Nosalty logó

Kiscipó kevés élesztővel

Name: Kiscipó kevés élesztővel
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 15 dkg Finomliszt; 15 dkg Teljes kiőrlésű liszt; 2 dl Víz; 0 dkg Friss élesztő; 1 teáskanál Só; 3 ek Napraforgó olaj a forma kikenéséhez; 1 teáskanál Cukor

domanyn

2adag

Idő

75p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

15 dkg finomliszt
15 dkg teljes kiőrlésű liszt
2.5 dl víz
0.5 dkg friss élesztő
1 teáskanál só
3 ek napraforgó olaj (a forma kikenéséhez)
1 teáskanál cukor

Tápanyag és kalória

641

Kalória

15.2g

Fehérje

116g

Szénhidrát

14.2g

Zsír

144.9g

Víz

Koleszterin

12.1g

Élelmi rost

3.5g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

5% Fehérje
40% Szénhidrát
5% Zsír

75g finomliszt

273 kcal
75g teljes kiőrlésű liszt

249 kcal
125g víz

0 kcal
3g friss élesztő

3 kcal
3g só

0 kcal
12g napraforgó olaj

106 kcal
3g cukor

10 kcal

Összesen 641 kcal

5% Fehérje
40% Szénhidrát
5% Zsír

150g finomliszt

546 kcal
150g teljes kiőrlésű liszt

498 kcal
250g víz

0 kcal
5g friss élesztő

5 kcal
6g só

0 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
5g cukor

19 kcal

Összesen 1280 kcal

5% Fehérje
40% Szénhidrát
5% Zsír

25.4g finomliszt

93 kcal
25.4g teljes kiőrlésű liszt

84 kcal
42.4g víz

0 kcal
0.8g friss élesztő

1 kcal
1g só

0 kcal
4.1g napraforgó olaj

36 kcal
0.8g cukor

3 kcal

Összesen 217 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

5% Fehérje
40% Szénhidrát
5% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

15.2 g

Zsír

Összesen

14.2 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1696.9 g
Cink

3 mg
Szelén

35 mg
Kálcium

41 mg
Vas

4 mg
Magnézium

107 mg
Foszfor

332 mg
Nátrium

1172 mg
Réz

0 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

116 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

12 mg

Víz

Összesen

144.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

60 micro
Kolin:

32 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

4 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

179 micro

Összesen 641 kcal

5% Fehérje
40% Szénhidrát
5% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

30.3 g

Zsír

Összesen

28.5 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

11 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3393.8 g
Cink

6 mg
Szelén

70 mg
Kálcium

82 mg
Vas

8 mg
Magnézium

213 mg
Foszfor

663 mg
Nátrium

2345 mg
Réz

1 mg
Mangán

6 mg

Szénhidrát

Összesen

232.1 g
Cukor

7 mg
Élelmi rost

24 mg

Víz

Összesen

289.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

11 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

120 micro
Kolin:

64 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

8 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

357 micro

Összesen 1280 kcal

5% Fehérje
40% Szénhidrát
5% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

5.1 g

Zsír

Összesen

4.8 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

575.2 g
Cink

1 mg
Szelén

12 mg
Kálcium

14 mg
Vas

1 mg
Magnézium

36 mg
Foszfor

112 mg
Nátrium

397 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

39.3 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

49.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

20 micro
Kolin:

11 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

61 micro

Összesen 217 kcal

Elkészítés

A cukor és a langyos víz segítségével felfuttatjuk az élesztőt. Közben a liszteket és a sót egy tálban összekeverjük.
Az élesztős víz hozzáadásával jól összedolgozzuk a kenyértésztát, majd letakarva, meleg helyen kb. 1,5 órát kelesztjük.
A megkelt kenyeret az olajjal kikent sütőformába tesszük. Érdemes kisebb formát választani, hogy ne lapuljon szét. A tetejét vagdossuk be.
A kenyeret tegyük 200 fokra előmelegített sütőbe, letakarva. Így sütjük kb. 40 percig. Én a hőlégkeveréses + alul-felül programot használtam.
A sütőt állítsuk 230 fokra, és így pirítsuk kb. 20-25 percig, hogy jó ropogós legyen. A fólia eltávolítása után egy kis vízzel meg lehet spriccelni a tetejét, így még ropogósabb lesz a héja. Ha szépen megpirult, hagyjuk kihűlni, és már hidegen (de legalábbis langyosan) szeleteljük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Az ínséges idők alatt már nagyon régóta szerettem volna unalomból, alkotási kedvből kenyeret sütni, de élesztőt sehol nem kaptam, de találtam a fagyasztóban egy nagyon pici darabkát. Megpróbáltam, működik-e, és a végeredmény isteni lett: ropogós, belül puha, nem túlságosan tömör, könnyen szeletelhető. Imádjuk a friss kenyeret, így nem is baj, hogy olyan kicsi lett, vacsorára el is fogyott. Viszont ha szeretnénk, a mennyiségek arányos növelésével több is készíthető. Az eredeti recept Foodynytől származik, de változtattam a lisztek és az élesztő arányán, és a sütési időn is.

Hasonló receptek

Összes barna kenyér

Teljes kiőrlésű kenyér Mcsoki konyhájából

Alacsony szénhidráttartalmú házi kenyér

Teljes kiőrlésű kenyér Emese konyhájából

Egyszerű, egészséges kenyér

Vegán teljes kiőrlésű kenyér

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

Fekete Melinda

fehér kenyér

Yudane szendvicskenyér

A yudane egy zseniális japán technika, amivel magasabb szintre lehet emelni a szendvicskenyér minőségét. Lényege, hogy 1:1 arányban kell összekeverni forró folyadékkal, így a hőkezelés ...

Simon Gábor

fehér kenyér

Rozskovászos szendvicskenyér

Ez a fajta kenyér ideális a szendvicskészítéshez, mivel sűrűbb a szerkezete a buborékosabb társainál, így bátran meg lehet kenni azzal, amihez éppen kedvünk támad. Így nem kell attól ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept