Nosalty logó

Kolbászos caserecce tészta

Name: Kolbászos caserecce tészta
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: olasz
Ingredients: 20 dkg Kolbász olasz pikáns kolbász: Napoli Piccante; 50 dkg Tészta Caserecce tészta; 400 g Konzerv paradicsom Olasz gyártmányú hámozott paradicsom konzervet használtam.; 2 közepes db Paradicsom; 5 dkg Parmezán sajt Ízlés szerint.; 3 gerezd Fokhagyma; 170 g Szárított paradicsom Egy egész üveggel beletettem.; 1 csipet Barna cukor

4adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

20 dkg kolbász (olasz pikáns kolbász: Napoli Piccante)
50 dkg tészta (Caserecce tészta)
400 g konzerv paradicsom (Olasz gyártmányú hámozott paradicsom konzervet használtam.)
2 közepes db paradicsom
5 dkg parmezán sajt (Ízlés szerint.)
3 gerezd fokhagyma
170 g szárított paradicsom (Egy egész üveggel beletettem.)
1 csipet barna cukor

gyors
olasz

Tápanyag és kalória

877

Kalória

39.1g

Fehérje

123.5g

Szénhidrát

26.6g

Zsír

165.5g

Víz

8.5g

Koleszterin

11.8g

Élelmi rost

23.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
35% Szénhidrát
8% Zsír

50g kolbász

226 kcal
125g tészta

464 kcal
100g konzerv paradicsom

16 kcal
50g paradicsom

9 kcal
13g parmezán sajt

49 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
43g szárított paradicsom

110 kcal
0g barna cukor

0 kcal

Összesen 877 kcal

11% Fehérje
35% Szénhidrát
8% Zsír

200g kolbász

904 kcal
500g tészta

1855 kcal
400g konzerv paradicsom

64 kcal
200g paradicsom

36 kcal
50g parmezán sajt

196 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
170g szárított paradicsom

439 kcal
0g barna cukor

0 kcal

Összesen 3506 kcal

11% Fehérje
35% Szénhidrát
8% Zsír

13.1g kolbász

59 kcal
32.7g tészta

121 kcal
26.2g konzerv paradicsom

4 kcal
13.1g paradicsom

2 kcal
3.3g parmezán sajt

13 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
11.1g szárított paradicsom

29 kcal
0g barna cukor

0 kcal

Összesen 229 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
35% Szénhidrát
8% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

39.1 g

Zsír

Összesen

26.6 g
Telített zsírsav

10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

9 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2102.3 g
Cink

3 mg
Szelén

85 mg
Kálcium

263 mg
Vas

9 mg
Magnézium

170 mg
Foszfor

506 mg
Nátrium

1063 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

123.5 g
Cukor

23 mg
Élelmi rost

12 mg

Víz

Összesen

165.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

88 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

37 mg
D vitamin:

2 micro
K vitamin:

25 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

342 micro
Kolin:

76 mg
Retinol - A vitamin:

25 micro
α-karotin

51 micro
β-karotin

721 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

23540 micro
Lut-zea

772 micro

Összesen 877 kcal

11% Fehérje
35% Szénhidrát
8% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

156.5 g

Zsír

Összesen

106.5 g
Telített zsírsav

42 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

34 mg

Ásványi anyagok

Összesen

8409 g
Cink

13 mg
Szelén

341 mg
Kálcium

1051 mg
Vas

35 mg
Magnézium

681 mg
Foszfor

2026 mg
Nátrium

4251 mg
Réz

4 mg
Mangán

8 mg

Szénhidrát

Összesen

494.1 g
Cukor

93 mg
Élelmi rost

47 mg

Víz

Összesen

662 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

350 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

147 mg
D vitamin:

10 micro
K vitamin:

102 micro
Tiamin - B1 vitamin:

8 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

55 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1366 micro
Kolin:

304 mg
Retinol - A vitamin:

101 micro
α-karotin

202 micro
β-karotin

2882 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

94159 micro
Lut-zea

3090 micro

Összesen 3506 kcal

11% Fehérje
35% Szénhidrát
8% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

10.2 g

Zsír

Összesen

7 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

2 mg

Ásványi anyagok

Összesen

550 g
Cink

1 mg
Szelén

22 mg
Kálcium

69 mg
Vas

2 mg
Magnézium

45 mg
Foszfor

132 mg
Nátrium

278 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

32.3 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

43.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

23 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

10 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

7 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

89 micro
Kolin:

20 mg
Retinol - A vitamin:

7 micro
α-karotin

13 micro
β-karotin

189 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

6158 micro
Lut-zea

202 micro

Összesen 229 kcal

Elkészítés

Az olasz kolbászt nagyon vékony szeletekre vágjuk, majd olaj hozzáadása nélkül pirítani kezdjük egy serpenyőben. Vékonyra szeletelt fokhagymát adunk hozzá, vigyázva, hogy el ne égjen. Közben feltesszük a vizet a tésztához.
A megpirult kolbászhoz hozzáadjuk a vékony szeletekre vágott szárított paradicsomot, valamint két meghámozott, felaprított friss paradicsomot. Pár perc után mehet bele a hámozott paradicsomkonzerv is. Sózzuk. Ennél a stádiumnál is tehetünk bele újabb fokhagymaszeleteket, melyek így egy frissebb fokhagyma ízt kölcsönöznek az ételnek. Így főzzük kb. 10 percig. Bár az olasz szakácsok haja tán az égnek áll ettől, én egy csipet barna cukrot szoktam beletenni a szószba. Édességet érezni az ételen nem lehet, viszont szépen kerekíti az ízeket.
A tészta vizébe sót és kevés olívaolajat teszünk. Ha felforrt, beletesszük a tésztát, és "al dente" keménységűre főzzük. Ez tészta típusonként más időt jelent, a legbiztosabb, ha kóstolunk.
Parmezán vagy Grana padano, esetleg Pecorino vagy egyéb olasz típusú kemény sajtot nagy lyukú reszelőn lereszelünk, ezzel tálaljuk eme remek étket.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 15 p

Pécsett a kedvenc olasz éttermünkben kóstoltuk ezt a tésztát először. Mivel gyorsan a kedvencünkké vált, elhatároztam, hogy megpróbálom rekonstruálni kóstolás alapján otthon is. Kutatómunkába kezdtem, hogy honnan tudom beszerezni az alapanyagokat, így bukkantam rá a Piccolini olasz nagykereskedésre. Az elkészítésnél a "kevesebb több" elvet követve nem vittem túlzásba a fűszerezést, hagytam érvényesülni az alap hozzávalókat. És jól tettem. Az étel remekül sikerült, egy ideig minden hétvégén meg kellett főznöm. Azóta is rendszeresen készítem a barátainknak is. :)

Hasonló receptek

Összes paradicsomos tészta

Paradicsomos ragu babatésztával

Friss paradicsomos tészta 2.

Gyors paradicsomos tészta Bogitól

Paradicsomos penne virslivel

Penne zsályás paradicsomszósszal

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

paradicsomos tészta

Szaftos kolbászos tészta

Egy cuccos, szaftos tészta tökéletes választás, ha gyorsan szeretnénk valami finomat és laktatót készíteni. A fűszeres kolbász, az édeskés paradicsom és a selymes tejszín krémes ...

Fekete Melinda

tortellini

Ünnepi erdei gombás tortellini levesbetét

Az aranyló, ünnepi húsleveshez igazán méltó levesbetét ez az aromás, erdei gombákkal töltött tortellini. Elkészítheted jóval az ünnepek előtt, fagyasztóban eláll, amikor pedig ...

Fekete Melinda

paradicsomos tészta

Spaghetti all'assassina, az odakapott paradicsomos spagetti

Ezt a fantasztikusan ízes paradicsomos tésztaételt "égetett spagettinek" is szokták nevezni az olaszok, az elején ugyanis a fűszeres paradicsomszószban direkt kicsit oda kell égetni a ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept