Nosalty logó

Kladdkaka - brownie svédül

6adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

300 g cukor (akármilyen, itt aztán lehet vadulni, pálmacukortól egészen karamelles lett)
150 g vaj (jó minőségű)
2 db tojás
150 g finomliszt
4 ek cukrozatlan kakaópor
1 teáskanál vanília kivonat (vanília aroma vagy vaníliás cukor)
1 csipet só
1 ek vaj (a forma előkészítéséhez)
1 púpozott ek finomliszt (a forma előkészítéséhez)

Tápanyag és kalória

531

Kalória

6.5g

Fehérje

75.6g

Szénhidrát

24.9g

Zsír

20.3g

Víz

118.8g

Koleszterin

3.2g

Élelmi rost

50.2g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
60% Szénhidrát
20% Zsír

50g cukor

194 kcal
25g vaj

179 kcal
18g tojás

23 kcal
25g finomliszt

91 kcal
7g cukrozatlan kakaópor

15 kcal
1g vanília kivonat

0 kcal
0g só

0 kcal
2g vaj

17 kcal
3g finomliszt

12 kcal

Összesen 531 kcal

5% Fehérje
60% Szénhidrát
20% Zsír

300g cukor

1161 kcal
150g vaj

1076 kcal
110g tojás

138 kcal
150g finomliszt

546 kcal
40g cukrozatlan kakaópor

91 kcal
4g vanília kivonat

0 kcal
0g só

0 kcal
14g vaj

100 kcal
20g finomliszt

73 kcal

Összesen 3185 kcal

5% Fehérje
60% Szénhidrát
20% Zsír

38.1g cukor

147 kcal
19g vaj

136 kcal
14g tojás

18 kcal
19g finomliszt

69 kcal
5.1g cukrozatlan kakaópor

12 kcal
0.5g vanília kivonat

0 kcal
0g só

0 kcal
1.8g vaj

13 kcal
2.5g finomliszt

9 kcal

Összesen 404 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
60% Szénhidrát
20% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

6.5 g

Zsír

Összesen

24.9 g
Telített zsírsav

15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

119 mg

Ásványi anyagok

Összesen

236.6 g
Cink

1 mg
Szelén

16 mg
Kálcium

29 mg
Vas

2 mg
Magnézium

42 mg
Foszfor

118 mg
Nátrium

28 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

75.6 g
Cukor

50 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

20.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

213 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

13 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

18 micro
Kolin:

56 mg
Retinol - A vitamin:

209 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

43 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

89 micro

Összesen 531 kcal

5% Fehérje
60% Szénhidrát
20% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

39 g

Zsír

Összesen

149.4 g
Telített zsírsav

89 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

44 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

713 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1419.6 g
Cink

5 mg
Szelén

97 mg
Kálcium

173 mg
Vas

9 mg
Magnézium

252 mg
Foszfor

708 mg
Nátrium

170 mg
Réz

2 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

453.6 g
Cukor

301 mg
Élelmi rost

19 mg

Víz

Összesen

121.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1277 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

79 micro
K vitamin:

13 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

107 micro
Kolin:

338 mg
Retinol - A vitamin:

1255 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

259 micro
β-crypt

9 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

533 micro

Összesen 3185 kcal

5% Fehérje
60% Szénhidrát
20% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

4.9 g

Zsír

Összesen

19 g
Telített zsírsav

11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

90 mg

Ásványi anyagok

Összesen

180.1 g
Cink

1 mg
Szelén

12 mg
Kálcium

22 mg
Vas

1 mg
Magnézium

32 mg
Foszfor

90 mg
Nátrium

22 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

57.6 g
Cukor

38 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

15.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

162 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

10 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

14 micro
Kolin:

43 mg
Retinol - A vitamin:

159 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

33 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

68 micro

Összesen 404 kcal

Elkészítés

Elkészítés A:
Olvasszuk a vajat kézmelegre,SOSE FORRÓRA!és keverjük el benne a cukrot, amíg egy kicsit olvadni nem kezd. Ezután tegyük bele a kakaóport, keverjük csomómentesre.
Jöhet a tojás, a vanília, a só, majd a liszt.
Végül az egészet öntsük egy kivajazott-kilisztezett/kakaózotttortaformába, és 175 fokon süssük 25 percig vagy 150 fokon 35 percig.
Akkor jó, amikor még kicsit képlékenynek tűnik a közepe, amikor megmozdítjuk. Hagyjuk kihűlni, majd tálaljuk tejszínnel, gyümölccsel, fagylalttal, vagy faljuk fel nagykanállal.
Elkészítés B:
A vajat olvasszuk kézmelegre, keverjük el benne a kakaóport.
A cukrot keverjük habosra a tojásokkal, majd adjuk hozzá a többi hozzávalót, ha szükséges, néhány ek vizet.
Ezután öntsük hozzá a kakaós vajat. Keverjük simára, öntsük a tortaformába, és úgy süssük meg.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 150 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 24

Majdnem brownie. Nem teljesen olyan. Mások az arányok is, csoki sem kell bele. Lehet, de nem kell. A kladdkaka (ejtsd: kladdkakae) a svédek brownie-ja. Rendszertanilag a kakaótartalmú édességek törzsébe, a tésztaállagú sütemények osztályába, a ragacsosra süthetők rendjébe, a brownie-k családjába, a Svéd nembe tartozó faj. Szerte az országban eszik mindenhol, a legnépszerűbb általában gyerekzsúrokon, otthoni összejöveteleken, szülinapokon. Olyankor előszeretettel gyártanak le belőle egy gáztepsi méretet kevésbé szofisztikált helyeken és majdhogynem kézzel eszik. Magukra valamit is adó svédek pedig tortaformában elegánsan körbeülik, duplatejszínnel és gyümölccsel kínálják gyümölcsszezonban vagy ikeában található vaniljsås-sal - vagy otthon készített vajas-vaníliás öntettel. Nos, én cukros tejföllel szeretem, hiszen jó magyarként még az ereinkben is tejföl folyik. A jófajta zsíros, házi tejfölnek nincs párja a világ gasztronómiájában, kár, hogy ezt sokan nem tudják. Szerintem a svédek még nem kóstolták azzal. Azonnal rákapnának. A kladdkaka (megint nem röhög a magyarral igen összecsengő végződésen) azt jelenti "ragacsos belsejű" vagy valami hasonló, az irodalmi fordítás bajos. Ami tény, egy olyan sütiről van szó, ami valóban odaragad az ember fogára, mint amikor a tejkaramellát próbálja kipiszkálni a nyelvével - de ez nem olyan makacs. Viszont nagyon finom. Akkor jó, amikor kívül papírréteg pergős, belül pedig ragad, illetve akár folyik - de ez ízlés kérdése. A 150 fokon 35 percig illetve a 175 fokon 20-25 percig sütést érdemes kipróbálni, ugyanígy az elkészítés módja is cseppet változtat rajta. Az egyik egy kicsit habosabb, a másik tömörebb lesz. Veszélyes cucc egyébként. Csak úgy, mint az összes hasonló fajba tartozó egyed szerte a világ minden táján. És igen, pont olyan ragacsos, mint amilyennek látszik.

Hasonló receptek

Összes brownie

Céklás-csokis wellness brownie

Bűntudatmentes brownie

Mogyoróillatú nutellás süti

Bounty brownie

Brownie 8. - mandulás, vaníliás

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

tiramisu

Sütőtökös tiramisu fűszeresen

A klasszikus olasz desszert őszi köntösben, sütőtökkel és melengető fűszerekkel. Igazi kuckózós desszert, amit bár hidegen fogyasztunk, a fahéj, a gyömbér és a szerecsendió ...

Fekete Melinda

brownie

Brownie mogyorós krémmel

Gazdag brownie lágy mogyorós krémmel kiegészítve. Kívül enyhén roppanós, belül viszont extrán szaftos és puha a hozzáadott mogyorós krémtől. Ha szeretnénk még tovább fokozni az ...

Mogyi

tiramisu

Tiramisu alaprecept

A tiramisu Olaszország egyik legegyszerűbb és legfinomabb desszertje. Sűrű, gazdag mascarponés krém piskótadarabokkal rétegezve és rumos fekete kávéval megspékelve - nincs mit ...

Gerzsenyi Flóra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept