Nosalty logó

Kleftiko

Name: Kleftiko
Prep time: 15 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 15 min
Yield: 5
Cuisine: görög
Ingredients: 2 kg Bárányhús comb, vagy disznóhús, de akkor inkább szaftosabbat válasszunk, combot vagy tarját), kérjük meg a hentest, hogy vágja darabokra; 10 gerezd Fokhagyma; szárított 1 tk Oregánó; szárított 1 tk Menta elhagyható; 5 db Burgonya nagy, hámozva, félbevágva; 0 dl Olívaolaj 1/3 csésze; 0 citromból nyert Citromlé; 1 csipet Fahéj elhagyható, de nem érződik ki belőle, ha beletesszük; 5 db Babérlevél; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

Oli(E)va

Kleftiko

5adag

Idő

195p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

2.5 kg bárányhús (comb, vagy disznóhús, de akkor inkább szaftosabbat válasszunk, combot vagy tarját), kérjük meg a hentest, hogy vágja darabokra)
10 gerezd fokhagyma
1.5 tk oregánó
1.5 tk menta (elhagyható)
5 db burgonya (nagy, hámozva, félbevágva)
0.6 dl olívaolaj (1/3 csésze)
0.5 citromból nyert citromlé
1 csipet fahéj (elhagyható, de nem érződik ki belőle, ha beletesszük)
5 db babérlevél
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Tápanyag és kalória

1493

Kalória

86.3g

Fehérje

15.4g

Szénhidrát

118.3g

Zsír

370.1g

Víz

360g

Koleszterin

1.9g

Élelmi rost

782.1mg

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

15% Fehérje
3% Szénhidrát
20% Zsír

500g bárányhús

1335 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g oregánó

1 kcal
0g menta

0 kcal
100g burgonya

58 kcal
10g olívaolaj

90 kcal
4g citromlé

1 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1493 kcal

15% Fehérje
3% Szénhidrát
20% Zsír

2500g bárányhús

6675 kcal
30g fokhagyma

40 kcal
2g oregánó

4 kcal
2g menta

1 kcal
500g burgonya

289 kcal
51g olívaolaj

451 kcal
20g citromlé

4 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 7464 kcal

15% Fehérje
3% Szénhidrát
20% Zsír

80.5g bárányhús

215 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g menta

0 kcal
16.1g burgonya

9 kcal
1.6g olívaolaj

15 kcal
0.6g citromlé

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 240 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

15% Fehérje
3% Szénhidrát
20% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

86.3 g

Zsír

Összesen

118.3 g
Telített zsírsav

49 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

52 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

10 g
Koleszterin

360 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1489.1 g
Cink

17 mg
Szelén

100 mg
Kálcium

85 mg
Vas

9 mg
Magnézium

130 mg
Foszfor

852 mg
Nátrium

296 mg
Réz

1 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

15.4 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

370.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

12 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

18 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

10 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

31 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

103 micro
Kolin:

11 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

4 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

14 micro

Összesen 1493 kcal

15% Fehérje
3% Szénhidrát
20% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

431.7 g

Zsír

Összesen

591.3 g
Telített zsírsav

244 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

259 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

48 g
Koleszterin

1800 mg

Ásványi anyagok

Összesen

7445.3 g
Cink

85 mg
Szelén

500 mg
Kálcium

423 mg
Vas

44 mg
Magnézium

649 mg
Foszfor

4260 mg
Nátrium

1479 mg
Réz

3 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

77.2 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

9 mg

Víz

Összesen

1850.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

4 micro
B6 vitamin:

5 mg
B12 Vitamin:

60 micro
E vitamin:

13 mg
C vitamin:

91 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

48 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

6 mg
Niacin - B3 vitamin:

157 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

516 micro
Kolin:

53 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

20 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

69 micro

Összesen 7464 kcal

15% Fehérje
3% Szénhidrát
20% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

13.9 g

Zsír

Összesen

19.1 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

58 mg

Ásványi anyagok

Összesen

239.9 g
Cink

3 mg
Szelén

16 mg
Kálcium

14 mg
Vas

1 mg
Magnézium

21 mg
Foszfor

137 mg
Nátrium

48 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

2.5 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

59.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

17 micro
Kolin:

2 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2 micro

Összesen 240 kcal

Elkészítés

Egy nagy keverőtálban jól keverjük össze az összes hozzávalót, a sót, borsot ne sajnáljuk tőle.
Vegyünk egy darab sütőpapírt, és minden személyre (ez öt főre van megadva) tegyünk bele 2 darab húst és 2 szelet krumplit, 2 fokhagymagerezdet, 1 babérlevelet, majd a keverőtál aljáról egy kanálnyi fűszeres levet locsoljunk a húsra. Jól csomagoljuk be, hogy ne folyjon ki a leve sehol, helyezzük a csomagunkat az alumíniumfóliára, és ebbe is tekerjük bele, nem túl szorosan.
Ha már minden csomagunk kész van, tegyük bele őket egy nagy sütőtepsibe, és 170 fokon sütjük 3 - 3 1/2 órán át, a hús olyan puha lesz, hogy le fog válni a csontokról.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 180 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 45x25x6

A lopott hús (kleftiko = lopott, ellopott) története az 1800-as évekig vezethető vissza, az ottománok elleni görög felszabadító háború idejéig. A görög hegyekben bujkáló harcosok, hogy az ellenség ne vegye eszre, hogy (lopott) húst sütnek, lyukat vájtak a földbe, izzó parazsat tettek bele, erre rakták rá a fedett kerámia edényekben tárolt húst, majd ismét földdel betakarták az egészet. Így sült órákon keresztül a hús, néha egy egész éjszakán át. Napjainkban az igazi tavernas kleftiko kemencékben készül, de jó nekünk az otthoni sütőben is.

Hasonló receptek

Összes báránysültek

Rogan Josh

Báránygerinc fűszeres kéreggel

Sült bárányborda, mentás-korianderes szósszal

Zöldséggel tűzdelt báránycomb

Provence-i báránykaraj

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

citromos húsok

Citromos csirke

Egyszerűen ellenállhatatlan ez a kicsit keleties, nagyon szaftos citromos csirke, ráadásul pofonegyszerű elkészíteni!

Rosanics Petra

sült tarja

Mustáros flekken sertéstartjából

A mustáros flekken igazi házias kedvenc, amit egyszerű elkészíteni, mégis nagyon ízes. A sertéstarja a pácnak köszönhetően szaftos és omlós marad, a mustár pedig kellemesen pikáns ...

Hankusz Sára

göngyölt hús

Fűszeres tőzegáfonyával göngyölt pulykamell

Ha az ünnepek alatt idén megvillantanád a családnak és a barátoknak a főzőtudományodat, akkor készítsd el ezt az aszalt gyümölccsel teli méretes sült húst, amely az ünnepi asztal ...

Penny Market

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept