Nosalty logó

Kólás ragacsos sült oldalas Sylvia Gasztro Angyaltól

Sylvia Gasztro Angyal

4adag

Idő

165p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A húshoz

1.5 kg sertésoldalas
0.5 l kóla
3 dl víz
só ízlés szerint

A szószhoz

6 ek barna cukor
6 ek ketchup
3 ek szójaszósz
3 ek worcestershire-szósz
1 ek paprikakrém
1 ek chiliszósz

Tápanyag és kalória

872

Kalória

41.7g

Fehérje

35.8g

Szénhidrát

61.8g

Zsír

373.5g

Víz

210g

Koleszterin

153.8mg

Élelmi rost

32.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
7% Szénhidrát
12% Zsír

A húshoz

375g sertésoldalas

727 kcal
125g kóla

53 kcal
75g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

A szószhoz

15g barna cukor

57 kcal
23g ketchup

23 kcal
8g szójaszósz

5 kcal
8g worcestershire-szósz

6 kcal
1g paprikakrém

0 kcal
4g chiliszósz

1 kcal

Összesen 872 kcal

8% Fehérje
7% Szénhidrát
12% Zsír

A húshoz

1500g sertésoldalas

2909 kcal
500g kóla

210 kcal
300g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

A szószhoz

60g barna cukor

228 kcal
90g ketchup

91 kcal
30g szójaszósz

18 kcal
30g worcestershire-szósz

23 kcal
5g paprikakrém

0 kcal
15g chiliszósz

3 kcal

Összesen 3482 kcal

8% Fehérje
7% Szénhidrát
12% Zsír

A húshoz

59.3g sertésoldalas

115 kcal
19.8g kóla

8 kcal
11.9g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

A szószhoz

2.4g barna cukor

9 kcal
3.6g ketchup

4 kcal
1.2g szójaszósz

1 kcal
1.2g worcestershire-szósz

1 kcal
0.2g paprikakrém

0 kcal
0.6g chiliszósz

0 kcal

Összesen 138 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
7% Szénhidrát
12% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Likopin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

41.7 g

Zsír

Összesen

61.8 g
Telített zsírsav

20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

10 g
Koleszterin

210 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1536.4 g
Cink

7 mg
Szelén

58 mg
Kálcium

69 mg
Vas

3 mg
Magnézium

51 mg
Foszfor

403 mg
Nátrium

945 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

35.8 g
Cukor

33 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

373.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

7 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

239 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

5 micro
Kolin:

164 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

84 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

2714 micro
Lut-zea

53 micro

Összesen 872 kcal

8% Fehérje
7% Szénhidrát
12% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Likopin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

166.7 g

Zsír

Összesen

247.2 g
Telített zsírsav

79 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

90 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

42 g
Koleszterin

840 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6145.6 g
Cink

27 mg
Szelén

233 mg
Kálcium

274 mg
Vas

13 mg
Magnézium

206 mg
Foszfor

1611 mg
Nátrium

3780 mg
Réz

1 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

143.3 g
Cukor

131 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

1493.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

28 micro
B6 vitamin:

6 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

12 mg
D vitamin:

956 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

52 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

18 micro
Kolin:

654 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

3 micro
β-karotin

336 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

10856 micro
Lut-zea

210 micro

Összesen 3482 kcal

8% Fehérje
7% Szénhidrát
12% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Likopin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

6.6 g

Zsír

Összesen

9.8 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

33 mg

Ásványi anyagok

Összesen

242.9 g
Cink

1 mg
Szelén

9 mg
Kálcium

11 mg
Vas

1 mg
Magnézium

8 mg
Foszfor

64 mg
Nátrium

149 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

5.7 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

59 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

38 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1 micro
Kolin:

26 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

13 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

429 micro
Lut-zea

8 micro

Összesen 138 kcal

Elkészítés

A húshoz

Az oldalast feldaraboljuk, megmossuk, enyhén megsózzuk, majd egymás mellé helyezzük egy tepsiben.
Felöntjük a kólával és a vízzel. A lényeg, hogy a folyadék ellepje a húst. A tepsi tetejét fóliával lefedjük, és 180 fokra előmelegített sütőben, körülbelül 2-3 óra alatt puhára pároljuk a húst. (Vigyázzunk, nehogy túlfőzzük, és szétessen!)
Amikor a hús puhára főtt, kivesszük a léből, és alaposan lecsepegtetjük. A visszamaradt főzőlevet kiönthetjük, nincsen már rá szükségünk.
A hús sütése alatt elkészítjük a szószt: a hozzávalókat (barnacukor, ketchup, szójaszósz, Worcestershire szósz, Piros Arany, chiliszósz) egy serpenyőbe tesszük, és állandó keverés mellett felforraljuk. Majd alacsonyabb hőfokon, még néhány percig főzzük.
Ezután a lecsepegtetett oldalast alaposan a szószba mártogatjuk, majd szép sorban visszatesszük őket a tepsibe. Ha van időnk, sütés előtt hagyjuk még állni egy órát, hogy az ízek jól átjárják a húst. 180 fokra előmelegített sütőben körülbelül 30 perc alatt készre sütjük. A sütésidő felénél megfordítjuk a húsokat, hogy mindkét oldaluk szép pirosra süljön.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 150 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Lehet, hogy elsőre furcsának tűnhet, hogy a hús kólában van előfőzve, de ez senkit ne riasszon el! Nagyon finom omlósra fő az oldalas, és a kólától lesz egy különleges íze, amelyet a pácoláshoz használt szósz csakis fokozni tud.

Hasonló receptek

Összes oldalas

Jack Daniel's oldalas

Sült oldalas Purpur konyhájából

Chilis-édes sült oldalas

Sült sertésoldalas zöldségekkel és sült újkrumplival

Ragacsos szaftos oldalas steak krumplival

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

zöldséges hús

Rőzsepecsenye

A rőzsepecsenye tipikus nyári, baráti összejövős étel: egyszerű alapanyagokból készül, mégis látványos és laktató. Modern magyar kerti étel, a tárcsás sütögetés kultúrájával ...

Hering András

gyros

Gyors vegán döner

Ez a gyors vegán döner akkor jött jól, amikor valami igazán laktató, mégis húsmentes vacsorára vágytunk, de nem volt kedvünk órákig a konyhában állni. Pár alapanyag, egy jó adag ...

Hankusz Sára

gyros

Sonkagyros a húsvéti maradékokból

Legtöbbünknél marad valamennyi tojás és főtt sonka a húsvéti reggelik után, ha pedig már unjátok a sonkakrémet és a tojássalátát, vagy csak kipróbálnátok valami újat, akkor hadd ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept