Kókuszkrémes kávétorta
NS
12adag
Idő
115p
Költség
megfizethető
Nehézség
nehéz
Hozzávalók
A piskóta karikához
- 7 db tojás
- 14 dkg cukor
- 15 dkg finomliszt
- 20 g instant kávé (azonnal oldódó kávé)
A kókuszkrémhez
- 2 tasak vaníliás pudingpor
- 7 dl tej
- 3 csapott ek cukor
- 10 dkg kókuszreszelék
- 25 dkg margarin
- 20 dkg porcukor
Csokoládés Ganache
- 155 g étcsokoládé (darabokra tört, jó minőségű)
- 155 ml habtejszín
Kávékrém a díszítéshez
- 25 dkg porcukor (a cukor ízlés szerint lehet több is, nekem így is megfelelő állagú lett)
- 25 dkg vaj
- 1 teáskanál vanília kivonat
- 1 evőkanál víz (kávés vizet használtam+ még kávéport)
- 1 ek instant kávé
Cukormáz írókázáshoz
- 1 db tojásfehérje
- 10 dkg porcukor
- 1 teáskanál citromlé
Tápanyag és kalória
845
Kalória
8.7g
Fehérje
89.4g
Szénhidrát
51.1g
Zsír
42.8g
Víz
165.2g
Koleszterin
2.7g
Élelmi rost
69.6g
Cukor
- Egy adagban
- 12 adagban
- 100 grammban
- 5% Fehérje
- 46% Szénhidrát
- 27% Zsír
A piskóta karikához
-
32g tojás
40 kcal
-
12g cukor
45 kcal
-
13g finomliszt
46 kcal
-
2g instant kávé
0 kcal
A kókuszkrémhez
-
8g vaníliás pudingpor
29 kcal
-
58g tej
33 kcal
-
3g cukor
10 kcal
-
8g kókuszreszelék
55 kcal
-
21g margarin
149 kcal
-
17g porcukor
65 kcal
Csokoládés Ganache
-
13g étcsokoládé
71 kcal
-
13g habtejszín
38 kcal
Kávékrém a díszítéshez
-
21g porcukor
81 kcal
-
21g vaj
149 kcal
-
0g vanília kivonat
0 kcal
-
1g víz
0 kcal
-
0g instant kávé
0 kcal
Cukormáz írókázáshoz
-
3g tojásfehérje
2 kcal
-
8g porcukor
32 kcal
-
0g citromlé
0 kcal
Összesen 845 kcal
- 5% Fehérje
- 46% Szénhidrát
- 27% Zsír
A piskóta karikához
-
385g tojás
484 kcal
-
140g cukor
542 kcal
-
150g finomliszt
546 kcal
-
20g instant kávé
0 kcal
A kókuszkrémhez
-
90g vaníliás pudingpor
343 kcal
-
700g tej
392 kcal
-
30g cukor
116 kcal
-
100g kókuszreszelék
660 kcal
-
250g margarin
1793 kcal
-
200g porcukor
774 kcal
Csokoládés Ganache
-
155g étcsokoládé
846 kcal
-
155g habtejszín
453 kcal
Kávékrém a díszítéshez
-
250g porcukor
968 kcal
-
250g vaj
1793 kcal
-
4g vanília kivonat
0 kcal
-
8g víz
0 kcal
-
0g instant kávé
0 kcal
Cukormáz írókázáshoz
-
40g tojásfehérje
21 kcal
-
100g porcukor
387 kcal
-
3g citromlé
1 kcal
Összesen 10119 kcal
- 5% Fehérje
- 46% Szénhidrát
- 27% Zsír
A piskóta karikához
-
12.7g tojás
16 kcal
-
4.6g cukor
18 kcal
-
5g finomliszt
18 kcal
-
0.7g instant kávé
0 kcal
A kókuszkrémhez
-
3g vaníliás pudingpor
11 kcal
-
23.1g tej
13 kcal
-
1g cukor
4 kcal
-
3.3g kókuszreszelék
22 kcal
-
8.3g margarin
59 kcal
-
6.6g porcukor
26 kcal
Csokoládés Ganache
-
5.1g étcsokoládé
28 kcal
-
5.1g habtejszín
15 kcal
Kávékrém a díszítéshez
-
8.3g porcukor
32 kcal
-
8.3g vaj
59 kcal
-
0.1g vanília kivonat
0 kcal
-
0.3g víz
0 kcal
-
0g instant kávé
0 kcal
Cukormáz írókázáshoz
-
1.3g tojásfehérje
1 kcal
-
3.3g porcukor
13 kcal
-
0.1g citromlé
0 kcal
Összesen 335 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 12 adagban
- 100 grammban
- 5% Fehérje
- 46% Szénhidrát
- 27% Zsír
- 22% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Kálcium
- Nátrium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- E vitamin:
- A vitamin (RAE):
- Retinol - A vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
8.7 g
Zsír
-
Összesen
51.1 g
-
Telített zsírsav
25 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
-
Koleszterin
165 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
382.5 g
-
Cink
1 mg
-
Szelén
16 mg
-
Kálcium
109 mg
-
Vas
2 mg
-
Magnézium
35 mg
-
Foszfor
129 mg
-
Nátrium
90 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
1 mg
Szénhidrát
-
Összesen
89.4 g
-
Cukor
70 mg
-
Élelmi rost
3 mg
Víz
-
Összesen
42.8 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
395 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
3 mg
-
C vitamin:
0 mg
-
D vitamin:
26 micro
-
K vitamin:
22 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
-
Kolin:
95 mg
-
Retinol - A vitamin:
380 micro
-
α-karotin
1 micro
-
β-karotin
171 micro
-
β-crypt
3 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
148 micro
Összesen 845 kcal
- 5% Fehérje
- 46% Szénhidrát
- 27% Zsír
- 22% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Kálcium
- Nátrium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- E vitamin:
- A vitamin (RAE):
- Retinol - A vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
104 g
Zsír
-
Összesen
613.3 g
-
Telített zsírsav
298 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
200 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
79 g
-
Koleszterin
1982 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
4590.1 g
-
Cink
11 mg
-
Szelén
196 mg
-
Kálcium
1310 mg
-
Vas
24 mg
-
Magnézium
421 mg
-
Foszfor
1543 mg
-
Nátrium
1076 mg
-
Réz
3 mg
-
Mangán
6 mg
Szénhidrát
-
Összesen
1072.4 g
-
Cukor
835 mg
-
Élelmi rost
32 mg
Víz
-
Összesen
514 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
4735 micro
-
B6 vitamin:
1 mg
-
B12 Vitamin:
4 micro
-
E vitamin:
35 mg
-
C vitamin:
4 mg
-
D vitamin:
313 micro
-
K vitamin:
269 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
226 micro
-
Kolin:
1138 mg
-
Retinol - A vitamin:
4564 micro
-
α-karotin
11 micro
-
β-karotin
2053 micro
-
β-crypt
32 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
1780 micro
Összesen 10119 kcal
- 5% Fehérje
- 46% Szénhidrát
- 27% Zsír
- 22% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Kálcium
- Nátrium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- E vitamin:
- A vitamin (RAE):
- Retinol - A vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
3.4 g
Zsír
-
Összesen
20.2 g
-
Telített zsírsav
10 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
-
Koleszterin
65 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
151.5 g
-
Cink
0 mg
-
Szelén
6 mg
-
Kálcium
43 mg
-
Vas
1 mg
-
Magnézium
14 mg
-
Foszfor
51 mg
-
Nátrium
35 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
35.4 g
-
Cukor
28 mg
-
Élelmi rost
1 mg
Víz
-
Összesen
17 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
156 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
1 mg
-
C vitamin:
0 mg
-
D vitamin:
10 micro
-
K vitamin:
9 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
-
Kolin:
38 mg
-
Retinol - A vitamin:
151 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
68 micro
-
β-crypt
1 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
59 micro
Összesen 335 kcal
Elkészítés
A piskóta karikához
- A piskótakarikához mérjük ki az anyagokat, és szitáljuk át a lisztet.
- A tojásokat kettéválasztjuk, a cukrot elosztjuk, 1/3-át a sárgájával a 2/3-át a fehérjével verjük habbá. A sárgája akkor jó, ha szépen kivilágosodik a színe. A sárgáját a fehérjével összekeverjük óvatosan, majd az átszitált lisztet és a kávéport is hozzá keverjük, vigyázva hogy a hab ne törjön össze. (Ha granulátum kávéból készítjük, mint az én esetemben, azt porítottam, mielőtt a liszthez kevertem, majd együtt szitáltam át.)
- Az összekevert tésztát beleöntjük a tortaformába, és 175 C-on, 25 perc alatt készre sütjük. Habkártyával elegyengetjük úgy, hogy a közepe kicsit homorú legyen, mert úgy is fel fog emelkedni.
- A kisült piskótát lelisztezzük, lefordítjuk, és hagyjuk kihűlni saját gőzében. Ha kihűlt, három részre vágjuk.
A kókuszkrémhez
- A kókuszkrémhez: A pudingport 1,5 dl tejjel és a kristálycukorral simára keverjük, majd a többi, időközben felforralt tejhez öntjük, és krémmé főzzük. A tűzről levéve a kókuszreszeléket is hozzáadjuk. Ha kihűlt, krémmé keverjük.
- A margarint először magában, majd a porcukorral keverjük habosra. Kanalanként hozzáadjuk a vaníliás kókuszkrémet is.
- A tortakarikát, amit 3 részre vágtunk, betöltjük, vékonyan bevonjuk. Hűtőben kifagyasztjuk.
Csokoládés Ganache
- Csokis ganache: Egy lábasban vizet forralunk, majd egy másikat ráhelyezünk, abban fogjuk a csokit összeolvasztani a tejszínnel. Beletesszük a tejszínt és a csokit is. Míg szépen elolvad a csoki a tejszínben, lassan kevergessük.
- Ha kész, hagyjuk kicsit hűlni, addig, míg kenhető állagúvá válik.
- Ráöntjük a tortára, elsimítjuk egy kenőkéssel, vagy a tortát kezünkre helyezve, kicsit jobbra balra megbillentjük forgatva, hogy egyenletesen elsimuljon a tetején. Ha jól ki van fagyasztva a torta, ezt könnyen megtehetjük. Lehetőleg tegyük hűvös helyre, míg a ganache megszilárdul.
Kávékrém a díszítéshez
- Kávékrém a díszítéshez: Úgy sötétebb vagy világosabb a krém, mennyire adagoljuk a kávét.
- A szobahőmérsékletű vajat keverjük habosra, majd adagoljuk hozzá az átszitált porcukrot, a vaníliát és a vizet. Mixerrel a legnagyobb fordulatszámon kb. 5 perc alatt hófehérré változik, majd színezhető is.
- Habzsákból díszítjük, csillagcsővel. A krém ugyanaz, csak egyik felét sötétebbre keverjük a kávéval.
Cukormáz írókázáshoz
- Tetejét még díszíthetjük cukormázzal. A tojásfehérjét verjük kemény habbá, a porcukrot kétszer szitáljuk át, majd a habhoz adagoljuk szépen lassan. A cukor mennyisége lehet több is vagy kevesebb, keverés közben látjuk, mennyi a szükséges. Legyen jó sűrű, de akkor jó, ha folyik még egy kicsit. Adjunk hozzá egy kis citromlevet. Étkezési keményítőt, vagy rizslisztet is adhatunk hozzá, a jobb állag miatt, de nekem ezek nélkül is jó volt.
- Zsírpapír tölcsérbe töltjük, és kedvünk szerint dekorálhatjuk a torta tetejét.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 90 p
- Sütés ideje: 25 p
- Sütés hőfoka: 175 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Tepsi mérete: 24
Lányom kívánságára találtam ki ezt a tortát, kókuszkrémes kávés tortát kért. Ez a torta 24 cm-es tortakarikában készült. Nagyon finom lett, lányom úgy jellemezte: anya elkészítette életem legfinomabb tortáját. :-) Nem akartam gejl tortát, és nem is lett az. Külön érezhető minden finom íz, a hozzávalók mennyiségét, cukor, kávé illetően, stb... amelyek a fő ízt adják, mindig ízlés szerint gondolom, mert a lényeg, hogy finom legyen, ne nyomja el az ízeket túlságosan sem a vaj mennyisége, sem a cukor édessége.
Hasonló receptek
Trüffelkrémes-szilvalekváros kávétorta
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Hasonló kategóriák
További receptek
Nápolyipite hozzáadott cukor nélkül
Ez a piteformában készült, krémes és egyszerre ropogós sajttorta biztosan levesz a lábadról, főleg, ha megtudod, hogy hozzáadott cukor nélkül készül. És még tartogat egy plusz ...
Bodzás sajttorta sütés nélkül
A bodzás édességeket szerencsére bőven az illatos növény elvirágzása után is élvezhetjük, legalábbis akkor, ha még időben tettünk el pár üveg házi szörpöt. Az alábbi ...
Epres hamis sajttorta (Strawberry pretzel salad)
Az USA-ban igen népszerűek a sütésmentes, krémes-zselés édességek, amelyeket furcsamód mégis salátának hív az amerikai nép. Az alábbi hamis sajttorta is ennek a kasztnak egy ismertebb ...
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Top Receptek
Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül
Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Gyors amerikai palacsinta
A TV-ben láttam ezt a receptet. Annyira gyors és egyszerű, szinte elronthatatlan.
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept