Nosalty logó

Kőfal szelet ahogy Piroska készíti

Csiki Piroska

4adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A tésztához

5 db tojásfehérje
20 dkg cukor
20 dkg dió
1 evőkanál finomliszt

A töltelékhez

2 ek cukrozatlan kakaópor
5 ek cukor
5 ek víz
5 db tojássárgája
20 dkg vaj

Tápanyag és kalória

1060

Kalória

18.8g

Fehérje

76.4g

Szénhidrát

80.6g

Zsír

77.6g

Víz

378.8g

Koleszterin

5.3g

Élelmi rost

64.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
30% Szénhidrát
32% Zsír

A tésztához

50g tojásfehérje

26 kcal
50g cukor

194 kcal
50g dió

327 kcal
4g finomliszt

14 kcal

A töltelékhez

5g cukrozatlan kakaópor

11 kcal
13g cukor

48 kcal
10g víz

0 kcal
25g tojássárgája

81 kcal
50g vaj

359 kcal

Összesen 1060 kcal

7% Fehérje
30% Szénhidrát
32% Zsír

A tésztához

200g tojásfehérje

104 kcal
200g cukor

774 kcal
200g dió

1308 kcal
15g finomliszt

55 kcal

A töltelékhez

20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
50g cukor

194 kcal
40g víz

0 kcal
100g tojássárgája

322 kcal
200g vaj

1434 kcal

Összesen 4237 kcal

7% Fehérje
30% Szénhidrát
32% Zsír

A tésztához

19.5g tojásfehérje

10 kcal
19.5g cukor

76 kcal
19.5g dió

128 kcal
1.5g finomliszt

5 kcal

A töltelékhez

2g cukrozatlan kakaópor

4 kcal
4.9g cukor

19 kcal
3.9g víz

0 kcal
9.8g tojássárgája

31 kcal
19.5g vaj

140 kcal

Összesen 413 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
30% Szénhidrát
32% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

18.8 g

Zsír

Összesen

80.6 g
Telített zsírsav

31 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

26 g
Koleszterin

379 mg

Ásványi anyagok

Összesen

689.5 g
Cink

3 mg
Szelén

29 mg
Kálcium

105 mg
Vas

3 mg
Magnézium

113 mg
Foszfor

331 mg
Nátrium

104 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

76.4 g
Cukor

64 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

77.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

438 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

55 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

92 micro
Kolin:

236 mg
Retinol - A vitamin:

428 micro
α-karotin

10 micro
β-karotin

107 micro
β-crypt

8 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

281 micro

Összesen 1060 kcal

7% Fehérje
30% Szénhidrát
32% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

75.3 g

Zsír

Összesen

322.4 g
Telített zsírsav

124 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

77 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

105 g
Koleszterin

1515 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2757.9 g
Cink

10 mg
Szelén

117 mg
Kálcium

419 mg
Vas

12 mg
Magnézium

451 mg
Foszfor

1323 mg
Nátrium

415 mg
Réz

4 mg
Mangán

8 mg

Szénhidrát

Összesen

305.6 g
Cukor

257 mg
Élelmi rost

21 mg

Víz

Összesen

310.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1751 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

9 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

218 micro
K vitamin:

21 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

366 micro
Kolin:

942 mg
Retinol - A vitamin:

1713 micro
α-karotin

38 micro
β-karotin

428 micro
β-crypt

33 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1122 micro

Összesen 4237 kcal

7% Fehérje
30% Szénhidrát
32% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

7.3 g

Zsír

Összesen

31.5 g
Telített zsírsav

12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

10 g
Koleszterin

148 mg

Ásványi anyagok

Összesen

269.1 g
Cink

1 mg
Szelén

11 mg
Kálcium

41 mg
Vas

1 mg
Magnézium

44 mg
Foszfor

129 mg
Nátrium

40 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

29.8 g
Cukor

25 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

30.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

171 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

21 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

36 micro
Kolin:

92 mg
Retinol - A vitamin:

167 micro
α-karotin

4 micro
β-karotin

42 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

109 micro

Összesen 413 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tojásfehérjét a cukorral habbá verjük, a diót darabosra daráljuk, majd fólia között a tésztanyújtóval kissé ellapítjuk.
A lisztet rászórjuk a dióra, majd az egészet beleforgatjuk a tojáshabba.
A gáztepsit kibéleljük sütőpapírral, és egyenletesen elsimítjuk benne a tésztát. 150 fokos sütőbe tesszük, de fokozatosan csendesítjük a lángot, gőzmentes sütőben 15-20 perc alatt megsütjük. A vége felé már inkább csak szárítjuk.
Amíg sül a tészta, a cukrot a kakaóval elkeverjük, rátöltjük a vizet, és kis lángon fonalasra főzzük (új próba). Amikor elkészült, levesszük a lángról.
A tojássárgáját egy-egy kiskanálnyi kakaós masszával elkavarjuk vigyázva, hogy össze ne kapja a tojást, majd mind nagyobb adagot adunk hozzá, míg el nem fogy. Ekkor az egészet visszatesszük a lángra, kb. 3-4 percig kavarjuk, majd kihűtjük. A vajat habosra kavarjuk, és hozzáadjuk a kihűlt kakaós krémhez.
A kihűlt tésztát keresztbe, 4 egyenlő részre vágjuk (10 cm szélesre), majd krémmel megkenve egymásra helyezzük. Így egy 4 lapos süteményt kapunk. A tetejét is bevonjuk vékonyan krémmel vagy csokimázzal, ha úgy jobban szeretjük.
Fóliával letakarjuk, és a hűtőbe tesszük másnapig. Csak akkor szeleteljük, ha már megpuhult (2,5-3 cm széles szeletekre).

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 150 °C
Tepsi mérete: 40x28

Nem kell megijedni, a lapok kezdetben kemények, innen a neve: kőfal, de másnapra a krémtől megpuhul, és egy nagyon finom süteményt kapunk. Ha vendégeket várunk, érdemes dupla adagot készíteni, mert nem nagy adag. Eredetileg a krémbe 2 ek feketekávé is jár, de mi anélkül szeretjük, és a tojássárgákat a vajjal kellene habosra kavarni, de így biztonságosabb, mint nyersen. A sütőpapírt ajánlatos vékonyan megkenni vajjal, és csak miután kihűlt a tészta, húzzuk le róla a papírt. Tömény, finom sütemény, nem kell sok belőle. Ha dupla adagot sütünk, a lapot kétszer kell megsütni, mert nem lehet vízszintesen vágni.

Hasonló receptek

Összes réteges sütemény

Omlós puncsos

Csokis-meggyes-krémsajtos szelet

Hadi dobos

Csokis Marlenka

Marlenka torta

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

édes táskák

Tepertős szilvalekváros papucs

Az egyik kedvenc aprósüteményünk ez az édes-sós szilvás papucs, amiből szó szerint meg tudnánk enni egy tepsivel is!

Rosanics Petra

kókuszos süti

Klasszik kókuszkocka

Érkezik a régi sulibüfék, sarki cukrászdák és vasúti restik klasszikusa, a csokiban és kókuszban dúskáló kocka. Persze nem olyan fullasztó, mint a régiek, hanem puha belsővel, ...

Nosalty

csokis süti

Villámgyors láva cake

A láva cake, más néven csokiszuflé vagy láva süti kevés alapanyagból készül, percek alatt összedobható, mégis olyan hatást kelt, mintha órákig szenvedtél volna vele. A titka az ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept