Kívül-belül karamell torta
dorcus89
12adag
Idő
90p
Költség
olcsó
Nehézség
közepes
Hozzávalók
A tésztához
- 8 dkg porcukor
- 1 ek napraforgó olaj
- 8 db tojás
- 9 ek cukor
- 1 csipet só
- 8 dkg dió
- 8 dkg finomliszt
- 0.5 csomag sütőpor
A krémhez
- 3 db tojás
- 1 db tojássárgája
- 38 dkg porcukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 4 ek feketekávé
- 8 dkg dió
- 40 dkg vaj (vagy margarin)
- 1 ek napraforgó olaj
Tápanyag és kalória
612
Kalória
8.8g
Fehérje
54.1g
Szénhidrát
41.8g
Zsír
44g
Víz
254.8g
Koleszterin
1.1g
Élelmi rost
47.1g
Cukor
- Egy adagban
- 12 adagban
- 100 grammban
- 6% Fehérje
- 36% Szénhidrát
- 28% Zsír
A tésztához
-
7g porcukor
26 kcal
-
1g napraforgó olaj
6 kcal
-
37g tojás
46 kcal
-
8g cukor
29 kcal
-
0g só
0 kcal
-
7g dió
44 kcal
-
7g finomliszt
24 kcal
-
1g sütőpor
0 kcal
A krémhez
-
14g tojás
17 kcal
-
2g tojássárgája
5 kcal
-
32g porcukor
123 kcal
-
1g vaníliás cukor
3 kcal
-
3g feketekávé
0 kcal
-
7g dió
44 kcal
-
33g vaj
239 kcal
-
1g napraforgó olaj
6 kcal
Összesen 612 kcal
- 6% Fehérje
- 36% Szénhidrát
- 28% Zsír
A tésztához
-
80g porcukor
310 kcal
-
8g napraforgó olaj
71 kcal
-
440g tojás
554 kcal
-
90g cukor
348 kcal
-
0g só
0 kcal
-
80g dió
523 kcal
-
80g finomliszt
291 kcal
-
6g sütőpor
3 kcal
A krémhez
-
165g tojás
208 kcal
-
20g tojássárgája
64 kcal
-
380g porcukor
1471 kcal
-
10g vaníliás cukor
39 kcal
-
32g feketekávé
3 kcal
-
80g dió
523 kcal
-
400g vaj
2868 kcal
-
8g napraforgó olaj
71 kcal
Összesen 7347 kcal
- 6% Fehérje
- 36% Szénhidrát
- 28% Zsír
A tésztához
-
4.3g porcukor
16 kcal
-
0.4g napraforgó olaj
4 kcal
-
23.4g tojás
29 kcal
-
4.8g cukor
19 kcal
-
0g só
0 kcal
-
4.3g dió
28 kcal
-
4.3g finomliszt
15 kcal
-
0.3g sütőpor
0 kcal
A krémhez
-
8.8g tojás
11 kcal
-
1.1g tojássárgája
3 kcal
-
20.2g porcukor
78 kcal
-
0.5g vaníliás cukor
2 kcal
-
1.7g feketekávé
0 kcal
-
4.3g dió
28 kcal
-
21.3g vaj
153 kcal
-
0.4g napraforgó olaj
4 kcal
Összesen 390 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 12 adagban
- 100 grammban
- 6% Fehérje
- 36% Szénhidrát
- 28% Zsír
- 30% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Nátrium
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- E vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- A vitamin (RAE):
- Retinol - A vitamin:
Fehérje
-
Összesen
8.8 g
Zsír
-
Összesen
41.8 g
-
Telített zsírsav
19 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
-
Koleszterin
255 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
452.3 g
-
Cink
1 mg
-
Szelén
18 mg
-
Kálcium
86 mg
-
Vas
1 mg
-
Magnézium
31 mg
-
Foszfor
205 mg
-
Nátrium
108 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
1 mg
Szénhidrát
-
Összesen
54.1 g
-
Cukor
47 mg
-
Élelmi rost
1 mg
Víz
-
Összesen
44 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
305 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
2 mg
-
C vitamin:
0 mg
-
D vitamin:
40 micro
-
K vitamin:
3 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
-
Kolin:
156 mg
-
Retinol - A vitamin:
301 micro
-
α-karotin
1 micro
-
β-karotin
56 micro
-
β-crypt
5 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
244 micro
Összesen 612 kcal
- 6% Fehérje
- 36% Szénhidrát
- 28% Zsír
- 30% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Nátrium
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- E vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- A vitamin (RAE):
- Retinol - A vitamin:
Fehérje
-
Összesen
106.1 g
Zsír
-
Összesen
501.6 g
-
Telített zsírsav
233 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
137 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
105 g
-
Koleszterin
3058 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
5427.8 g
-
Cink
13 mg
-
Szelén
217 mg
-
Kálcium
1037 mg
-
Vas
17 mg
-
Magnézium
371 mg
-
Foszfor
2465 mg
-
Nátrium
1298 mg
-
Réz
3 mg
-
Mangán
6 mg
Szénhidrát
-
Összesen
649.6 g
-
Cukor
566 mg
-
Élelmi rost
13 mg
Víz
-
Összesen
528.3 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
3666 micro
-
B6 vitamin:
2 mg
-
B12 Vitamin:
6 micro
-
E vitamin:
23 mg
-
C vitamin:
2 mg
-
D vitamin:
480 micro
-
K vitamin:
35 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
469 micro
-
Kolin:
1875 mg
-
Retinol - A vitamin:
3610 micro
-
α-karotin
8 micro
-
β-karotin
669 micro
-
β-crypt
55 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
2926 micro
Összesen 7347 kcal
- 6% Fehérje
- 36% Szénhidrát
- 28% Zsír
- 30% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Nátrium
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- E vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- A vitamin (RAE):
- Retinol - A vitamin:
Fehérje
-
Összesen
5.6 g
Zsír
-
Összesen
26.7 g
-
Telített zsírsav
12 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
-
Koleszterin
163 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
288.9 g
-
Cink
1 mg
-
Szelén
12 mg
-
Kálcium
55 mg
-
Vas
1 mg
-
Magnézium
20 mg
-
Foszfor
131 mg
-
Nátrium
69 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
34.6 g
-
Cukor
30 mg
-
Élelmi rost
1 mg
Víz
-
Összesen
28.1 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
195 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
1 mg
-
C vitamin:
0 mg
-
D vitamin:
26 micro
-
K vitamin:
2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
-
Kolin:
100 mg
-
Retinol - A vitamin:
192 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
36 micro
-
β-crypt
3 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
156 micro
Összesen 390 kcal
Elkészítés
A tésztához
- A tésztához való porcukrot egy serpenyőben világosbarnára karamellizáljuk.Majd megolajozunk egy alufólialapot, erre öntjük rá a karamellt, hagyjuk dermedni. Ha kihűlt, egy zacskóba tesszük, és klopfolóval jól széttörjük.
- A tojások sárgáját 5 evőkanál cukorral fehéredésig keverjük. Az összetört karamellt nagy lyukú szitába tesszük, és beleszitáljuk a tojásba. A szitában megmaradt karamellta végén díszítéshez használjuk.
- Tojásfehérjéket csipetnyi sóval kemény habbá verjük. A végén hozzáadjuk a maradék cukrot is.
- A diót a liszttel és a sütőporral összekeverjük, egyharmadát a cukros tojássárgájához adjuk. Ezután jöhet egyharmadnyi tojásfehérje hab. Addig folytatjuk így felváltva, amíg el nem fogynak a krémek.
- Egy tortaformát kivajazunk-kilisztezünk (vagy sütőpapír), ebbe tesszük a piskótatésztát. Előmelegített sütőben 165 fokon 35 percig sütjük.
- Addig elkészíthetjük a krémet. Ehhez a tojásokat, a tojássárgáját és 30 dkg porcukrot lábasba rakjuk, és vízgőz fölött 10-15 perc alatt besűrűsítjük. Ha kész, levesszük a tűzről, és hozzáadjuk a vaníliás cukrot, kávét. Többször kevergetve kicsit kihűtjük.
- A maradék cukrot karamellizáljuk, az egész diókat hozzákeverjük, ha kész, úgy mint az első lépésben olajozott alufólián kihűtjük, majd összetörjük. Ezt a tojásos-kávés krémbe keverjük.
- A szobahőmérsékletű vajat habosra keverjük, majd kanalanként hozzákeverjük a cukros keveréket.
- A kihűlt piskótatésztát 3 részre vágjuk, és úgy kenjük meg a krémmel, hogy tetejére és az oldalára is jusson. Tetejét a félretett karamellel megszórjuk. Hűtőben dermedni hagyjuk.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 40 p
- Főzés ideje: 15 p
- Sütés ideje: 35 p
- Sütés hőfoka: 165 °C
- Sütés módja: hőlégkeveréses
- Tepsi mérete: 24
Príma konyha magazin "Nincsen ünnep torta nélkül" cikkének egyik szereplője. Meglátni és megszeretni. Én személy szerint nem szeretem a karamelles dolgokat, anyu kedvéért csináltuk meg közösen, de ez még nekem is ízlett. Nem a legkönnyebben elkészíthető torta, de megéri a türelmet. Nehéznek mondjuk szerintem nem nehéz, csak időigényes. Bátran ajánlom azoknak is, akik szeretnének egy kis különlegességet a hétköznapokba.
Hasonló receptek
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Hasonló kategóriák
További receptek
Vegán trópusi pavlova
Az egyik leglégiesebb, legelegánsabb desszert a pavlova, ez az ausztrál eredetű habcsóktorta. Ezúttal mi a klasszikus tojáshabot aquafábára cseréltük, a kész habcsókokat pedig egzotikus ...
Olasz tejbegríztorta (Migliaccio)
Olaszország Campania régiójában és Nápoly környékén elterjedt, farsangi édesség ez, amelynek alapját citrushéjjal ízesített tejbegríz adja. A kisült végeredmény olyan krémes, hogy ...
Lisztmentes máktorta mascarponekrémmel és gránátalmával
Nagyon kedveljük az egyszerű, sallangmentes és klasszikus recepteket. Ez a mákos sütemény is ilyen: szuper szaftos, puha, könnyű, ugyanakkor gazdag és karakteres mákhangsúlyos íze van. A ...
Címlapról ajánljuk
Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...
Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
Top Receptek
Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül
Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Almás-mákos kevert süti
Ha szereted a mákos süteményeket, akkor mindenképp készítsd el! Egyszerűen és gyorsan elkészíthető ... ráadásul isteni finom!
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept