húsételek csülök

Kolbásszal töltött sertéscsülök fehérboros káposztával

Hobbychef

Hobbychef

3adag

Idő

185p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A csülök főzéséhez, töltéséhez, sütéséhez:

• 60 dkg sertéscsülök (1 db első csülök)
• 1 közepes db vöröshagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 2 db babérlevél
• 1 kávéskanál fekete bors
• 2 db chili
• 10 dkg csípős kolbász (csípős parasztkolbász)
• 15 dkg császárszalonna (2 szelet füstölt császárszalonna)

A körethez:

• 1 ek disznózsír
• 20 dkg savanyú káposzta
• 1 késhegynyi cukor
• 1 késhegynyi őrölt fűszerkömény
• 1 kávéskanál köménymag
• 1 késhegynyi fekete bors
• 4 db burgonya (nagy darab)
• 1 nagy db vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• só ízlés szerint
• 3 csipet fekete bors
• 2 db babérlevél
• 1 dl fehérbor

A tálaláshoz:

• 3 db chili

• hétvégi
• magyar

Tápanyag és kalória

828

Kalória

46.6g

Fehérje

30.4g

Szénhidrát

54.4g

Zsír

363.6g

Víz

134.2g

Koleszterin

5.5g

Élelmi rost

6.2g

Cukor

• Egy adagban
• 3 adagban
• 100 grammban

• 9% Fehérje
• 6% Szénhidrát
• 11% Zsír

A csülök főzéséhez, töltéséhez, sütéséhez:

• 200g sertéscsülök

  278 kcal

• 30g vöröshagyma

  11 kcal

• 3g fokhagyma

  4 kcal

• 0g babérlevél

  0 kcal

• 0g fekete bors

  0 kcal

• 0g chili

  0 kcal

• 33g csípős kolbász

  151 kcal

• 50g császárszalonna

  197 kcal

A körethez:

• 5g disznózsír

  45 kcal

• 67g savanyú káposzta

  13 kcal

• 0g cukor

  1 kcal

• 0g őrölt fűszerkömény

  0 kcal

• 0g köménymag

  0 kcal

• 0g fekete bors

  0 kcal

• 133g burgonya

  77 kcal

• 57g vöröshagyma

  21 kcal

• 2g fokhagyma

  3 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g fekete bors

  0 kcal

• 0g babérlevél

  0 kcal

• 33g fehérbor

  27 kcal

A tálaláshoz:

• 0g chili

  0 kcal

Összesen 828 kcal

• 9% Fehérje
• 6% Szénhidrát
• 11% Zsír

A csülök főzéséhez, töltéséhez, sütéséhez:

• 600g sertéscsülök

  834 kcal

• 90g vöröshagyma

  33 kcal

• 9g fokhagyma

  12 kcal

• 0g babérlevél

  0 kcal

• 0g fekete bors

  0 kcal

• 0g chili

  0 kcal

• 100g csípős kolbász

  452 kcal

• 150g császárszalonna

  590 kcal

A körethez:

• 15g disznózsír

  135 kcal

• 200g savanyú káposzta

  38 kcal

• 1g cukor

  4 kcal

• 0g őrölt fűszerkömény

  0 kcal

• 0g köménymag

  0 kcal

• 0g fekete bors

  0 kcal

• 400g burgonya

  231 kcal

• 170g vöröshagyma

  62 kcal

• 6g fokhagyma

  8 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g fekete bors

  0 kcal

• 0g babérlevél

  0 kcal

• 100g fehérbor

  82 kcal

A tálaláshoz:

• 0g chili

  0 kcal

Összesen 2481 kcal

• 9% Fehérje
• 6% Szénhidrát
• 11% Zsír

A csülök főzéséhez, töltéséhez, sütéséhez:

• 32.6g sertéscsülök

  45 kcal

• 4.9g vöröshagyma

  2 kcal

• 0.5g fokhagyma

  1 kcal

• 0g babérlevél

  0 kcal

• 0g fekete bors

  0 kcal

• 0g chili

  0 kcal

• 5.4g csípős kolbász

  25 kcal

• 8.1g császárszalonna

  32 kcal

A körethez:

• 0.8g disznózsír

  7 kcal

• 10.9g savanyú káposzta

  2 kcal

• 0.1g cukor

  0 kcal

• 0g őrölt fűszerkömény

  0 kcal

• 0g köménymag

  0 kcal

• 0g fekete bors

  0 kcal

• 21.7g burgonya

  13 kcal

• 9.2g vöröshagyma

  3 kcal

• 0.3g fokhagyma

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g fekete bors

  0 kcal

• 0g babérlevél

  0 kcal

• 5.4g fehérbor

  4 kcal

A tálaláshoz:

• 0g chili

  0 kcal

Összesen 134 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 3 adagban
• 100 grammban

• 9% Fehérje
• 6% Szénhidrát
• 11% Zsír
• 74% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• B6 vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  46.6 g

Zsír

• Összesen

  54.4 g

• Telített zsírsav

  19 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  18 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  7 g

• Koleszterin

  134 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  2206.1 g

• Cink

  4 mg

• Szelén

  40 mg

• Kálcium

  82 mg

• Vas

  3 mg

• Magnézium

  78 mg

• Foszfor

  483 mg

• Nátrium

  1515 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  30.4 g

• Cukor

  6 mg

• Élelmi rost

  5 mg

Víz

• Összesen

  363.6 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  15 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  1 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  37 mg

• D vitamin:

  42 micro

• K vitamin:

  11 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  1 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  1 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  12 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  46 micro

• Kolin:

  151 mg

• Retinol - A vitamin:

  14 micro

• α-karotin

  3 micro

• β-karotin

  7 micro

• β-crypt

  0 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  210 micro

Összesen 828 kcal

• 9% Fehérje
• 6% Szénhidrát
• 11% Zsír
• 74% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• B6 vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  139.8 g

Zsír

• Összesen

  163.2 g

• Telített zsírsav

  58 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  53 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  21 g

• Koleszterin

  403 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  6618.2 g

• Cink

  12 mg

• Szelén

  120 mg

• Kálcium

  245 mg

• Vas

  10 mg

• Magnézium

  234 mg

• Foszfor

  1449 mg

• Nátrium

  4546 mg

• Réz

  1 mg

• Mangán

  2 mg

Szénhidrát

• Összesen

  91.2 g

• Cukor

  19 mg

• Élelmi rost

  16 mg

Víz

• Összesen

  1090.9 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  44 micro

• B6 vitamin:

  4 mg

• B12 Vitamin:

  3 micro

• E vitamin:

  2 mg

• C vitamin:

  110 mg

• D vitamin:

  126 micro

• K vitamin:

  34 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  3 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  2 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  35 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  139 micro

• Kolin:

  453 mg

• Retinol - A vitamin:

  42 micro

• α-karotin

  10 micro

• β-karotin

  22 micro

• β-crypt

  0 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  629 micro

Összesen 2481 kcal

• 9% Fehérje
• 6% Szénhidrát
• 11% Zsír
• 74% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• B6 vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  7.6 g

Zsír

• Összesen

  8.9 g

• Telített zsírsav

  3 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  3 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  22 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  359.5 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  7 mg

• Kálcium

  13 mg

• Vas

  1 mg

• Magnézium

  13 mg

• Foszfor

  79 mg

• Nátrium

  247 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  5 g

• Cukor

  1 mg

• Élelmi rost

  1 mg

Víz

• Összesen

  59.3 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  2 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  0 mg

• C vitamin:

  6 mg

• D vitamin:

  7 micro

• K vitamin:

  2 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  2 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  8 micro

• Kolin:

  25 mg

• Retinol - A vitamin:

  2 micro

• α-karotin

  1 micro

• β-karotin

  1 micro

• β-crypt

  0 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  34 micro

Összesen 134 kcal

Elkészítés

A csülök főzéséhez, töltéséhez, sütéséhez:

1. A csülköt alaposan megmossuk, betesszük egy fazékba. Mellé tesszük a félbevágott hagymát, a fokhagyma gerezdeket. a babérlevelet, a chilit, beleszórjuk a borsot.
2. Némi áztatás után feltesszük főni. Másfél óra után villával megszurkáljuk, s miután puhának találjuk, elzárjuk a tűzhelyet, s hőtartáson hagyjuk párolódni.
3. Egy serpenyőben kevés disznózsírt olvasztunk, rátesszük a káposztát, szórunk rá cukrot, köménymagot, őrölt köményt és fekete borsot, babérlevelet. Mellé tesszük a felkarikázott krumplit, vöröshagymát, szeletelt fokhagymát, sózzuk, borsozzuk, megöntözzük borral.
4. A csülökből kivesszük a csontot, s a helyére tesszük a kolbászt. Letakarjuk alufóliával, s berakjuk a 200 C fokra légkeverésen előmelegített sütőbe. Időnként meglocsoljuk a csülköt. 45 perc után mellé tesszük a bevagdalt császárszalonnát.
5. Egy óra elteltével levesszük a fóliát, ismét meglocsoljuk, s tovább sütjük 180 C fokon. 20 perc elteltével még 10 percig, grill fokozaton (200 C fok) pirítjuk.
6. Tálaláskor a csülökből vágunk egy szeletet, tányérra rakjuk, mellé szedünk a sült szalonnából és a körítésből. Díszítjük egy chilivel.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 5 p
• Főzés ideje: 90 p
• Sütés ideje: 90 p
• Sütés hőfoka: 200 °C

A csülköt megfőztem, majd a csontot eltávolítva megtöltöttem kolbásszal, és így sütöttem meg.

Hasonló receptek

Összes csülök

Csülök pékné módra 2.

Paraszt csülök

Csülöktál

Egészben sült csülök pékné módra

Mézes-sörös sült csülök

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• báránysültek
• göngyölt hús
• gombás húsok
• kacsasült
• gesztenyés pulyka

További receptek

gombás húsok

Klasszikus óvári csirkemell gombával, sonkával és sajttal

Az óvári csirkemell igazi retró kedvenc azok közül az ételek közül, amelyekben néhány egyszerű alapanyagból lesz tartalmas, látványos főétel. A szaftos csirkemellre gombás réteg, ...

Hering András

gombás húsok

Gombás csirke tejmentesen

A gombás csirke egy igazi kedvenc: szaftos csirkemell vagy csirkecomb illatos, pirított gombával összefőzve. Egy kevés fokhagyma, hagyma és tejszín vagy tejföl krémessé teszi, a végén ...

Hankusz Sára

kacsasült

Aranyropogós sült kacsa - egészben sütve

Ha igazán ünnepi főételt szeretnél az asztalra tenni, ez a ropogós sült kacsa tökéletes választás. A bőre aranybarna és pörcös lesz, a húsa pedig szaftos és omlós. A titok: egy ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

krumplifőzelék

A legegyszerűbb krumplifőzelék

Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept