Kókuszkrémes torta 3. - fondant-nal bevonva
esztersilver
10adag
Idő
70p
Költség
megfizethető
Nehézség
közepes
Hozzávalók
A fondanthoz
- 1000 g porcukor
- 300 g pillecukor
- 2 ek víz
- 5 dkg margarin
A tésztához (a piskótához és a babapiskótához)
- 8 db tojás
- 8 dkg finomliszt
- 8 ek cukor
- 0.5 csomag sütőpor
- 10 dkg babapiskóta (ha szükséges, hogy a hígabb krémet felszívja)
A kókuszkrémhez
- 10 dkg kókuszreszelék
- 2 dkg tejpor
- 6 dkg cukor
- 3.5 dkg margarin
- 1 dl habtejszín
- 1 dl víz
- 1 púpozott ek étkezési keményítő
A krémes vajkrémhez
- 6 db tojásfehérje
- 500 g porcukor
- 750 g vaj
A pudinghoz
- 1 csomag vaníliás pudingpor
Tápanyag és kalória
1593
Kalória
11.7g
Fehérje
212.2g
Szénhidrát
81.9g
Zsír
88.8g
Víz
318.3g
Koleszterin
2.1g
Élelmi rost
187g
Cukor
- Egy adagban
- 10 adagban
- 100 grammban
- 3% Fehérje
- 54% Szénhidrát
- 21% Zsír
A fondanthoz
-
100g porcukor
387 kcal
-
30g pillecukor
95 kcal
-
2g víz
0 kcal
-
5g margarin
36 kcal
A tésztához (a piskótához és a babapiskótához)
-
44g tojás
55 kcal
-
8g finomliszt
29 kcal
-
8g cukor
31 kcal
-
1g sütőpor
0 kcal
-
10g babapiskóta
38 kcal
A kókuszkrémhez
-
10g kókuszreszelék
66 kcal
-
2g tejpor
10 kcal
-
6g cukor
23 kcal
-
4g margarin
25 kcal
-
10g habtejszín
29 kcal
-
10g víz
0 kcal
-
2g étkezési keményítő
8 kcal
A krémes vajkrémhez
-
24g tojásfehérje
12 kcal
-
50g porcukor
194 kcal
-
75g vaj
538 kcal
A pudinghoz
-
5g vaníliás pudingpor
17 kcal
Összesen 1593 kcal
- 3% Fehérje
- 54% Szénhidrát
- 21% Zsír
A fondanthoz
-
1000g porcukor
3870 kcal
-
300g pillecukor
954 kcal
-
16g víz
0 kcal
-
50g margarin
359 kcal
A tésztához (a piskótához és a babapiskótához)
-
440g tojás
554 kcal
-
80g finomliszt
291 kcal
-
80g cukor
310 kcal
-
6g sütőpor
3 kcal
-
100g babapiskóta
376 kcal
A kókuszkrémhez
-
100g kókuszreszelék
660 kcal
-
20g tejpor
99 kcal
-
60g cukor
232 kcal
-
35g margarin
251 kcal
-
100g habtejszín
292 kcal
-
100g víz
0 kcal
-
20g étkezési keményítő
76 kcal
A krémes vajkrémhez
-
240g tojásfehérje
125 kcal
-
500g porcukor
1935 kcal
-
750g vaj
5378 kcal
A pudinghoz
-
45g vaníliás pudingpor
171 kcal
Összesen 15936 kcal
- 3% Fehérje
- 54% Szénhidrát
- 21% Zsír
A fondanthoz
-
24.7g porcukor
96 kcal
-
7.4g pillecukor
24 kcal
-
0.4g víz
0 kcal
-
1.2g margarin
9 kcal
A tésztához (a piskótához és a babapiskótához)
-
10.9g tojás
14 kcal
-
2g finomliszt
7 kcal
-
2g cukor
8 kcal
-
0.1g sütőpor
0 kcal
-
2.5g babapiskóta
9 kcal
A kókuszkrémhez
-
2.5g kókuszreszelék
16 kcal
-
0.5g tejpor
2 kcal
-
1.5g cukor
6 kcal
-
0.9g margarin
6 kcal
-
2.5g habtejszín
7 kcal
-
2.5g víz
0 kcal
-
0.5g étkezési keményítő
2 kcal
A krémes vajkrémhez
-
5.9g tojásfehérje
3 kcal
-
12.4g porcukor
48 kcal
-
18.6g vaj
133 kcal
A pudinghoz
-
1.1g vaníliás pudingpor
4 kcal
Összesen 394 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 10 adagban
- 100 grammban
- 3% Fehérje
- 54% Szénhidrát
- 21% Zsír
- 23% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Nátrium
- Kálcium
- Szelén
- Magnézium
TOP vitaminok
- Kolin:
- E vitamin:
- A vitamin (RAE):
- Retinol - A vitamin:
- C vitamin:
Fehérje
-
Összesen
11.7 g
Zsír
-
Összesen
81.9 g
-
Telített zsírsav
48 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
24 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
-
Koleszterin
318 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
579.3 g
-
Cink
1 mg
-
Szelén
24 mg
-
Kálcium
118 mg
-
Vas
1 mg
-
Magnézium
23 mg
-
Foszfor
212 mg
-
Nátrium
199 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
212.2 g
-
Cukor
187 mg
-
Élelmi rost
2 mg
Víz
-
Összesen
88.8 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
678 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
1 micro
-
E vitamin:
3 mg
-
C vitamin:
0 mg
-
D vitamin:
34 micro
-
K vitamin:
14 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
-
Kolin:
136 mg
-
Retinol - A vitamin:
663 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
177 micro
-
β-crypt
3 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
196 micro
Összesen 1593 kcal
- 3% Fehérje
- 54% Szénhidrát
- 21% Zsír
- 23% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Nátrium
- Kálcium
- Szelén
- Magnézium
TOP vitaminok
- Kolin:
- E vitamin:
- A vitamin (RAE):
- Retinol - A vitamin:
- C vitamin:
Fehérje
-
Összesen
117.5 g
Zsír
-
Összesen
819.4 g
-
Telített zsírsav
484 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
237 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
53 g
-
Koleszterin
3183 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
5793.4 g
-
Cink
10 mg
-
Szelén
241 mg
-
Kálcium
1178 mg
-
Vas
14 mg
-
Magnézium
233 mg
-
Foszfor
2123 mg
-
Nátrium
1990 mg
-
Réz
2 mg
-
Mangán
4 mg
Szénhidrát
-
Összesen
2122.3 g
-
Cukor
1870 mg
-
Élelmi rost
21 mg
Víz
-
Összesen
887.9 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
6776 micro
-
B6 vitamin:
1 mg
-
B12 Vitamin:
6 micro
-
E vitamin:
31 mg
-
C vitamin:
4 mg
-
D vitamin:
345 micro
-
K vitamin:
136 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
259 micro
-
Kolin:
1363 mg
-
Retinol - A vitamin:
6629 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
1775 micro
-
β-crypt
35 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
1962 micro
Összesen 15936 kcal
- 3% Fehérje
- 54% Szénhidrát
- 21% Zsír
- 23% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Nátrium
- Kálcium
- Szelén
- Magnézium
TOP vitaminok
- Kolin:
- E vitamin:
- A vitamin (RAE):
- Retinol - A vitamin:
- C vitamin:
Fehérje
-
Összesen
2.9 g
Zsír
-
Összesen
20.3 g
-
Telített zsírsav
12 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
-
Koleszterin
79 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
143.3 g
-
Cink
0 mg
-
Szelén
6 mg
-
Kálcium
29 mg
-
Vas
0 mg
-
Magnézium
6 mg
-
Foszfor
53 mg
-
Nátrium
49 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
52.5 g
-
Cukor
46 mg
-
Élelmi rost
1 mg
Víz
-
Összesen
22 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
168 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
1 mg
-
C vitamin:
0 mg
-
D vitamin:
9 micro
-
K vitamin:
3 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
-
Kolin:
34 mg
-
Retinol - A vitamin:
164 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
44 micro
-
β-crypt
1 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
49 micro
Összesen 394 kcal
Elkészítés
A fondanthoz
- Fondant elkészítése:
- Vegyünk elő egy tálat és egy fakanalat, majd jól kenjük be margarinnal. A pillecukrot öntsük bele a tálba, és rakjuk be a mikróba 600 W-on 45 másodpercre. De ne melegítsük tovább, mert akkor pillecukor megdagad, és szétfolyik. A fakanállal kavarjuk össze, és ha nem olvad szét a pillecukor, rakjuk be további 15 másodpercre.
- Ezek után hozzáadunk 500 g porcukrot, amit fakanállal jól elkavarunk. Ha van konyhai dagasztó robotgépünk, költöztessük át a masszát. Az izommunkát ráhagyjuk. De ne felejtsük el a tálat margarinnal kikenni.
- Ha színezni akarjuk a fondant-t, most adjuk hozzá, de vegyük számításba hogy a hozzáadott fehér porcukor gyengíteni fog a színén. Ha jól összekevertük, akkor ismét hozzáadunk 250 g porcukrot. Ekkor már nagyon nehezen tudjuk keverni a masszát, de tartsunk ki, ameddig csak bírjuk.
- Ha már igazán nem megy, akkor szórjuk meg a munkafelületünket porcukorral, és öntsük rá a fondant-t. Ne ijedjünk meg, nagyon ragadós. Adjunk még hozzá annyi porcukrot, amennyire szüksége van, szépen felveszi gyúrás közben.
- Azonnal bevonhatjuk vele a tortát vagy fóliába csomagolva, légmentes dobozban 2 hónapig eláll. Ha mégis kemény lenne, akkor 30 másodpercre bedobhatjuk a mikróba.
- Piskóta:
- A tojásokat szétválasztjuk. A tojásfehérjéket kemény habbá verjük.
- A felvert fehérjébe belekeverjük a 8 nagy kanál cukrot, és továbbverjük vele. Majd belekeverjük a 8 tojássárgáját, és ezzel is tovább verjük.
- Legvégül beletesszük kanalanként a lisztet, amelybe már beledolgoztuk a sütőport. Előmelegített sütőbe rakjuk, és megsütjük.
- Kókuszkrém:
- A krémhez a tejszínt a cukorral felforraljuk, majd elkeverjük benne a margarint, a tejport és a kókuszreszeléket.
- A keményítőt a vízzel simára keverjük, majd a kókuszos krémhez adjuk. Elkeverjük, visszatesszük a tűzre, majd kevergetve besűrítjük.
- Krémes vajkrém:
- Egy lábasban vizet forralunk. A tojásfehérjéket elvegyítjük a porcukorral robotgép segítségével egy tűzálló tálban. Éppen hogy összekeverjük.
- A forró víz felé helyezzük, és vízgőz felett tovább verjük a tojásfehérjéket kb. 5 percig jó habosra. Levesszük a tálat a vízgőzről, és addig folytatjuk a hab verését, amíg ki nem hűl. Ha kihűlt, hozzáadjuk a vajat, és nagyon szép színű krémmé verjük. A vajkrém 2 hétig hűtőben, fél évig fagyasztóban eláll.
- Összeállítás:
- A piskótát elvágjuk, megkenjük a pudinggal, majd a kókuszkrémmel. Erre rakunk babapiskótát (ezt azért ha esetleg a kókuszkrém levet eresztene, én így jártam!). A babapiskótára rakjuk a piskóta tetejét.
- Az egész tortát megkenjük a krémes vajkrémmel (erre fog tapadni a fondant).
- A sodródeszkán kinyújtott fondant-t rárakjuk a tortára, elsimítjuk rajta, a felesleget az aljáról levágjuk, majd az egészet díszítjük. (Én a kinyújtott fondant-ból szív és csillag alakú szaggatóval formákat vágtam ki, és a torta tetejére raktam őket tojásfehérje segítségével.)
Recept infó
- Előkészítés ideje: 15 p
- Főzés ideje: 15 p
- Sütés ideje: 40 p
- Sütés hőfoka: 150 °C
Anyukám születésnapjára csináltam ezt a tortát, nagyon nagy sikere volt, bonyolultnak tűnik az elkészítése, de szerintem nem az!
Hasonló receptek
Kozáksapka, avagy hólabdatorta
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Hasonló kategóriák
További receptek
Vegán csokitorta egyszerűen
Vegánként sem kell lemondania az embernek a dekadens finomságokról: az alábbi csokitorta teljesen mentesen készül, szaftos piskótájával és gazdag csokikrémjével mégis ugyanazt a ...
Lisztmentes máktorta mascarponekrémmel és gránátalmával
Nagyon kedveljük az egyszerű, sallangmentes és klasszikus recepteket. Ez a mákos sütemény is ilyen: szuper szaftos, puha, könnyű, ugyanakkor gazdag és karakteres mákhangsúlyos íze van. A ...
Legegyszerűbb csokitorta
Szaftos és puha, mélyen kakaós ízű piskóta, valamint közé rétegelt karakteres, lágy csokikrém: igen, ez az a csokitorta, amiről mindig is álmodtál! Pofonegyszerű megsütni, a ...
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept