Nosalty logó

Kínai vaníliás gőzgombóc

Name: Kínai vaníliás gőzgombóc
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: kínai
Ingredients: 2 db Tojássárgája; 30 g Cukor; 20 g Vaj; 200 ml Tej; 20 g Étkezési keményítő; 1 teáskanál Vaníliaaroma; 260 g Finomliszt; 26 g Cukor; 1 kávéskanál Só; 4 g Sütőpor; 3 g Élesztő; 160 ml Tej meleg; 10 g Napraforgó olaj; 1 teáskanál Szilvalekvár elhagyható

Júlia

8adag

Idő

90p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

2 db tojássárgája
30 g cukor
20 g vaj
200 ml tej
20 g étkezési keményítő
1 teáskanál vaníliaaroma
260 g finomliszt
26 g cukor
1 kávéskanál só
4 g sütőpor
3 g élesztő
160 ml tej (meleg)
10 g napraforgó olaj
1 teáskanál szilvalekvár (elhagyható)

Tápanyag és kalória

228

Kalória

5.6g

Fehérje

36.6g

Szénhidrát

5.8g

Zsír

7.4g

Víz

59.6g

Koleszterin

931.4mg

Élelmi rost

8.9g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

11% Fehérje
66% Szénhidrát
11% Zsír

5g tojássárgája

16 kcal
4g cukor

15 kcal
3g vaj

18 kcal
25g tej

14 kcal
3g étkezési keményítő

10 kcal
1g vaníliaaroma

0 kcal
33g finomliszt

118 kcal
3g cukor

13 kcal
1g só

0 kcal
1g sütőpor

0 kcal
0g élesztő

0 kcal
20g tej

11 kcal
1g napraforgó olaj

11 kcal
1g szilvalekvár

2 kcal

Összesen 228 kcal

11% Fehérje
66% Szénhidrát
11% Zsír

40g tojássárgája

129 kcal
30g cukor

116 kcal
20g vaj

143 kcal
200g tej

112 kcal
20g étkezési keményítő

76 kcal
5g vaníliaaroma

0 kcal
260g finomliszt

946 kcal
26g cukor

101 kcal
4g só

0 kcal
4g sütőpor

2 kcal
3g élesztő

3 kcal
160g tej

90 kcal
10g napraforgó olaj

88 kcal
8g szilvalekvár

12 kcal

Összesen 1818 kcal

11% Fehérje
66% Szénhidrát
11% Zsír

5.1g tojássárgája

16 kcal
3.8g cukor

15 kcal
2.5g vaj

18 kcal
25.3g tej

14 kcal
2.5g étkezési keményítő

10 kcal
0.6g vaníliaaroma

0 kcal
32.9g finomliszt

120 kcal
3.3g cukor

13 kcal
0.5g só

0 kcal
0.5g sütőpor

0 kcal
0.4g élesztő

0 kcal
20.3g tej

11 kcal
1.3g napraforgó olaj

11 kcal
1g szilvalekvár

2 kcal

Összesen 230 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

11% Fehérje
66% Szénhidrát
11% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

5.6 g

Zsír

Összesen

5.8 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

60 mg

Ásványi anyagok

Összesen

489.3 g
Cink

0 mg
Szelén

14 mg
Kálcium

100 mg
Vas

1 mg
Magnézium

8 mg
Foszfor

106 mg
Nátrium

259 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

36.6 g
Cukor

9 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

7.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

36 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

11 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

19 micro
Kolin:

45 mg
Retinol - A vitamin:

35 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

8 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

61 micro

Összesen 228 kcal

11% Fehérje
66% Szénhidrát
11% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

44.5 g

Zsír

Összesen

46.7 g
Telített zsírsav

19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

477 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3914.8 g
Cink

3 mg
Szelén

112 mg
Kálcium

803 mg
Vas

5 mg
Magnézium

63 mg
Foszfor

851 mg
Nátrium

2076 mg
Réz

0 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

293 g
Cukor

71 mg
Élelmi rost

7 mg

Víz

Összesen

59.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

289 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

87 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

150 micro
Kolin:

360 mg
Retinol - A vitamin:

283 micro
α-karotin

15 micro
β-karotin

67 micro
β-crypt

13 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

484 micro

Összesen 1818 kcal

11% Fehérje
66% Szénhidrát
11% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

5.6 g

Zsír

Összesen

5.9 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

60 mg

Ásványi anyagok

Összesen

495.5 g
Cink

0 mg
Szelén

14 mg
Kálcium

102 mg
Vas

1 mg
Magnézium

8 mg
Foszfor

108 mg
Nátrium

263 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

37.1 g
Cukor

9 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

7.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

37 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

11 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

19 micro
Kolin:

46 mg
Retinol - A vitamin:

36 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

8 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

61 micro

Összesen 230 kcal

Elkészítés

A tojássárgáját elkeverjük a cukorral (nem kell nagyon felverni, épphogy kivilágosodjon).
Egy edénybe tesszük a vajat és a tejet, lassú tűzön melegítjük, amíg a vaj el nem olvad.
Apránként a tojássárgájához öntjük, és jól elkeverjük.
Hozzákeverjük a keményítőt és a vaníliát, majd visszatesszük a tűzre, és tovább főzzük, amyg be nem sűrűsödik. Egy pudingnál sűrűbb, ragacsos masszát kell kapjunk.
Egy másik edénybe tesszük, kicsit hűlni hagyjuk, majd kb. 20 percre mélyhűtőbe tesszük.
20 perc elteltével kivesszük a masszát, 8 részre osztjuk, és golyókat formálunk a krémből. Legalább 3 órára visszatesszük a mélyhűtőbe, vagy egy éjszakán át otthagyjuk.
A tésztához összekeverjük a lisztet a cukorral és sóval, majd jól elkeverjük.
Mélyedést csinálunk a lisztbe, és hozzáadjuk a sütőport, élesztőt és a meleg tejet. Először spatulával, majd kézzel gyúrjuk tovább a tésztát.
Amikor nagyjából összeállt, gyúródeszkára helyezzük, és kis mélyedésbe hozzáöntjük az olajat. Addig gyúrjuk, dolgozzuk bele az olajat, amíg teljesen fel nem veszi, kb. 3-5 perc.
A tésztát 8 felé osztjuk, és golyókat formálunk belőlük. Amikor épp nem dolgozunk velük, fóliával letakarjuk, hogy ne veszítsen a nedvességéből. 5 percig pihentetjük őket.
Sütőpapírból kb. 10 centis köröket vágunk ki.
Az összeállításhoz egy tésztagombócot kézzel lapos koronggá nyújtunk, a mélyhűtőből kivett krémet a közepére tesszük, és körbevesszük a tésztával, hogy a krém sehol se látszódjon ki. Rátesszük egy sütőpapírkörre.
(Ennél a résznél lehet a kis medvéket megcsinálni, ehhez az aljáról le kell csippenteni egy kisebb darabot, 3 golyócskát formálni belőle, és retenni a krémmel töltött golyóra háromszög alakban.)
Vegyük elő a gőzölőt, töltsük meg forró vízzel, és tegyük rá a lyukacsos részt, és tegyük rá a medvéket/gombócokat egymástól olyan messzire, amennyire csak lehet (az én gőzölőmben 4 gombóc fért el). Tegyük rá a tetőt, és hagyjuk így 30 percig.
Ezután forraljuk fel a vizet, és a lobogó víz fölé tegyük vissza a gombócokat. 12 percig hagyjuk párolódni őket (a tetőt ne csukjuk le teljesen). Ha ez letelt, kapcsoljuk ki, és hagyjuk állni 5 percig, csak ezután vegyük ki és hagyjuk hűlni.
A maradék 4 gombóccal meg kell ismételni ezt.
(Ha macikat csináltunk, akkor a díszitéshez a szilvalekvárból rakjunk 3 pontot, ahol a szemei és az orra lenne a mackónak.)

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Főzés ideje: 30 p

Karantén főzőlecke. Máskor nem álltam volna neki egy ilyen édességnek, de a sok szabadidőmmel most ráértem.

Hasonló receptek

Gőzgombóc Pancsika konyhájából

Gőzgombóc 2.

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

keksztekercs

Kókuszos keksztekercs

Ki ne szeretné a meghatározó gyerekkori édességet, a vendégségek, születésnapi bulik és iskolai vásárok sztárját, a keksztekercset? Ez itt a mi verziónk, próbáljátok ki, vagy ...

Rosanics Petra

mákos guba

Mákos guba egyszerűen

A mákos guba egy nagyon közkedvelt, egyszerű és olcsó desszert. Magában is finom, de ha kicsit szeretnénk feldobni, akkor készítsünk hozzá vaníliasodót is és gazdagon öntsük vele ...

Fekete Melinda

mákos guba

Kívül ropogós, belül szaftos mákos guba

Ez a mákos guba egy vitát kíván lezárni: miszerint igenis létezik egy arany középút a guba megsütött és sületlen szélsőségei között, ezen az úton pedig egy olyan édesség ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept