Nosalty logó

Kókuszos szelet Gabimamitól

Name: Kókuszos szelet Gabimamitól
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 7
Cuisine: magyar
Ingredients: 10 db Tojásfehérje; 30 dkg Porcukor; 40 dkg Kókuszreszelék; 10 db Tojássárgája; 8 ek Cukor; 3 evőkanál Étkezési keményítő; 5 dl Tej; 3 ml Rumaroma; 2 ek Cukrozatlan kakaópor; 10 dkg Margarin; 3 dl Habtejszín; 4 dl Habtejszín; 1 csomag Habfixáló

Gabimami58

7adag

Idő

70p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

tésztához

10 db tojásfehérje
30 dkg porcukor
40 dkg kókuszreszelék

krémhez

10 db tojássárgája
8 ek cukor
3 evőkanál étkezési keményítő
5 dl tej
3 ml rumaroma
2 ek cukrozatlan kakaópor
10 dkg margarin
3 dl habtejszín

tetejére

4 dl habtejszín
1 csomag habfixáló

Tápanyag és kalória

1178

Kalória

19.6g

Fehérje

83.7g

Szénhidrát

88.8g

Zsír

133.2g

Víz

421g

Koleszterin

10.4g

Élelmi rost

65.5g

Cukor

Egy adagban
7 adagban
100 grammban

6% Fehérje
26% Szénhidrát
27% Zsír

tésztához

57g tojásfehérje

30 kcal
43g porcukor

166 kcal
57g kókuszreszelék

377 kcal

krémhez

29g tojássárgája

92 kcal
11g cukor

44 kcal
6g étkezési keményítő

24 kcal
71g tej

40 kcal
0g rumaroma

0 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

7 kcal
14g margarin

102 kcal
43g habtejszín

125 kcal

tetejére

57g habtejszín

167 kcal
1g habfixáló

4 kcal

Összesen 1178 kcal

6% Fehérje
26% Szénhidrát
27% Zsír

tésztához

400g tojásfehérje

208 kcal
300g porcukor

1161 kcal
400g kókuszreszelék

2640 kcal

krémhez

200g tojássárgája

644 kcal
80g cukor

310 kcal
45g étkezési keményítő

171 kcal
500g tej

280 kcal
3g rumaroma

0 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
100g margarin

717 kcal
300g habtejszín

876 kcal

tetejére

400g habtejszín

1168 kcal
8g habfixáló

30 kcal

Összesen 8251 kcal

6% Fehérje
26% Szénhidrát
27% Zsír

tésztához

14.5g tojásfehérje

8 kcal
10.9g porcukor

42 kcal
14.5g kókuszreszelék

96 kcal

krémhez

7.3g tojássárgája

23 kcal
2.9g cukor

11 kcal
1.6g étkezési keményítő

6 kcal
18.1g tej

10 kcal
0.1g rumaroma

0 kcal
0.7g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
3.6g margarin

26 kcal
10.9g habtejszín

32 kcal

tetejére

14.5g habtejszín

42 kcal
0.3g habfixáló

1 kcal

Összesen 299 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
7 adagban
100 grammban

6% Fehérje
26% Szénhidrát
27% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

19.6 g

Zsír

Összesen

88.8 g
Telített zsírsav

58 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

421 mg

Ásványi anyagok

Összesen

861.8 g
Cink

2 mg
Szelén

39 mg
Kálcium

211 mg
Vas

3 mg
Magnézium

81 mg
Foszfor

321 mg
Nátrium

201 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

83.7 g
Cukor

65 mg
Élelmi rost

10 mg

Víz

Összesen

133.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

505 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

85 micro
K vitamin:

16 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

54 micro
Kolin:

267 mg
Retinol - A vitamin:

490 micro
α-karotin

11 micro
β-karotin

172 micro
β-crypt

9 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

314 micro

Összesen 1178 kcal

6% Fehérje
26% Szénhidrát
27% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

137.2 g

Zsír

Összesen

621.7 g
Telített zsírsav

405 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

138 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

42 g
Koleszterin

2947 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6032.7 g
Cink

16 mg
Szelén

276 mg
Kálcium

1476 mg
Vas

23 mg
Magnézium

567 mg
Foszfor

2249 mg
Nátrium

1410 mg
Réz

4 mg
Mangán

12 mg

Szénhidrát

Összesen

586.1 g
Cukor

458 mg
Élelmi rost

73 mg

Víz

Összesen

932.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

3534 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

6 micro
E vitamin:

22 mg
C vitamin:

10 mg
D vitamin:

597 micro
K vitamin:

115 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

4 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

379 micro
Kolin:

1866 mg
Retinol - A vitamin:

3428 micro
α-karotin

76 micro
β-karotin

1206 micro
β-crypt

66 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2196 micro

Összesen 8251 kcal

6% Fehérje
26% Szénhidrát
27% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

5 g

Zsír

Összesen

22.6 g
Telített zsírsav

15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

107 mg

Ásványi anyagok

Összesen

218.9 g
Cink

1 mg
Szelén

10 mg
Kálcium

54 mg
Vas

1 mg
Magnézium

21 mg
Foszfor

82 mg
Nátrium

51 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

21.3 g
Cukor

17 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

33.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

128 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

22 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

14 micro
Kolin:

68 mg
Retinol - A vitamin:

124 micro
α-karotin

3 micro
β-karotin

44 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

80 micro

Összesen 299 kcal

Elkészítés

tésztához

Először a tojásfehérjét egy magas falú tálba tesszük, felverjük kemény habbá, kanalanként keverés közben adjuk hozzá a cukrot, így szép sima fényes lesz.
Ha már kemény habbá vertük a cukorral is, ezután lassacskán fakanállal kókuszreszeléket is beleforgatjuk.
Majd előmelegítjük a sütőt 180 fokra.
Míg sütőnk melegszik, egy 36x30 cm tepsit szilikonos sütőpapírral kibélelünk, oldalát is. Ebbe egyenletesen elsimítjuk a masszánkat, és alul-felül sütőben 30 perc alatt egyszeri tepsifordítással készre sütjük.
Kivesszük a tepsit, sütőlángot lekapcsoljuk, és tepsiben hagyjuk teljesen kihűlni. Ha ezzel elkészültünk, nekiállhatunk a krém készítésnek.
Egy 3 literes tejforraló lábosba tesszük a 10 tojássárgáját, cukrot, süteményhez való étkezési keményítőt, kakaóport, rumaromát, és fakanállal összekeverjük, majd lassacskán tejet is hozzáadjuk, szép simára keverjük.
Majd gázlángot begyújtjuk, feltesszük a krémnek valót, s állandó keverés mellett sűrű krémmé főzzük.
Ha már jól be sűrűsödött, levesszük a gázról, és belekeverjük a margarint, s félretesszük, hogy teljesen kihűljön, de közben keverjük meg, ne legyen csomós, amikor kihűl.
Ezután habtejszínt egy magas falú tálba öntjük, kemény habbá verjük. A kihűlt krémhez óvatosan belekeverjük a habot. Félretesszük.
Majd tepsiben teljesen kihűlt, kókuszos tésztánkat egy nagyobb tálcára fordítjuk, és lehúzzuk róla a sütőpapírt.
Majd a tepsit ráfordítjuk, és óvatosan a tálcáról visszafordítjuk tepsibe a tésztánkat.
Erre egyenletesen rákenjük a habos krémet, hűtőbe tesszük fél órára.
Addig el készítjük a tejszínhabot. Egy magas falú edénybe öntünk 4 dl habtejszínt, 1 habfixálót adunk hozzá. Ezt kemény habbá verjük, majd hűtőből kivesszük a tepsinket, és a krémre, hideg vízbe mártott kanállal, egyenletesen elsimítjuk az egészet. Majd villával csíkozzuk meg. Aki akarja, díszítheti még gyümölccsel vagy csokidarával is.
Egy éjszakára tegyük hűtőbe, és másnap vizes késsel szeleteljük fel.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 36x30

Egy kedves ismerősömtől kaptam a receptet, de én elképzelésem szerint készítettem, így a krémje tejszínhabos lett. Főleg család kérésére, nem csokoládémázasan, hanem tejszínhabot simítottam a tetejére, s villával csíkoztam meg. Családom nagyon örült, hogy nem csokimázasan készült, és a krém is igazi habkrémes lett. Alig várták másnap már, hogy szeleteljem, és ehessenek belőle. Boldog voltam nagyon, mikor hallom tőlük, mama, ugye ilyet többször készítesz, ez nagyon finom lett. Alig tudtam pár szeletet félretenni, hogy fényképezhessem. Pedig már harmadszor készítettem el nekik...

Hasonló receptek

Összes kókuszos süti

Kókuszkocka Lucustól

Lamington Judit konyhájából

Diétásabb kókuszkocka

Extra rumos kókuszkocka

Kókuszos-almás sütemény 2.

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sütőtökös tiramisu fűszeresen

Legnépszerűbb cikkek

KonyhaPro

Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?

Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

túrós sütemény

Túrós rétes hagyományosan

Réteslapból is elkészíthetjük, de az igazi a házi húzott tésztából készült túrós rétes. A tészta összeállítása pofonegyszerű, a nyújtás már igényel némi kézügyességet és ...

Fekete Melinda

keksztekercs

Kókuszos keksztekercs

Ki ne szeretné a meghatározó gyerekkori édességet, a vendégségek, születésnapi bulik és iskolai vásárok sztárját, a keksztekercset? Ez itt a mi verziónk, próbáljátok ki, vagy ...

Rosanics Petra

túrós sütemény

Túróval töltött, édes zsemle

A túróval töltött zsemle egy klasszikus, otthonos édesség. Mi kicsit felturbóztuk és vizes zsemle helyett, vajas, mazsolás buciból készítettük, krémtúróval, tejszínnel és ...

Fekete Melinda