Nosalty logó

Klasszikus baszk sajttorta

Name: Klasszikus baszk sajttorta
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8
Cuisine: spanyol
Ingredients: 900 g Krémsajt szobahőmérsékletű; 300 g Cukor; 6 db Tojás; 470 ml Habtejszín; 1 teáskanál Só; 1 csomag Vaníliás cukor; 40 g Finomliszt

Lakos Benedek

8adag

Idő

75p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A sajttortához

900 g krémsajt (szobahőmérsékletű)
300 g cukor
6 db tojás
470 ml habtejszín
1 teáskanál só
1 csomag vaníliás cukor
40 g finomliszt

Tápanyag és kalória

673

Kalória

12g

Fehérje

47.9g

Szénhidrát

47.5g

Zsír

65.6g

Víz

200.2g

Koleszterin

135mg

Élelmi rost

40.6g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
28% Szénhidrát
28% Zsír

A sajttortához

113g krémsajt

281 kcal
38g cukor

145 kcal
41g tojás

52 kcal
59g habtejszín

172 kcal
1g só

0 kcal
1g vaníliás cukor

5 kcal
5g finomliszt

18 kcal

Összesen 673 kcal

7% Fehérje
28% Szénhidrát
28% Zsír

A sajttortához

900g krémsajt

2250 kcal
300g cukor

1161 kcal
330g tojás

415 kcal
470g habtejszín

1372 kcal
6g só

0 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
40g finomliszt

146 kcal

Összesen 5383 kcal

7% Fehérje
28% Szénhidrát
28% Zsír

A sajttortához

43.8g krémsajt

109 kcal
14.6g cukor

56 kcal
16.1g tojás

20 kcal
22.9g habtejszín

67 kcal
0.3g só

0 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal
1.9g finomliszt

7 kcal

Összesen 261 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
28% Szénhidrát
28% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

12 g

Zsír

Összesen

47.5 g
Telített zsírsav

13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

200 mg

Ásványi anyagok

Összesen

562.4 g
Cink

1 mg
Szelén

13 mg
Kálcium

62 mg
Vas

1 mg
Magnézium

10 mg
Foszfor

113 mg
Nátrium

363 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

47.9 g
Cukor

41 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

65.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

222 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

43 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

21 micro
Kolin:

117 mg
Retinol - A vitamin:

219 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

35 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

183 micro

Összesen 673 kcal

7% Fehérje
28% Szénhidrát
28% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

95.8 g

Zsír

Összesen

380.3 g
Telített zsírsav

100 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

53 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

10 g
Koleszterin

1602 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4499.2 g
Cink

5 mg
Szelén

107 mg
Kálcium

497 mg
Vas

6 mg
Magnézium

77 mg
Foszfor

905 mg
Nátrium

2902 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

383.5 g
Cukor

324 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

524.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1776 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

346 micro
K vitamin:

14 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

166 micro
Kolin:

936 mg
Retinol - A vitamin:

1752 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

282 micro
β-crypt

26 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1468 micro

Összesen 5383 kcal

7% Fehérje
28% Szénhidrát
28% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

4.7 g

Zsír

Összesen

18.5 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

78 mg

Ásványi anyagok

Összesen

218.8 g
Cink

0 mg
Szelén

5 mg
Kálcium

24 mg
Vas

0 mg
Magnézium

4 mg
Foszfor

44 mg
Nátrium

141 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

18.7 g
Cukor

16 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

25.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

86 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

17 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

8 micro
Kolin:

46 mg
Retinol - A vitamin:

85 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

14 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

71 micro

Összesen 261 kcal

Elkészítés

A sajttortához

A szobahőmérsékletű krémsajtot és a cukrot egy állómixer keveretőljába tesszük, majd 3-4 perc alatt alaposan kihabosítjuk. Ezután egyenként hozzáadjuk a tojásokat figyelve arra, hogy csak akkor adjuk hozzá a következőt, ha az előzőt már teljesen felvette a massza. A tojások felénél leállítjuk a keverést és egy spatulával lekaparjuk a tál oldalára felkenődött krémet, hogy egyenletes legyen a keverés. Folytatjuk a tojások hozzáadását, szépen, fokozatosan, türelmesen.
Ha megvagyunk a tojásokkal a masszához adjuk a tejszínt, sót és vaníliát, majd keverünk egyet a krémen. Végül beleszitáljuk a lisztet és azt is alaposan elkeverjük. A masszánk ezen a ponton folyós, de ne ijedjünk meg, ilyennek kell lennie!
A sütőnket előmelegítjük 200 fokra. Alaposan kivajazunk, majd két ív sütőpapírral kibélelünk egy 24 centiméter átmérőjű tortaformát. Ebbe öntjük bele a kész masszánkat. A tortát a sütőbe toljuk, ahol 60-65 percig sütjük. A teteje egészen mélybarna, szinte fekete lesz: ez a cél. A sütemény megég, de ez nem a kudarc, hanem a siker jele.
A tortát kivesszük a sütőből, majd hagyjuk a formában teljesen kihűlni. Ekkor óvatosan kicsomagoljuk a sütőpapírból, szeleteljük és magában tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

nosalty-badge További kipróbált receptek

A baszk sajttorta 1990-ben született Spanyolországban, ahol egy leleményes vendéglátós minden nap valamilyen új süteményt akart sütni – így jutott el a tészta nélküli, oldalt ráncos-redős, felül szinte feketére égett, belül selymesen krémes sajttortáig.

Hasonló receptek

Összes sajttorta

Epres sajttorta

Philadelphiai sajttorta

Red velvet torta

Áfonyahabos cheesecake

Eperlekváros sajttorta

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sajttorta

Nápolyipite hozzáadott cukor nélkül

Ez a piteformában készült, krémes és egyszerre ropogós sajttorta biztosan levesz a lábadról, főleg, ha megtudod, hogy hozzáadott cukor nélkül készül. És még tartogat egy plusz ...

Gullon

sajttorta

Bodzás sajttorta sütés nélkül

A bodzás édességeket szerencsére bőven az illatos növény elvirágzása után is élvezhetjük, legalábbis akkor, ha még időben tettünk el pár üveg házi szörpöt. Az alábbi ...

Lakos Benedek

sajttorta

Epres hamis sajttorta (Strawberry pretzel salad)

Az USA-ban igen népszerűek a sütésmentes, krémes-zselés édességek, amelyeket furcsamód mégis salátának hív az amerikai nép. Az alábbi hamis sajttorta is ennek a kasztnak egy ismertebb ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept