Nosalty logó

Kolbászos carbonara

Dávid

Kolbászos carbonara

4adag

Idő

20p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

10 dkg kolbász
4 db tojássárgája
1 db tojás
5 dkg parmezán sajt
1 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
400 g spagetti tészta
1 csokor petrezselyem

Tápanyag és kalória

619

Kalória

28.1g

Fehérje

76.8g

Szénhidrát

21.2g

Zsír

43.6g

Víz

270.5g

Koleszterin

3.6g

Élelmi rost

2.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

16% Fehérje
45% Szénhidrát
12% Zsír

25g kolbász

113 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
14g tojás

17 kcal
13g parmezán sajt

49 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
100g spagetti tészta

371 kcal
11g petrezselyem

4 kcal

Összesen 619 kcal

16% Fehérje
45% Szénhidrát
12% Zsír

100g kolbász

452 kcal
80g tojássárgája

258 kcal
55g tojás

69 kcal
50g parmezán sajt

196 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
400g spagetti tészta

1484 kcal
45g petrezselyem

16 kcal

Összesen 2479 kcal

16% Fehérje
45% Szénhidrát
12% Zsír

13.6g kolbász

62 kcal
10.9g tojássárgája

35 kcal
7.5g tojás

9 kcal
6.8g parmezán sajt

27 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
54.6g spagetti tészta

202 kcal
6.1g petrezselyem

2 kcal

Összesen 338 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

16% Fehérje
45% Szénhidrát
12% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

28.1 g

Zsír

Összesen

21.2 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

271 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1371.1 g
Cink

2 mg
Szelén

81 mg
Kálcium

218 mg
Vas

5 mg
Magnézium

67 mg
Foszfor

385 mg
Nátrium

611 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

76.8 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

43.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

169 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

15 mg
D vitamin:

56 micro
K vitamin:

185 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

290 micro
Kolin:

218 mg
Retinol - A vitamin:

119 micro
α-karotin

8 micro
β-karotin

594 micro
β-crypt

8 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

923 micro

Összesen 619 kcal

16% Fehérje
45% Szénhidrát
12% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

112.3 g

Zsír

Összesen

84.7 g
Telített zsírsav

34 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

1082 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5484.4 g
Cink

10 mg
Szelén

324 mg
Kálcium

873 mg
Vas

19 mg
Magnézium

267 mg
Foszfor

1541 mg
Nátrium

2444 mg
Réz

1 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

307.3 g
Cukor

12 mg
Élelmi rost

14 mg

Víz

Összesen

174.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

675 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

61 mg
D vitamin:

224 micro
K vitamin:

740 micro
Tiamin - B1 vitamin:

4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

30 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1160 micro
Kolin:

873 mg
Retinol - A vitamin:

475 micro
α-karotin

30 micro
β-karotin

2378 micro
β-crypt

31 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

3694 micro

Összesen 2479 kcal

16% Fehérje
45% Szénhidrát
12% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

15.3 g

Zsír

Összesen

11.6 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

148 mg

Ásványi anyagok

Összesen

748.2 g
Cink

1 mg
Szelén

44 mg
Kálcium

119 mg
Vas

3 mg
Magnézium

36 mg
Foszfor

210 mg
Nátrium

333 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

41.9 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

23.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

92 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

8 mg
D vitamin:

31 micro
K vitamin:

101 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

158 micro
Kolin:

119 mg
Retinol - A vitamin:

65 micro
α-karotin

4 micro
β-karotin

324 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

504 micro

Összesen 338 kcal

Elkészítés

A kolbászból vágjunk vékony karikákat, majd száraz serpenyőben pirítsuk meg jó ropogósra. Szűrőkanállal szedjük ki és tegyük félre, és ha kihűlt, vágjuk apró darabokra.
A tojásokat üssük egy tálba, majd verjük fel. Adjuk hozzá a reszelt sajtot, fokhagymát, és ízesítsük sóval, borssal, majd az egészet keverjük össze.
A tésztát főzzük meg, de mielőtt leöntetnénk a levét, tegyünk félre belőle egy decivel.
Szűrjük le a tésztát, és azonnal, még forrón dobjuk abba a serpenyőbe, amiben a kolbászt pirítottuk, de már ne égjen alatt a láng. A forró tésztára öntsük rá a tojásos keveréket, gyorsan kezdjük el kavargatni, majd addig adagoljuk hozzá a félretett főzővizet, amíg egy krémes szósz be nem vonja a tésztát. (Ha a tészta már nem lenne elég forró, akkor kapcsoljuk be alatta a lángot, de csakis a legkisebb fokozaton, és addig keverjük, amíg krémes nem lesz.)
Legvégül adjuk hozzá a pirított kolbászt, és tálalásnál szórjuk meg a tetejét aprított petrezselyemmel.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Főzés ideje: 15 p

nosalty-badge További kipróbált receptek

A technika klasszikus, az alapanyagok már kevésbé, hiszen a pancettat fültölt kolbászra cseréltem, ami fergeteges plusz ízt ad neki, a végén pedig a színe kedvéért egy löket friss petrezselyemmel is megszórtam.

Hasonló receptek

Összes carbonara

Carbonara 6. - medvehagymás

Carbonara ínyenc módra

Carbonara spagetti aszaboedina konyhájából

Spaghetti alla carbonara

Krémes sült carbonara tortellini

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

édes tészta

Grízes tészta klasszikusan

A grízes tészta igazi klasszikus, egyszerű hozzávalókból készülő házias fogás. A pirított búzadarával összeforgatott tésztát lekvárral tálalva kapjuk a jól ismert, nosztalgikus ...

Fekete Melinda

paradicsomos tészta

Szaftos kolbászos tészta

Egy cuccos, szaftos tészta tökéletes választás, ha gyorsan szeretnénk valami finomat és laktatót készíteni. A fűszeres kolbász, az édeskés paradicsom és a selymes tejszín krémes ...

Fekete Melinda

túrós tészta

Túrós csusza házi tésztából

Imádjuk a túrós tésztát, de az az igazság, hogy amióta kóstoltuk házi csuszatésztából, azóta el se tudjuk képzelni boltiból. Ami a túrót illeti, mi a sima túró és tejföl duó ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Otthon

Nosalty Mit főzzek ma? Extra rántott sajt vár sültzöldség-salátával, könnyű...

A rántott sajt mozzarellából sül, a köret sült karfiolból készül, a süti pedig mákos-citromos lesz. Ja, utóbbi lisztmentes is!

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept