Nosalty logó

Klasszikus lasagne házi sugoval

Name: Klasszikus lasagne házi sugoval
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 2 h
Yield: 6
Cuisine: olasz
Ingredients: 205 g Lasagne tészta durum; 10 dkg Sajt reszelt, a tetejére; 500 g Sűrített paradicsom 8,5 ref %-os; 1 közepes fej Vöröshagyma; 1 kis db Sárgarépa; 1 kis db Zeller; 30 dkg Darált sertéshús; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 db Babérlevél; 1 marék Bazsalikom friss vagy 1 tk szárított; 1 szál Rozmaring; 2 ek Olívaolaj; 3 dl Víz; 5 dkg Margarin; 3 púpozott ek Finomliszt; 0 l Tej; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Szerecsendió

Ági78

6adag

Idő

120p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

205 g lasagne tészta (durum)
10 dkg sajt (reszelt, a tetejére)

A sugohoz

500 g sűrített paradicsom (8,5 ref %-os)
1 közepes fej vöröshagyma
1 kis db sárgarépa
1 kis db zeller
30 dkg darált sertéshús
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 db babérlevél
1 marék bazsalikom (friss vagy 1 tk szárított)
1 szál rozmaring
2 ek olívaolaj
3 dl víz

A besamelhez

5 dkg margarin
3 púpozott ek finomliszt
0.5 l tej
só ízlés szerint
szerecsendió ízlés szerint

Tápanyag és kalória

531

Kalória

26.4g

Fehérje

56.6g

Szénhidrát

22.3g

Zsír

199.3g

Víz

52g

Koleszterin

5.8g

Élelmi rost

15.8g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
19% Szénhidrát
7% Zsír

A tésztához

34g lasagne tészta

127 kcal
17g sajt

59 kcal

A sugohoz

83g sűrített paradicsom

68 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
7g sárgarépa

2 kcal
27g zeller

10 kcal
50g darált sertéshús

91 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
2g bazsalikom

0 kcal
1g rozmaring

2 kcal
3g olívaolaj

24 kcal
50g víz

0 kcal

A besamelhez

8g margarin

60 kcal
10g finomliszt

36 kcal
83g tej

47 kcal
0g só

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Összesen 531 kcal

9% Fehérje
19% Szénhidrát
7% Zsír

A tésztához

205g lasagne tészta

761 kcal
100g sajt

352 kcal

A sugohoz

500g sűrített paradicsom

410 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
160g zeller

58 kcal
300g darált sertéshús

546 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
12g bazsalikom

3 kcal
7g rozmaring

9 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
300g víz

0 kcal

A besamelhez

50g margarin

359 kcal
60g finomliszt

218 kcal
500g tej

280 kcal
0g só

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Összesen 3185 kcal

9% Fehérje
19% Szénhidrát
7% Zsír

A tésztához

8.8g lasagne tészta

33 kcal
4.3g sajt

15 kcal

A sugohoz

21.4g sűrített paradicsom

18 kcal
3.8g vöröshagyma

1 kcal
1.7g sárgarépa

1 kcal
6.8g zeller

2 kcal
12.8g darált sertéshús

23 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0.5g bazsalikom

0 kcal
0.3g rozmaring

0 kcal
0.7g olívaolaj

6 kcal
12.8g víz

0 kcal

A besamelhez

2.1g margarin

15 kcal
2.6g finomliszt

9 kcal
21.4g tej

12 kcal
0g só

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Összesen 135 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
19% Szénhidrát
7% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Likopin
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

26.4 g

Zsír

Összesen

22.3 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

52 mg

Ásványi anyagok

Összesen

997.2 g
Cink

3 mg
Szelén

42 mg
Kálcium

272 mg
Vas

4 mg
Magnézium

79 mg
Foszfor

347 mg
Nátrium

249 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

56.6 g
Cukor

16 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

199.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

243 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

22 mg
D vitamin:

13 micro
K vitamin:

38 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

105 micro
Kolin:

80 mg
Retinol - A vitamin:

119 micro
α-karotin

230 micro
β-karotin

1361 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

23970 micro
Lut-zea

137 micro

Összesen 531 kcal

9% Fehérje
19% Szénhidrát
7% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Likopin
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

158.1 g

Zsír

Összesen

133.5 g
Telített zsírsav

44 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

55 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

24 g
Koleszterin

312 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5983.1 g
Cink

15 mg
Szelén

251 mg
Kálcium

1632 mg
Vas

27 mg
Magnézium

474 mg
Foszfor

2084 mg
Nátrium

1493 mg
Réz

3 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

339.8 g
Cukor

95 mg
Élelmi rost

35 mg

Víz

Összesen

1195.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1459 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

30 mg
C vitamin:

132 mg
D vitamin:

75 micro
K vitamin:

227 micro
Tiamin - B1 vitamin:

4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

49 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

629 micro
Kolin:

482 mg
Retinol - A vitamin:

712 micro
α-karotin

1383 micro
β-karotin

8166 micro
β-crypt

6 micro
Likopin

143820 micro
Lut-zea

821 micro

Összesen 3185 kcal

9% Fehérje
19% Szénhidrát
7% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Likopin
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

6.8 g

Zsír

Összesen

5.7 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

13 mg

Ásványi anyagok

Összesen

255.7 g
Cink

1 mg
Szelén

11 mg
Kálcium

70 mg
Vas

1 mg
Magnézium

20 mg
Foszfor

89 mg
Nátrium

64 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

14.5 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

51.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

62 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

10 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

27 micro
Kolin:

21 mg
Retinol - A vitamin:

30 micro
α-karotin

59 micro
β-karotin

349 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

6146 micro
Lut-zea

35 micro

Összesen 135 kcal

Elkészítés

A tésztához

A zöldségeket megtisztítjuk. A vöröshagymát finomra aprítjuk. A zellert és a sárgarépát lereszeljük.
Egy serpenyőben felhevítjük az olívaolajat, majd üvegesre pirítjuk a hagymát.
A bazsalikomot és rozmaringot felaprítjuk.
A hagymához adjuk a reszelt zöldségeket, és 3-4 percig együtt sütjük.
A zöldséges alaphoz tesszük a darált húst, sót, borsot és 5 percig együtt pirítjuk.
Ráöntjük a paradicsompürét, beletesszük a babérlevelet és az aprított zöldfűszerek felét. Jól elkeverjük, kevés vizet öntünk hozzá, majd takarék lángon fedő alatt el kezdjük összefőzni.
Akkor lesz kész a sugo, ha a zöldségek krémessé váltak benne. Ez kb. 1 óra. Közben időnként pótoljuk az elpárolgott nedvességet vízzel. Fél óra után kihalásszuk a babérlevelet. Elkészülte előtt 5 perccel pedig hozzáadjuk a többi friss zöldfűszert. Ha kész, félretesszük.
Elkészítjük a besamel mártást. Egy lábasban felhevítjük a margarint, rászórjuk a lisztet, és fehéredésig pirítjuk. Vigyázva, nehogy lekapjon. A tejet meglangyosítjuk. A lisztet ízesítjük sóval, szerecsendióval, majd felengedjük a tejjel. Közepesen sűrű mártássá főzzük, folyamatosan kevergetve, nehogy csomós legyen.
A sütőt előmelegítjük 170°C-ra.
Egy tűzálló edény aljába egy kevés sugot teszünk, majd erre jön három tésztalap. Erre egy réteg sugo kerül, majd újabb három tésztalap. A rétegezést addig folytatjuk, míg a hozzávalók el nem fogynak. A legfelső réteg sugo legyen.
A tetején eloszlatjuk a besamel mártást, és megszórjuk az egészet reszelt sajttal.
Előmelegített sütőben 35-40 perc alatt készre sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 60 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 175 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 25x20x6

Lasagne? Bármikor! Sokszor és sokféleképpen készítettem már ezt a tradicionális olasz ételt. Bolti szósszal is, de azzal valahogy sosem lett jó... A fent leírt sugot az olaszok főtt tésztákhoz készítik. Mióta rátaláltam erre a hagyományos receptre, csak ezzel készítem. Én dupla, vagy tripla mennyiségből is el szoktam készíteni, és porciózva megy a mélyhűtőbe. Ha tésztát szeretnénk, csak kiolvasztom, kicsit átforralom, és már tálalhatjuk is. Készítsük el házi tésztával.

Hasonló receptek

Összes lasagne

Gyors zsírszegény spenótos lasagne

Spenótos lasagne Tomatotree konyhájából

Lasagnarolád

Húsos-zöldséges lasagne Vivike konyhájából

Bolognai lasagne házitésztával

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

édes tészta

Grízes tészta klasszikusan

A grízes tészta igazi klasszikus, egyszerű hozzávalókból készülő házias fogás. A pirított búzadarával összeforgatott tésztát lekvárral tálalva kapjuk a jól ismert, nosztalgikus ...

Fekete Melinda

gnocchi

Krémes márványsajtos gnocchi

Ha villámgyorsan készítenétek valami laktató és mennyei fogást, akkor ezt a krémes márványsajtos gnocchit mindenképpen próbáljátok ki!

Nosalty

halas tészta

Szardellás-fűszervajas spagetti

Ha gyors, mégis különleges tésztaételre vágysz, ez a szardellás-fűszervajas spagetti igazi telitalálat! A szardella selymesen beleolvad a vajba, a fokhagyma és a csili pedig pikáns ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept