Nosalty logó

Kolbászkrémes borjútekercs

Name: Kolbászkrémes borjútekercs
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 40 dkg Borjúcomb vagy sertéscomb; 1 közepes db Vöröshagyma; 1 csokor Petrezselyem; 50 dkg Csiperkegomba; 1 ek Napraforgó olaj; 6 dkg Margarin; 15 dkg Sütnivaló kolbász; 1 dl Főzőtejszín; 0 ízlés szerint Só

Lizinka_

4adag

Idő

85p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

40 dkg borjúcomb (vagy sertéscomb)
1 közepes db vöröshagyma
1 csokor petrezselyem
50 dkg csiperkegomba
1 ek napraforgó olaj
6 dkg margarin
15 dkg sütnivaló kolbász
1 dl főzőtejszín
só ízlés szerint

Tápanyag és kalória

431

Kalória

30.6g

Fehérje

8.1g

Szénhidrát

31.2g

Zsír

258.8g

Víz

109.6g

Koleszterin

1.9g

Élelmi rost

4.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
2% Szénhidrát
9% Zsír

100g borjúcomb

117 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
125g csiperkegomba

27 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
15g margarin

108 kcal
38g sütnivaló kolbász

116 kcal
25g főzőtejszín

33 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 431 kcal

9% Fehérje
2% Szénhidrát
9% Zsír

400g borjúcomb

468 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
500g csiperkegomba

107 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
60g margarin

430 kcal
150g sütnivaló kolbász

464 kcal
100g főzőtejszín

131 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 1720 kcal

9% Fehérje
2% Szénhidrát
9% Zsír

29.6g borjúcomb

35 kcal
6.7g vöröshagyma

2 kcal
3.3g petrezselyem

1 kcal
37g csiperkegomba

8 kcal
0.6g napraforgó olaj

5 kcal
4.4g margarin

32 kcal
11.1g sütnivaló kolbász

34 kcal
7.4g főzőtejszín

10 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 127 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
2% Szénhidrát
9% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

30.6 g

Zsír

Összesen

31.2 g
Telített zsírsav

9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

110 mg

Ásványi anyagok

Összesen

968.7 g
Cink

4 mg
Szelén

28 mg
Kálcium

60 mg
Vas

2 mg
Magnézium

52 mg
Foszfor

420 mg
Nátrium

402 mg
Réz

1 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

8.1 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

258.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

194 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

19 mg
D vitamin:

25 micro
K vitamin:

203 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

57 micro
Kolin:

143 mg
Retinol - A vitamin:

139 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

666 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

626 micro

Összesen 431 kcal

9% Fehérje
2% Szénhidrát
9% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

122.3 g

Zsír

Összesen

124.7 g
Telített zsírsav

36 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

52 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

25 g
Koleszterin

439 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3874.6 g
Cink

15 mg
Szelén

112 mg
Kálcium

241 mg
Vas

10 mg
Magnézium

207 mg
Foszfor

1680 mg
Nátrium

1607 mg
Réz

2 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

32.4 g
Cukor

19 mg
Élelmi rost

8 mg

Víz

Összesen

1035.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

778 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

6 micro
E vitamin:

11 mg
C vitamin:

77 mg
D vitamin:

100 micro
K vitamin:

811 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

4 mg
Niacin - B3 vitamin:

60 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

228 micro
Kolin:

570 mg
Retinol - A vitamin:

556 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

2663 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2506 micro

Összesen 1720 kcal

9% Fehérje
2% Szénhidrát
9% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

9 g

Zsír

Összesen

9.2 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

32 mg

Ásványi anyagok

Összesen

286.4 g
Cink

1 mg
Szelén

8 mg
Kálcium

18 mg
Vas

1 mg
Magnézium

15 mg
Foszfor

124 mg
Nátrium

119 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

2.4 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

76.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

57 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

7 micro
K vitamin:

60 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

17 micro
Kolin:

42 mg
Retinol - A vitamin:

41 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

197 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

185 micro

Összesen 127 kcal

Elkészítés

A húst négy, egyenletesen vékony szeletekre vágjuk. (Ezt a legjobb a hentestől kérni.) Kiklopfoljuk, megsózzuk, és hűtőbe tesszük, amíg a többi hozzávalót elkészítjük.
A hagymát nagyon apróra vágjuk. A tisztított gombából 20 dkg-ot szintén nagyon apróra darabolunk. Én ehhez a művelethez egy univerzális aprítógépet használok. Az olajon üvegesre fonnyasszuk a hagymát, majd rátesszük a vágott gombát, és jól összesütjük. Ezután következik a finomra vágott petrezselyem és a só. Átkeverjük a gombás masszát, és félretesszük hűlni.
A sütni való nyers kolbászból kiszedjük a tölteléket, és egy tálra tesszük. A hússzeletekre először a kolbászkrémet kenjük, majd erre a gombás pépet. Felgöngyöljük. A tekercseket nyílásukkal lefelé egy deszkára rakjuk.
Tépünk egy-egy nagyobbacska alufólia darabot, és erre vékony szelet margarint teszünk. Erre helyezzük egyenként a hústekercseket, melyek tetejére is helyezünk egy szelet margarint. Az alufóliába szorosan becsomagoljuk a húst. Előmelegített sütőbe tesszük a kis csomagokat, és kb. 50 percig sütjük.
A maradék margarint megolvasztjuk, és beletesszük a felszeletelt 30 dkg gombát. Ízlés szerint sózzuk. Amikor puha, hozzáöntjük a tejszínt, és összeforraljuk.
A megsült tekercsekről levesszük a fóliát. A hústekercsek gyönyörű pirosak, aranybarnák lesznek. A fóliában keletkező pecsenyelevet belekeverjük a gombás mártásba. Melegen, tetszőleges körettel és a gombás mártással kínáljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 50 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 30x40

A hentesnél megláttam a friss borjúhúst, és rögtön megfogalmazódott bennem a hétvégi ünnepi ebéd. Régen készítettem, itt volt az ideje, hogy szerepeljen a vasárnapi menüben. Látványra, ízre, különleges és finom!

Hasonló receptek

Összes göngyölt hús

Szalonnába tekert töltött sertéscomb

Szőlővel és kecskesajttal töltött csirkemell

Pulykatekercs zöldséges raguval töltve

Göngyölt csirke májas töltelékkel

Toszkán göngyölt hús

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

ragu

Burgundi marharagu (Boeuf Bourguignon, ahogy Julia Child készítette)

A burgundi marha Julia Child egyik leghíresebb fogása, amely bebizonyítja, hogy a francia konyha nem bonyolult, csak jó alapanyagokat és egy kis türelmet kíván. Ebben a receptben lépésről ...

Hering András

göngyölt hús

Fűszeres tőzegáfonyával göngyölt pulykamell

Ha az ünnepek alatt idén megvillantanád a családnak és a barátoknak a főzőtudományodat, akkor készítsd el ezt az aszalt gyümölccsel teli méretes sült húst, amely az ünnepi asztal ...

Penny Market

mexikói húsételek

Tépett csirkés taco kukoricasalsával

A taco maga egy mexikói street food, aminek az alapja a kukorica- vagy búzatortilla, ezt töltik meg különböző fűszeres húsokkal és friss, vibráló zöldségekkel. Ez a tépett csirkés ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept