Nosalty logó

Kínai zöldséges sült tészta Tomeszkától

Name: Kínai zöldséges sült tészta Tomeszkától
Prep time: 35 min
Cook time: 10 min
Total time: 45 min
Yield: 5
Cuisine: kínai
Ingredients: 3 ek Kókuszzsír; 500 g Csiperkegomba; 5 közepes db Újhagyma; 5 közepes db Sárgarépa; 1 közepes db Cukkini; 100 ml Szójaszósz; 20 ml Kínai rizsbor kínai főzőbor néven kapható; 1 tk Himalája só; 2 ek Szezámolaj pirított szezámolaj, érezni az illatán is; 500 g Spagetti tészta; 3 ek Kókuszzsír; 500 g Csirkemellfilé; 1 tk Bors; 2 ek Víz; 2 evőkanál Kukoricakeményítő; 1 tk Himalája só

Tomeszka

5adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A zöldséges tésztához

3 ek kókuszzsír
500 g csiperkegomba
5 közepes db újhagyma
5 közepes db sárgarépa
1 közepes db cukkini
100 ml szójaszósz
20 ml kínai rizsbor (kínai főzőbor néven kapható)
1 tk himalája só
2 ek szezámolaj (pirított szezámolaj, érezni az illatán is)
500 g spagetti tészta

A csirkemellhez

3 ek kókuszzsír
500 g csirkemellfilé
1 tk bors
2 ek víz
2 evőkanál kukoricakeményítő
1 tk himalája só

gyors
kínai

Tápanyag és kalória

801

Kalória

42.8g

Fehérje

96.9g

Szénhidrát

26.7g

Zsír

342g

Víz

73g

Koleszterin

8.3g

Élelmi rost

10.5g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

8% Fehérje
19% Szénhidrát
5% Zsír

A zöldséges tésztához

9g kókuszzsír

80 kcal
100g csiperkegomba

21 kcal
92g újhagyma

18 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
40g cukkini

6 kcal
20g szójaszósz

12 kcal
4g kínai rizsbor

5 kcal
1g himalája só

0 kcal
4g szezámolaj

35 kcal
100g spagetti tészta

371 kcal

A csirkemellhez

9g kókuszzsír

80 kcal
100g csirkemellfilé

120 kcal
0g bors

1 kcal
3g víz

0 kcal
6g kukoricakeményítő

23 kcal
1g himalája só

0 kcal

Összesen 801 kcal

8% Fehérje
19% Szénhidrát
5% Zsír

A zöldséges tésztához

45g kókuszzsír

401 kcal
500g csiperkegomba

107 kcal
460g újhagyma

88 kcal
400g sárgarépa

146 kcal
200g cukkini

32 kcal
100g szójaszósz

60 kcal
20g kínai rizsbor

27 kcal
5g himalája só

0 kcal
20g szezámolaj

177 kcal
500g spagetti tészta

1855 kcal

A csirkemellhez

45g kókuszzsír

401 kcal
500g csirkemellfilé

600 kcal
2g bors

5 kcal
16g víz

0 kcal
30g kukoricakeményítő

114 kcal
5g himalája só

0 kcal

Összesen 4013 kcal

8% Fehérje
19% Szénhidrát
5% Zsír

A zöldséges tésztához

1.6g kókuszzsír

14 kcal
17.6g csiperkegomba

4 kcal
16.2g újhagyma

3 kcal
14g sárgarépa

5 kcal
7g cukkini

1 kcal
3.5g szójaszósz

2 kcal
0.7g kínai rizsbor

1 kcal
0.2g himalája só

0 kcal
0.7g szezámolaj

6 kcal
17.6g spagetti tészta

65 kcal

A csirkemellhez

1.6g kókuszzsír

14 kcal
17.6g csirkemellfilé

21 kcal
0.1g bors

0 kcal
0.6g víz

0 kcal
1.1g kukoricakeményítő

4 kcal
0.2g himalája só

0 kcal

Összesen 140 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

8% Fehérje
19% Szénhidrát
5% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen

42.8 g

Zsír

Összesen

26.7 g
Telített zsírsav

16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

73 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2920.4 g
Cink

3 mg
Szelén

96 mg
Kálcium

105 mg
Vas

6 mg
Magnézium

125 mg
Foszfor

573 mg
Nátrium

2010 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

96.9 g
Cukor

11 mg
Élelmi rost

8 mg

Víz

Összesen

342 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

635 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

23 mg
D vitamin:

8 micro
K vitamin:

127 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

22 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

324 micro
Kolin:

135 mg
Retinol - A vitamin:

9 micro
α-karotin

2476 micro
β-karotin

6276 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

1 micro
Lut-zea

1637 micro

Összesen 801 kcal

8% Fehérje
19% Szénhidrát
5% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen

214.2 g

Zsír

Összesen

133.6 g
Telített zsírsav

82 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

16 g
Koleszterin

365 mg

Ásványi anyagok

Összesen

14602.2 g
Cink

16 mg
Szelén

480 mg
Kálcium

525 mg
Vas

29 mg
Magnézium

627 mg
Foszfor

2864 mg
Nátrium

10050 mg
Réz

4 mg
Mangán

7 mg

Szénhidrát

Összesen

484.7 g
Cukor

53 mg
Élelmi rost

41 mg

Víz

Összesen

1710.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

3175 micro
B6 vitamin:

6 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

8 mg
C vitamin:

117 mg
D vitamin:

39 micro
K vitamin:

634 micro
Tiamin - B1 vitamin:

6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

6 mg
Niacin - B3 vitamin:

111 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1621 micro
Kolin:

674 mg
Retinol - A vitamin:

45 micro
α-karotin

12378 micro
β-karotin

31379 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

4 micro
Lut-zea

8186 micro

Összesen 4013 kcal

8% Fehérje
19% Szénhidrát
5% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen

7.5 g

Zsír

Összesen

4.7 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

13 mg

Ásványi anyagok

Összesen

512.7 g
Cink

1 mg
Szelén

17 mg
Kálcium

18 mg
Vas

1 mg
Magnézium

22 mg
Foszfor

101 mg
Nátrium

353 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

17 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

60 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

111 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

22 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

57 micro
Kolin:

24 mg
Retinol - A vitamin:

2 micro
α-karotin

435 micro
β-karotin

1102 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

287 micro

Összesen 140 kcal

Elkészítés

A zöldséges tésztához

A csirkemelleket megmossuk, felkockázzuk. Külön tálba tesszük, sózzuk (1 tk) és borsozzuk (1 tk), kis vizet adunk hozzá (2 ek), majd hozzáadjuk a kukoricakeményítőt (2 ek), és összekeverjük. Pont annyi időre félretesszük, ameddig előkészítjük a további hozzávalókat.
Felteszünk forrni vizet a tésztának, ízlés szerint sózzuk.
Minden zöldség és hozzávaló konyha meleg legyen, ez fontos! A zöldségeket megmossuk. A sárgarépát meghámozzuk vékonyan. A gombákat hideg víz alatt megtisztítjuk, dörzsöljük a kezünkkel. A cukkini zsenge legyen, közepes darab, kb. 5 cm átmérőjű. Az újhagyma helyett lehet használni póréhagymát is.
A sárgarépát és a cukkinit vékonyan felcsíkozzuk, zsülienre vágjuk (a cukkinit ne hámozzuk meg). A gombafejeket kettévágjuk, majd keresztbe felszeleteljük. Az újhagymát a zöldjével együtt kb 2-3 mm vastagokra felkarikázzuk.
Kikészítjük a főző mellé külön kis poharakba, mérőkbe a következőket: szójaszósz, édes szójaszósz, kínai főzőbor, himalája só, kínai só, szezámolaj. Erre azért van szükség, mert a végén, amikor szükség lesz rájuk, szinte azonnal kellenek, nincs idő akkor öntögetni, méregetni.
Feltesszük főni a tésztát.
Egy 32 cm átmérőjű wokot felteszünk a wok égőre melegedni, teljes kapacitáson. Ez egy triplakörös gázégő, 3600 W teljesítményű. A főzés összes fázisában fontos a hirtelen pirítás és főzés!
Pár másodperc múlva beleteszünk 3 ek kókuszolajat. Felforrósítjuk, és beletesszük a csirkemelleket. Folyamatosan keverve pirítjuk fehéredésig. Nagyon hamar elkészül, 1-2 perc alatt megvan. Amikor fakéssel már könnyen kettéválik, akkor kiszedjük egy tányérra.
Tisztára töröljük a wokot, ne maradjon benne semmi.
A másik 3 ek kókuszolajat is feltesszük forrósodni. Beletesszük a gombát, folyamatosan keverjük. Fél perc múlva beletesszük a répát, folyamatosan keverjük. Fél perc után beletesszük a hagymát is. Pároljuk, folyamatosan keverjük, mert hamar ragad. 1 perc múlva beletesszük a cukkinit is. Együtt pároljuk tovább 2 percig. Beletesszük az elkészített húst, összeforgatjuk, míg a hús felforrósodik.
Leszűrjük a tésztát, és beletesszük a wokba. Összekeverjük, kicsit pirítjuk együtt az egészet. Ilyenkor már nehéz forgatni, mert szinte tele van a wok.
Jönnek a kikészített fűszerek az alábbi sorrendben: szójaszósz, kínai főzőbor, himalája só, kínai só. Jól összekeverjük, majd ráöntjük az édes szójaszószt. Összekeverjük, és meglocsoljuk a szezámolajjal. Összekeverjük, és elzárjuk a gázt, elkészültünk.
Azonnal melegen tálaljuk, mert így a legfinomabb.

Recept infó

Előkészítés ideje: 35 p
Sütés ideje: 10 p

Minél több zöldséget szerettünk volna beiktatni az étrendünkbe, ezért úgy döntöttem, hogy megpróbáljuk a kínai ételeket is elkészíteni itthon. Kis kutatás után megtaláltam az alapanyagokat, és nekiestem mindenféle kínai fogás elkészítésének, a jól ismert gyorséttermi ételek közül. A legfinomabb ez a tészta mind közül... Az alapanyagok közül két kelléket nem tudtam feltüntetni. Az édes szójaszószt és a kínai sót. Ezeket Budapesten vásárolom, egy kínai üzletben.

Hasonló receptek

Összes kínai tészta

Kínai zöldséges pirított tészta

Kínai sült tészta csirkehússal

Hagyma-olaj tészta

Chow mein - kínai sült tészta csirkével

Kínai zöldséges tészta Sünikétől

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

húsos tészta

Szuperzöld csirkés tészta - 30 perc alatt

Ha szeretnél egy igazán zöld, fehérjedús és mégis krémes tésztát, ez a recept neked szól! A fodros kel, a cottage cheese és a citrom frissessége szuperül passzol a szaftos csirkéhez, ...

Hering András

húsos tészta

Sonkás tészta sütőben sütve

A legjobb családokban is megesik, hogy marad a húsvéti sonkából pár szelet. És míg hidegen is megehetnénk a húst, jobb, ha felhasználjuk különböző ízes ebédek készítéséhez. A ...

Lakos Benedek

kínai tészta

Vegán pad thai

A pad thai egy igazi finomság, amit igazából a szósz tesz nagyon ízletessé. Az hogy hús, tofu vagy zöldségek kerülnek hozzá, azt ízlés szerint el lehet dönteni. Mi most egy vegán pad ...

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept