Nosalty logó

Kókuszkrémes kakaós és vaníliás palacsinta

Name: Kókuszkrémes kakaós és vaníliás palacsinta
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 100 g Finomliszt; 30 g Cukrozatlan kakaópor; 1 db Tojás; 40 g Vaj olvasztott; 2 dl Tej; 2 ek Cukor; 1 csipet Só; 1 ek Napraforgó olaj a sütéshez; 130 g Finomliszt; 1 db Tojás; 40 g Vaj olvasztott; 2 dl Tej; 2 ek Cukor; 1 db Vanília legalább 7 cm-es; 1 csipet Só; 1 ek Napraforgó olaj a sütéshez; 4 dl Tej; 4 evőkanál Finomliszt; 100 g Kókuszreszelék; 3 dl Habtejszín; 2 db Banán; 6 ek Cukor; 1 ek Vaj olvasztott; 3 ek Tej; 1 dl Habtejszín

6adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A kakaós palacsintához

100 g finomliszt
30 g cukrozatlan kakaópor
1 db tojás
40 g vaj (olvasztott)
2.5 dl tej
2 ek cukor
1 csipet só
1 ek napraforgó olaj (a sütéshez)

A vaníliás palacsintához

130 g finomliszt
1 db tojás
40 g vaj (olvasztott)
2.5 dl tej
2 ek cukor
1 db vanília (legalább 7 cm-es)
1 csipet só
1 ek napraforgó olaj (a sütéshez)

A kókuszpudinghoz

4 dl tej
4 evőkanál finomliszt
100 g kókuszreszelék
3 dl habtejszín
2 db banán

A karamell öntethez

6 ek cukor
1 ek vaj (olvasztott)
3 ek tej
1 dl habtejszín

Tápanyag és kalória

832

Kalória

15.7g

Fehérje

76g

Szénhidrát

52.6g

Zsír

87.5g

Víz

167.7g

Koleszterin

6.7g

Élelmi rost

30.2g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
33% Szénhidrát
23% Zsír

A kakaós palacsintához

17g finomliszt

61 kcal
5g cukrozatlan kakaópor

11 kcal
9g tojás

12 kcal
7g vaj

48 kcal
42g tej

23 kcal
3g cukor

13 kcal
0g só

0 kcal
1g napraforgó olaj

12 kcal

A vaníliás palacsintához

22g finomliszt

79 kcal
9g tojás

12 kcal
7g vaj

48 kcal
42g tej

23 kcal
3g cukor

13 kcal
0g vanília

0 kcal
0g só

0 kcal
1g napraforgó olaj

12 kcal

A kókuszpudinghoz

67g tej

37 kcal
10g finomliszt

36 kcal
17g kókuszreszelék

110 kcal
50g habtejszín

146 kcal
50g banán

28 kcal

A karamell öntethez

10g cukor

39 kcal
2g vaj

17 kcal
5g tej

3 kcal
17g habtejszín

49 kcal

Összesen 832 kcal

7% Fehérje
33% Szénhidrát
23% Zsír

A kakaós palacsintához

100g finomliszt

364 kcal
30g cukrozatlan kakaópor

68 kcal
55g tojás

69 kcal
40g vaj

287 kcal
250g tej

140 kcal
20g cukor

77 kcal
0g só

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

A vaníliás palacsintához

130g finomliszt

473 kcal
55g tojás

69 kcal
40g vaj

287 kcal
250g tej

140 kcal
20g cukor

77 kcal
0g vanília

0 kcal
0g só

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

A kókuszpudinghoz

400g tej

224 kcal
60g finomliszt

218 kcal
100g kókuszreszelék

660 kcal
300g habtejszín

876 kcal
300g banán

171 kcal

A karamell öntethez

60g cukor

232 kcal
14g vaj

100 kcal
30g tej

17 kcal
100g habtejszín

292 kcal

Összesen 4983 kcal

7% Fehérje
33% Szénhidrát
23% Zsír

A kakaós palacsintához

4.2g finomliszt

15 kcal
1.3g cukrozatlan kakaópor

3 kcal
2.3g tojás

3 kcal
1.7g vaj

12 kcal
10.5g tej

6 kcal
0.8g cukor

3 kcal
0g só

0 kcal
0.3g napraforgó olaj

3 kcal

A vaníliás palacsintához

5.5g finomliszt

20 kcal
2.3g tojás

3 kcal
1.7g vaj

12 kcal
10.5g tej

6 kcal
0.8g cukor

3 kcal
0g vanília

0 kcal
0g só

0 kcal
0.3g napraforgó olaj

3 kcal

A kókuszpudinghoz

16.9g tej

9 kcal
2.5g finomliszt

9 kcal
4.2g kókuszreszelék

28 kcal
12.7g habtejszín

37 kcal
12.7g banán

7 kcal

A karamell öntethez

2.5g cukor

10 kcal
0.6g vaj

4 kcal
1.3g tej

1 kcal
4.2g habtejszín

12 kcal

Összesen 209 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
33% Szénhidrát
23% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

15.7 g

Zsír

Összesen

52.6 g
Telített zsírsav

33 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

168 mg

Ásványi anyagok

Összesen

692.7 g
Cink

1 mg
Szelén

26 mg
Kálcium

255 mg
Vas

2 mg
Magnézium

66 mg
Foszfor

207 mg
Nátrium

133 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

76 g
Cukor

30 mg
Élelmi rost

7 mg

Víz

Összesen

87.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

320 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

29 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

33 micro
Kolin:

74 mg
Retinol - A vitamin:

314 micro
α-karotin

8 micro
β-karotin

73 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

99 micro

Összesen 832 kcal

7% Fehérje
33% Szénhidrát
23% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

94.3 g

Zsír

Összesen

315.8 g
Telített zsírsav

200 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

74 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

16 g
Koleszterin

1006 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4156.3 g
Cink

9 mg
Szelén

156 mg
Kálcium

1531 mg
Vas

13 mg
Magnézium

397 mg
Foszfor

1240 mg
Nátrium

801 mg
Réz

3 mg
Mangán

6 mg

Szénhidrát

Összesen

455.9 g
Cukor

181 mg
Élelmi rost

40 mg

Víz

Összesen

525.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1920 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

14 mg
C vitamin:

21 mg
D vitamin:

171 micro
K vitamin:

21 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

197 micro
Kolin:

444 mg
Retinol - A vitamin:

1882 micro
α-karotin

48 micro
β-karotin

438 micro
β-crypt

9 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

593 micro

Összesen 4983 kcal

7% Fehérje
33% Szénhidrát
23% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

4 g

Zsír

Összesen

13.3 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

42 mg

Ásványi anyagok

Összesen

175.4 g
Cink

0 mg
Szelén

7 mg
Kálcium

65 mg
Vas

1 mg
Magnézium

17 mg
Foszfor

52 mg
Nátrium

34 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

19.2 g
Cukor

8 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

22.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

81 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

7 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

8 micro
Kolin:

19 mg
Retinol - A vitamin:

79 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

18 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

25 micro

Összesen 209 kcal

Elkészítés

A kakaós palacsintához

A palacsinták elkészítéséhez a megadott hozzávalókat kézzel elkeverjük, majd csomómentesre turmixoljuk. A palacsintákat kisütjük úgy, hogy mindig átkeverjük a tésztát mielőtt rámerjük a palacsintasütőre. A vaníliás palacsinta esetén a vaníliarudat kettévágjuk, és csak a belőle késsel kikapart magot tesszük a tésztába, a héjat nem!
A kókuszpuding elkészítéséhez a lisztet egy edénybe tesszük. A 4 dl tejet nem egyszerre adjuk hozzá, hanem először csak egy kevés tejjel kikeverjük a lisztet kézi erővel, csak aztán adjuk hozzá a többi tejet is. A lényeg, hogy lehetőleg csomómentes legyen a keverék.
Ezután feltesszük főzni, és folyamatos keverés mellett besűrítjük puding állagúra.
Ezután mikor lehúztuk a tűzről, hozzáadjuk a kókuszreszeléket, és folyamatosan adagolva a tejszínt is. (Tapasztalatom szerint ekkor viszonylag hígnak fog tűnni, de miután kihűlt, és akár eltölt fél-egy órát a hűtőben -a többi pudinghoz hasonlóan- még sűrűbbé válik. Végül mikor töltöttem a palacsintákat, még tettem a krémbe 2 kisebb banánt felkockázva. Ez elmaradhat, de passzolt bele szerintem.)
Közvetlenül tálalás előtt érdemes elkészíteni ehhez az édességhez a karamellkrémet, mivel ez esetben nincs rá szükség, hogy az megszilárduljon. Inkább hígabb, szósz állagúnak érdemes lennie. Ehhez a cukor megolvasztása után adagoljuk hozzá folyamatos keverés közben a vajat, szép lassan a tejet és a tejszínt is, és keverjük az egészet egyneműre. A karamell elkészítése nem egy könnyű folyamat sosem. A cukrot folyamatosan keverjük, ne ijedjünk meg, mikor elkezd darabosodni, majd egyszer csak megfogja adni magát és megolvad. Amikor az olvadt cukor világosbarna színű, akkor adhatjuk hozzá a többi összetevőt. Az elkészítés során óvatosan keverjük, hogy ne csapódjon fel az edény falára belőle, mert az odaéghet.
Tálaláshoz plusz kb 2 dl tejszínből és néhány ek cukorból még készíthetünk tejszínhabot is. (30% zsírtartalmú tejszín és robotgép esetén nincs szükség habfixálóra sem!)
Tálalás előtt elsőként a tejszínhabbal érdemes díszíteni, hogy már arra is rákerülhessen a karamell.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 30 p

A kakaós palacsinta egy nagyon látványos édesség. Tudni kell, hogy annál sötétebb színű lesz, minél jobb minőségű (sötétebb) kakaóport használunk. A képen látható például holland kakaóporból készült, amelynek körülbelül 20% kakaóvaj tartalma is van. A fehér színű kókuszpudinggal pedig látványban és ízben is nagyon jó párosítás. A receptben szereplő vaníliás palacsintát pedig szintén az ízvilága (kókusz és vanília együtt) miatt érdemes elkészíteni. A megfelelő ízhatás elérése érdekében igazi vaníliát használjunk, a szokásos vaníliaaromás cukor helyett.

Hasonló receptek

Összes különleges palacsinták

Ázsiai medvehagymás palacsinta

Meggyes lúdláb palacsinta

Tökös palacsinta

Narancstorta

Dutch baby

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

különleges palacsinták

Socca fetakrémmel és sült paradicsommal

A socca egy dél-francia, csicseriborsólisztből készülő lepény, ami elsőre szerénynek tűnhet, de forró serpenyőben sütve egészen zseniális lesz: a széle ropogósra pirul, a közepe ...

Hering András

sós gofri

Pizzás gofri sajttal

Mit kapunk, ha egy gazdag pizzatésztát megtöltünk paradicsommal és sajttal, majd a forró gofrisütőbe dugjuk? Nos, természetesen pizzás gofrit, ami kívülről ropog, belül pedig sajttal ...

Lakos Benedek

élesztős gofri

Kelt belga gofri (Gaufre de Liège)

Sokan ismerik a belga gofrit, azonban azt már kevesebben tudják, hogy nem csak egyféle létezik belőle. Belgium Vallónia régiójában elterjedtebb az alábbi verzió, amely gazdagon vajas kelt ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept