Nosalty logó

Klasszikus csülök pékné módra

Name: Klasszikus csülök pékné módra
Prep time: 10 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Sertéscsülök; 4 közepes db Vöröshagyma; 1 közepes db Újhagyma; 1 közepes db Sárgarépa; 20 dkg Burgonya; 4 gerezd Fokhagyma; 1 teáskanál Bors; 4 db Babérlevél; 1 l Víz ellepje a csülköt; 3 ek Sertészsír; 2 teáskanál Majoranna; 1 teáskanál Őrölt fűszerkömény; 0 ízlés szerint Só

Nosalty

4adag

Idő

250p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

1.5 kg sertéscsülök
4 közepes db vöröshagyma
1 közepes db újhagyma
1 közepes db sárgarépa
20 dkg burgonya
4 gerezd fokhagyma
1 teáskanál bors
4 db babérlevél
1.5 l víz (ellepje a csülköt)
3 ek sertészsír
2 teáskanál majoranna
1 teáskanál őrölt fűszerkömény
só ízlés szerint

Tápanyag és kalória

699

Kalória

55.9g

Fehérje

17.8g

Szénhidrát

43.7g

Zsír

689.8g

Víz

191.6g

Koleszterin

3.1g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
2% Szénhidrát
5% Zsír

375g sertéscsülök

521 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
23g újhagyma

4 kcal
20g sárgarépa

7 kcal
50g burgonya

29 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
375g víz

0 kcal
11g sertészsír

101 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 699 kcal

7% Fehérje
2% Szénhidrát
5% Zsír

1500g sertéscsülök

2084 kcal
360g vöröshagyma

131 kcal
92g újhagyma

18 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
200g burgonya

116 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
0g bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
1500g víz

0 kcal
45g sertészsír

406 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 2800 kcal

7% Fehérje
2% Szénhidrát
5% Zsír

39.6g sertéscsülök

55 kcal
9.5g vöröshagyma

3 kcal
2.4g újhagyma

0 kcal
2.1g sárgarépa

1 kcal
5.3g burgonya

3 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
39.6g víz

0 kcal
1.2g sertészsír

11 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 73 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
2% Szénhidrát
5% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

55.9 g

Zsír

Összesen

43.7 g
Telített zsírsav

15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

192 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1101.8 g
Cink

6 mg
Szelén

54 mg
Kálcium

88 mg
Vas

3 mg
Magnézium

77 mg
Foszfor

611 mg
Nátrium

262 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

17.8 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

689.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

172 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

18 mg
D vitamin:

65 micro
K vitamin:

32 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

33 micro
Kolin:

202 mg
Retinol - A vitamin:

16 micro
α-karotin

619 micro
β-karotin

1559 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

210 micro

Összesen 699 kcal

7% Fehérje
2% Szénhidrát
5% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

223.6 g

Zsír

Összesen

175 g
Telített zsírsav

60 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

75 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

31 g
Koleszterin

766 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4407.3 g
Cink

24 mg
Szelén

215 mg
Kálcium

351 mg
Vas

11 mg
Magnézium

310 mg
Foszfor

2446 mg
Nátrium

1049 mg
Réz

2 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

71.3 g
Cukor

20 mg
Élelmi rost

12 mg

Víz

Összesen

2759.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

687 micro
B6 vitamin:

6 mg
B12 Vitamin:

6 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

72 mg
D vitamin:

262 micro
K vitamin:

128 micro
Tiamin - B1 vitamin:

5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

4 mg
Niacin - B3 vitamin:

65 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

134 micro
Kolin:

809 mg
Retinol - A vitamin:

65 micro
α-karotin

2476 micro
β-karotin

6234 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

1 micro
Lut-zea

838 micro

Összesen 2800 kcal

7% Fehérje
2% Szénhidrát
5% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

5.9 g

Zsír

Összesen

4.6 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

20 mg

Ásványi anyagok

Összesen

116.3 g
Cink

1 mg
Szelén

6 mg
Kálcium

9 mg
Vas

0 mg
Magnézium

8 mg
Foszfor

65 mg
Nátrium

28 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

1.9 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

72.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

18 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

7 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

4 micro
Kolin:

21 mg
Retinol - A vitamin:

2 micro
α-karotin

65 micro
β-karotin

165 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

22 micro

Összesen 73 kcal

Elkészítés

Egy nagy lábosba helyezzük bele a csülköt, és dobáljuk rá az újhagymát, hagymát, sárgarépát és a fokhagyma-gerezdeket. Majd szórjuk rá az egész fekete borsot, babérlevelet, és sózzuk meg. Aztán öntsük fel annyi vízzel, hogy ellepje.
Lefedve a csülköt 3 órán át, közepes lángon főzzük meg.
Közben zsírt olvasszunk meg, amibe szórjuk bele a száraz fűszereket. Erre jöhet a cikkekre felvágott hagyma és krumpli, amit jól forgassunk át. Az egészet pedig öntsük bele egy jénai vagy öntött vasedénybe. Amire szórjunk jó pár fokhagymagerezdet.
A megfőtt csülköt helyezzük a zöldséges ágyra, és kenjük be zsírral.
Rakjuk 200°C-ra melegített sütőbe az egészet, és 1 órán át süssük. Ha kell, a végén még egy kicsit pirítsunk rá grillezővel vagy hőlégkeveréssel.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 180 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Talán az egyik legismertebb elkészítése módja a csülöknek a pékné módra verziója. Ezek alapján könnyen elkészítheted Te is otthon!

Hasonló receptek

Összes csülök

Svéd csülök

Bajor csülök

Sörös-mustáros csülök

Grillezett csülök

Csülök kuktában

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

töltött hús

Labancpecsenye egyszerűen

Omlós sertéskaraj, sonka, olvadó sajt, mindez füstös, paprikás bundában: ez a labancpecsenye. Könnyen és gyorsan elkészíthető, tökéletes választás családi ebédre vagy ...

Fekete Melinda

tejfölös csirke

Erdélyi tárkonyos csirke

A tárkonyos csirke az egyik legotthonosabb erdélyi fogás: szaftos hús, lágy tejfölös mártás és az a jellegzetes, kissé ánizsos tárkonyillat, amitől rögtön megjön az étvágyunk. Ez a ...

Hering András

zöldséges hús

Rőzsepecsenye

A rőzsepecsenye tipikus nyári, baráti összejövős étel: egyszerű alapanyagokból készül, mégis látványos és laktató. Modern magyar kerti étel, a tárcsás sütögetés kultúrájával ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept