Nosalty logó

Kókuszos koriander-chutney

Vitai Kati

4adag

Idő

15p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

3 csokor koriander (csészényi friss levél)
2.4 dl víz (1 csésze)
80 g kókuszreszelék (1 csésze kókuszreszelék)
1 db chili ( zöld kis chili vagy egy kis szárított chili)
2.5 cm gyömbér (meghámozva, összevágva)
1 ek ghee
1 teáskanál római kömény
1 teáskanál mustármag
1 csipet aszatgyanta (más néven hing)
4 db curry levél (friss vagy szárított)
1 citromból nyert citromlé
1 teáskanál só

Tápanyag és kalória

167

Kalória

Fehérje

6.9g

Szénhidrát

15.9g

Zsír

94g

Víz

7.5g

Koleszterin

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
6% Szénhidrát
13% Zsír

23g koriander

5 kcal
60g víz

0 kcal
20g kókuszreszelék

132 kcal
0g chili

0 kcal
4g gyömbér

3 kcal
4g ghee

25 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g mustármag

0 kcal
0g aszatgyanta

0 kcal
0g curry levél

0 kcal
10g citromlé

2 kcal
2g só

0 kcal

Összesen 167 kcal

2% Fehérje
6% Szénhidrát
13% Zsír

90g koriander

21 kcal
240g víz

0 kcal
80g kókuszreszelék

528 kcal
0g chili

0 kcal
15g gyömbér

12 kcal
14g ghee

100 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g mustármag

0 kcal
0g aszatgyanta

0 kcal
0g curry levél

0 kcal
40g citromlé

9 kcal
6g só

0 kcal

Összesen 670 kcal

2% Fehérje
6% Szénhidrát
13% Zsír

18.6g koriander

4 kcal
49.5g víz

0 kcal
16.5g kókuszreszelék

109 kcal
0g chili

0 kcal
3.1g gyömbér

2 kcal
2.9g ghee

21 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g mustármag

0 kcal
0g aszatgyanta

0 kcal
0g curry levél

0 kcal
8.2g citromlé

2 kcal
1.2g só

0 kcal

Összesen 138 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
6% Szénhidrát
13% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

2 g

Zsír

Összesen

15.9 g
Telített zsírsav

13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

8 mg

Ásványi anyagok

Összesen

715.1 g
Cink

1 mg
Szelén

4 mg
Kálcium

24 mg
Vas

1 mg
Magnézium

27 mg
Foszfor

55 mg
Nátrium

602 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

6.9 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

94 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

100 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

10 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

70 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

18 micro
Kolin:

10 mg
Retinol - A vitamin:

23 micro
α-karotin

8 micro
β-karotin

890 micro
β-crypt

46 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

196 micro

Összesen 167 kcal

2% Fehérje
6% Szénhidrát
13% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

8 g

Zsír

Összesen

63.7 g
Telített zsírsav

53 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

30 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2860.5 g
Cink

2 mg
Szelén

16 mg
Kálcium

98 mg
Vas

4 mg
Magnézium

107 mg
Foszfor

220 mg
Nátrium

2410 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

27.7 g
Cukor

8 mg
Élelmi rost

16 mg

Víz

Összesen

376.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

399 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

42 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

280 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

73 micro
Kolin:

38 mg
Retinol - A vitamin:

94 micro
α-karotin

32 micro
β-karotin

3560 micro
β-crypt

183 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

785 micro

Összesen 670 kcal

2% Fehérje
6% Szénhidrát
13% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

1.6 g

Zsír

Összesen

13.1 g
Telített zsírsav

11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

6 mg

Ásványi anyagok

Összesen

589.8 g
Cink

0 mg
Szelén

3 mg
Kálcium

20 mg
Vas

1 mg
Magnézium

22 mg
Foszfor

45 mg
Nátrium

497 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

5.7 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

77.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

82 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

9 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

58 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

15 micro
Kolin:

8 mg
Retinol - A vitamin:

19 micro
α-karotin

7 micro
β-karotin

734 micro
β-crypt

38 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

162 micro

Összesen 138 kcal

Elkészítés

Mossuk meg a korianderleveleket, és szedjük le a szárakat. Tegyük bele egy turmixba a vízzel, kókusszal, chillivel és gyömbérrel. Turmixoljuk, amíg finom pasztát nem kapunk.
Gyújtsunk alá egy edénynek, és tegyük bele a ghít, majd pattogtassuk ki benne a fekete mustármagot, tegyük hozzá a római köményt, majd szórjuk bele a hinget és a curry leveleket. Hűtsük ki, és keverjük bele a koriander pasztába.
Csavarjuk ki a citrom levét, és keverjük bele ezt is a korianderes pasztába, végül adjuk hozzá a sót is.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 5 p

A koriander jótékony hatásairól már korábban írtam (blogomon elolvashatod). A koriandernek felhasználják a magját és a levelit is. A friss korianderlevél igazi nyári csemege - télen itthon sajnos csak a magot tudjuk használni. Indiában gyakran készítenek korianderchutney-t, mert kellemesen segít a testet hűvösebben tartani. Többféle recept alapján szoktam készíteni, ide ma egy igazi ájurvédikus receptet készítettem.

Hasonló receptek

Összes chutney

Mangó chutney

Cumberland-mártás

Fokhagymás chutney

Mangó chutney Málna konyhájából

Gyömbér chutney Sajtospirítóstól

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

paradicsomszósz

Házi ketchup egyszerűen

Bevalljuk, IMÁDJUK a ketchupot - a házi ketchuppal azonban egyetlen bolti márka sem veszi fel a versenyt! Ha egyszer rászánjuk magunkat, hogy nekiálljunk elkészíteni, hamar rájövünk, hogy ...

Rosanics Petra

pesto

Hagyományos olasz pesztó, azaz pesto alla genovese

A méregzöld, bazsalikomtól és fokhagymától illatos pesztó minden olasz szószok egyik leghíresebbje, amit a leggyakrabban boltban vásárolunk meg, pedig házilag is könnyen ...

Rosanics Petra

paradicsomszósz

Házi ketchup – sült paradicsommal

Házi ketchup egy órán belül, melyben garantáltan nem lesz se tartósítószer, se színezék, fenomenális ízét pedig a sült paradicsomok biztosítják.

Gréti

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept