Nosalty logó

Kókuszhabos-epres sütemény

Name: Kókuszhabos-epres sütemény
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 45 dkg Finomliszt plusz 1-2 dkg a nyújtáshoz; 8 db Tojássárgája nagy tojásból; 10 dkg Kókuszzsír vagy vaj, vagy zsír; 1 csomag Vaníliás cukor; 8 dkg Cukor; 1 csomag Sütőpor; 1 citromból nyert Citromhéj; 1 csipet Só; 5 ek Víz hideg, annyi víz, hogy nyújtható tésztát kapjunk; 1 kg Eper; 10 dkg Vörösáfonya cukrozott, aszalt; 25 dkg Mandula hámozott, darált; 15 dkg Kekszmorzsa; 8 db Tojásfehérje nagy tojásból; 35 dkg Cukor; 8 dkg Kókuszreszelék

Gonoszka1

12adag

Idő

65p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

Tésztához

45 dkg finomliszt (plusz 1-2 dkg a nyújtáshoz)
8 db tojássárgája (nagy tojásból)
10 dkg kókuszzsír (vagy vaj, vagy zsír)
1 csomag vaníliás cukor
8 dkg cukor
1 csomag sütőpor
1 citromból nyert citromhéj
1 csipet só
5 ek víz (hideg, annyi víz, hogy nyújtható tésztát kapjunk)

Töltelék

1 kg eper
10 dkg vörösáfonya (cukrozott, aszalt)
25 dkg mandula (hámozott, darált)
15 dkg kekszmorzsa

Tetejére

8 db tojásfehérje (nagy tojásból)
35 dkg cukor
8 dkg kókuszreszelék

Tápanyag és kalória

659

Kalória

15.5g

Fehérje

88.7g

Szénhidrát

28.4g

Zsír

118.2g

Víz

144.7g

Koleszterin

6.5g

Élelmi rost

45g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

6% Fehérje
35% Szénhidrát
11% Zsír

Tésztához

38g finomliszt

137 kcal
13g tojássárgája

43 kcal
8g kókuszzsír

74 kcal
1g vaníliás cukor

3 kcal
7g cukor

26 kcal
1g sütőpor

1 kcal
1g citromhéj

0 kcal
0g só

0 kcal
3g víz

0 kcal

Töltelék

83g eper

25 kcal
8g vörösáfonya

4 kcal
21g mandula

123 kcal
13g kekszmorzsa

52 kcal

Tetejére

27g tojásfehérje

14 kcal
29g cukor

113 kcal
7g kókuszreszelék

44 kcal

Összesen 659 kcal

6% Fehérje
35% Szénhidrát
11% Zsír

Tésztához

450g finomliszt

1638 kcal
160g tojássárgája

515 kcal
100g kókuszzsír

892 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
80g cukor

310 kcal
12g sütőpor

6 kcal
6g citromhéj

3 kcal
0g só

0 kcal
40g víz

0 kcal

Töltelék

1000g eper

301 kcal
100g vörösáfonya

46 kcal
250g mandula

1475 kcal
150g kekszmorzsa

629 kcal

Tetejére

320g tojásfehérje

166 kcal
350g cukor

1354 kcal
80g kókuszreszelék

528 kcal

Összesen 7902 kcal

6% Fehérje
35% Szénhidrát
11% Zsír

Tésztához

14.5g finomliszt

53 kcal
5.1g tojássárgája

17 kcal
3.2g kókuszzsír

29 kcal
0.3g vaníliás cukor

1 kcal
2.6g cukor

10 kcal
0.4g sütőpor

0 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
0g só

0 kcal
1.3g víz

0 kcal

Töltelék

32.2g eper

10 kcal
3.2g vörösáfonya

1 kcal
8g mandula

47 kcal
4.8g kekszmorzsa

20 kcal

Tetejére

10.3g tojásfehérje

5 kcal
11.3g cukor

44 kcal
2.6g kókuszreszelék

17 kcal

Összesen 254 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

6% Fehérje
35% Szénhidrát
11% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

15.5 g

Zsír

Összesen

28.4 g
Telített zsírsav

13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

145 mg

Ásványi anyagok

Összesen

786.8 g
Cink

1 mg
Szelén

28 mg
Kálcium

164 mg
Vas

2 mg
Magnézium

85 mg
Foszfor

329 mg
Nátrium

176 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

88.7 g
Cukor

45 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

118.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

52 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

48 mg
D vitamin:

29 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

60 micro
Kolin:

131 mg
Retinol - A vitamin:

49 micro
α-karotin

5 micro
β-karotin

21 micro
β-crypt

5 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

181 micro

Összesen 659 kcal

6% Fehérje
35% Szénhidrát
11% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

186.1 g

Zsír

Összesen

341.4 g
Telített zsírsav

159 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

112 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

43 g
Koleszterin

1736 mg

Ásványi anyagok

Összesen

9442 g
Cink

17 mg
Szelén

336 mg
Kálcium

1964 mg
Vas

26 mg
Magnézium

1018 mg
Foszfor

3953 mg
Nátrium

2109 mg
Réz

5 mg
Mangán

14 mg

Szénhidrát

Összesen

1065 g
Cukor

540 mg
Élelmi rost

78 mg

Víz

Összesen

1418.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

622 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

68 mg
C vitamin:

576 mg
D vitamin:

349 micro
K vitamin:

29 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

5 mg
Niacin - B3 vitamin:

19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

720 micro
Kolin:

1570 mg
Retinol - A vitamin:

594 micro
α-karotin

61 micro
β-karotin

255 micro
β-crypt

55 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2170 micro

Összesen 7902 kcal

6% Fehérje
35% Szénhidrát
11% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

6 g

Zsír

Összesen

11 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

56 mg

Ásványi anyagok

Összesen

303.8 g
Cink

1 mg
Szelén

11 mg
Kálcium

63 mg
Vas

1 mg
Magnézium

33 mg
Foszfor

127 mg
Nátrium

68 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

34.3 g
Cukor

17 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

45.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

20 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

19 mg
D vitamin:

11 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

23 micro
Kolin:

51 mg
Retinol - A vitamin:

19 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

8 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

70 micro

Összesen 254 kcal

Elkészítés

Tésztához

A sütőporral elkevert lisztet egy mélyebb tálba mérjük. Hozzáadjuk a tojássárgákat, a csipet sót, a cukrokat, az alaposan megsikált citrom lereszelt héját.
Odakészítünk hideg vizet, és elkezdjük összegyúrni a tésztát. Evőkanalanként annyi vizet teszünk hozzá, hogy nyújtható tésztát kapjunk.
Sütőpapíron kinyújtjuk a tésztát gáztepsi méretűre, majd átemeljük a tepsire.

Töltelék

A tésztát megszórjuk az őrölt mandula és darált keksz keverékével.
Az epret megmossuk, kicsumázzuk, feldaraboljuk. Összekeverjük a cukrozott, aszalt vörösáfonyával. Rászórjuk a gyümölcsöket a mandulás keverékre.
180 fokos előmelegített sütőben, kb. 25 percig sütjük.

Tetejére

Közben a kristálycukorral felverjük a tojásfehérjéket kemény habbá (kb. 5-6 perc). Majd beleforgatjuk a kókuszreszeléket.
Ha letelt a sütési idő, akkor kivesszük a sütőből a tepsit, és a süteményre kenjük a kókuszos habot. Visszatoljuk a sütőbe. A hőfokot levesszük 100 fokra, és további kb. 15 percig sütjük még, hogy szép világos drapp legyen a teteje.
A sütőből kivesszük, langyosra hűtjük, majd kockákra vágva tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 38x38

A húsvéti családi összejövetelre készítettem tojáslikőrös epertorta mellé. Nagyon finom sütemény. Az általam felhasznált hozzávalókkal, az elpárolgást is beleszámolva 100 grammban 320 kalória van.

Hasonló receptek

Összes habos sütemény

Meggyes-diós-habos sütemény

Habos-mákos szelet

Mákos-habos sütemény meggylekvárral

Habos meggyes-mákos Katicától

Citromos napsugárszelet

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

piskótatekercs

Gluténmentes piskótatekercs egyszerűen

A piskótatekercs igazi klasszikus, amit gluténmentesen is érdemes elkészíteni. Ez a változat puha, könnyű és szépen tekerhető, így nem kell attól tartani, hogy repedezett vagy száraz ...

Hankusz Sára

piskótatekercs

Citromkrémes piskótatekercs

Egyik kedvenc édességünket, a piskótatekercset ezúttal mennyei citromkrémmel csavartuk fel, és igazán kellemes, savanykás nassolnivaló lett belőle. A citromkrém, vagyis lemon curd titka a ...

Rosanics Petra

piskótatekercs

Piskótatekercs sárgabaracklekvárral

Az egyik legklasszikusabb édességünk a lekváros piskótatekercs, aminek sokszor azok sem tudnak ellenállni, akik amúgy kerülik az édességeket.

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept