Nosalty logó

Kocsonya Kovex konyhájából

Name: Kocsonya Kovex konyhájából
Prep time: 10 min
Cook time: 5 h
Total time: 5 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Sertéscomb; 1 közepes fej Vöröshagyma; 2 fej Fokhagyma; 3 db Leveskocka marhahús; 0 ízlés szerint Bors szemes; 0 ízlés szerint Só; 4 l Víz; 1 ek Zselatin szükség esetén

kovex

6adag

Idő

310p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

50 dkg sertéscomb
1 közepes fej vöröshagyma
2 fej fokhagyma
3 db leveskocka (marhahús)
bors ízlés szerint (szemes)
só ízlés szerint
4 l víz
1 ek zselatin (szükség esetén)

Tápanyag és kalória

204

Kalória

19.1g

Fehérje

8.5g

Szénhidrát

10.1g

Zsír

745.9g

Víz

52.5g

Koleszterin

610.1mg

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

2% Fehérje
1% Szénhidrát
1% Zsír

83g sertéscomb

152 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
20g fokhagyma

27 kcal
5g leveskocka

17 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
667g víz

0 kcal
1g zselatin

3 kcal

Összesen 204 kcal

2% Fehérje
1% Szénhidrát
1% Zsír

500g sertéscomb

910 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
120g fokhagyma

161 kcal
30g leveskocka

100 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
4000g víz

0 kcal
5g zselatin

17 kcal

Összesen 1221 kcal

2% Fehérje
1% Szénhidrát
1% Zsír

10.5g sertéscomb

19 kcal
1.9g vöröshagyma

1 kcal
2.5g fokhagyma

3 kcal
0.6g leveskocka

2 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
84.3g víz

0 kcal
0.1g zselatin

0 kcal

Összesen 25 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

2% Fehérje
1% Szénhidrát
1% Zsír
95% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

19.1 g

Zsír

Összesen

10.1 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

53 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1184.6 g
Cink

2 mg
Szelén

19 mg
Kálcium

66 mg
Vas

1 mg
Magnézium

29 mg
Foszfor

211 mg
Nátrium

856 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

8.5 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

745.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

4 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

7 mg
D vitamin:

15 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

3 micro
Kolin:

63 mg
Retinol - A vitamin:

4 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

3 micro

Összesen 204 kcal

2% Fehérje
1% Szénhidrát
1% Zsír
95% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

114.5 g

Zsír

Összesen

60.7 g
Telített zsírsav

22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

11 g
Koleszterin

315 mg

Ásványi anyagok

Összesen

7107.9 g
Cink

10 mg
Szelén

114 mg
Kálcium

394 mg
Vas

5 mg
Magnézium

175 mg
Foszfor

1269 mg
Nátrium

5137 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

51.2 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

4475.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

25 micro
B6 vitamin:

4 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

40 mg
D vitamin:

90 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

29 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

19 micro
Kolin:

378 mg
Retinol - A vitamin:

25 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

6 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

21 micro

Összesen 1221 kcal

2% Fehérje
1% Szénhidrát
1% Zsír
95% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

2.4 g

Zsír

Összesen

1.3 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

7 mg

Ásványi anyagok

Összesen

149.8 g
Cink

0 mg
Szelén

2 mg
Kálcium

8 mg
Vas

0 mg
Magnézium

4 mg
Foszfor

27 mg
Nátrium

108 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

1.1 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

94.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

2 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

0 micro
Kolin:

8 mg
Retinol - A vitamin:

1 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

0 micro

Összesen 25 kcal

Elkészítés

Megmossuk a húsokat
A kocsonyahúst feltesszük főni. Amikor forr, a habot szűrő segítségével leszedjük, beletesszük a hozzávalókat, és fedő alatt lassan, kis lángonfőzzük kb. 5 órán keresztül.
Amikor kicsit kihűlt, kivesszük a húst, a bőrt, a körmöt kicsontozzuk és tányérokba szétosztjuk (szoktam csak húsos kocsonyát is készíteni, hogy annak is jusson, aki a bőrt nem szereti).
Rászűrjük a levet.
Kihűtjük (egy éjszaka alatt "megalszik").

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 300 p

Az egyik kedvenc téli ételem, nincs vele sok munka, csak sokáig tart elkészíteni. Régen mindig Apukám csinálta, de mióta nincs közöttünk, rám hárul ez a feladat. Először nagyon féltem tőle, de sikerült elkészítenem.

Hasonló receptek

Összes kocsonya

Natúr fokhagymás kocsonya

Kocsonya sertéspofával és -füllel

Kocsonya tepsiben

Kocsonya Gonoszka konyhájából

Sonkás-zöldséges kocsonya

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

gyros

Gyors vegán döner

Ez a gyors vegán döner akkor jött jól, amikor valami igazán laktató, mégis húsmentes vacsorára vágytunk, de nem volt kedvünk órákig a konyhában állni. Pár alapanyag, egy jó adag ...

Hankusz Sára

gyros

Sonkagyros a húsvéti maradékokból

Legtöbbünknél marad valamennyi tojás és főtt sonka a húsvéti reggelik után, ha pedig már unjátok a sonkakrémet és a tojássalátát, vagy csak kipróbálnátok valami újat, akkor hadd ...

Rosanics Petra

tokány

Borsos tokány

Hentes, zöldborsós vagy éppen borsos tokány, mindegyiket szeretjük. A lényeg, hogy a húst itt is ott is vékony csíkokra vágjuk, és mindenhol valami mással egészül ki az étel. Ennél ...

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept