Nosalty logó

Kimchis pirított rizs (Kimchi Bokkeumbap, 김치볶음밥)

laktózmentes
tejmentes
vegetáriánus

Hering András

1adag

Idő

25p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

2 bögre rizs (Sushirizsből vagy más kis szemű rizsből készítsük. Ha frissen főtt, hagyjuk 5-10 percig szobahőmérsékleten, hogy kihűljön főzés előtt!)
4 szelet bacon (nagyon apró kockákra vágva)
250 g kimchi (apróra vágva)
1 kis fej fehér hagyma (apróra vágva)
100 g gomba (enoki gomba - opcionális)
2 teáskanál szezámolaj
1 ek szójaszósz
1 ek chilipaszta (vagy gochujang, koreai chilipaprika-massza)
2 db tojás (tükörtojásként megsütve a tálaláshoz)
1 közepes db újhagyma (vékonyra szeletelve a tálaláshoz)
2 g tengeri hínár (szárított, pörkölt algalapok felaprítva a tálaláshoz)

Tápanyag és kalória

1972

Kalória

53g

Fehérje

329.5g

Szénhidrát

45g

Zsír

346.5g

Víz

405g

Koleszterin

14.5g

Élelmi rost

5.9g

Cukor

Egy adagban
1 adagban
100 grammban

7% Fehérje
43% Szénhidrát
6% Zsír

400g rizs

1432 kcal
68g bacon

267 kcal
250g kimchi

0 kcal
50g fehér hagyma

18 kcal
100g gomba

21 kcal
8g szezámolaj

71 kcal
10g szójaszósz

6 kcal
0g chilipaszta

0 kcal
110g tojás

138 kcal
92g újhagyma

18 kcal
2g tengeri hínár

1 kcal

Összesen 1972 kcal

7% Fehérje
43% Szénhidrát
6% Zsír

400g rizs

1432 kcal
68g bacon

267 kcal
250g kimchi

0 kcal
50g fehér hagyma

18 kcal
100g gomba

21 kcal
8g szezámolaj

71 kcal
10g szójaszósz

6 kcal
0g chilipaszta

0 kcal
110g tojás

138 kcal
92g újhagyma

18 kcal
2g tengeri hínár

1 kcal

Összesen 1972 kcal

7% Fehérje
43% Szénhidrát
6% Zsír

36.7g rizs

131 kcal
6.2g bacon

25 kcal
22.9g kimchi

0 kcal
4.6g fehér hagyma

2 kcal
9.2g gomba

2 kcal
0.7g szezámolaj

6 kcal
0.9g szójaszósz

1 kcal
0g chilipaszta

0 kcal
10.1g tojás

13 kcal
8.4g újhagyma

2 kcal
0.2g tengeri hínár

0 kcal

Összesen 182 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
1 adagban
100 grammban

7% Fehérje
43% Szénhidrát
6% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

53 g

Zsír

Összesen

45 g
Telített zsírsav

13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

10 g
Koleszterin

405 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2464.2 g
Cink

7 mg
Szelén

113 mg
Kálcium

128 mg
Vas

21 mg
Magnézium

143 mg
Foszfor

815 mg
Nátrium

1230 mg
Réz

1 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

329.5 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

14 mg

Víz

Összesen

346.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

190 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

16 mg
D vitamin:

97 micro
K vitamin:

117 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

24 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1035 micro
Kolin:

344 mg
Retinol - A vitamin:

162 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

332 micro
β-crypt

9 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1116 micro

Összesen 1972 kcal

7% Fehérje
43% Szénhidrát
6% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

53 g

Zsír

Összesen

45 g
Telített zsírsav

13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

10 g
Koleszterin

405 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2464.2 g
Cink

7 mg
Szelén

113 mg
Kálcium

128 mg
Vas

21 mg
Magnézium

143 mg
Foszfor

815 mg
Nátrium

1230 mg
Réz

1 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

329.5 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

14 mg

Víz

Összesen

346.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

190 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

16 mg
D vitamin:

97 micro
K vitamin:

117 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

24 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1035 micro
Kolin:

344 mg
Retinol - A vitamin:

162 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

332 micro
β-crypt

9 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1116 micro

Összesen 1972 kcal

7% Fehérje
43% Szénhidrát
6% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

4.9 g

Zsír

Összesen

4.1 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

37 mg

Ásványi anyagok

Összesen

226.1 g
Cink

1 mg
Szelén

10 mg
Kálcium

12 mg
Vas

2 mg
Magnézium

13 mg
Foszfor

75 mg
Nátrium

113 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

30.2 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

31.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

17 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

9 micro
K vitamin:

11 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

95 micro
Kolin:

32 mg
Retinol - A vitamin:

15 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

30 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

102 micro

Összesen 182 kcal

Elkészítés

Melegítsünk fel egy enyhén kiolajozott, nagy serpenyőt közepes lángon. Adjuk hozzá az apró kockára vágott bacondarabokat. Addig süssük, amíg a bacon kissé megpirul.
Adjuk hozzá az apróra vágott fehérhagymát, és kevergetve gyorsan pirítsuk magas lángon. Ezután adjuk hozzá a kimchit, a kimchi levét, a szójaszószt és a gochujang-ot is, ami egy koreai chilipaprika-massza. Kevergetve süssük, amíg a kimchi puha és mély színű nem lesz, nagyjából 3-4 percig. Szánjunk időt erre a lépésre, hogy a gazdag ízek kialakuljanak. (Opcionális: adjuk hozzá az enoki gombát, gyökerét eltávolítva, leöblítve és lecsepegtetve, keverjük hozzá néhány másodpercig).
Ezután adjuk hozzá a rizst, és mérsékeljük a hőt közepesen alacsonyra. Addig keverjük, amíg minden része jól el nem keveredik, és a csomósodott rizs fel nem törik, nagyjából 3-4 percig.
Miután a rizst egyenletesen bevonta a kimchi, emeljük a hőt, és folytassuk a rizs sütését, időnként megforgatva. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. A végén keverjük hozzá a szezámolajat és az opcionális szezámmagot.
Tálaláskor merjük kis tálakba, süssünk rá tükörtojást, díszíthetjük fekete szezámmaggal, szárított algacsíkokkal és/vagy apróra vágott újhagymával.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 15 p
Főzés módja: wok

nosalty-badge További kipróbált receptek

A kimchis sült rizs, más néven Kimchi Bokkeumbap (김치 볶음밥) a koreai sült rizsek egyik népszerű fajtája. A kimchi alapja a nappa cabbage (bae chu), azaz kínai kel, ahogy nálunk hívják – pedig nem kifejezetten kínai, bár Ázsiából származik. Most már könnyen beszerezhető bármelyik nagyáruházban vagy piacon. Sokkal könnyebb leveleire szedni és mosni, mint a sima kelkáposztát. Roppanós, lédús, egyszerűen: nagyszerű. A kimchis sült rizs egy szerény koreai étel, amelyet alapvetően kimchiből és maradék rizsből készítenek. Mivel a koreai otthonokban szinte mindig megtalálható ez a két alapanyag, a kimchi sült rizs a kedvenc étkezési lehetőség, amikor úgy tűnik, nincs mit enni otthon.

Hasonló receptek

Összes zöldséges egytálétel

Indiai zöldségcurry kesudióval

Paradicsomos-diós sült köles

Tojásos-tejfölös kelbimbó

Juhtúrós zöldborsó

Borsópaprikás nokedlivel

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

zöldséges egytálétel

Vegán katsu curry rántott sütőtökkel

A katsu curry népszerű japán fogás, amely eredetileg pankómorzsában kipanírozott húsból, sűrű, fűszeres japán curry szószból és rizsből áll. Ebben a változatban a hús helyét ...

Fekete Melinda

rántott sajt

Rántott sajt rizibizivel, "tartármártással" - ahogyan a Carson Coma készíti

Ilyen az, amikor egy sláger kel életre a Nosalty konyhájában: a Carson Coma tagjai jöttek, főztek és ettek, a végeredmény pedig az ikonikus rántott sajt egy kicsit bohém, új verziója ...

Nosalty

zöldséges egytálétel

Babcurry villámgyorsan

A curry az egyik legváltozatosabban elkészíthető egytálétel, amely nemcsak húsokkal működik, hanem mindenféle zöldségnek is remekül áll. Ezúttal két doboz konzervbabból varázsoltunk ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Nosalty Mit főzzek ma? Extra rántott sajt vár sültzöldség-salátával, könnyű...

A rántott sajt mozzarellából sül, a köret sült karfiolból készül, a süti pedig mákos-citromos lesz. Ja, utóbbi lisztmentes is!

Életmód

Juhtúrós-tejfölös-szalonnapörcös klasszikus: 6 étterem és vendéglő, ahol mindig jó a...

A sztrapacska fenséges étel, és mindig tudtam, hogyha a nagymamám a pirosfedeles éthordójával közeledik, akkor sztrapacskát készített. Sajnos nincs ott mindenki mellett egy nagymama, hogy sztrapacskát főzzön, viszont ez is egyike azoknak az ételeknek, amiknek az elkészítése időigényes, ráadásul csak nagy mennyiséget érdemes csinálni belőle. Úgyhogy, ha valaki megkívánta ezt a fantasztikus finomságot, de nem szeretne álló nap krumplit reszelni, annak mutatunk hat éttermet, ahol fenséges sztrapacskát készítenek.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept