Nosalty logó

Kívül-belül alma kalácskák

Name: Kívül-belül alma kalácskák
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 2 dl Tej; 7 dkg Élesztő; 1 dkg Cukor; 1 kávéskanál Só; 10 dkg Vaj; 1 csomag Vaníliás cukor; 3 db Tojássárgája; 1 citromból nyert Citromhéj; 3 közepes db Alma; 2 dkg Vaj; 10 dkg Barna cukor; 1 citromból nyert Citromlé; 1 citromból nyert Citromhéj; 1 kávéskanál Fahéj; 1 kávéskanál Szegfűszeg; 1 ek Vaníliás pudingpor; 5 db Ropi

4adag

Idő

65p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

50 dkg finomliszt
2.5 dl tej
7 dkg élesztő
1 dkg cukor
1 kávéskanál só
10 dkg vaj
1 csomag vaníliás cukor
3 db tojássárgája
1 citromból nyert citromhéj

A töltelékhez

3 közepes db alma
2 dkg vaj
10 dkg barna cukor
1 citromból nyert citromlé
1 citromból nyert citromhéj
1 kávéskanál fahéj
1 kávéskanál szegfűszeg
1 ek vaníliás pudingpor
5 db ropi

Tápanyag és kalória

975

Kalória

19.5g

Fehérje

154.1g

Szénhidrát

31.4g

Zsír

167.4g

Víz

227.3g

Koleszterin

8.5g

Élelmi rost

46.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
42% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához

125g finomliszt

455 kcal
63g tej

35 kcal
18g élesztő

18 kcal
3g cukor

10 kcal
1g só

0 kcal
25g vaj

179 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
15g tojássárgája

48 kcal
2g citromhéj

1 kcal

A töltelékhez

150g alma

70 kcal
5g vaj

36 kcal
25g barna cukor

95 kcal
10g citromlé

2 kcal
2g citromhéj

1 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
3g vaníliás pudingpor

10 kcal
1g ropi

5 kcal

Összesen 975 kcal

5% Fehérje
42% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
250g tej

140 kcal
70g élesztő

74 kcal
10g cukor

39 kcal
4g só

0 kcal
100g vaj

717 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
6g citromhéj

3 kcal

A töltelékhez

600g alma

281 kcal
20g vaj

143 kcal
100g barna cukor

380 kcal
40g citromlé

9 kcal
6g citromhéj

3 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
10g vaníliás pudingpor

38 kcal
5g ropi

19 kcal

Összesen 3898 kcal

5% Fehérje
42% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához

27.9g finomliszt

102 kcal
14g tej

8 kcal
3.9g élesztő

4 kcal
0.6g cukor

2 kcal
0.2g só

0 kcal
5.6g vaj

40 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal
3.4g tojássárgája

11 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal

A töltelékhez

33.5g alma

16 kcal
1.1g vaj

8 kcal
5.6g barna cukor

21 kcal
2.2g citromlé

0 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0.6g vaníliás pudingpor

2 kcal
0.3g ropi

1 kcal

Összesen 217 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
42% Szénhidrát
8% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

19.5 g

Zsír

Összesen

31.4 g
Telített zsírsav

18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

227 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1017.6 g
Cink

3 mg
Szelén

53 mg
Kálcium

154 mg
Vas

3 mg
Magnézium

46 mg
Foszfor

277 mg
Nátrium

481 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

154.1 g
Cukor

47 mg
Élelmi rost

8 mg

Víz

Összesen

167.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

266 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

14 mg
D vitamin:

33 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

199 micro
Kolin:

153 mg
Retinol - A vitamin:

257 micro
α-karotin

6 micro
β-karotin

97 micro
β-crypt

22 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

228 micro

Összesen 975 kcal

5% Fehérje
42% Szénhidrát
8% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

78 g

Zsír

Összesen

125.7 g
Telített zsírsav

70 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

36 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

909 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4070.2 g
Cink

12 mg
Szelén

212 mg
Kálcium

615 mg
Vas

11 mg
Magnézium

184 mg
Foszfor

1107 mg
Nátrium

1924 mg
Réz

1 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

616.5 g
Cukor

186 mg
Élelmi rost

34 mg

Víz

Összesen

669.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1066 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

56 mg
D vitamin:

131 micro
K vitamin:

22 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

797 micro
Kolin:

613 mg
Retinol - A vitamin:

1028 micro
α-karotin

23 micro
β-karotin

389 micro
β-crypt

86 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

911 micro

Összesen 3898 kcal

5% Fehérje
42% Szénhidrát
8% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

4.4 g

Zsír

Összesen

7 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

51 mg

Ásványi anyagok

Összesen

227.3 g
Cink

1 mg
Szelén

12 mg
Kálcium

34 mg
Vas

1 mg
Magnézium

10 mg
Foszfor

62 mg
Nátrium

107 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

34.4 g
Cukor

10 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

37.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

60 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

7 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

45 micro
Kolin:

34 mg
Retinol - A vitamin:

57 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

22 micro
β-crypt

5 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

51 micro

Összesen 217 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tejet meglangyosítjuk, 1 dl-ben elkeverünk 1 kk cukrot és az elmorzsolt élesztőt, megvárjuk, amíg az élesztő felfut.
A lisztet tálba szitáljuk. A maradék 1,5 dl tejben elkeverünk 1/2 kk sót, a cukrot, hozzáadjuk még a tojássárgákat, a vaníliás cukrot és a reszelt citromhéjat
Mindezt a liszthez keverjük, hozzáadjuk a felolvasztott vajat, majd a robotgép dagasztóspiráljával fényesre-hólyagosra kidolgozzuk (viszonylag kemény, rugalmas tésztát kapunk).
A tetejét meghintjük liszttel, és konyharuhával letakarva, langyos helyen kétszeresére kelesztjük (25-30 perc).
Ha a tészta megkelt, lisztezett munkalapon erőteljesen átgyúrjuk, megmérjük, nyolc nagyobb vagy tizenhat kisebb almát formázhatunk belőle (nálam a nagy forma 1,5 dl űrtartalmú cakkos szélű, a kicsi pedig egyszerű kosárkaforma volt). A formákat készítsük elő, vajazzuk ki, és liszttel hintsük meg. A tészta darabokat tenyérrel gömbölygessük meg, majd egy sodrófa segítségével nyújtsuk kör alakúra, kb. 15 cm átmérőjű legyen. Tegyünk egy evőkanál tölteléket a közepére, majd fogjuk össze, mint egy batyut, és a széleket alaposan nyomkodjuk össze, utána helyezzük a formába úgy, hogy a gömbölyű fele legyen felül.
Ha elkészültünk a formázással, minden alma közepébe szúrjunk egy darabka ropit, ha van maradék tészta, készíthetünk leveleket is. Konyharuhával letakarva, 15 percig ismét kelni hagyjuk, majd megkenjük tojássárgával, néhány perc pihentetés után 180 fokra előmelegített sütőbe toljuk, és kb. 21-25 perc alatt aranybarnára sütjük. Figyeljünk rá, ha nagyon gyorsan barnulna a teteje, fedjük le sütőpapírral.

A töltelékhez

Az almákat meghámozzuk, almareszelőn lereszeljük, enyhén kinyomkodjuk a levét.
Egy serpenyőben felolvasztjuk a vajat, majd hozzátesszük az almát, a fűszereket és a cukrot. Néhány percig pároljuk, majd a tűzről levéve hozzákeverünk egy kanál pudingport vagy egy kanál étkezési keményítőt, és alaposan elkeverjük. Hűlni hagyjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Isteni almás-fahéjas illatot áraszt sütés közben, kiadós, olcsó, édes kalács... és még csinos is! :)

Hasonló receptek

Összes töltött kelt tészta

Bapao

Sonkakrémes briós

Kovászos skolebrod

Kolbászos-sajtos macskaszem

Sajtos "virág"

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

bukta

Húsvéti lekváros bukta

Húsvétkor nálunk mindig készül valami játékos finomság is a klasszikusok mellé, és így született meg a nyuszi alakú lekváros bukta ötlete. A puha, foszlós tészta(a Budafoki ...

Nosalty

aranygaluska

Nagyon vajas aranygaluska

Pihe-puha, szaftos kelt tészta, rengeteg dió és krémes vaj, melyeket mind körbejár a citromhéj intenzív aromája: ez az aranygaluska. Ki ne szeretné ezt a desszertet, pláne egy selymes ...

Fekete Melinda

fahéjas csiga

Fahéjas csiga sütőtökkel

A cinnamon roll egy igazán lélekmelengető süti, ami az USA-ban nagyon népszerű. Már Magyarországon is van pár üzlet, ami ilyen csigákat árusít. Mi most egy igazi hűvös időre ...

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept