Nosalty logó

Kókuszvízzel dagasztott kenyér

Name: Kókuszvízzel dagasztott kenyér
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 dl Kókuszvíz; 50 dkg Finomliszt; 1 dkg Friss élesztő; 2 ek Napraforgó olaj; 8 kávéskanál Burgonyapehely; 1 csipet Aszkorbinsav; 2 teáskanál Só; 1 teáskanál Cukor; 25 dkg Öregtészta; 1 ek Vaj a tepsi kikenéséhez

mislenbaba

4adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

2.7 dl kókuszvíz
50 dkg finomliszt
1 dkg friss élesztő
2 ek napraforgó olaj
8 kávéskanál burgonyapehely
1 csipet aszkorbinsav
2 teáskanál só
1 teáskanál cukor
25 dkg öregtészta
1 ek vaj (a tepsi kikenéséhez)

Tápanyag és kalória

705

Kalória

18.1g

Fehérje

135.5g

Szénhidrát

8.3g

Zsír

85.6g

Víz

7.5g

Koleszterin

5.5g

Élelmi rost

3.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
55% Szénhidrát
3% Zsír

68g kókuszvíz

13 kcal
125g finomliszt

455 kcal
3g friss élesztő

3 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
8g burgonyapehely

28 kcal
0g aszkorbinsav

0 kcal
3g só

0 kcal
1g cukor

5 kcal
63g öregtészta

141 kcal
4g vaj

25 kcal

Összesen 705 kcal

7% Fehérje
55% Szénhidrát
3% Zsír

270g kókuszvíz

51 kcal
500g finomliszt

1820 kcal
10g friss élesztő

11 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
32g burgonyapehely

113 kcal
0g aszkorbinsav

0 kcal
12g só

0 kcal
5g cukor

19 kcal
250g öregtészta

565 kcal
14g vaj

100 kcal

Összesen 2820 kcal

7% Fehérje
55% Szénhidrát
3% Zsír

24.3g kókuszvíz

5 kcal
45.1g finomliszt

164 kcal
0.9g friss élesztő

1 kcal
1.4g napraforgó olaj

13 kcal
2.9g burgonyapehely

10 kcal
0g aszkorbinsav

0 kcal
1.1g só

0 kcal
0.5g cukor

2 kcal
22.5g öregtészta

51 kcal
1.3g vaj

9 kcal

Összesen 255 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
55% Szénhidrát
3% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

18.1 g

Zsír

Összesen

8.3 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

8 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1624.7 g
Cink

1 mg
Szelén

57 mg
Kálcium

45 mg
Vas

2 mg
Magnézium

60 mg
Foszfor

215 mg
Nátrium

1244 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

135.5 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

85.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

24 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

8 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

74 micro
Kolin:

23 mg
Retinol - A vitamin:

23 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

6 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

32 micro

Összesen 705 kcal

7% Fehérje
55% Szénhidrát
3% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

72.2 g

Zsír

Összesen

33.1 g
Telített zsírsav

10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

30 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6498.9 g
Cink

5 mg
Szelén

230 mg
Kálcium

179 mg
Vas

7 mg
Magnézium

238 mg
Foszfor

858 mg
Nátrium

4976 mg
Réz

1 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

541.9 g
Cukor

14 mg
Élelmi rost

22 mg

Víz

Összesen

342.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

96 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

32 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

294 micro
Kolin:

93 mg
Retinol - A vitamin:

94 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

24 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

129 micro

Összesen 2820 kcal

7% Fehérje
55% Szénhidrát
3% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

6.5 g

Zsír

Összesen

3 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

3 mg

Ásványi anyagok

Összesen

586 g
Cink

0 mg
Szelén

21 mg
Kálcium

16 mg
Vas

1 mg
Magnézium

21 mg
Foszfor

77 mg
Nátrium

449 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

48.9 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

30.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

9 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

27 micro
Kolin:

8 mg
Retinol - A vitamin:

8 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

2 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

12 micro

Összesen 255 kcal

Elkészítés

Az összes hozzávalót egy tálban összegyúrjuk, duplájára kelesztjük, közben úgy 20 perc után egy kicsit átgyúrjuk.
Ha duplájára kelt, kivesszük, a kenyeret megformázzuk úgy, hogy a tésztát kilapítjuk, majd a két oldalát középre hajtuk, a fölső részét megint közpre hajtjuk, és az egészet feltekerjük.
Sütőpapírt kivajazunk, lisztezünk, és belehelyezzük a kenyeret.
Megint meleg helyen duplájára kelesztjük.
Egy késsel vagy pengével bevagdaljuk a kenyér tetejét. Még mindíg kelesztjük:).
Közben a sütőt előmelegítjük.
A jénaink tetejét vízzel bespricceljük, és rátesszük a kenyérre. Mehet a sütőbe.
Ha megsült, nagyon-nagyon óvtosan levesszük a jénai tetejét, és kiveszük a megsült kenyeret egy rácsra vagy vágódeszkára.
Bespricceljük a kenyér tetejét vízzel, hogy cserepes legyen a kenyér héjja, és kész..

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 50 p
Sütés hőfoka: 220 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Hogy őszinte legyek, ajánlom, hogy inkább a Limara pékségéből nézzétek az elkészítési folyamatot, mert ő nagyon pontosan és részletesen leírja az egészet. AzEszter receptje alapján készítek mostanában házi kókuszvizet. Pont neki álltam egy kenyér elkészítésének, amikor eszembe jutott, hogy még nem ittam meg az aznapi kókuszvizem. Elosztottam magamnak, a páromnak és még maradt egy pohárral. Ez ott figyelt a konyhapulton, és szemeztünk. Na, gondoltam, mi lenne, ha víz helyett őt tenném a kenyérbe. Úgyis lúgosítunk,meg minden :D. Nem tudom, mennyire lúgosít így, de legalább azt hisszük, hogy tettünk valamit az egészségünkért. Egyébként az ízén sokat nem változtat a kenyérnek. Azt még hozzátenném, hogy én még most tanulom a kenyér sütését, és ezért csak olyan lisztet használok a kenyérsütéshez, ami itthon van. A sima bl55-ös liszttel is nagyon finom ropogós kenyér készült, ha valakinek csak olyan van otthon, nyugodtan próbálja ki azzal. Nekem nincs kenyérsütő-gépem, de nem is szeretnék, viszont így kézzel dagasztok. Ez kb. 15-20 perc állva "gyurmázást" jelent, ami egy jó kis testmozgásnak is megfelel :D

Hasonló receptek

Összes kenyérkülönlegességek

Felhő kenyér

Búzacsírás grahamkenyér

Sütőtökös-diós édeskenyér

Fougasse - a francia levél kenyér

Dagasztás nélküli kenyér Zorától

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

focaccia

Focaccia-muffin

Ha imádjátok a focacciát, akkor egyszerűen ki kell próbálnotok muffinformában is! Az önmagában is aromás, ropogós és könnyed tésztát mi most még kevés paradicsommal, olajbogyóval ...

Rosanics Petra

focaccia

Puha, illatos focaccia - az olaszok kedvenc kenyere házilag

Ha te is odavagy az olasz konyháért, de már unod a pizzát, akkor a focaccia lesz az új kedvenced! Ez a kívül ropogós, belül pihe-puha lepénykenyér maga a mediterrán életérzés: egy jó ...

Hering András

kenyérkülönlegességek

Medvehagymás vendégkenyér

A hagyományos sós vendégváró sütemények mellett/helyett kitehetjük az asztalra ezt a sajtos-medvehagymás, zölden tavaszias kenyeret is, amit kész élmény lesz darabjaira szedni. Egyszerre ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Otthon

Nosalty Mit főzzek ma? Extra rántott sajt vár sültzöldség-salátával, könnyű...

A rántott sajt mozzarellából sül, a köret sült karfiolból készül, a süti pedig mákos-citromos lesz. Ja, utóbbi lisztmentes is!

Életmód

Juhtúrós-tejfölös-szalonnapörcös klasszikus: 6 étterem és vendéglő, ahol mindig jó a...

A sztrapacska fenséges étel, és mindig tudtam, hogyha a nagymamám a pirosfedeles éthordójával közeledik, akkor sztrapacskát készített. Sajnos nincs ott mindenki mellett egy nagymama, hogy sztrapacskát főzzön, viszont ez is egyike azoknak az ételeknek, amiknek az elkészítése időigényes, ráadásul csak nagy mennyiséget érdemes csinálni belőle. Úgyhogy, ha valaki megkívánta ezt a fantasztikus finomságot, de nem szeretne álló nap krumplit reszelni, annak mutatunk hat éttermet, ahol fenséges sztrapacskát készítenek.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept