 mg

Víz

Összesen

1926.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

399 micro
B6 vitamin:

5 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

461 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

604 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1171 micro
Kolin:

140 mg
Retinol - A vitamin:

1 micro
α-karotin

265 micro
β-karotin

4418 micro
β-crypt

419 micro
Likopin

3 micro
Lut-zea

708 micro

Összesen 722 kcal

2% Fehérje
7% Szénhidrát
0% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

1.1 g

Zsír

Összesen

0.2 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4500.3 g
Cink

0 mg
Szelén

1 mg
Kálcium

50 mg
Vas

0 mg
Magnézium

12 mg
Foszfor

25 mg
Nátrium

4412 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

5.7 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

71.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

15 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

17 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

22 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

44 micro
Kolin:

5 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

10 micro
β-karotin

164 micro
β-crypt

16 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

26 micro

Összesen 25 kcal

Elkészítés

A kínai kelt alaposan megmossuk, leszárítjuk, majd 3-4 cm-es darabokra vágjuk.
A sóval alaposan "bemaszírozzuk", és legalább 6 órát állni hagyjuk. Legjobb egy egész éjszakára.
A kínai kelről a keletkező levet leöntjük. A retket csíkokra vágjuk.
A vizet a rizsliszttel felfőzzük, míg be nem sűrűsödik. Pudig sűrűségűnek kell lennie.
A gyömbért, a fokhagymát és a vöröshagymát felaprítjuk. Lereszeljük vagy aprítógépbe rakjuk.
A langyosra hűlt rizslisztes masszába öntjük a fűszereket, a cukrot, a halszószt és az osztrigaszószt is.
A kész fűszeres masszát a kínai kel és a jégcsapretek keverékére öntjük, és jól összeforgatjuk.
Egy jól záródó edénybe tesszük, és legalább 24 órán keresztül szobahőmérsékleten tartjuk.
Hűtőszekrényben hónapokig eláll, így aki szereti, érdemes nagyobb adagot készíteni egyszerre.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 5 p

A koreai menü elmaradhatatlan "kelléke" a kimchi, aminek már régóta rajongója vagyok. Már többfélét kóstoltam és szerettem volna magam is elkészíteni. Így receptvadászatba kezdtem. A kimchire is igaz, hogy ahány ház, annyi szokás. Koreában minden háziasszonynak van egy tuti bevált receptje, hisz kimchi nélkül nincs étkezés. Elkészítése nem nagy ördöngösség, ha van a kamránkban néhány különleges hozzávaló, de ha mégsincs, ma már minden beszerezhető hozzá itthon is. Aki szereti a pikáns és csípős ízeket, az nem fog csalódni. Remek kísérője sülteknek, de önmagában salátaként is megállja a helyét.

Hasonló receptek

Összes különleges saláták

Koleszterincsökkentő hagymasaláta szezámmaggal

Sütőtökös saláta

Mediterrán dinnyesaláta kagylóval, folyami rákkal, fehér rummal

Sóskasaláta paradicsommal és sajttal

Kínai uborka- és mungóbabcsíra-saláta

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

különleges saláták

Waldorf-saláta

A Waldorf-saláta egy igazán ikonikus étel, melyet a 19. század végén a Waldorf Astoria New York hotelben szolgáltak fel először. Az összetevői nagyon egyszerűek, kombinációjuk mégis ...

Fekete Melinda

lencsesaláta

Hagymás-virslis lencsesaláta csípősen

A lencsével nem kell várni szilveszterig, már a karácsonyi asztalra is kerülhet belőle, például egy ilyen csípős, majonézes, cuccos lencsesaláta formájában. Gyorsan és könnyen ...

Nosalty

különleges saláták

Őszi gránátalmás saláta

Az őszi saláták alapja legtöbbször a sütőtök és a cékla. Most ezt kiegészítettük magvakkal és gránátalmával. A dresszing nagyon jól passzol ízekben a salátához, ami a Rauch Happy ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept