Nosalty logó

Kínai szezámmagos csirkegolyó

Name: Kínai szezámmagos csirkegolyó
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: kínai
Ingredients: 8 evőkanál Étkezési keményítő; 6 evőkanál Finomliszt; 1 ek Napraforgó olaj; 0 dl Víz; 1 db Tojás; 100 dkg Csirkemellfilé; 3 ek Napraforgó olaj; 100 ml Ketchup; 2 ek Cukor; 1 ek Szójaszósz; 0 ízlés szerint Chili por vagy erős pista; 1 ek Szezámmag

NapsütötteVidékünkön

4adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A bundához

8 evőkanál étkezési keményítő
6 evőkanál finomliszt
1 ek napraforgó olaj
0.5 dl víz
1 db tojás
100 dkg csirkemellfilé
3 ek napraforgó olaj

A mázhoz

100 ml ketchup
2 ek cukor
1 ek szójaszósz
chili ízlés szerint (por vagy erős pista)
1 ek szezámmag

Tápanyag és kalória

666

Kalória

61.3g

Fehérje

63.9g

Szénhidrát

16.9g

Zsír

247.6g

Víz

227.5g

Koleszterin

1.3g

Élelmi rost

15.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

16% Fehérje
16% Szénhidrát
4% Zsír

A bundához

30g étkezési keményítő

114 kcal
23g finomliszt

82 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
13g víz

0 kcal
14g tojás

17 kcal
250g csirkemellfilé

300 kcal
6g napraforgó olaj

53 kcal

A mázhoz

50g ketchup

51 kcal
5g cukor

19 kcal
3g szójaszósz

2 kcal
0g chili

0 kcal
2g szezámmag

10 kcal

Összesen 666 kcal

16% Fehérje
16% Szénhidrát
4% Zsír

A bundához

120g étkezési keményítő

457 kcal
90g finomliszt

328 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
50g víz

0 kcal
55g tojás

69 kcal
1000g csirkemellfilé

1200 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal

A mázhoz

200g ketchup

202 kcal
20g cukor

77 kcal
10g szójaszósz

6 kcal
0g chili

0 kcal
7g szezámmag

40 kcal

Összesen 2662 kcal

16% Fehérje
16% Szénhidrát
4% Zsír

A bundához

7.6g étkezési keményítő

29 kcal
5.7g finomliszt

21 kcal
0.5g napraforgó olaj

4 kcal
3.2g víz

0 kcal
3.5g tojás

4 kcal
63.1g csirkemellfilé

76 kcal
1.5g napraforgó olaj

13 kcal

A mázhoz

12.6g ketchup

13 kcal
1.3g cukor

5 kcal
0.6g szójaszósz

0 kcal
0g chili

0 kcal
0.4g szezámmag

3 kcal

Összesen 168 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

16% Fehérje
16% Szénhidrát
4% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

61.3 g

Zsír

Összesen

16.9 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

228 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1553.5 g
Cink

2 mg
Szelén

70 mg
Kálcium

49 mg
Vas

2 mg
Magnézium

91 mg
Foszfor

612 mg
Nátrium

727 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

63.9 g
Cukor

16 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

247.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

55 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

12 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

25 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

41 micro
Kolin:

251 mg
Retinol - A vitamin:

42 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

158 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

6031 micro
Lut-zea

145 micro

Összesen 666 kcal

16% Fehérje
16% Szénhidrát
4% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

245.1 g

Zsír

Összesen

67.4 g
Telített zsírsav

12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

19 g
Koleszterin

910 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6214 g
Cink

9 mg
Szelén

281 mg
Kálcium

195 mg
Vas

8 mg
Magnézium

364 mg
Foszfor

2448 mg
Nátrium

2907 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

255.5 g
Cukor

63 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

990.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

219 micro
B6 vitamin:

9 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

22 mg
C vitamin:

8 mg
D vitamin:

50 micro
K vitamin:

8 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

101 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

163 micro
Kolin:

1004 mg
Retinol - A vitamin:

167 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

632 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

24124 micro
Lut-zea

582 micro

Összesen 2662 kcal

16% Fehérje
16% Szénhidrát
4% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

15.5 g

Zsír

Összesen

4.3 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

57 mg

Ásványi anyagok

Összesen

392.3 g
Cink

1 mg
Szelén

18 mg
Kálcium

12 mg
Vas

1 mg
Magnézium

23 mg
Foszfor

155 mg
Nátrium

184 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

16.1 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

62.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

14 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

10 micro
Kolin:

63 mg
Retinol - A vitamin:

11 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

40 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

1523 micro
Lut-zea

37 micro

Összesen 168 kcal

Elkészítés

A bundához

A keményítőt és a lisztet elkeverjük, hozzáadjuk a tojást, vizet és az olajat.
A csirkemellet nagyon vékony csíkokra vágjuk, szinte daráltra, hogy össze lehessen gyúrni.
A mázhoz a cukrot kevés vízzel megolvasztjuk, majd hozzákeverjük a többi alapanyagot.
A csirkemellből golyókat formázunk, belemártogatjuk a bundába, majd sűrűn lisztbe forgatjuk.
Kisütjük, majd a mázba hempergetjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Sütés ideje: 20 p

A helyi kínai büfében kezdtem el nyomozni arról, hogyan készítik el a szezámmagos golyót (persze büfés módra). Azért én is rájöttem arra, hogy a mázhoz cukor kell és nem méz. Első próbálkozásom során semmire nem jutottam, hiszen megtudtam, hogy a magyarországon élő kínai büfések csak annyit tudnak magyarul, hogy kisi adak, nad adak, cípősz, édesz, stb. Másodszorra már ügyesebb voltam és az internet (és egyéb) segítségével kínaira fordítottam a mondandómat, így sikerült megtudnom a receptet. Nagy meglepődésemre semmi jelét nem tapasztaltam annak, hogy nem akarják az orromra a receptet. Szóval a recepttel töltött éveim során a következőkre jutottam: 1.Megtudtam, hogy mi a hamis kínai konyha titka: a cukor. 2. Egy kanálnyi méz sem kell a mázhoz. 3. A büfében erős pistával készítik a mázat. Ez a végleges recept- persze csak, addig, amíg ki nem találom a következő lépéseket, utolsó simításokat! Ugye ezek után kedvet kaptatok az elkészítéshez? Írjatok kommentet!

Hasonló receptek

Összes kínai ételek

Mézes-mogyorós csirke

Édes-savanyú csirke rizzsel Virától

Ázsiai marha ragu

Bundázott kínai csirkemell szecsuáni mártásban

Kínai édes-savanyú csirke párolt rizzsel

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

csőben sült húsok

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Barta Brigi konyhájának állandó vendége ez a szaftos és krémes csirkerakottas, amihez a klasszikus savanyúság helyett barackbefőttet fogyaszt a család. Hidegen, melegen és másnap is ...

Nosalty

töltött hús

Labancpecsenye egyszerűen

Omlós sertéskaraj, sonka, olvadó sajt, mindez füstös, paprikás bundában: ez a labancpecsenye. Könnyen és gyorsan elkészíthető, tökéletes választás családi ebédre vagy ...

Fekete Melinda

töltött hús

Sonkával töltött rántott hús

A húsvéti sonkát sokoldalúan fel tudjuk használni, erre jó példa ez a recept: akár nyersen, akár főve tesszük bele, a sonka intenzív füstölt ízt kölcsönöz az ételnek. Az igazán ...

Vénusz

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept