Kisvakond torta Korától
kora
6adag
Idő
230p
Költség
megfizethető
Nehézség
közepes
Hozzávalók
A piskótához
- 8 db tojás
- 160 g cukor
- 130 g finomliszt
- 30 g cukrozatlan kakaópor
A feketerdő krémhez
- 500 g meggybefőtt
- 6 dl gyümölcslé (a befőtt leve)
- 2 csomag vaníliás pudingpor
- 10 ek cukor
- 4 dl habtejszín
- 1 dl víz
- 1 ek zselatin
A vajkrémhez
- 25 dkg vaj (vagy margarin)
- 40 dkg cukor
A barna fondanthoz
- 1 ek zselatin
- 6 ek víz
- 1 ek margarin
- 2 ek méz
- 800 g porcukor
- 20 g cukrozatlan kakaópor
A fehér fondanthoz
- 0.5 ek zselatin
- 3 ek víz
- 0.5 ek margarin
- 1 ek méz
- 400 g porcukor
A díszítéshez
- 5 csepp ételfesték
- 5 csepp ételfesték
Tápanyag és kalória
2110
Kalória
15.7g
Fehérje
383.2g
Szénhidrát
64g
Zsír
221.8g
Víz
403.6g
Koleszterin
4g
Élelmi rost
331.7g
Cukor
- Egy adagban
- 6 adagban
- 100 grammban
- 2% Fehérje
- 56% Szénhidrát
- 9% Zsír
A piskótához
-
73g tojás
92 kcal
-
27g cukor
103 kcal
-
22g finomliszt
79 kcal
-
5g cukrozatlan kakaópor
11 kcal
A feketerdő krémhez
-
83g meggybefőtt
60 kcal
-
100g gyümölcslé
46 kcal
-
15g vaníliás pudingpor
57 kcal
-
17g cukor
65 kcal
-
67g habtejszín
195 kcal
-
17g víz
0 kcal
-
1g zselatin
3 kcal
A vajkrémhez
-
42g vaj
299 kcal
-
67g cukor
258 kcal
A barna fondanthoz
-
1g zselatin
3 kcal
-
8g víz
0 kcal
-
2g margarin
12 kcal
-
8g méz
25 kcal
-
133g porcukor
516 kcal
-
3g cukrozatlan kakaópor
8 kcal
A fehér fondanthoz
-
0g zselatin
1 kcal
-
4g víz
0 kcal
-
1g margarin
6 kcal
-
4g méz
13 kcal
-
67g porcukor
258 kcal
A díszítéshez
-
0g ételfesték
0 kcal
-
0g ételfesték
0 kcal
Összesen 2110 kcal
- 2% Fehérje
- 56% Szénhidrát
- 9% Zsír
A piskótához
-
440g tojás
554 kcal
-
160g cukor
619 kcal
-
130g finomliszt
473 kcal
-
30g cukrozatlan kakaópor
68 kcal
A feketerdő krémhez
-
500g meggybefőtt
360 kcal
-
600g gyümölcslé
276 kcal
-
90g vaníliás pudingpor
343 kcal
-
100g cukor
387 kcal
-
400g habtejszín
1168 kcal
-
100g víz
0 kcal
-
5g zselatin
17 kcal
A vajkrémhez
-
250g vaj
1793 kcal
-
400g cukor
1548 kcal
A barna fondanthoz
-
5g zselatin
17 kcal
-
48g víz
0 kcal
-
10g margarin
72 kcal
-
50g méz
152 kcal
-
800g porcukor
3096 kcal
-
20g cukrozatlan kakaópor
46 kcal
A fehér fondanthoz
-
3g zselatin
8 kcal
-
24g víz
0 kcal
-
5g margarin
36 kcal
-
25g méz
76 kcal
-
400g porcukor
1548 kcal
A díszítéshez
-
0g ételfesték
0 kcal
-
0g ételfesték
0 kcal
Összesen 12657 kcal
- 2% Fehérje
- 56% Szénhidrát
- 9% Zsír
A piskótához
-
9.6g tojás
12 kcal
-
3.5g cukor
13 kcal
-
2.8g finomliszt
10 kcal
-
0.7g cukrozatlan kakaópor
1 kcal
A feketerdő krémhez
-
10.9g meggybefőtt
8 kcal
-
13.1g gyümölcslé
6 kcal
-
2g vaníliás pudingpor
7 kcal
-
2.2g cukor
8 kcal
-
8.7g habtejszín
25 kcal
-
2.2g víz
0 kcal
-
0.1g zselatin
0 kcal
A vajkrémhez
-
5.4g vaj
39 kcal
-
8.7g cukor
34 kcal
A barna fondanthoz
-
0.1g zselatin
0 kcal
-
1g víz
0 kcal
-
0.2g margarin
2 kcal
-
1.1g méz
3 kcal
-
17.4g porcukor
67 kcal
-
0.4g cukrozatlan kakaópor
1 kcal
A fehér fondanthoz
-
0.1g zselatin
0 kcal
-
0.5g víz
0 kcal
-
0.1g margarin
1 kcal
-
0.5g méz
2 kcal
-
8.7g porcukor
34 kcal
A díszítéshez
-
0g ételfesték
0 kcal
-
0g ételfesték
0 kcal
Összesen 273 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 6 adagban
- 100 grammban
- 2% Fehérje
- 56% Szénhidrát
- 9% Zsír
- 32% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Nátrium
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- E vitamin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen
15.7 g
Zsír
-
Összesen
64 g
-
Telített zsírsav
37 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
-
Koleszterin
404 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
626 g
-
Cink
2 mg
-
Szelén
32 mg
-
Kálcium
119 mg
-
Vas
3 mg
-
Magnézium
66 mg
-
Foszfor
273 mg
-
Nátrium
131 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
1 mg
Szénhidrát
-
Összesen
383.2 g
-
Cukor
332 mg
-
Élelmi rost
4 mg
Víz
-
Összesen
221.8 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
595 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
1 micro
-
E vitamin:
2 mg
-
C vitamin:
1 mg
-
D vitamin:
68 micro
-
K vitamin:
8 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
43 micro
-
Kolin:
214 mg
-
Retinol - A vitamin:
585 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
121 micro
-
β-crypt
6 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
348 micro
Összesen 2110 kcal
- 2% Fehérje
- 56% Szénhidrát
- 9% Zsír
- 32% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Nátrium
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- E vitamin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen
94.1 g
Zsír
-
Összesen
384.3 g
-
Telített zsírsav
222 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
117 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
23 g
-
Koleszterin
2422 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
3756.2 g
-
Cink
11 mg
-
Szelén
189 mg
-
Kálcium
715 mg
-
Vas
18 mg
-
Magnézium
394 mg
-
Foszfor
1636 mg
-
Nátrium
787 mg
-
Réz
3 mg
-
Mangán
4 mg
Szénhidrát
-
Összesen
2299.4 g
-
Cukor
1990 mg
-
Élelmi rost
24 mg
Víz
-
Összesen
1330.7 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
3568 micro
-
B6 vitamin:
1 mg
-
B12 Vitamin:
5 micro
-
E vitamin:
15 mg
-
C vitamin:
8 mg
-
D vitamin:
410 micro
-
K vitamin:
45 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
257 micro
-
Kolin:
1286 mg
-
Retinol - A vitamin:
3508 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
727 micro
-
β-crypt
35 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
2086 micro
Összesen 12657 kcal
- 2% Fehérje
- 56% Szénhidrát
- 9% Zsír
- 32% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Nátrium
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- E vitamin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen
2 g
Zsír
-
Összesen
8.4 g
-
Telített zsírsav
5 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
-
Koleszterin
53 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
81.8 g
-
Cink
0 mg
-
Szelén
4 mg
-
Kálcium
16 mg
-
Vas
0 mg
-
Magnézium
9 mg
-
Foszfor
36 mg
-
Nátrium
17 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
50 g
-
Cukor
43 mg
-
Élelmi rost
1 mg
Víz
-
Összesen
29 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
78 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
0 mg
-
C vitamin:
0 mg
-
D vitamin:
9 micro
-
K vitamin:
1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
-
Kolin:
28 mg
-
Retinol - A vitamin:
76 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
16 micro
-
β-crypt
1 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
45 micro
Összesen 273 kcal
Elkészítés
A piskótához
- Elkészítjük a piskótát. Szétválasztjuk a tojások sárgáját és fehérjét. Felverjük őket, a sárgájába tesszük a cukrot. Az átszitált lisztet és kakaót összekeverjük, majd óvatosan a tojásokkal összerakjuk. 20x30-as tepsiben megsütjük.
- Krém készítése: a cukorral, meggylével és a pudinggal krémet főzünk, mielőtt levesszük a tűzhelyről összekeverjük a lecsöpögtetett meggyel. Hagyjuk kihűlni. Langyosan érdemes betölteni vele a tortát, mert keményen nehéz elkenni.
- A tejszínhabot felverjük, belekeverjük a vízben felolvasztott (tűzhelyen felforralt, majd lehűtött) zselatint.
- A kihűlt tortát 3 lapra vágjuk, nagyjából a széleit a kívánt alakban megfaragjuk, és betöltjük. Minden rétegbe egy adag feketeerdő krémet és egy adag tejszínhabot teszünk. Hűtőben dermesztjük kb. 1 órát.
- Elvégezzük a finomfaragást. A leeső piskótából alakítjuk ki az arc, a kezek és a has domborulatát. Én a maradék meggyes krémmel "ragasztottam" a tortához. A leeső piskótát és a krémet összegyúrtam, és abból alakítottam ki a két lábfejét.
- Előző nap elkészítjük a fondantokat. Csinálunk barna és fehér tömböt is. A fehéret ételfestékkel színezzük szürkére és pirosra. A fekete alaphoz mindenképpen kakaós-porcukros fondantot kell készíteni, ezt kell fekete ételfestékkel színezni. Barna fondant készítése: a kakaót és porcukrot átszitáljuk (az utóbbit én át is daráltam újra). A zselatint elkeverjük a vízzel, majd tűzhelyen megmelegítjük. Elkeverjük benne a mézet és a margarint, majd olvadásig keverjük. Amikor langyosra hűl, öntsük a porcukor 2/3-hoz, beletesszük a kakaóport, és összegyúrjuk. Evőkanalanként adagoljuk a porcukrot addig, míg a masszánk nem ragad. Csomagoljuk be fóliába, és tegyük a hűtőbe. A fehér fondantot ugyanígy csináljuk, csak kakaó nélkül.
- Ha kész a faragás, bevonjuk vajkrémmel, itt még lehet korrigálni a hibákat.
- A fondantot jól átgyúrjuk margarinnal. A barna kinyújtott alapot rátesszük a kissé megvizezett vajkrémres tortára. A domborulatokat elegyengetjük. Utána egy előre megrajzolt sablon alapján kivágjuk az elnyújtott, megszínezett fondantból a szürke hasat, a szemet.. A leszabott fondantok hátulját enyhén bevizezzük, így ragasztjuk a testéhez. Az orrához a pirosból kis golyót formálunk.
- A kezét fehér fondantból alakítjuk ki. A lábához az összegyúrt piskótás-meggyes masszát kívánt alakban ellapítjuk, bevonjuk a fehér fondanttal, bevagdossuk, és hurkapálcikával odaerősítjük. A hajában szintén hurkapálcika van merevítésnek.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 180 p
- Főzés ideje: 10 p
- Sütés ideje: 40 p
- Sütés hőfoka: 160 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Tepsi mérete: 20x30
Kisfiam a 3. szülinapjára Kisvakondos és Thomasos tortát kért. Mit tehet ilyenkor egy anya, hát beleveti magát a formatorták és a fondantok világába. Számos blogot végigolvastam. A faragás megtervezéséhez nagy segítsémre volt Farkas Vilmos cukrász oldala. Végül én máshogy csináltam, téglalap alakból faragtam. Nem is olyan bonyolult.:) A fondantot én is Kiskukta alapján csináltam meg. Mivel kakaós alapú a fondant, így lett kakaós a piskóta is. Csokikrémet nem akartam, aztán jött a feketeerdő ötlete. Nagyon kellemes ízű lett. Első fondantos formatortám (a fondanttal van még mit gyakorolni), így az elkészítési idő ehhez mért.
Hasonló receptek
Születésnapi fondant virágos torta diós és csokoládés krémmel
Fatörzs torta ahogy kirzsuzs készíti
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Hasonló kategóriák
További receptek
Répatorta egyszerűen és szaftosan
A répatorta okkal a világ egyik legnépszerűbb desszertje, hiszen mennyei finom, egyszerre puha és szaftos, ugyanakkor nagyon egyszerűen elkészíthető. Mindössze pár apróságra kell ...
Vegán trópusi pavlova
Az egyik leglégiesebb, legelegánsabb desszert a pavlova, ez az ausztrál eredetű habcsóktorta. Ezúttal mi a klasszikus tojáshabot aquafábára cseréltük, a kész habcsókokat pedig egzotikus ...
Olasz tejbegríztorta (Migliaccio)
Olaszország Campania régiójában és Nápoly környékén elterjedt, farsangi édesség ez, amelynek alapját citrushéjjal ízesített tejbegríz adja. A kisült végeredmény olyan krémes, hogy ...
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept