Kis sós perecek mifelénk
K.Orsolya
4adag
Idő
35p
Költség
megfizethető
Nehézség
közepes
Hozzávalók
A perecekhez
- 50 dkg finomliszt (finom)
- 25 dkg margarin
- 2 dkg élesztő
- 2 dl tej
- 3 kk só
- 2 ek tejföl
A sós csurgatóhoz
- 2 ek só
- 3 evőkanál finomliszt (finom)
- 1 dl víz (annyi, hogy kellően folyékony legyen)
Tápanyag és kalória
997
Kalória
16.3g
Fehérje
107.8g
Szénhidrát
54.8g
Zsír
62.3g
Víz
5.9g
Koleszterin
4.1g
Élelmi rost
2.7g
Cukor
- Egy adagban
- 4 adagban
- 100 grammban
- 7% Fehérje
- 45% Szénhidrát
- 23% Zsír
A perecekhez
-
125g finomliszt
455 kcal
-
63g margarin
448 kcal
-
5g élesztő
5 kcal
-
50g tej
28 kcal
-
3g só
0 kcal
-
10g tejföl
20 kcal
A sós csurgatóhoz
-
6g só
0 kcal
-
11g finomliszt
41 kcal
-
25g víz
0 kcal
Összesen 997 kcal
- 7% Fehérje
- 45% Szénhidrát
- 23% Zsír
A perecekhez
-
500g finomliszt
1820 kcal
-
250g margarin
1793 kcal
-
20g élesztő
21 kcal
-
200g tej
112 kcal
-
12g só
0 kcal
-
40g tejföl
79 kcal
A sós csurgatóhoz
-
22g só
0 kcal
-
45g finomliszt
164 kcal
-
100g víz
0 kcal
Összesen 3989 kcal
- 7% Fehérje
- 45% Szénhidrát
- 23% Zsír
A perecekhez
-
42.1g finomliszt
153 kcal
-
21g margarin
151 kcal
-
1.7g élesztő
2 kcal
-
16.8g tej
9 kcal
-
1g só
0 kcal
-
3.4g tejföl
7 kcal
A sós csurgatóhoz
-
1.9g só
0 kcal
-
3.8g finomliszt
14 kcal
-
8.4g víz
0 kcal
Összesen 336 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 4 adagban
- 100 grammban
- 7% Fehérje
- 45% Szénhidrát
- 23% Zsír
- 26% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Szelén
- Magnézium
TOP vitaminok
- Kolin:
- E vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- A vitamin (RAE):
- Retinol - A vitamin:
Fehérje
-
Összesen
16.3 g
Zsír
-
Összesen
54.8 g
-
Telített zsírsav
11 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
25 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
-
Koleszterin
6 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
3683.5 g
-
Cink
1 mg
-
Szelén
47 mg
-
Kálcium
93 mg
-
Vas
2 mg
-
Magnézium
35 mg
-
Foszfor
175 mg
-
Nátrium
3329 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
1 mg
Szénhidrát
-
Összesen
107.8 g
-
Cukor
3 mg
-
Élelmi rost
4 mg
Víz
-
Összesen
62.3 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
524 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
6 mg
-
C vitamin:
0 mg
-
D vitamin:
0 micro
-
K vitamin:
59 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
76 micro
-
Kolin:
25 mg
-
Retinol - A vitamin:
492 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
384 micro
-
β-crypt
0 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
25 micro
Összesen 997 kcal
- 7% Fehérje
- 45% Szénhidrát
- 23% Zsír
- 26% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Szelén
- Magnézium
TOP vitaminok
- Kolin:
- E vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- A vitamin (RAE):
- Retinol - A vitamin:
Fehérje
-
Összesen
65.4 g
Zsír
-
Összesen
219.2 g
-
Telített zsírsav
45 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
100 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
63 g
-
Koleszterin
24 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
14733.9 g
-
Cink
6 mg
-
Szelén
188 mg
-
Kálcium
373 mg
-
Vas
7 mg
-
Magnézium
141 mg
-
Foszfor
699 mg
-
Nátrium
13316 mg
-
Réz
1 mg
-
Mangán
4 mg
Szénhidrát
-
Összesen
431.1 g
-
Cukor
11 mg
-
Élelmi rost
16 mg
Víz
-
Összesen
249.3 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
2097 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
23 mg
-
C vitamin:
1 mg
-
D vitamin:
0 micro
-
K vitamin:
235 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
304 micro
-
Kolin:
102 mg
-
Retinol - A vitamin:
1968 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
1535 micro
-
β-crypt
0 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
100 micro
Összesen 3989 kcal
- 7% Fehérje
- 45% Szénhidrát
- 23% Zsír
- 26% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Szelén
- Magnézium
TOP vitaminok
- Kolin:
- E vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- A vitamin (RAE):
- Retinol - A vitamin:
Fehérje
-
Összesen
5.5 g
Zsír
-
Összesen
18.4 g
-
Telített zsírsav
4 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
-
Koleszterin
2 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
1239.2 g
-
Cink
1 mg
-
Szelén
16 mg
-
Kálcium
31 mg
-
Vas
1 mg
-
Magnézium
12 mg
-
Foszfor
59 mg
-
Nátrium
1120 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
36.3 g
-
Cukor
1 mg
-
Élelmi rost
1 mg
Víz
-
Összesen
21 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
176 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
2 mg
-
C vitamin:
0 mg
-
D vitamin:
0 micro
-
K vitamin:
20 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
-
Kolin:
9 mg
-
Retinol - A vitamin:
166 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
129 micro
-
β-crypt
0 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
8 micro
Összesen 336 kcal
Elkészítés
A perecekhez
- A langymeleg tejben kis cukorral felfuttatjuk az élesztőt.
- Ezalatt a lisztet kimérjük, a margarint felolvasztjuk.
- A lisztbe beletesszük a sót , margarint, tejes élesztőt s annyi tejfölt hozzá, hogy rugalmas tésztát kapjunk.
- Egy órát pihentetjük a tésztát.
- Jön az igazi munka: perecsodrás lisztes deszkán. (Mindenkinek kedve szerintiaméret. Mi, a képen látható kisebbpereceket alkottuk - édesanyám nyomán. Falatnyiak, épp jók.)
- Sütőpapírral bélelt tepsibe téve, meglocsoljuk a sós-lisztes pempővel.
- 200 fokon, 20 perc alatt kisütjük (ennyi kell egy tepsinek). Akkor jó a perec, ha már kis színt kapott. (Én annyira nem szeretem a légkeveréses módot, szárítja a pogácsát -itt ki sem próbáltam.)
Recept infó
- Előkészítés ideje: 15 p
- Sütés ideje: 20 p
Édesanyámtól kapott recept. Ennek megfelelően a receptben eredetileg ez van: az élesztő 1-2 dkg-nyi, a tejföl meg 2-3 ek. (Gyakorlott háziasszonyok értik, hogy "úgy érzés szerint".) Mi ma csináltuk először a párommal -itt, ahol élünk, nem szokásos dolog a perec, de hamar belejött a készítésébe. (Még meg is előzött a gyártásban!) Igazi társas munka -- észre se veszed, s készen vagytok. Nagy sikert aratott a magyar perec! :) A képen látható mennyiség fél adag tészta volt, két tepsi, darabonként 20 perc sütési idővel.
Hasonló receptek
Créme fraiche sajtos perec és rúd
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Hasonló kategóriák
További receptek
Medvehagymás sajtos roló
Ki ne imádná a sajtos rolót, pláne ha egy nagy csokor medvehagymával üdévé és tavasziasra hangoljuk? A hagyományos besameles massza helyett egy pillanatok alatt elkészíthető ...
Retró sajtos tallér
Ropogós, aranybarna és ellenállhatatlanul sajtos – ez a házi sajtos tallér, amit könnyedén elkészíthetsz otthon is. Mindössze néhány alapanyag, egy hagyományos tallérsütő és egy ...
Sajtos perec omlósan
A legédesebb sós vendégváró receptjét találhatjuk itt: a klasszikus sajtos perecét. Omlós tésztából készül, kiszúrásához egy különleges forma kell, de ezt leszámítva ...
Címlapról ajánljuk
Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...
Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
Top Receptek
Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül
Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Almás-mákos kevert süti
Ha szereted a mákos süteményeket, akkor mindenképp készítsd el! Egyszerűen és gyorsan elkészíthető ... ráadásul isteni finom!
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept