húsételek kocsonya

Kocsonya

Szimran

Szimran

4adag

Idő

270p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

• 1.5 kg sertéscsülök
• 3 közepes db sárgarépa
• 2 közepes db fehérrépa
• 2 közepes db vöröshagyma
• 1 fej fokhagyma
• petrezselyem ízlés szerint
• 1 ek só
• 3 teáskanál bors (szemes bors)
• 0.5 kg sertésköröm
• 1 kávéskanál ételízesítő
• 2 db babérlevél

• hétvégi
• magyar
• karácsonyi menü
• szilveszteri ételek

Tápanyag és kalória

796

Kalória

76.5g

Fehérje

20.3g

Szénhidrát

43.8g

Zsír

362.4g

Víz

259g

Koleszterin

4.3g

Élelmi rost

6.2g

Cukor

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 15% Fehérje
• 4% Szénhidrát
• 9% Zsír

• 375g sertéscsülök

  521 kcal

• 60g sárgarépa

  22 kcal

• 45g fehérrépa

  29 kcal

• 45g vöröshagyma

  16 kcal

• 15g fokhagyma

  20 kcal

• 0g petrezselyem

  0 kcal

• 3g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 125g sertésköröm

  188 kcal

• 0g ételízesítő

  0 kcal

• 0g babérlevél

  0 kcal

Összesen 796 kcal

• 15% Fehérje
• 4% Szénhidrát
• 9% Zsír

• 1500g sertéscsülök

  2084 kcal

• 240g sárgarépa

  88 kcal

• 180g fehérrépa

  115 kcal

• 180g vöröshagyma

  66 kcal

• 60g fokhagyma

  80 kcal

• 0g petrezselyem

  0 kcal

• 11g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 500g sertésköröm

  753 kcal

• 0g ételízesítő

  0 kcal

• 0g babérlevél

  0 kcal

Összesen 3186 kcal

• 15% Fehérje
• 4% Szénhidrát
• 9% Zsír

• 56.2g sertéscsülök

  78 kcal

• 9g sárgarépa

  3 kcal

• 6.7g fehérrépa

  4 kcal

• 6.7g vöröshagyma

  2 kcal

• 2.2g fokhagyma

  3 kcal

• 0g petrezselyem

  0 kcal

• 0.4g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 18.7g sertésköröm

  28 kcal

• 0g ételízesítő

  0 kcal

• 0g babérlevél

  0 kcal

Összesen 118 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 15% Fehérje
• 4% Szénhidrát
• 9% Zsír
• 72% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• C vitamin:
• β-karotin
• α-karotin

Fehérje

• Összesen

  76.5 g

Zsír

• Összesen

  43.8 g

• Telített zsírsav

  14 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  19 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  8 g

• Koleszterin

  259 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  2479.4 g

• Cink

  7 mg

• Szelén

  76 mg

• Kálcium

  160 mg

• Vas

  3 mg

• Magnézium

  82 mg

• Foszfor

  696 mg

• Nátrium

  1454 mg

• Réz

  1 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  20.3 g

• Cukor

  6 mg

• Élelmi rost

  4 mg

Víz

• Összesen

  362.4 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  462 micro

• B6 vitamin:

  2 mg

• B12 Vitamin:

  2 micro

• E vitamin:

  2 mg

• C vitamin:

  17 mg

• D vitamin:

  54 micro

• K vitamin:

  16 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  1 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  1 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  17 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  53 micro

• Kolin:

  194 mg

• Retinol - A vitamin:

  16 micro

• α-karotin

  1857 micro

• β-karotin

  4425 micro

• β-crypt

  0 micro

• Likopin

  1 micro

• Lut-zea

  141 micro

Összesen 796 kcal

• 15% Fehérje
• 4% Szénhidrát
• 9% Zsír
• 72% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• C vitamin:
• β-karotin
• α-karotin

Fehérje

• Összesen

  305.9 g

Zsír

• Összesen

  175.3 g

• Telített zsírsav

  56 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  77 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  30 g

• Koleszterin

  1036 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  9917.4 g

• Cink

  27 mg

• Szelén

  305 mg

• Kálcium

  642 mg

• Vas

  12 mg

• Magnézium

  326 mg

• Foszfor

  2783 mg

• Nátrium

  5818 mg

• Réz

  2 mg

• Mangán

  3 mg

Szénhidrát

• Összesen

  81.1 g

• Cukor

  25 mg

• Élelmi rost

  17 mg

Víz

• Összesen

  1449.7 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  1848 micro

• B6 vitamin:

  7 mg

• B12 Vitamin:

  8 micro

• E vitamin:

  7 mg

• C vitamin:

  68 mg

• D vitamin:

  216 micro

• K vitamin:

  64 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  6 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  4 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  70 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  211 micro

• Kolin:

  778 mg

• Retinol - A vitamin:

  65 micro

• α-karotin

  7427 micro

• β-karotin

  17701 micro

• β-crypt

  0 micro

• Likopin

  2 micro

• Lut-zea

  562 micro

Összesen 3186 kcal

• 15% Fehérje
• 4% Szénhidrát
• 9% Zsír
• 72% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• C vitamin:
• β-karotin
• α-karotin

Fehérje

• Összesen

  11.5 g

Zsír

• Összesen

  6.6 g

• Telített zsírsav

  2 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  3 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  39 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  371.3 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  11 mg

• Kálcium

  24 mg

• Vas

  0 mg

• Magnézium

  12 mg

• Foszfor

  104 mg

• Nátrium

  218 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  3 g

• Cukor

  1 mg

• Élelmi rost

  1 mg

Víz

• Összesen

  54.3 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  69 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  0 mg

• C vitamin:

  3 mg

• D vitamin:

  8 micro

• K vitamin:

  2 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  3 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  8 micro

• Kolin:

  29 mg

• Retinol - A vitamin:

  2 micro

• α-karotin

  278 micro

• β-karotin

  663 micro

• β-crypt

  0 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  21 micro

Összesen 118 kcal

Elkészítés

1. Alaposan tisztítsuk meg a húsokat, és lassú tűzön, nagy lábosban, hideg vízbe tegyük fel főni. Adjuk hozzá a vöröshagymát (megpucolatlanul, ez szép színt kölcsönöz). Időnként szedjük le a habját. Ha már nem képződik több hab, mehetnek hozzá a fűszerek és a zöldségek. Nagyon lassú tűzön, gyöngyözve főzzük legalább 3-4 órán keresztül.
2. Majd a levet óvatosan szűrjük le, és hűtsük egy kicsit le. Közben óvatosan szalvétával itassuk le a zsírt a tetejéről. A csontokról szedjük le a húst, és osszuk el az edényekben.
3. A lezsírozott kocsonya levét óvatosan merjük tálkákba, és hagyjuk a hidegen megdermedni. Legalább egy éjszakán át.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 30 p
• Főzés ideje: 240 p

Még anyukámtól tanult étel, itt a mi hagyományos, rezgő kocsonya receptünk. 

Hasonló receptek

Összes kocsonya

Újévi kocsonya gazdagon

Szárnyas kocsonya GyGitta konyhájából

Újévi kocsonya Márti konyhájából

Kocsonya 6.

Újévi kocsonya

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• húsrolád
• rántott hús
• fasírt
• pulykasült
• malacsült

További receptek

rántott hús

Rántott csirkecomb klasszikusan

Ki tudna ellenállni a rántott húsnak? Főleg, ha egy belül szaftos, kívül ropogós csirkecombról van szó, amit kézből harapva a legjobb fogyasztani. Nem kell félni tőle: a jól átsült ...

Fekete Melinda

rántott hús

Klasszikus bécsi szelet

A bécsi szelet, vagyis Wiener Schnitzel az egyik legismertebb osztrák étel, mely ikonikussá vált világszerte. Leggyakrabban petrezselymes burgonyával vagy ecetes krumplisalátával tálalják ...

Fekete Melinda

fasírt

Húsvéti Stefánia-Wellington

Tökéletes ünnepi főétel, ami egyszerre hagyományos, könnyen elkészíthető és mégis extra látványos. Az alap egy klasszikus stefánia vagdalt, amit pikáns tormás mustárral kenünk meg, ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül

Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept