Nosalty logó

Kocsonya csülökkel

Name: Kocsonya csülökkel
Prep time: 20 min
Cook time: 3 h 20 min
Total time: 3 h 40 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 75 dkg Füstölt sertéscsülök; 1 kg Sertéshús; 1 ek Só; őrölt 1 kk Bors; 2 db Babérlevél; 1 közepes fej Vöröshagyma; 4 gerezd Fokhagyma; 2 közepes db Sárgarépa; 2 db Fehérrépa; 0 kis db Zeller; 5 l Víz szükség szerint

helena26

Kocsonya csülökkel

6adag

Idő

220p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

75 dkg füstölt sertéscsülök
1.2 kg sertéshús
1 ek só
1 kk bors
2 db babérlevél
1 közepes fej vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
2 közepes db sárgarépa
2 db fehérrépa
0.3 kis db zeller
5 l víz (szükség szerint)

Tápanyag és kalória

621

Kalória

66.8g

Fehérje

11.1g

Szénhidrát

33.6g

Zsír

1111.6g

Víz

210.5g

Koleszterin

2.3g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
1% Szénhidrát
3% Zsír

125g füstölt sertéscsülök

250 kcal
200g sertéshús

332 kcal
2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
27g sárgarépa

10 kcal
30g fehérrépa

19 kcal
7g zeller

2 kcal
833g víz

0 kcal

Összesen 621 kcal

5% Fehérje
1% Szénhidrát
3% Zsír

750g füstölt sertéscsülök

1500 kcal
1200g sertéshús

1992 kcal
11g só

0 kcal
1g bors

3 kcal
0g babérlevél

0 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
180g fehérrépa

115 kcal
40g zeller

14 kcal
5000g víz

0 kcal

Összesen 3731 kcal

5% Fehérje
1% Szénhidrát
3% Zsír

10.1g füstölt sertéscsülök

20 kcal
16.1g sertéshús

27 kcal
0.1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
1.2g vöröshagyma

0 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
2.1g sárgarépa

1 kcal
2.4g fehérrépa

2 kcal
0.5g zeller

0 kcal
67.2g víz

0 kcal

Összesen 50 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
1% Szénhidrát
3% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
β-karotin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

66.8 g

Zsír

Összesen

33.6 g
Telített zsírsav

11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

211 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3092.8 g
Cink

7 mg
Szelén

84 mg
Kálcium

77 mg
Vas

3 mg
Magnézium

91 mg
Foszfor

731 mg
Nátrium

2098 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

11.1 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

1111.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

216 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

8 mg
D vitamin:

42 micro
K vitamin:

12 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

26 micro
Kolin:

211 mg
Retinol - A vitamin:

18 micro
α-karotin

825 micro
β-karotin

1967 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

62 micro

Összesen 621 kcal

5% Fehérje
1% Szénhidrát
3% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
β-karotin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

401.1 g

Zsír

Összesen

201.3 g
Telített zsírsav

66 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

124 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

37 g
Koleszterin

1263 mg

Ásványi anyagok

Összesen

18556.6 g
Cink

43 mg
Szelén

505 mg
Kálcium

464 mg
Vas

19 mg
Magnézium

547 mg
Foszfor

4384 mg
Nátrium

12591 mg
Réz

3 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

66.3 g
Cukor

24 mg
Élelmi rost

14 mg

Víz

Összesen

6669.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1296 micro
B6 vitamin:

12 mg
B12 Vitamin:

11 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

47 mg
D vitamin:

252 micro
K vitamin:

69 micro
Tiamin - B1 vitamin:

7 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

4 mg
Niacin - B3 vitamin:

105 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

156 micro
Kolin:

1265 mg
Retinol - A vitamin:

107 micro
α-karotin

4951 micro
β-karotin

11802 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

2 micro
Lut-zea

374 micro

Összesen 3731 kcal

5% Fehérje
1% Szénhidrát
3% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
β-karotin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

5.4 g

Zsír

Összesen

2.7 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

17 mg

Ásványi anyagok

Összesen

249.3 g
Cink

1 mg
Szelén

7 mg
Kálcium

6 mg
Vas

0 mg
Magnézium

7 mg
Foszfor

59 mg
Nátrium

169 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

0.9 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

89.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

17 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

2 micro
Kolin:

17 mg
Retinol - A vitamin:

1 micro
α-karotin

67 micro
β-karotin

159 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

5 micro

Összesen 50 kcal

Elkészítés

Megtisztítjuk a húst, nagy fazékba rakjuk, felöntjük vízzel, hogy ellepje.
Ha felforr, akkor öntsük le róla a vizet, a húst jól mossuk át, és újra tegyük fel főni.
Adjuk hozzá a fűszereket, a zöldséget, és addig főzzük félig lefedve, míg a lábak szét nem esnek.
A vizet pótoljuk, ha elfő.
Majd szedjük ki belőle a húst, a lábakat, szűrjük át a levet.
Kis tálakba, az aljára rakunk a szép sovány húsból, öntsük le a lével, amikor kihűlt, tegyük a hűtőbe.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 200 p

Egy kicsit elkéstem az idén a kocsonyával. Férjem nagyon szereti, és Karácsonykor szoktam rendszeresen megfőzni, de az idén elmaradt valahogy. Most bepótoltam.

Hasonló receptek

Összes kocsonya

Kocsonya ahogy kdrita készíti

Cifra kocsonya

Újévi kocsonya

Kocsonya

Szárnyas kocsonya

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

mexikói húsételek

Tépett csirkés taco kukoricasalsával

A taco maga egy mexikói street food, aminek az alapja a kukorica- vagy búzatortilla, ezt töltik meg különböző fűszeres húsokkal és friss, vibráló zöldségekkel. Ez a tépett csirkés ...

Nosalty

velő

A legendás velős pirítós

A velős pirítós a magyar konyha egyik klasszikusa, amit már nagyszüleink is készítettek. Egyszerű, paraszti gyökerekkel bíró fogás, mégis különlegesnek számít, hiszen a velő ritkán ...

Hering András

mexikói húsételek

Steak-taco

Ez a szuper, színes steak-taco gyorsan és egyszerűen elkészíthető, nagyon látványos és finom: igazi, szájban olvadó ízrobbanás. A steaket pácoljuk, szaftosra sütjük, majd melegített ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept