Nosalty logó

Kockásfülű nyúl kalács

Name: Kockásfülű nyúl kalács
Prep time: 40 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 dl Tej; 10 dkg Barna cukor; 1 teáskanál Vanília kivonat; 2 dkg Élesztő; 5 dkg Vaj; reszelt 1 citromból nyert Citromhéj; 2 db Tojássárgája; fehér 55 dkg Tönkölybúza liszt; 3 ek Levendulaszirup; 50 dkg Cukorfondant; sárga 3 csepp Ételfesték; barna 3 csepp Ételfesték; fekete 3 csepp Ételfesték; rózsíszín 2 dkg Marcipán; zöld 5 dkg Marcipán

Évi néni

8adag

Idő

90p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A kalácshoz

2.5 dl tej
10 dkg barna cukor
1 teáskanál vanília kivonat
2.5 dkg élesztő
5 dkg vaj
1 citromból nyert citromhéj
2 db tojássárgája
55 dkg tönkölybúza liszt

A díszítéshez

3 ek levendulaszirup
50 dkg cukorfondant
3 csepp ételfesték
3 csepp ételfesték
3 csepp ételfesték
2.5 dkg marcipán
5 dkg marcipán

Tápanyag és kalória

637

Kalória

16.5g

Fehérje

121.7g

Szénhidrát

10.7g

Zsír

15.4g

Víz

67.7g

Koleszterin

Élelmi rost

76.8g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

10% Fehérje
74% Szénhidrát
7% Zsír

A kalácshoz

31g tej

18 kcal
13g barna cukor

48 kcal
1g vanília kivonat

0 kcal
3g élesztő

3 kcal
6g vaj

45 kcal
1g citromhéj

0 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
69g tönkölybúza liszt

232 kcal

A díszítéshez

6g levendulaszirup

16 kcal
63g cukorfondant

216 kcal
0g ételfesték

0 kcal
0g ételfesték

0 kcal
0g ételfesték

0 kcal
3g marcipán

14 kcal
6g marcipán

29 kcal

Összesen 637 kcal

10% Fehérje
74% Szénhidrát
7% Zsír

A kalácshoz

250g tej

140 kcal
100g barna cukor

380 kcal
4g vanília kivonat

0 kcal
25g élesztő

26 kcal
50g vaj

359 kcal
6g citromhéj

3 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
550g tönkölybúza liszt

1859 kcal

A díszítéshez

45g levendulaszirup

127 kcal
500g cukorfondant

1730 kcal
0g ételfesték

0 kcal
0g ételfesték

0 kcal
0g ételfesték

0 kcal
25g marcipán

116 kcal
50g marcipán

231 kcal

Összesen 5100 kcal

10% Fehérje
74% Szénhidrát
7% Zsír

A kalácshoz

15.2g tej

9 kcal
6.1g barna cukor

23 kcal
0.2g vanília kivonat

0 kcal
1.5g élesztő

2 kcal
3g vaj

22 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal
2.4g tojássárgája

8 kcal
33.4g tönkölybúza liszt

113 kcal

A díszítéshez

2.7g levendulaszirup

8 kcal
30.4g cukorfondant

105 kcal
0g ételfesték

0 kcal
0g ételfesték

0 kcal
0g ételfesték

0 kcal
1.5g marcipán

7 kcal
3g marcipán

14 kcal

Összesen 311 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

10% Fehérje
74% Szénhidrát
7% Zsír
9% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

16.5 g

Zsír

Összesen

10.7 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

68 mg

Ásványi anyagok

Összesen

613.3 g
Cink

3 mg
Szelén

11 mg
Kálcium

75 mg
Vas

3 mg
Magnézium

96 mg
Foszfor

308 mg
Nátrium

114 mg
Réz

0 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

121.7 g
Cukor

77 mg
Élelmi rost

8 mg

Víz

Összesen

15.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

62 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

11 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

63 micro
Kolin:

44 mg
Retinol - A vitamin:

60 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

18 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

171 micro

Összesen 637 kcal

10% Fehérje
74% Szénhidrát
7% Zsír
9% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

132 g

Zsír

Összesen

85.9 g
Telített zsírsav

35 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

10 g
Koleszterin

542 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4906.4 g
Cink

22 mg
Szelén

91 mg
Kálcium

599 mg
Vas

27 mg
Magnézium

771 mg
Foszfor

2462 mg
Nátrium

915 mg
Réz

3 mg
Mangán

17 mg

Szénhidrát

Összesen

973.4 g
Cukor

614 mg
Élelmi rost

64 mg

Víz

Összesen

123.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

495 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

8 mg
D vitamin:

87 micro
K vitamin:

24 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

41 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

505 micro
Kolin:

348 mg
Retinol - A vitamin:

484 micro
α-karotin

15 micro
β-karotin

142 micro
β-crypt

16 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1368 micro

Összesen 5100 kcal

10% Fehérje
74% Szénhidrát
7% Zsír
9% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

8 g

Zsír

Összesen

5.2 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

33 mg

Ásványi anyagok

Összesen

298.3 g
Cink

1 mg
Szelén

6 mg
Kálcium

36 mg
Vas

2 mg
Magnézium

47 mg
Foszfor

150 mg
Nátrium

56 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

59.2 g
Cukor

37 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

7.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

30 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

5 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

31 micro
Kolin:

21 mg
Retinol - A vitamin:

29 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

9 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

83 micro

Összesen 311 kcal

Elkészítés

A kalácshoz

A tejet megmelegítjük, elkeverjük benne a cukrot, és belemorzsoljuk az élesztőt.
Amikor már magasra felfutott, összedagasztjuk a tészta többi alapanyagával, és egy óra alatt megkelesztjük.
A megkelt tésztát kicsit átgyúrjuk, kerek formára alakítjuk, és két keverőtál közé téve fél órát kelesztjük.
Közben a sütőt előmelegítjük 150 fokra hőlégkeverésen. Ezen a hőfokon középen sütjük a a kalácsot, kb. 50 perc alatt. Félidőben megfordítjuk.
A tésztát rácsra téve hagyjuk teljesen kihűlni. Kevés cukorsziruppal (én kevés levendulaszirupot használtam) megkenjük, hogy ragadjon hozzá a cukormáz.
A fondantot kevéske sárga és barna festékkel megszínezzük, alaposan átgyúrjuk, míg egyenletes tojáshéj színt nem kapunk. A fondant kinyújtjuk 0,5 cm vastagságúra, és a kalácsra borítjuk, rásimítjuk.
Zöld marcipánból megformáljuk a fejet és a két fület.
Az egyik fül belsejét kirakjuk vékonyra nyújtott rózsaszín és fehér kockákkal, majd körbevágjuk egy éles szikével a fül formáját (a másikat nem fontos).
Összerakjuk a nyúlfejet, és hűtőben tároljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Sütés ideje: 50 p
Sütés hőfoka: 150 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 22x2

Nem nagyon készültünk az idei húsvétra, mivel más családi dolgok foglaltak el minket, de azért a férjemmel kooprodukcióban összedobtuk ezt a kalácsot, hogy ne érje szó a ház elejét.

Hasonló receptek

Összes kalács

Hagyományos teljes kiőrlésű kalács

Foszlós kalács 7. - hidegen kelesztve

Narancslekváros-mákos babka

Görög kalács

Mazsolás-vaníliás kalács

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

kalács

Pisztáciás babka

Ez a pisztáciás babka igazán különleges: a tésztájába is pisztáciás növényi tejet öntöttünk, így minden falat intenzíven pisztáciás. Puha, illatos és gazdag ízvilágú édesség, ...

Nosalty

bukta

Húsvéti lekváros bukta

Húsvétkor nálunk mindig készül valami játékos finomság is a klasszikusok mellé, és így született meg a nyuszi alakú lekváros bukta ötlete. A puha, foszlós tészta(a Budafoki ...

Nosalty

kalács

Kalácsmuffin

Ez a kalácsmuffin nem maradékmentés, hanem eleve így terveztük: frissen dagasztott, puha tésztából készül, amit két irányba vittünk el. Az egyik fele édesebb, klasszikus kalácsos ...

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept