húsételek curry-s húsok

Kókusztejes csirke curry basmati rizzsel és csicseriborsóval

Morzsácska

Morzsácska

5adag

Idő

130p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Csicseriborsó

• 4 ek napraforgó olaj
• görögszéna ízlés szerint (indiai ötfűszer alkotója)
• mustármag ízlés szerint (indiai ötfűszer alkotója)
• római kömény ízlés szerint (indiai ötfűszer alkotója)
• édesköménymag ízlés szerint (indiai ötfűszer alkotója)
• 4 közepes db vöröshagyma
• só ízlés szerint
• gyömbér ízlés szerint
• 6 gerezd fokhagyma
• 1 db chili (frissen!)
• 3 dl joghurt
• 800 g csicseriborsó (konzerv) (2 db konzerv)
• 400 g konzerv paradicsom (1 db konzerv)
• koriander ízlés szerint (por)
• curry por ízlés szerint
• római kömény ízlés szerint (por)
• kurkuma ízlés szerint (por)
• garam masala ízlés szerint (én chat masala-t használtam!)

Kókusztejes csirke curry

• 4 ek napraforgó olaj
• görögszéna ízlés szerint (indiai ötfűszer alkotója)
• mustármag ízlés szerint (indiai ötfűszer alkotója)
• római kömény ízlés szerint (indiai ötfűszer alkotója)
• édesköménymag ízlés szerint (indiai ötfűszer alkotója)
• 1 csipet curry levél
• só ízlés szerint
• 4 közepes db vöröshagyma
• 6 gerezd fokhagyma
• gyömbér ízlés szerint
• chilipehely ízlés szerint
• 1 db chili (friss)
• 1.5 kg csirkecomb
• 400 g konzerv paradicsom (1 db konzerv)
• 2.5 dl kókusztej
• curry por ízlés szerint
• kurkuma ízlés szerint (por)
• garam masala ízlés szerint (por)

Basmati rizs

• 4 ek napraforgó olaj
• szegfűbors ízlés szerint
• mustármag ízlés szerint
• curry levél ízlés szerint
• koriandermag ízlés szerint
• római kömény ízlés szerint (mag)
• 2 közepes db vöröshagyma
• 300 g basmati rizs
• só ízlés szerint
• 700 ml víz

• hétvégi
• indiai
• valentin-nap

Tápanyag és kalória

1179

Kalória

47.3g

Fehérje

111g

Szénhidrát

62g

Zsír

750.1g

Víz

152.9g

Koleszterin

17.9g

Élelmi rost

20.3g

Cukor

• Egy adagban
• 5 adagban
• 100 grammban

• 5% Fehérje
• 11% Szénhidrát
• 6% Zsír

Csicseriborsó

• 6g napraforgó olaj

  57 kcal

• 0g görögszéna

  0 kcal

• 0g mustármag

  0 kcal

• 0g római kömény

  0 kcal

• 0g édesköménymag

  0 kcal

• 72g vöröshagyma

  26 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g gyömbér

  0 kcal

• 4g fokhagyma

  5 kcal

• 0g chili

  0 kcal

• 60g joghurt

  37 kcal

• 160g csicseriborsó (konzerv)

  222 kcal

• 80g konzerv paradicsom

  13 kcal

• 0g koriander

  0 kcal

• 0g curry por

  0 kcal

• 0g római kömény

  0 kcal

• 0g kurkuma

  0 kcal

• 0g garam masala

  0 kcal

Kókusztejes csirke curry

• 6g napraforgó olaj

  57 kcal

• 0g görögszéna

  0 kcal

• 0g mustármag

  0 kcal

• 0g római kömény

  0 kcal

• 0g édesköménymag

  0 kcal

• 0g curry levél

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 72g vöröshagyma

  26 kcal

• 4g fokhagyma

  5 kcal

• 0g gyömbér

  0 kcal

• 0g chilipehely

  0 kcal

• 0g chili

  0 kcal

• 300g csirkecomb

  334 kcal

• 80g konzerv paradicsom

  13 kcal

• 50g kókusztej

  99 kcal

• 0g curry por

  0 kcal

• 0g kurkuma

  0 kcal

• 0g garam masala

  0 kcal

Basmati rizs

• 6g napraforgó olaj

  57 kcal

• 0g szegfűbors

  0 kcal

• 0g mustármag

  0 kcal

• 0g curry levél

  0 kcal

• 0g koriandermag

  0 kcal

• 0g római kömény

  0 kcal

• 36g vöröshagyma

  13 kcal

• 60g basmati rizs

  215 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 140g víz

  0 kcal

Összesen 1179 kcal

• 5% Fehérje
• 11% Szénhidrát
• 6% Zsír

Csicseriborsó

• 32g napraforgó olaj

  283 kcal

• 0g görögszéna

  0 kcal

• 0g mustármag

  0 kcal

• 0g római kömény

  0 kcal

• 0g édesköménymag

  0 kcal

• 360g vöröshagyma

  131 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g gyömbér

  0 kcal

• 18g fokhagyma

  24 kcal

• 0g chili

  0 kcal

• 300g joghurt

  183 kcal

• 800g csicseriborsó (konzerv)

  1112 kcal

• 400g konzerv paradicsom

  64 kcal

• 0g koriander

  0 kcal

• 0g curry por

  0 kcal

• 0g római kömény

  0 kcal

• 0g kurkuma

  0 kcal

• 0g garam masala

  0 kcal

Kókusztejes csirke curry

• 32g napraforgó olaj

  283 kcal

• 0g görögszéna

  0 kcal

• 0g mustármag

  0 kcal

• 0g római kömény

  0 kcal

• 0g édesköménymag

  0 kcal

• 0g curry levél

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 360g vöröshagyma

  131 kcal

• 18g fokhagyma

  24 kcal

• 0g gyömbér

  0 kcal

• 0g chilipehely

  0 kcal

• 0g chili

  0 kcal

• 1500g csirkecomb

  1669 kcal

• 400g konzerv paradicsom

  64 kcal

• 250g kókusztej

  493 kcal

• 0g curry por

  0 kcal

• 0g kurkuma

  0 kcal

• 0g garam masala

  0 kcal

Basmati rizs

• 32g napraforgó olaj

  283 kcal

• 0g szegfűbors

  0 kcal

• 0g mustármag

  0 kcal

• 0g curry levél

  0 kcal

• 0g koriandermag

  0 kcal

• 0g római kömény

  0 kcal

• 180g vöröshagyma

  66 kcal

• 300g basmati rizs

  1074 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 700g víz

  0 kcal

Összesen 5884 kcal

• 5% Fehérje
• 11% Szénhidrát
• 6% Zsír

Csicseriborsó

• 0.6g napraforgó olaj

  5 kcal

• 0g görögszéna

  0 kcal

• 0g mustármag

  0 kcal

• 0g római kömény

  0 kcal

• 0g édesköménymag

  0 kcal

• 6.3g vöröshagyma

  2 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g gyömbér

  0 kcal

• 0.3g fokhagyma

  0 kcal

• 0g chili

  0 kcal

• 5.3g joghurt

  3 kcal

• 14.1g csicseriborsó (konzerv)

  20 kcal

• 7g konzerv paradicsom

  1 kcal

• 0g koriander

  0 kcal

• 0g curry por

  0 kcal

• 0g római kömény

  0 kcal

• 0g kurkuma

  0 kcal

• 0g garam masala

  0 kcal

Kókusztejes csirke curry

• 0.6g napraforgó olaj

  5 kcal

• 0g görögszéna

  0 kcal

• 0g mustármag

  0 kcal

• 0g római kömény

  0 kcal

• 0g édesköménymag

  0 kcal

• 0g curry levél

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 6.3g vöröshagyma

  2 kcal

• 0.3g fokhagyma

  0 kcal

• 0g gyömbér

  0 kcal

• 0g chilipehely

  0 kcal

• 0g chili

  0 kcal

• 26.4g csirkecomb

  29 kcal

• 7g konzerv paradicsom

  1 kcal

• 4.4g kókusztej

  9 kcal

• 0g curry por

  0 kcal

• 0g kurkuma

  0 kcal

• 0g garam masala

  0 kcal

Basmati rizs

• 0.6g napraforgó olaj

  5 kcal

• 0g szegfűbors

  0 kcal

• 0g mustármag

  0 kcal

• 0g curry levél

  0 kcal

• 0g koriandermag

  0 kcal

• 0g római kömény

  0 kcal

• 3.2g vöröshagyma

  1 kcal

• 5.3g basmati rizs

  19 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 12.3g víz

  0 kcal

Összesen 102 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 5 adagban
• 100 grammban

• 5% Fehérje
• 11% Szénhidrát
• 6% Zsír
• 77% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• Likopin

Fehérje

• Összesen

  47.3 g

Zsír

• Összesen

  62 g

• Telített zsírsav

  21 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  21 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  14 g

• Koleszterin

  153 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  1703 g

• Cink

  5 mg

• Szelén

  46 mg

• Kálcium

  276 mg

• Vas

  8 mg

• Magnézium

  151 mg

• Foszfor

  624 mg

• Nátrium

  589 mg

• Réz

  1 mg

• Mangán

  3 mg

Szénhidrát

• Összesen

  111 g

• Cukor

  20 mg

• Élelmi rost

  18 mg

Víz

• Összesen

  750.1 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  97 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  1 micro

• E vitamin:

  10 mg

• C vitamin:

  36 mg

• D vitamin:

  4 micro

• K vitamin:

  16 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  2 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  12 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  277 micro

• Kolin:

  101 mg

• Retinol - A vitamin:

  60 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  451 micro

• β-crypt

  0 micro

• Likopin

  4392 micro

• Lut-zea

  286 micro

Összesen 1179 kcal

• 5% Fehérje
• 11% Szénhidrát
• 6% Zsír
• 77% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• Likopin

Fehérje

• Összesen

  236.4 g

Zsír

• Összesen

  310.2 g

• Telített zsírsav

  103 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  106 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  71 g

• Koleszterin

  764 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  8515.1 g

• Cink

  26 mg

• Szelén

  231 mg

• Kálcium

  1379 mg

• Vas

  42 mg

• Magnézium

  753 mg

• Foszfor

  3122 mg

• Nátrium

  2943 mg

• Réz

  5 mg

• Mangán

  14 mg

Szénhidrát

• Összesen

  555 g

• Cukor

  102 mg

• Élelmi rost

  89 mg

Víz

• Összesen

  3750.6 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  483 micro

• B6 vitamin:

  6 mg

• B12 Vitamin:

  5 micro

• E vitamin:

  49 mg

• C vitamin:

  178 mg

• D vitamin:

  22 micro

• K vitamin:

  78 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  8 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  2 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  59 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  1385 micro

• Kolin:

  505 mg

• Retinol - A vitamin:

  299 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  2257 micro

• β-crypt

  0 micro

• Likopin

  21960 micro

• Lut-zea

  1428 micro

Összesen 5884 kcal

• 5% Fehérje
• 11% Szénhidrát
• 6% Zsír
• 77% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• Likopin

Fehérje

• Összesen

  4.2 g

Zsír

• Összesen

  5.5 g

• Telített zsírsav

  2 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  2 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  13 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  149.9 g

• Cink

  0 mg

• Szelén

  4 mg

• Kálcium

  24 mg

• Vas

  1 mg

• Magnézium

  13 mg

• Foszfor

  55 mg

• Nátrium

  52 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  9.8 g

• Cukor

  2 mg

• Élelmi rost

  2 mg

Víz

• Összesen

  66 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  9 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  3 mg

• D vitamin:

  0 micro

• K vitamin:

  1 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  1 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  24 micro

• Kolin:

  9 mg

• Retinol - A vitamin:

  5 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  40 micro

• β-crypt

  0 micro

• Likopin

  386 micro

• Lut-zea

  25 micro

Összesen 102 kcal

Elkészítés

Csicseriborsó

1. Magas falú lábasban az olajat felhevítjük, és beleszórjuk az indiai ötfűszert: mustármag, görögszéna (lepkeszegmag), édeskömény mag, római köménymag, és a felsorolásból kimaradt fekete hagymamag. Sisteregnie kell (de nem égnie) a fűszereknek. Amikor illatozik, pattog, rászórjuk az apróra szelt vöröshagymát. Sózzuk, hogy a hagyma levet engedjen, és karamellizáljuk (közepes hőfokon, néha megkeverve karamell színűre. Nem jó, ha pirul.)
2. A karamellizált hagymára az apróra kockázott fokhagymát az apróra aprított gyömbért és a karikára szelt chili paprikát rakjuk, keverjük, egy picit hagyjuk összeérni az ízeket.
3. A csicseriborsóról a levet leöntjük (egy kevés maradhat), és beleöntjük a lábasba. Összekeverjük, és fedő alatt pároljuk 15 percig. A hámozott konzervparadicsomot hozzáöntjük, a paradicsomokat kissé szétnyomkodjuk, és fedő alatt főzzük 30-45 percet, amíg a paradicsom jobban szétfő. Ha nagyon sok a leve, akkor főzzük még fedő nélkül egy darabig.
4. A por fűszereket: curry por, koriander por, római kömény por és garam masala por (én chat masalát használtam garam masala helyett. Más ízvilág!), ízlés szerint (kb. 2-3 csipetnyit használtam) adagoljuk. Összekeverjük, és kb. 2-3 percig alacsonyabb hőfokon főzzük.
5. A szobahőmérsékletű joghurtot hőkiegyenlítéssel adagoljuk a csicseriborsóhoz. Összefőzzük 3-5 percig. Rizzsel tálaljuk!

Kókusztejes csirke curry

1. A csicseriborsóhoz hasonlóan a hevített olajban az ötfűszert és a curry levelet, illetve a chili port átforgatjuk. Ugyanúgy megy bele a felszeletelt hagyma, sózzuk, és karamellizáljuk. Karamellizálás után kerül bele itt is a picire vágott fokhagyma és a picire vágott gyömbér és a karikákra szelt chili paprika, ezekkel is hagyjuk kicsit összemelegedni.
2. A felcsíkozott, bőrmentes csirkehúst beleforgatjuk, egy picit sózzuk. Fehérítjük, ha kell, pici vizet öntünk alá.
3. A hámozott konzerv paradicsomot hozzáadjuk, szétnyomkodjuk a paradicsomokat, és lefedve főzzük, amíg a paradicsom szétfő. Néha megkavarjuk. Kb.30-45 perc
4. A porfűszereket adagoljuk, tehát: curry por, kurkuma por, garam masala por. Jól elkeverve 1-2 percig főzzük, majd a kókusztejet is hozzáadjuk. (Az a jó kókusztej, ami kissé kemény tapintatú a dobozon keresztül, mintha összeállt volna. Melegbe téve krémesen szétolvad.) Főzzük 2-4 percig. Tálaljuk rizzsel!

Basmati rizs

1. A rizst mossuk jól át, és hideg vízbe állni tesszük.
2. A már ismert módon az olajat hevítjük. Beleszórjuk az egész fűszereket: szegfűbors, mustármag, koriandermag, római köménymag, curry levél. Amikor illatozik/pattog, beletesszük az apróra felszeletelt vöröshagymát, sózzuk, és karamellizáljuk.
3. Feltekerjük a hőfokot. A fűszeres hagymára kb. 1 dl forró vizet öntünk, és azonnal lefedjük. Fedő alatt 1 percet hagyjuk jó magas hőfokon (ilyenkor hirtelen nyomásemelkedés lesz a fedő alatt, aminek hatására a fűszerek és a hagyma "szétnyomódik").
4. A rizsről a vizet leöntjük, és a hagymára öntjük. Dupla mennyiségű vízzel (langyos) felöntjük, sózzuk, megkeverjük. Fedő alatt puhára főzzük. Étkezésnél a nagyobb fűszerdarabokat ne rágjuk meg, mert nem finom úgy! :) Köretként tálaljuk! Jó étvágyat!

Recept infó

• Előkészítés ideje: 30 p
• Főzés ideje: 100 p

Nászutas élményekből többek között az indiai ízvilág megragadt. Egy főzőtanfolyamon tanultam ezt a receptet. Nagyjából így készült el. Ez egy komplett ebédnek felel meg, nem muszáj mind a hármat elkészíteni. Sok a hozzávaló, de ne rettentsen el senkit a kipróbálástól. Könnyen beszerezhetőek a fűszerek, nem kell belőlük fél kilónyit venni. :)  Az "ízlés szerint" fűszerezés pedig tényleg úgy történjen, mint mikor anyukánk pörköltöt gyárt, és nem méregeti a sót, borsot, paprikát... :) Aki kevésbé fűszereset akar az 1-1.5 csipetet szór, aki határozottat az 2-3 csipetet is használ. Sajnos a rendszer nem ismerte az indiai ötfűszert, melynek az összetevői egész szemes fűszerként a mustármag, görögszéna vagy lepkeszegmag, fekete hagymamag, édeskömény mag, római köménymag.  Kénytelen voltam egyenként felsorolni, és a fekete hagymamag még így is kimaradt. Ezt az ötfűszert is be lehet szerezni , és akkor már nem is olyan sok az a fűszer... Mielőtt a hagyma mennyiségen kiborulnánk, tényleg ennyi kell bele, és elég csak a szeletelésnél sírni ezen :D Aki pedig nem akar csípőset ....hát az indiai az csípősen jó... ;)

Hasonló receptek

Összes curry-s húsok

Indiai mogyorós currys csirke

Curry-s karaj

Currys csirkeszárnyak krumplival

Kókusztejes thai-curry csirkével és tésztával

Könnyű currys csirkemell

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• sült karaj
• mézes hús
• almás hús
• párolt hús
• bundás hús

További receptek

párolt hús

Húsvéti kötözött sonka

A hagyományosan főtt húsvéti sonka igazi klasszikus, ami generációk óta az ünnep részét képezi. Lassan főzzük, ettől lesz omlós, szaftos és mély ízű — pont olyan, amilyennek ...

Penny Market

párolt hús

Húsvéti sonka, ahogy dédmamám készítette

Húsvétra sonkát főzni sokkal egyszerűbb, mint azt az első alkalom előtt sokan gondolnák, és bár sokáig tart, közben nem kell a tűzhely mellett állni.

Rosanics Petra

párolt hús

Húsvéti főtt sonka

A húsvéti sonka elkészítéséhez megannyi módszert, praktikát és trükköt kifejlesztettek már, amelyek (jobb esetben) mind puha, omlós és ízletes végeredményhez vezetnek. Épp ezért ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

krumplifőzelék

A legegyszerűbb krumplifőzelék

Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept