húsételek töltött hús

Kolbászhússal töltött karaj 3.

Olaszné Anci

Olaszné Anci

4adag

Idő

120p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A húshoz

• 1 kg sertés rövidkaraj (csont nélküli)
• 40 dkg darált pulykahús (bármilyen hús)
• 1 fej fokhagyma
• őrölt fűszerkömény ízlés szerint
• bors ízlés szerint (őrölt)
• só ízlés szerint
• 1 teáskanál csípős fűszerpaprika
• 2 ek fűszerpaprika
• 3 dl napraforgó olaj

A fényezéshez

• 2 dl csontlé (vagy langyos víz leveskockával)
• 1 ek zselatin (púpozott)

• ráérős
• magyar

Tápanyag és kalória

1128

Kalória

78.2g

Fehérje

5.7g

Szénhidrát

86.8g

Zsír

258.9g

Víz

227g

Koleszterin

981.5mg

Élelmi rost

411.8mg

Cukor

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 18% Fehérje
• 1% Szénhidrát
• 20% Zsír

A húshoz

• 250g sertés rövidkaraj

  415 kcal

• 100g darált pulykahús

  115 kcal

• 15g fokhagyma

  20 kcal

• 0g őrölt fűszerkömény

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g csípős fűszerpaprika

  0 kcal

• 2g fűszerpaprika

  6 kcal

• 64g napraforgó olaj

  564 kcal

A fényezéshez

• 50g csontlé

  4 kcal

• 1g zselatin

  4 kcal

Összesen 1128 kcal

• 18% Fehérje
• 1% Szénhidrát
• 20% Zsír

A húshoz

• 1000g sertés rövidkaraj

  1660 kcal

• 400g darált pulykahús

  460 kcal

• 60g fokhagyma

  80 kcal

• 0g őrölt fűszerkömény

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g csípős fűszerpaprika

  0 kcal

• 8g fűszerpaprika

  23 kcal

• 255g napraforgó olaj

  2254 kcal

A fényezéshez

• 200g csontlé

  14 kcal

• 5g zselatin

  17 kcal

Összesen 4508 kcal

• 18% Fehérje
• 1% Szénhidrát
• 20% Zsír

A húshoz

• 51.9g sertés rövidkaraj

  86 kcal

• 20.7g darált pulykahús

  24 kcal

• 3.1g fokhagyma

  4 kcal

• 0g őrölt fűszerkömény

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g csípős fűszerpaprika

  0 kcal

• 0.4g fűszerpaprika

  1 kcal

• 13.2g napraforgó olaj

  117 kcal

A fényezéshez

• 10.4g csontlé

  1 kcal

• 0.3g zselatin

  1 kcal

Összesen 234 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 18% Fehérje
• 1% Szénhidrát
• 20% Zsír
• 60% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Magnézium
• Szelén
• Kálcium

TOP vitaminok

• Kolin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• C vitamin:
• B6 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  78.2 g

Zsír

• Összesen

  86.8 g

• Telített zsírsav

  16 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  46 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  29 g

• Koleszterin

  227 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  1408.2 g

• Cink

  6 mg

• Szelén

  91 mg

• Kálcium

  58 mg

• Vas

  3 mg

• Magnézium

  94 mg

• Foszfor

  757 mg

• Nátrium

  399 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  5.7 g

• Cukor

  0 mg

• Élelmi rost

  1 mg

Víz

• Összesen

  258.9 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  63 micro

• B6 vitamin:

  3 mg

• B12 Vitamin:

  3 micro

• E vitamin:

  27 mg

• C vitamin:

  4 mg

• D vitamin:

  61 micro

• K vitamin:

  5 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  1 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  1 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  22 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  8 micro

• Kolin:

  208 mg

• Retinol - A vitamin:

  14 micro

• α-karotin

  12 micro

• β-karotin

  524 micro

• β-crypt

  124 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  381 micro

Összesen 1128 kcal

• 18% Fehérje
• 1% Szénhidrát
• 20% Zsír
• 60% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Magnézium
• Szelén
• Kálcium

TOP vitaminok

• Kolin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• C vitamin:
• B6 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  312.7 g

Zsír

• Összesen

  347.3 g

• Telített zsírsav

  63 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  185 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  115 g

• Koleszterin

  908 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  5633 g

• Cink

  26 mg

• Szelén

  364 mg

• Kálcium

  230 mg

• Vas

  11 mg

• Magnézium

  376 mg

• Foszfor

  3028 mg

• Nátrium

  1597 mg

• Réz

  1 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  22.7 g

• Cukor

  2 mg

• Élelmi rost

  4 mg

Víz

• Összesen

  1035.4 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  253 micro

• B6 vitamin:

  11 mg

• B12 Vitamin:

  10 micro

• E vitamin:

  109 mg

• C vitamin:

  17 mg

• D vitamin:

  242 micro

• K vitamin:

  21 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  5 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  3 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  89 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  34 micro

• Kolin:

  830 mg

• Retinol - A vitamin:

  56 micro

• α-karotin

  48 micro

• β-karotin

  2096 micro

• β-crypt

  495 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  1524 micro

Összesen 4508 kcal

• 18% Fehérje
• 1% Szénhidrát
• 20% Zsír
• 60% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Magnézium
• Szelén
• Kálcium

TOP vitaminok

• Kolin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• C vitamin:
• B6 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  16.2 g

Zsír

• Összesen

  18 g

• Telített zsírsav

  3 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  10 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  6 g

• Koleszterin

  47 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  292.2 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  19 mg

• Kálcium

  12 mg

• Vas

  1 mg

• Magnézium

  19 mg

• Foszfor

  157 mg

• Nátrium

  83 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  1.2 g

• Cukor

  0 mg

• Élelmi rost

  0 mg

Víz

• Összesen

  53.7 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  13 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  1 micro

• E vitamin:

  6 mg

• C vitamin:

  1 mg

• D vitamin:

  13 micro

• K vitamin:

  1 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  5 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  2 micro

• Kolin:

  43 mg

• Retinol - A vitamin:

  3 micro

• α-karotin

  2 micro

• β-karotin

  109 micro

• β-crypt

  26 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  79 micro

Összesen 234 kcal

Elkészítés

A húshoz

1. A karajt formásabbra vágjuk éles, hegyes késsel.
2. Átszúrjuk teljes hosszában. Igyekszünk akkora lyukat szúrni bele, hogy egyforma legyen végig.
3. Sózzuk, borsozzuk. Lehet kicsit bátrabban, mert hidegen úgy lesz jó íze.
4. A darált húsba beletesszük a zúzott fokhagymát, a paprikákat, az őrölt borsot, köményt, sót, ízlés szerinti mértékben.
5. Jól összedolgozzuk, és betöltjük vele az átszúrt karajt.
6. Tepsibe tesszük, olajat és egy kis vizet öntünk alá.
7. Lehet mellé vöröshagymát, zöldpaprikát dobni, ha van otthon, így ízletesebb lesz.
8. Fólia alatt sütjük egy órát, majd levesszük a fóliát.
9. Sűrűn locsolgatjuk a mellette lévő szafttal, és rózsaszínre sütjük vigyázva, hogy ki ne száradjon!
10. A konyhában hagyjuk kihűlni, tiszta fóliába csavarjuk.
11. Hűtőbe téve teljesen lehűtjük.
12. A továbbiakban jó éles, vékony pengéjű késsel tetszőleges vastagságúra szeljük.
13. A munkaasztalon egymás mellé, alá rakosgatjuk a szeleteket, és egy ecsettel az aszpikkal lekenjük.
14. Tányérra vagy tálcára rendezzük, díszítjük.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 30 p
• Sütés ideje: 90 p
• Sütés hőfoka: 180 °C
• Sütés módja: alul-felül sütés

Nagyon szeretem a hidegkonyhát, mert rengeteg kreativitást igényel. A díszítés szempontjából szabadon szárnyalhat a fantáziám, megnyugtat, kikapcsol...

Hasonló receptek

Összes töltött hús

Karajba göngyölt hús

Gesztenyés-aszalt szilvás csirkebatyuk

Töltött dagadó Lecsólány konyhájából

Madárfészek

Csabai csirkecomb

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• tatár beefsteak
• sertéssült
• tésztában sült hús
• gyümölcsös húsok
• fasírt

További receptek

töltött hús

Labancpecsenye egyszerűen

Omlós sertéskaraj, sonka, olvadó sajt, mindez füstös, paprikás bundában: ez a labancpecsenye. Könnyen és gyorsan elkészíthető, tökéletes választás családi ebédre vagy ...

Fekete Melinda

fasírt

Húsvéti Stefánia-Wellington

Tökéletes ünnepi főétel, ami egyszerre hagyományos, könnyen elkészíthető és mégis extra látványos. Az alap egy klasszikus stefánia vagdalt, amit pikáns tormás mustárral kenünk meg, ...

Fekete Melinda

fasírt

Harapni való fasírt

Ez a fasírt derült égből érkezett hozzánk, a húsgolyók világnapja után. Mindegy, hogy pogácsa, golyó vagy vagdalt formájában, hogy olajban, zsírban vagy sütőben sütjük, a ...

Kristyán Fanni

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül

Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept