Nosalty logó

Kolbászhússal és sajttal töltött sertésrolád

Name: Kolbászhússal és sajttal töltött sertésrolád
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 20 dkg Sertéscomb két nagy szelet nyitott szeleteléssel; 35 dkg Sertésdagadó darált; 10 dkg Sajt tetszés szerinti félzsíros; 4 közepes db Kelkáposzta levél; 200 g Bacon szeletelt; 1 gerezd Fokhagyma; 1 db Tojás; 1 ek Fűszerpaprika; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Őrölt fűszerkömény frissen őrölt; 0 ízlés szerint Fekete bors; 1 ek Napraforgó olaj

Kornél

4adag

Idő

105p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

20 dkg sertéscomb (két nagy szelet nyitott szeleteléssel)
35 dkg sertésdagadó (darált)
10 dkg sajt (tetszés szerinti félzsíros)
4 közepes db kelkáposzta levél
200 g bacon (szeletelt)
1 gerezd fokhagyma
1 db tojás
1 ek fűszerpaprika
só ízlés szerint
őrölt fűszerkömény ízlés szerint (frissen őrölt)
fekete bors ízlés szerint
1 ek napraforgó olaj

Tápanyag és kalória

839

Kalória

35.2g

Fehérje

Szénhidrát

75.4g

Zsír

159.3g

Víz

140.3g

Koleszterin

1.9g

Élelmi rost

1.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
1% Szénhidrát
27% Zsír

50g sertéscomb

91 kcal
88g sertésdagadó

410 kcal
25g sajt

88 kcal
50g kelkáposzta levél

14 kcal
50g bacon

197 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
14g tojás

17 kcal
1g fűszerpaprika

3 kcal
0g só

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal

Összesen 839 kcal

13% Fehérje
1% Szénhidrát
27% Zsír

200g sertéscomb

364 kcal
350g sertésdagadó

1642 kcal
100g sajt

352 kcal
200g kelkáposzta levél

54 kcal
200g bacon

786 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
55g tojás

69 kcal
4g fűszerpaprika

11 kcal
0g só

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

Összesen 3353 kcal

13% Fehérje
1% Szénhidrát
27% Zsír

17.9g sertéscomb

33 kcal
31.3g sertésdagadó

147 kcal
8.9g sajt

31 kcal
17.9g kelkáposzta levél

5 kcal
17.9g bacon

70 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
4.9g tojás

6 kcal
0.4g fűszerpaprika

1 kcal
0g só

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0.7g napraforgó olaj

6 kcal

Összesen 299 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
1% Szénhidrát
27% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

35.2 g

Zsír

Összesen

75.4 g
Telített zsírsav

28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

140 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1212.7 g
Cink

2 mg
Szelén

28 mg
Kálcium

199 mg
Vas

1 mg
Magnézium

40 mg
Foszfor

330 mg
Nátrium

612 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

4 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

159.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

156 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

16 mg
D vitamin:

32 micro
K vitamin:

36 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

51 micro
Kolin:

105 mg
Retinol - A vitamin:

106 micro
α-karotin

6 micro
β-karotin

569 micro
β-crypt

63 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

289 micro

Összesen 839 kcal

13% Fehérje
1% Szénhidrát
27% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

141 g

Zsír

Összesen

301.6 g
Telített zsírsav

111 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

56 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

21 g
Koleszterin

561 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4850.7 g
Cink

10 mg
Szelén

111 mg
Kálcium

797 mg
Vas

5 mg
Magnézium

160 mg
Foszfor

1321 mg
Nátrium

2446 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

16.2 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

8 mg

Víz

Összesen

637.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

623 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

63 mg
D vitamin:

129 micro
K vitamin:

144 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

203 micro
Kolin:

420 mg
Retinol - A vitamin:

422 micro
α-karotin

24 micro
β-karotin

2276 micro
β-crypt

252 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1156 micro

Összesen 3353 kcal

13% Fehérje
1% Szénhidrát
27% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

12.6 g

Zsír

Összesen

26.9 g
Telített zsírsav

10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

50 mg

Ásványi anyagok

Összesen

433.1 g
Cink

1 mg
Szelén

10 mg
Kálcium

71 mg
Vas

0 mg
Magnézium

14 mg
Foszfor

118 mg
Nátrium

218 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

1.4 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

56.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

56 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

11 micro
K vitamin:

13 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

18 micro
Kolin:

37 mg
Retinol - A vitamin:

38 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

203 micro
β-crypt

22 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

103 micro

Összesen 299 kcal

Elkészítés

A hússzeleteket alaposan klopfoljuk ki, kb. 2-3 mm vastagságúra, sózzuk, borsozzuk, majd tegyük őket félre.
A kelkáposztaleveleket lobogó sós vízben főzzük kb. 5 percig, amíg megpuhulnak.
Közben készítsük el a kolbászhúst: a só kb. 1,5%, a feketebors, illetve a kömény kb. 0,5% a húsmennyiség függvényében. Fűszerezzük be a húst, adjuk hozzá a fűszerpaprikát, a tojást és a zúzott fokhagymát is, majd alaposan keverjük össze.
Ha kész, osszuk két részre, és nyomkodjuk bele a batonokra (hasábokra) vágott sajtot. Ezután fólia segítségével alakítsuk henger alakúra a kolbászhúst. (Fontos, hogy a hengerek olyan hosszúak legyenek, mint a hússzeletek hosszanti irányban.)
A megpárolt, kihűtött kelkáposztaleveleket fektessük a hússzeletekre, majd helyezzük rá a kolbászhúsos hengereket hosszanti irányban, máskülönben túlságosan vastag lesz a rolád. Ezt követően egyszerűen hajtsuk rá a hús széleit, majd a baconszeletekkel szorosan tekerjük körbe, hogy a húst teljesen befedjék, meggátolva ezáltal annak szétnyílását is a sütéskor.
Kevés zsíradékot tegyünk egy sütőtepsibe, fektessük bele a roládokat, majd alufóliával fedjük le, és előmelegített sütőbe tegyük be 40 percre. Az idő leteltével a fóliát távolítsuk el, majd süssük még 20-25 percig, ameddig a bacon szép piros lesz a roládokon.
Tálaláskor szeleteljük fel a roládokat.

Recept infó

Előkészítés ideje: 45 p
Főzés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 195 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Egy marhahúsos receptet olvastam, amihez szintén használtak kelkáposztaleveleket, valamint kolbászt is. Ez a változat a saját elgondolásom szerinti egyfajta átértelmezése, annak a verziónak.

Hasonló receptek

Összes húsrolád

Csirkemellrolád magyaros burgonyával

Erzsi néni fasírttekercse

Darált csirkemell rudak

Padlizsános tarjatekercsek

Őzgerincformában sült baconös-sajtos csirke

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

bundás hús

Japán karaage csirke - ropogós, pácolt csirkefalatok

A karaage a japán konyha egyik legnépszerűbb street foodja: kívül ropogós, belül szaftos csirkefalatok, amelyeket szójaszósszal, gyömbérrel és fokhagymával pácolnak. A titok a ...

Hering András

húsrolád

Házi csirkemellsonka egyszerűen

Amikor egyszer megnéztük a bolti felvágottak összetevőlistáját, eldőlt: inkább elkészítjük otthon. A házi csirkemellsonka meglepően egyszerű, mégis szaftos és ízes végeredményt ...

Hankusz Sára

bundás hús

Mátrai borzaska - ropogós krumplis bundában sült hús sajtos-tejfölös koronával

Ha egy igazán laktató, mégis gyors ebédre vágysz, a mátrai borzaska mindig biztos választás. A szaftos hús és a ropogós krumplis bunda párosa önmagában is verhetetlen, a tetején ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Nosalty Mit főzzek ma? Extra rántott sajt vár sültzöldség-salátával, könnyű...

A rántott sajt mozzarellából sül, a köret sült karfiolból készül, a süti pedig mákos-citromos lesz. Ja, utóbbi lisztmentes is!

Életmód

Juhtúrós-tejfölös-szalonnapörcös klasszikus: 6 étterem és vendéglő, ahol mindig jó a...

A sztrapacska fenséges étel, és mindig tudtam, hogyha a nagymamám a pirosfedeles éthordójával közeledik, akkor sztrapacskát készített. Sajnos nincs ott mindenki mellett egy nagymama, hogy sztrapacskát főzzön, viszont ez is egyike azoknak az ételeknek, amiknek az elkészítése időigényes, ráadásul csak nagy mennyiséget érdemes csinálni belőle. Úgyhogy, ha valaki megkívánta ezt a fantasztikus finomságot, de nem szeretne álló nap krumplit reszelni, annak mutatunk hat éttermet, ahol fenséges sztrapacskát készítenek.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept