Nosalty logó

Kólás kacsa

Name: Kólás kacsa
Prep time: 10 min
Cook time: 3 h 30 min
Total time: 3 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Kacsahús 1 egész tisztított kacsa; 500 ml Kóla; 6 ek Ketchup; 3 ek Méz; 2 ek Mustár; 3 ek Só; 2 ek Barbecue szósz ha ez nincs, még 2 kanál ketchup; 20 szem Bors egy marék egész bors (lehet 1-2 tk őrölt is); mini 4 közepes db Sárgarépa; 1 közepes db Sonkahagyma; apró szemű, francia 8 db Burgonya

Nosalty

Kólás kacsa

4adag

Idő

220p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

Hús+pác

1.5 kg kacsahús (1 egész tisztított kacsa)
500 ml kóla
6 ek ketchup
3 ek méz
2 ek mustár
3 ek só
2 ek barbecue szósz (ha ez nincs, még 2 kanál ketchup)
20 szem bors (egy marék egész bors (lehet 1-2 tk őrölt is))

Köret ízlés szerint

4 közepes db sárgarépa
1 közepes db sonkahagyma
8 db burgonya

Tápanyag és kalória

807

Kalória

73g

Fehérje

76.2g

Szénhidrát

23.2g

Zsír

612.8g

Víz

288.8g

Koleszterin

5.8g

Élelmi rost

40.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
10% Szénhidrát
3% Zsír

Hús+pác

375g kacsahús

506 kcal
125g kóla

53 kcal
23g ketchup

23 kcal
19g méz

57 kcal
5g mustár

3 kcal
8g só

0 kcal
8g barbecue szósz

13 kcal
0g bors

0 kcal

Köret ízlés szerint

80g sárgarépa

29 kcal
20g sonkahagyma

7 kcal
200g burgonya

116 kcal

Összesen 807 kcal

9% Fehérje
10% Szénhidrát
3% Zsír

Hús+pác

1500g kacsahús

2025 kcal
500g kóla

210 kcal
90g ketchup

91 kcal
75g méz

228 kcal
20g mustár

12 kcal
33g só

0 kcal
30g barbecue szósz

52 kcal
0g bors

0 kcal

Köret ízlés szerint

320g sárgarépa

117 kcal
78g sonkahagyma

28 kcal
800g burgonya

462 kcal

Összesen 3225 kcal

9% Fehérje
10% Szénhidrát
3% Zsír

Hús+pác

43.5g kacsahús

59 kcal
14.5g kóla

6 kcal
2.6g ketchup

3 kcal
2.2g méz

7 kcal
0.6g mustár

0 kcal
1g só

0 kcal
0.9g barbecue szósz

1 kcal
0g bors

0 kcal

Köret ízlés szerint

9.3g sárgarépa

3 kcal
2.3g sonkahagyma

1 kcal
23.2g burgonya

13 kcal

Összesen 93 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
10% Szénhidrát
3% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

73 g

Zsír

Összesen

23.2 g
Telített zsírsav

9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

289 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5074.9 g
Cink

8 mg
Szelén

55 mg
Kálcium

100 mg
Vas

11 mg
Magnézium

123 mg
Foszfor

902 mg
Nátrium

3875 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

76.2 g
Cukor

41 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

612.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

691 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

58 mg
D vitamin:

11 micro
K vitamin:

24 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

23 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

136 micro
Kolin:

232 mg
Retinol - A vitamin:

90 micro
α-karotin

2476 micro
β-karotin

5984 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

3056 micro
Lut-zea

245 micro

Összesen 807 kcal

9% Fehérje
10% Szénhidrát
3% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

292.1 g

Zsír

Összesen

92.7 g
Telített zsírsav

35 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

12 g
Koleszterin

1155 mg

Ásványi anyagok

Összesen

20299.5 g
Cink

32 mg
Szelén

220 mg
Kálcium

401 mg
Vas

43 mg
Magnézium

491 mg
Foszfor

3606 mg
Nátrium

15499 mg
Réz

5 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

304.6 g
Cukor

162 mg
Élelmi rost

23 mg

Víz

Összesen

2451.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2766 micro
B6 vitamin:

8 mg
B12 Vitamin:

6 micro
E vitamin:

14 mg
C vitamin:

232 mg
D vitamin:

45 micro
K vitamin:

95 micro
Tiamin - B1 vitamin:

6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

7 mg
Niacin - B3 vitamin:

90 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

544 micro
Kolin:

927 mg
Retinol - A vitamin:

360 micro
α-karotin

9903 micro
β-karotin

23937 micro
β-crypt

6 micro
Likopin

12224 micro
Lut-zea

980 micro

Összesen 3225 kcal

9% Fehérje
10% Szénhidrát
3% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

8.5 g

Zsír

Összesen

2.7 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

34 mg

Ásványi anyagok

Összesen

589.1 g
Cink

1 mg
Szelén

6 mg
Kálcium

12 mg
Vas

1 mg
Magnézium

14 mg
Foszfor

105 mg
Nátrium

450 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

8.8 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

71.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

80 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

7 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

16 micro
Kolin:

27 mg
Retinol - A vitamin:

10 micro
α-karotin

287 micro
β-karotin

695 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

355 micro
Lut-zea

28 micro

Összesen 93 kcal

Elkészítés

Hús+pác

Nem kell előre pácolni, csak egy nagyobb kiolajozott sütőtálba tegyük bele a kacsát, és öntsük rá a kólás levet. 180 fokon, alufóliával lefedve süssük 2 és fél órát. Félidőnél egyszer fordítsuk át.
Ha letelt a 2 és fél óra, tegyük be mellé a felezett krumplikat, hagymákat és a sárgarépákat. Annyit, amennyi kényelmesen befér, és amit ellep a kólás lé. Fél óráig laza fóliával lefedve süssük még a zöldségekkel együtt. Majd még fél órát adjunk neki fólia nélkül. Közben néha vegyük ki és locsolgassuk a kacsa szabadon maradt részét a sütőlével. Ha kész, tálaljuk egy nagyobb tálon a körettel együtt.
Pro tipp: Ha a sütőlevet leszűrjük, és keményítővel besűrítjük, egy barnamártás-szerű dolgot kapunk belőle, amit mellé is tálalhatunk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 210 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Soha nem sikerült még olyan puhára és ízletesre kacsám, mint most, amikor kólában fürdettem meg. Úgyhogy tudom ajánlani akkor is, ha csak combot és mellet, és akkor is, ha egész kacsát ennétek.

Hasonló receptek

Összes kacsasült

Kacsacomb alma-hagymamártásban

Konfitált kacsacomb körtés-rokfortos millefeuille-el

Ropogós sült kacsa kesudióval

Ropogós-omlós sült kacsacomb

Kacsacomb lila párolt káposztával és petrezselymes burgonyával

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

fasírt

Húsvéti Stefánia-Wellington

Tökéletes ünnepi főétel, ami egyszerre hagyományos, könnyen elkészíthető és mégis extra látványos. Az alap egy klasszikus stefánia vagdalt, amit pikáns tormás mustárral kenünk meg, ...

Fekete Melinda

fasírt

Harapni való fasírt

Ez a fasírt derült égből érkezett hozzánk, a húsgolyók világnapja után. Mindegy, hogy pogácsa, golyó vagy vagdalt formájában, hogy olajban, zsírban vagy sütőben sütjük, a ...

Kristyán Fanni

bundás hús

Japán karaage csirke - ropogós, pácolt csirkefalatok

A karaage a japán konyha egyik legnépszerűbb street foodja: kívül ropogós, belül szaftos csirkefalatok, amelyeket szójaszósszal, gyömbérrel és fokhagymával pácolnak. A titok a ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept