Nosalty logó

Kínai pirított máj szecsuáni borssal

Name: Kínai pirított máj szecsuáni borssal
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 3
Cuisine: kínai
Ingredients: 0 kg Csirkemáj; 50 dkg Angolszalonna; 5 gerezd Fokhagyma; 1 hüvelykujjnyi Gyömbér; 1 ek Szezámolaj; 2 db Chili; 1 ek Szójaszósz; 2 ek Osztrigaszósz; 1 közepes db Lilahagyma; 2 db Újhagyma; 1 db Kápia paprika; 0 ízlés szerint Szecsuáni bors; 100 g Cérnametélt; 1 ek Cukor

csakegygourmet

3adag

Idő

20p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

0.5 kg csirkemáj
50 dkg angolszalonna
5 gerezd fokhagyma
1 hüvelykujjnyi gyömbér
1 ek szezámolaj
2 db chili
1 ek szójaszósz
2 ek osztrigaszósz
1 közepes db lilahagyma
2 db újhagyma
1 db kápia paprika
szecsuáni bors ízlés szerint
100 g cérnametélt
1 ek cukor

Tápanyag és kalória

704

Kalória

63g

Fehérje

41.4g

Szénhidrát

28.8g

Zsír

231.7g

Víz

575g

Koleszterin

3.4g

Élelmi rost

7.8g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

17% Fehérje
11% Szénhidrát
8% Zsír

167g csirkemáj

198 kcal
167g angolszalonna

293 kcal
5g fokhagyma

7 kcal
4g gyömbér

3 kcal
3g szezámolaj

29 kcal
0g chili

0 kcal
3g szójaszósz

2 kcal
7g osztrigaszósz

3 kcal
30g lilahagyma

11 kcal
61g újhagyma

12 kcal
40g kápia paprika

9 kcal
0g szecsuáni bors

0 kcal
33g cérnametélt

124 kcal
3g cukor

13 kcal

Összesen 704 kcal

17% Fehérje
11% Szénhidrát
8% Zsír

500g csirkemáj

595 kcal
500g angolszalonna

880 kcal
15g fokhagyma

20 kcal
12g gyömbér

10 kcal
10g szezámolaj

88 kcal
0g chili

0 kcal
10g szójaszósz

6 kcal
20g osztrigaszósz

10 kcal
90g lilahagyma

33 kcal
184g újhagyma

35 kcal
120g kápia paprika

26 kcal
0g szecsuáni bors

0 kcal
100g cérnametélt

371 kcal
10g cukor

39 kcal

Összesen 2113 kcal

17% Fehérje
11% Szénhidrát
8% Zsír

31.8g csirkemáj

38 kcal
31.8g angolszalonna

56 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0.8g gyömbér

1 kcal
0.6g szezámolaj

6 kcal
0g chili

0 kcal
0.6g szójaszósz

0 kcal
1.3g osztrigaszósz

1 kcal
5.7g lilahagyma

2 kcal
11.7g újhagyma

2 kcal
7.6g kápia paprika

2 kcal
0g szecsuáni bors

0 kcal
6.4g cérnametélt

24 kcal
0.6g cukor

2 kcal

Összesen 135 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

17% Fehérje
11% Szénhidrát
8% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

63 g

Zsír

Összesen

28.8 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

575 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4373 g
Cink

5 mg
Szelén

113 mg
Kálcium

67 mg
Vas

17 mg
Magnézium

68 mg
Foszfor

602 mg
Nátrium

3498 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

41.4 g
Cukor

8 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

231.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

5563 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

28 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

82 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

78 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1105 micro
Kolin:

338 mg
Retinol - A vitamin:

5483 micro
α-karotin

25 micro
β-karotin

847 micro
β-crypt

179 micro
Likopin

67 micro
Lut-zea

443 micro

Összesen 704 kcal

17% Fehérje
11% Szénhidrát
8% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

188.9 g

Zsír

Összesen

86.5 g
Telített zsírsav

25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

12 g
Koleszterin

1725 mg

Ásványi anyagok

Összesen

13119 g
Cink

16 mg
Szelén

340 mg
Kálcium

201 mg
Vas

51 mg
Magnézium

203 mg
Foszfor

1806 mg
Nátrium

10495 mg
Réz

3 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

124.3 g
Cukor

23 mg
Élelmi rost

10 mg

Víz

Összesen

695.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

16690 micro
B6 vitamin:

5 mg
B12 Vitamin:

83 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

247 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

235 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

10 mg
Niacin - B3 vitamin:

58 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

3315 micro
Kolin:

1015 mg
Retinol - A vitamin:

16450 micro
α-karotin

75 micro
β-karotin

2540 micro
β-crypt

537 micro
Likopin

200 micro
Lut-zea

1329 micro

Összesen 2113 kcal

17% Fehérje
11% Szénhidrát
8% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

12 g

Zsír

Összesen

5.5 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

110 mg

Ásványi anyagok

Összesen

835.1 g
Cink

1 mg
Szelén

22 mg
Kálcium

13 mg
Vas

3 mg
Magnézium

13 mg
Foszfor

115 mg
Nátrium

668 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

7.9 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

44.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1062 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

5 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

16 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

15 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

211 micro
Kolin:

65 mg
Retinol - A vitamin:

1047 micro
α-karotin

5 micro
β-karotin

162 micro
β-crypt

34 micro
Likopin

13 micro
Lut-zea

85 micro

Összesen 135 kcal

Elkészítés

Az általunk választott húsos szalonnát kezdjük el pirítani az apróra vágott fokhagymával, gyömbérrel.
A cukrot forgassuk hozzá illatozásig. Keverjük bele a szója és az osztrigaszószt. A zöldségek felét tegyük hozzá.
Sózás nélkül adjuk hozzá a májat és pirítsuk össze.
Az utolsó 1 percben keverjük hozzá a zöldségek másik felét.
Szecsuáni borssal hintsük meg. Óvatosan, mert nagyon domináló fűszer. Próbálkozhatunk őrölt csillagánizzsal, ötfűszerrel is.
Rizstésztával tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Sütés ideje: 15 p

Utóbbi félresikerült májas élményeim után régóta várt a fagyasztóban ez az adag egy jó receptre. Nos megtaláltam. Az erőteljes fűszerek miatt egyáltalán nem nyomja el az ételt a májas ízélmény. Annyira átveszi a fűszerek egyéb ízét, hogy egy kínai ízeket, de májat nem kedvelővel is megkóstoltatnám. Eredeti recept: https://www.seriouseats.com/stir-fried-liver-and-onions-with-oyster-sauce-recipe

Hasonló receptek

Összes kínai ételek

Káposztás kínai

Kínai mogyorós-gombás-chilis csirke

Tso tábornok isteni csirkéje

Kínai diós csirke wokban

Kínai narancsos csirke

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

rántott hús

Rántott csirkecomb klasszikusan

Ki tudna ellenállni a rántott húsnak? Főleg, ha egy belül szaftos, kívül ropogós csirkecombról van szó, amit kézből harapva a legjobb fogyasztani. Nem kell félni tőle: a jól átsült ...

Fekete Melinda

rántott hús

Klasszikus bécsi szelet

A bécsi szelet, vagyis Wiener Schnitzel az egyik legismertebb osztrák étel, mely ikonikussá vált világszerte. Leggyakrabban petrezselymes burgonyával vagy ecetes krumplisalátával tálalják ...

Fekete Melinda

rántott hús

Elronthatatlan kijevi csirke

A kijevi csirke nemcsak egy egyszerű rántott-töltött hús, hanem egy igazán elegáns, ünnepi fogás. Miután belevágunk, rögtön kicsordogál belőle az illatos fűszervaj, amitől maga a ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept