Nosalty logó

Kólában sült csülök

Name: Kólában sült csülök
Prep time: 10 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 dkg Füstölt sertéscsülök vagy füstölt pulykacomb; 25 dl Kóla; 1 közepes fej Vöröshagyma; 5 gerezd Fokhagyma; 1 db Leveskocka; 4 db Babérlevél; 8 db Szegfűszeg; 1 kávéskanál Szegfűbors; 8 db Borókabogyó; 2 ek Mustár; 2 ek Ketchup; 1 ek Méz; 2 ek Barna cukor; 2 dl Alaplé a csülök főzővíze

nemnagykunszt

Kólában sült csülök

4adag

Idő

190p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A csülök főzéséhez

1.5 dkg füstölt sertéscsülök (vagy füstölt pulykacomb)
25 dl kóla
1 közepes fej vöröshagyma
5 gerezd fokhagyma
1 db leveskocka
4 db babérlevél
8 db szegfűszeg
1 kávéskanál szegfűbors
8 db borókabogyó

A csülök sütés előtti megkenéséhez

2 ek mustár
2 ek ketchup
1 ek méz
2 ek barna cukor
2 dl alaplé (a csülök főzővíze)

Tápanyag és kalória

345

Kalória

1.5g

Fehérje

80.9g

Szénhidrát

2.9g

Zsír

591.6g

Víz

2.5g

Koleszterin

654mg

Élelmi rost

74.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

0% Fehérje
12% Szénhidrát
0% Zsír

A csülök főzéséhez

4g füstölt sertéscsülök

8 kcal
625g kóla

263 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
4g fokhagyma

5 kcal
3g leveskocka

8 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
0g borókabogyó

0 kcal

A csülök sütés előtti megkenéséhez

5g mustár

3 kcal
8g ketchup

8 kcal
6g méz

19 kcal
5g barna cukor

19 kcal
50g alaplé

4 kcal

Összesen 345 kcal

0% Fehérje
12% Szénhidrát
0% Zsír

A csülök főzéséhez

15g füstölt sertéscsülök

30 kcal
2500g kóla

1050 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
15g fokhagyma

20 kcal
10g leveskocka

33 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
0g borókabogyó

0 kcal

A csülök sütés előtti megkenéséhez

20g mustár

12 kcal
30g ketchup

30 kcal
25g méz

76 kcal
20g barna cukor

76 kcal
200g alaplé

14 kcal

Összesen 1374 kcal

0% Fehérje
12% Szénhidrát
0% Zsír

A csülök főzéséhez

0.5g füstölt sertéscsülök

1 kcal
85.5g kóla

36 kcal
3.1g vöröshagyma

1 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
0.3g leveskocka

1 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
0g borókabogyó

0 kcal

A csülök sütés előtti megkenéséhez

0.7g mustár

0 kcal
1g ketchup

1 kcal
0.9g méz

3 kcal
0.7g barna cukor

3 kcal
6.8g alaplé

0 kcal

Összesen 47 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

0% Fehérje
12% Szénhidrát
0% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

1.5 g

Zsír

Összesen

2.9 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

2 mg

Ásványi anyagok

Összesen

846.6 g
Cink

1 mg
Szelén

4 mg
Kálcium

26 mg
Vas

0 mg
Magnézium

7 mg
Foszfor

83 mg
Nátrium

725 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

80.9 g
Cukor

75 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

591.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

3 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

5 micro
Kolin:

9 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

27 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

905 micro
Lut-zea

19 micro

Összesen 345 kcal

0% Fehérje
12% Szénhidrát
0% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

6.1 g

Zsír

Összesen

11.4 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

10 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3386.3 g
Cink

3 mg
Szelén

16 mg
Kálcium

105 mg
Vas

2 mg
Magnézium

30 mg
Foszfor

332 mg
Nátrium

2898 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

323.5 g
Cukor

299 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

2366.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

10 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

12 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

21 micro
Kolin:

36 mg
Retinol - A vitamin:

2 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

106 micro
β-crypt

5 micro
Likopin

3619 micro
Lut-zea

76 micro

Összesen 1374 kcal

0% Fehérje
12% Szénhidrát
0% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

0.2 g

Zsír

Összesen

0.4 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

115.8 g
Cink

0 mg
Szelén

1 mg
Kálcium

4 mg
Vas

0 mg
Magnézium

1 mg
Foszfor

11 mg
Nátrium

99 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

11.1 g
Cukor

10 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

80.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1 micro
Kolin:

1 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

4 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

124 micro
Lut-zea

3 micro

Összesen 47 kcal

Elkészítés

A csülök főzéséhez

Előveszünk egy akkora fazekat, amekkorábaa csülök kényelmesen elfér.
Ráöntjük a kólát, és beletesszük a megtisztított hagymákat, a leveskockát, a babérlevelet, a szegfűszeget, a szegfűborsot és a borókabogyót is.
Lefedve főzzük (csülök mérettől függ, meg kell puhulnia a bőrének).
Ha kész, akkor előveszünk egy nagy tepsit vagy jénait, rátesszük a csülköt, és egy éles késsel a bőrét bevagdossuk kb. 1 cm-ként (elhagyható).
Összekeverjük a mustárt, a mézet, a ketchupot a főzőlével, és ezzel megkenjük a csülköt minden oldalról, majd megtűzdeljük szegfűszeggel.
A tetejére rászórjuk a barna cukrot, majd betoljuk előmelegített sütőbe, középre, és megsütjük. Akkor jó, haa bőre teljesen megbarnul, és ropogós lesz.
Egy kicsit hagyjuk hűlni, mert sokkal könnyebb lesz szeletelni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 90 p
Sütés ideje: 90 p
Sütés hőfoka: 190 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

ie. 15.000. A tűz körül gyülekezett mindenki. Az ősapa, az ősanya és az ősgyerekek. Esett az eső. A barlangban a tűz mellett melegedtek, miközben az ősanya a vacsorát főzte. Volna, ha lett volna mit, így csak vizet forralt, mert az apa ma sem lőtt semmi vadat. A gyerekek a begyűjtött esővizet közben edényekben a barlangba hordták. Az anya hangosan mérgelődött: „Már megint nem voltál vadászni!” – mondta az ősembernek. „Egész nap, csak a rohadt gyümölcsöket zabálod, és kóvályogsz tőlük, mint a bűzös detoxiszaurusz. Állandóan a szomszéd törzs fedetlen keblű asszonyait bámulod a patakban, és csorgatod a nyálad, vagy a rezervátumba megfigyelésre elzárt, elmebeteg ősemberekkel teli Barlanglakóvilágot, vagy Valóságosvillát vagy mit, álljátok körül az idióta neandervölgyi haverjaiddal, akik csak a kőbaltájukat lóbálják, de két értelmes mondatot nem tudnak kinyögni. Csak huhognak, mint valami eltévedt ősbagoly, és azt gondolják, hogy az asszonyt a hajánál fogva a földön húzni az „kúl”, vagy mit mondanak rá. Hát nem, egyáltalán nem kúl, már vagy 3000 éve nem az. A másik törzsben az asszonyoknak csillogó kövekből nyakláncot készítenek a férfiak. Te mit csináltál utoljára, azon kívül, hogy reggelente lapulevéllel a löttyedt hátsódat törölgeted? Itt megint nem lesz vacsora. Eszed, amit hoztál.” Azzal az egyik tűzön lévő edénybe köveket dobált, majd felöntötte vízzel. A gyerekek, hogy legalább valami íze legyen, diót dobáltak bele. Valami góla, koala, vagy kóla nevű cserje dióját. Olyan színe lett, mint a sárnak. Az apjukat megsajnálva, neki is mertek egy kicsit:-Apa, kőkóla? Nem tudom, hogy ki ismeri, és ki az, aki nem, de van egy szakács csaj a TV-ben. Úgy hívják, hogy Nigella Lawson. Brit a szentem, és tud főzni. És nem csak fisendcsipszet, meg babfőzelék-tükörtojással-zsírkolbásszal reggelit (sztem ezzel mennek az emeletes buszok Londonban, mert korán reggel a brit tradísönál brekfösztöt ember nem eszi meg az tuti), hanem mindenfélét. Mondjuk pia nélkül néha még nézni is rossz. Jóvannemérted. 2 példával kiverem a biztosítékot. Figy: Rántott bounty szelet. Igen, igen. Ez a rántott csoki… A másik amikor csoki brownit készített, de nem volt elég édes (neki), akkor megszórta porcukorral, a tetejére csokit olvasztott, majd ennek a tetejére csokipasztillákat szórt. Na, ő Nigella Lawson. Nagyon nagy, de most télleg nagy a sok csokipasztillától, meg még dögös is, pedig van, hogy recept közben a merőkanállal eszik, másnaposan, selyemkötényben, és mégis. Na, majd egyszer nézd meg, ez nem akart promó lenni. Az alaprecept Nigella ötlete volt (az öcsém hívta rá fel a figyelmemet pár évvel ezelőtt), ezt gyúrtam át a saját ízlésem szerint. A recept nagggyon ráérős, szóval olyan napot válassz, ahol mondjuk van egy 5 órás otthoni elfoglaltságod, és nem érsz rá semmire. Na, akkor állj neki ennek, apám. Vegyél egy kb. 1,5-2 kg-os füstölt csülköt. Jó lenne, ha nem lenne főtt is egyben, de ha nincs más, akkor ez is jó. Fontos, hogy hentesnél vedd, ne hiperben, mert a végén rád sóznak egy csontnélküli, nyesedékekből összepréselt műcsülköt (tisztára, mint egy rikkancs: Csülköt a Csarnokban, Műcsülköt a Műcsarnokban tessék…khm) Tehát 1,5-2 kg sertés csülök. (De pulykacomb is jó, én általában 1 ilyet, 1 olyat csinálok) Fogsz egy óriási fazekat, amibe beledobod a csülköt, és ráborítod a kólát, hogy ellepje. Pucolj meg 5 fokhagymát, egy nagy vöröshagymát, és dobd utána. Rakj bele a kólába egy leveskockát, 4 babérlevelet, 8 szem egész szegfűborsot, 8 szem egész szegfűszeget és végül 8 szem borókabogyót (istenem, annyira perverz ez az egész a kólában olyan, mint valami boszorkányfőzet, kéne bele még béka..., vagy nem is, inkább kátyúzni lehetne ezzel a löttyel) fedd le, és főzd 1,5-2 órán keresztül. Egyelőre ennyi. Neked pihenő. Mittomén pl. csinálhatsz bármit, vagy akármit közben. 2 óra múlva be kell avatkoznunk egy kicsit. Vedd ki a csülköt a „kátrányból”. Fogj egy keverőtálat, és tegyél bele 2 ek mustárt, 1 ek mézet és 2 ek ketchupot és egy nagy merőkanál főzőlevet, keverd össze. A csülök bőrét kb. 3 cm-ként egy éles késsel kb. 0,5-1 cm mélyen hasítsd fel minden irányban úgy, hogy a bőre úgy nézzen ki, mint egy kockás füzetlap. De ne izgulj, nem kapsz bele „házit”, és nem is írunk bele egyenleteket. Ezek a kis négyzetek kb. 3x3 cm-esek legyenek. Fogod a mustáros-mézes-ketchupos masszát, és körbepaskolgatod vele a csülköt, nem kell vastagon. Aztán a bevagdosott bőrébe véletlenszerűen beleszurkálsz 8-10 szem szegfűszeget. Az egészet, úgy ahogy van, belerakod egy jénaiba vagy egy mélyebb tepsibe, és vékonyan megszórod a a tetejét barna cukorral. 2 ek elég az egészre. A cukor bele fog ragadni a csülkön lévő masszába, így a jó. Előmelegíted a sütőt 190-200 fokra (légkeverést ne), és így ahogy van, betolod a csülköt középre kb. 1,5 órára (a csülök méretétől függ). Addig megint csinálhatod, amit elterveztél. Akkor van kész, ha a bőre ropogós lett. Ennyi. Ha kicsit kihűlt, akkor nagyon könnyen tudod majd szeletelni.

Hasonló receptek

Összes csülök

Ropogós-omlós sült sertéscsülök

Fokhagymás csülök tepsiben sütve

Kemencés csülök pékné módra

Pácolt csülök tavaszi körettel

Raguval töltött csülök sörrel locsolva velesült krumplival

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

gyros

Gyors vegán döner

Ez a gyors vegán döner akkor jött jól, amikor valami igazán laktató, mégis húsmentes vacsorára vágytunk, de nem volt kedvünk órákig a konyhában állni. Pár alapanyag, egy jó adag ...

Hankusz Sára

gyros

Sonkagyros a húsvéti maradékokból

Legtöbbünknél marad valamennyi tojás és főtt sonka a húsvéti reggelik után, ha pedig már unjátok a sonkakrémet és a tojássalátát, vagy csak kipróbálnátok valami újat, akkor hadd ...

Rosanics Petra

ragu

Burgundi marharagu (Boeuf Bourguignon, ahogy Julia Child készítette)

A burgundi marha Julia Child egyik leghíresebb fogása, amely bebizonyítja, hogy a francia konyha nem bonyolult, csak jó alapanyagokat és egy kis türelmet kíván. Ebben a receptben lépésről ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept