Nosalty logó

Kimochi tofu

Name: Kimochi tofu
Prep time: 20 min
Cook time: 7 min
Total time: 27 min
Yield: 4
Cuisine: japán
Ingredients: 600 g Tofu natúr, kemény; 3 ek Napraforgó olaj vagy bármilyen más semleges ízű olaj; 6 ek Teriyaki szósz vagy szójaszósz; 2 dkg Sült hagyma vagy egy fej friss csíkokra vágva; 1 ek Vaj; 4 gerezd Fokhagyma; 50 ml Szaké vagy bármilyen rizsbor vagy száraz fehér bor vagy 5%-os almaecet; 2 db Újhagyma zöldje; 1 ek Chiliszósz vagy sambal, lehet édes is; 3 dkg Gyömbér csak friss jó; 3 ek Étkezési keményítő; 1 teáskanál Só

lac

Kimochi tofu

4adag

Idő

27p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

600 g tofu (natúr, kemény)
3 ek napraforgó olaj (vagy bármilyen más semleges ízű olaj)
6 ek teriyaki szósz (vagy szójaszósz)
2 dkg sült hagyma (vagy egy fej friss csíkokra vágva)
1 ek vaj
4 gerezd fokhagyma
50 ml szaké (vagy bármilyen rizsbor vagy száraz fehér bor vagy 5%-os almaecet)
2 db újhagyma zöldje
1 ek chiliszósz (vagy sambal, lehet édes is)
3 dkg gyömbér (csak friss jó)
3 ek étkezési keményítő
1 teáskanál só

Tápanyag és kalória

410

Kalória

27.7g

Fehérje

22.5g

Szénhidrát

24.2g

Zsír

151.1g

Víz

7.5g

Koleszterin

4.1g

Élelmi rost

3.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
10% Szénhidrát
11% Zsír

150g tofu

216 kcal
6g napraforgó olaj

53 kcal
15g teriyaki szósz

13 kcal
5g sült hagyma

28 kcal
4g vaj

25 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
13g szaké

17 kcal
15g újhagyma zöldje

4 kcal
4g chiliszósz

1 kcal
8g gyömbér

6 kcal
11g étkezési keményítő

43 kcal
2g só

0 kcal

Összesen 410 kcal

12% Fehérje
10% Szénhidrát
11% Zsír

600g tofu

864 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
60g teriyaki szósz

53 kcal
20g sült hagyma

113 kcal
14g vaj

100 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
50g szaké

67 kcal
60g újhagyma zöldje

16 kcal
15g chiliszósz

3 kcal
30g gyömbér

24 kcal
45g étkezési keményítő

171 kcal
6g só

0 kcal

Összesen 1639 kcal

12% Fehérje
10% Szénhidrát
11% Zsír

64.1g tofu

92 kcal
2.6g napraforgó olaj

23 kcal
6.4g teriyaki szósz

6 kcal
2.1g sült hagyma

12 kcal
1.5g vaj

11 kcal
1.3g fokhagyma

2 kcal
5.3g szaké

7 kcal
6.4g újhagyma zöldje

2 kcal
1.6g chiliszósz

0 kcal
3.2g gyömbér

3 kcal
4.8g étkezési keményítő

18 kcal
0.6g só

0 kcal

Összesen 176 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
10% Szénhidrát
11% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

27.7 g

Zsír

Összesen

24.2 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

10 g
Koleszterin

8 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2766.1 g
Cink

2 mg
Szelén

27 mg
Kálcium

1045 mg
Vas

5 mg
Magnézium

104 mg
Foszfor

322 mg
Nátrium

1259 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

22.5 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

151.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

55 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

24 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

51 micro
Kolin:

7 mg
Retinol - A vitamin:

23 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

375 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

142 micro

Összesen 410 kcal

12% Fehérje
10% Szénhidrát
11% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

110.8 g

Zsír

Összesen

97 g
Telített zsírsav

23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

39 g
Koleszterin

30 mg

Ásványi anyagok

Összesen

11064.6 g
Cink

10 mg
Szelén

109 mg
Kálcium

4178 mg
Vas

18 mg
Magnézium

416 mg
Foszfor

1289 mg
Nátrium

5034 mg
Réz

2 mg
Mangán

7 mg

Szénhidrát

Összesen

90.1 g
Cukor

14 mg
Élelmi rost

16 mg

Víz

Összesen

604.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

219 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

10 mg
C vitamin:

19 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

97 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

202 micro
Kolin:

29 mg
Retinol - A vitamin:

94 micro
α-karotin

3 micro
β-karotin

1501 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

568 micro

Összesen 1639 kcal

12% Fehérje
10% Szénhidrát
11% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

11.8 g

Zsír

Összesen

10.4 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

3 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1182.1 g
Cink

1 mg
Szelén

12 mg
Kálcium

446 mg
Vas

2 mg
Magnézium

44 mg
Foszfor

138 mg
Nátrium

538 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

9.6 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

64.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

23 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

10 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

22 micro
Kolin:

3 mg
Retinol - A vitamin:

10 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

160 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

61 micro

Összesen 176 kcal

Elkészítés

Vágjuk fel a gyömbért julienre, a fokhagymát a lehető legapróbbra és az újhagyma zöldjét vékony karikákra. Vágjuk fel a tofut 1,5-2 cm vastag csíkokra és itassuk le a tofuról a vizet konyhai törlőpapírral úgy, hogy belecsavarjuk és kinyomkodjuk, vigyázva, hogy ne törjük össze.
Forgassuk bele a tofut a keményítőbe, majd süssük meg serpenyőben 3 ek forró olajban, pár percenként megforgatva, amíg minden oldala aranysárga színt nem kap. Vegyük ki az olajból és tegyük félre.
A serpenyőben maradt olajat alaposan forrósítsuk fel és ügyeljünk rá, hogy végig forró legyen, így az egész sütés nem tart tovább 2-3 percnél.
A forró olajon futtassuk meg a gyömbért és a fokhagymát folyamatosan keverve, amíg a gyömbér elszíneződik, és rögtön tegyük hozzá a vajat. Ha friss vöröshagymát használunk, most tegyük bele és forgassuk fél percig.
Ha a vaj elolvadt, öntsük hozzá a szakét és keverjük el. Öntsük hozzá a teriyaki szószt és a csili pasztát és keverjük el. Tegyük bele a félretett tofut és alaposan forgassuk bele, hogy a szósz mindenhol bevonja.
Ha a mártás besűrűsödött és nem sok folyadék maradt, tegyük hozzá az újhagyma zöld felét és forgassuk bele, ezután azonnal vegyük le a tűzről. Tálaláskor szórjuk meg az újhagymazöld másik felével és a pirított vöröshagymával.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 7 p

A recept ihletője Hiroyuki Terada mesterséf.

Hasonló receptek

Összes zöldséges egytálétel

Sült padlizsános ragu

Amouk - a khmer sárga curry

Grillezett karfiolfej görögösen, zöldcitromos-mentás pisztáciamártással Steiner Kristóftól

Vegetáriánus ázsiai fogás

Sajttal és zabpehellyel sült karfiol

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

babos egytálételek

Szalonnás-hagymás sült bab

A hagymás bab igazi klasszikus, amihez nem kell sok alapanyag, mégis elképesztően ízletes és laktató. A pirított szalonna, a hagyma és a paradicsomos szaft tökéletesen kiegészítik ...

Hankusz Sára

zöldséges egytálétel

Vegán katsu curry rántott sütőtökkel

A katsu curry népszerű japán fogás, amely eredetileg pankómorzsában kipanírozott húsból, sűrű, fűszeres japán curry szószból és rizsből áll. Ebben a változatban a hús helyét ...

Fekete Melinda

rakott karfiol

Cuccos rakott karfiol, ahogy Schoblocher Barbi készíti

Schoblocher Barbi a színpad mellett a konyhában is megállja a helyét, amit mi sem bizonyít jobban, mint ez a fantasztikusan finom rakott karfiol. Specialitása nem a megszokott rakottas, hanem ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept